b

tipo vitaminas funcion

para la visión normal,

el sistema inmunitario,
la reproducción,
además del
crecimiento y el
A
desarrollo. También
ayuda al buen
funcionamiento del
corazón, los pulmones
y otros órganos

Ayuda al cuerpo a
D
absorber el calcio

liposolubles
(que puede
disolverse en
las grasas)

antioxidante, al ayudar
a proteger las células
E contra los daños
causados por los
radicales libres
 coagulación de la
sangre y la salud de los
K
huesos, y para otras
funciones del cuerpo.

antioxidante, al ayudar
a proteger las células
C contra los daños
causados por los
radicales libres

crecimiento, desarrollo
y funcionamiento de
B1
las células del
organismo
 importante para el
crecimiento, desarrollo
B2
y funcionamiento de
las células del cuerpo

ayuda a algunas
enzimas a funcionar
hidrosolubles
correctamente y ayuda
(que puede
B3 a que la piel, los
disolverse en el
nervios y el aparato
agua)
digestivo se
mantengan saludables.
 ayuda a convertir los
alimentos que
consumimos en la
energía que
B5 necesitamos. Es
importante para la
fabricación y
descomposición de las
grasas

es esencial para que

funcionen bien las
B6 enzimas (proteínas que
regulan los procesos
químicos del cuerpo)

es importante en la
formación de los
glóbulos rojos y para el
B9
crecimiento y la
función saludables de
las células
 ayuda a mantener la
salud de las neuronas y
la sangre. Además,
contribuye a la
B12 formación del ácido
desoxirribonucleico
(ADN), el material
genético presente en
todas las células
requerimiento diario fuente recomendaciones absorcion

Hortalizas de hojas
verdes y otras Las recomendaciones
verduras de color de consumo de
verde, anaranjado y vitamina A se basan en
amarillo, como la cantidad necesaria
espinacas, batatas, para asegurar reservas
La conversión de beta-
zanahorias, brócoli, y adecuadas (cuatro
caroteno a vitamina A
1000 µg calabaza de invierno. meses) de retinol en el
se realiza en las
Frutas, como melón, cuerpo para fomentar
paredes del intestino
mangos y una función
albaricoques. reproductiva e
Productos lácteos, inmunitaria, una
como leche y queso. expresión genética y
Cereales para el una visión normales
desayuno fortificados.

Las concentraciones
demasiado elevadas de
vitamina D en la sangre
(superiores a 375
el sol, Se absorbe rápido en
nmol/L o 150 ng/mL)
queso,mantequilla, el intestino delgado,
pueden causar náuseas,
10 µg margarina, leche se almacena en el
vómitos, debilidad
fortificada, pescado, hígado y en el tejido
muscular, confusión,
cereales fortificados graso.
dolor, pérdida del
apetito, deshidratación,
micción y sed excesivas
y cálculos renales

aceites vegetales
(como aceites de ger- dependen de un buen
El mayor problema para
men de trigo, girasol y funcionamiento biliar
hacer recomendaciones
cártamo), frutos secos y pancreático ya que,
de vitamina E es la
(como almendras), como vitamina
10 µg dependencia de la
semillas (como liposoluble, está a
ingesta de ácidos grasos
semillas de girasol) y nivel intestinal
poliinsaturados (PUFA
hortalizas de hojas disuelta en las grasas
por sus siglas en inglés).
verdes (como espinaca alimentarias
y brócoli).
 Hortalizas de hojas
verdes como la
se absorbe en la parte
espinaca, col rizada (o No se ha demostrado
alta del intestino
berza), brócoli y que la vitamina K cause
delgado (duodeno y
lechuga daño alguno. Sin
yeyuno) mientras que
70 µg Aceites vegetales embargo, podría
la producida por la
Algunas frutas como interactuar con algunos
microbiota colónica se
los arándanos azules y medicamentos, en
asimila en íleon y
los higos especial la warfarina
cólon.
Carne, queso, huevos
y granos de soja

El consumo de vitamina
C en concentraciones
frutas cítricas (por
demasiado elevadas
ejemplo: naranjas y
puede causar diarrea,
pomelos/toronjas) y
náuseas y cólicos
sus jugos, así como
estomacales. En las
pimientos rojos y
personas que padecen
verdes y kiwi,
hemocromatosis, un
otras frutas y En el intestino
60 mg trastorno que provoca
verduras, como delgado
una acumulación
brócoli, fresas, melón,
excesiva de hierro en el
papas horneadas y
organismo, la vitamina
tomates, y
C en dosis elevadas
algunos alimentos y
podría empeorar el
bebidas fortificadas
exceso de hierro y
con vitamina C.
dañar los tejidos del
cuerpo.

