UNIVERSIDAD CATÓLICA “NUESTRA SEÑORA DE LA

ASUNCIÓN”
UNIDAD PEDAGÓGICA HOHENAU
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

VITAMINAS

Margarita Elizabeth Hamann Avalos.

Hohenau, Paraguay

2020
 Introducción.

Las Vitaminas son compuestos orgánicos de la dieta necesarios para mantener el

metabolismo, el crecimiento, la función reproductiva, la salud y la calidad final de la carne.

Se requieren en pequeñas cantidades y son esenciales en las dietas de alta producción.

En este trabajo de desarrollaran diferentes funciones de las vitaminas en distintos animales

domésticos.
Función de las vitaminas en cerdos.

Vitamina Función
Vitamina A Esencial para la reproducción y
mantenimiento del embrión, acciones
sobre el crecimiento y la inmunidad.
Vitamina D Interviene en la absorción, transporte y
deposición de Calcio y en menor cantidad
de Fosforo.
Vitamina E Efectos antioxidantes, sobre la
reproducción y su forma de transmisión al
lechón es por leche principalmente.
Efectos sobre la calidad de carne y grasa.
Vitamina K Actúa sobre la coagulación de la sangre
Tiamina-B1 Parte esencial de varios sistemas
enzimáticos y fundamentalmente en el
metabolismo de carbohidratos y proteínas.
Riboflavina-B2 Importantes funciones en el metabolismo
de carbohidratos, proteínas y grasas.
Piridoxina-B6 Acción sobre el sistema nervioso central 
e interviene en las síntesis de globulinas
actuando en producción de inmunidad.
Ciancobalamina-B12 Favorece la síntesis de proteínas, ADN y
tiene acción sobre la tasa de crecimiento y
de reproducción.
Acido Fólico Importante en la fertilidad y reproducción
e interviene en el normal crecimiento.
Produce anemia y disminuye el
hematocrito.
Niacina Favorece el apetito y el normal
crecimiento. Actúa sobre la función
digestiva  previniendo procesos diarreicos.
Ac. Pantotenico Es un precursor del colesterol y por ende
de las