Productos integrales,
enriquecidos y
fortificados como el
pan, los cereales, el
arroz, la pasta y la
harina.
Germen de trigo. No se ha demostrado
En el intestino
1.5 mg Carne de res y de que la tiamina cause
delgado
cerdo. daño alguno.
Trucha y atún de aleta
azul.
Huevos.
Legumbres y arvejas
(guisantes)
Nueces y semillas.
 huevos, vísceras
(como hígado y
riñones), carnes
magras y leche
parcialmente
No se ha demostrado
descremada. intestino delgado
1.7 mg que la riboflavina cause
algunas hortalizas proximal
daño alguno.
(como hongos y
espinacas)
cereales fortificados,
pan y otros productos
a base de cereales.

La niacina que
contienen naturalmente
los alimentos no es
perjudicial. Sin
embargo, los
La leche.
suplementos dietéticos
Los huevos.
con 30 mg o más de
Los panes y cereales
ácido nicotínico pueden
enriquecidos.
hacer que la piel de la Se absorbe por
19 mg El arroz.
cara, los brazos y el difusión pasiva,
El pescado.
tórax se enrojezca y
Las carnes magras.
cause sensación de
Las legumbres.
quemazón, hormigueo o
Los maníes.
picazón. Estos síntomas
también pueden causar
dolor de cabeza,
erupción cutánea y
mareo.
 Carne de res, pollo,
mariscos y vísceras.
El ácido pantoténico no
Huevos y leche.
hace daño, incluso en
Verduras como
dosis altas. Sin al llegar al intestino se
champiñones
embargo, tomar dosis hidroliza y se libera el
(especialmente
muy altas de ácido pantoténico,
4-7 mg shiitakes), aguacates,
suplementos de ácido que se absorbe y se
papas y brócoli.
pantoténico (como transporta por sangre
Granos enteros, como
10,000 mg por día) al hígado
trigo integral, arroz
puede causar malestar
integral y avena.
estomacal y diarrea.
Maní, semillas de
girasol y garbanzos

el consumo de altos
niveles de vitamina B6 a
través de suplementos
aves, pescado, y se absorbe de
dietéticos durante un
vísceras, todas ricas en manera rápida en la
año o más puede causar
2.0 mg vitamina B6; papas y mucosa intestinal del
graves daños al sistema
otros vegetales con yeyuno mediante
nervioso, lo cual causa
almidón transporte activo
la pérdida de control de
los movimientos
corporales

no debe consumir
se absorbe por
suplementos o
transporte activo
alimentos fortificados
mediado por
el hígado, las verduras que contengan folato
portadores,
de hojas verdes, los en cantidades que
2.0 µg principalmente en el
frijoles, el germen de excedan el límite
yeyuno, pero la
trigo y la levadura máximo recomendado,
vitamina también se
a menos que así lo
absorbe por difusión
aconseje un profesional
pasiva sensible al pH.
de salud.
 es absorbida en el
No se ha demostrado
Pescado, carne, carne último segmento del
que la vitamina B12
de aves, huevos, leche intestino delgado
200 µg cause daño alguno, ni
y otros productos (íleon), que comunica
siquiera en dosis
lácteos con el intestino
elevadas.
grueso.
 eliminacion

se expulsa en las
heces

Su vida media de
eliminación es 12 a 22
días y se elimina en las
heces

La mayor ruta de
eliminación es la fecal,
excretada con la bilis
se excreta con la bilis y
la orina en forma de
glucurónidos y
sulfoconjugados.

se elimina por la orina

en forma de ácido
oxálico, ácido
ascórbico inalterado y
una pequeña cantidad
en forma de ácido
deshidroascórbico.
También se elimina
por las heces una
fracción de dosis no
absorbida 2.

orina
orina

orina
 orina

orina

es eliminado en forma
de metabolitos en la
orina.
orina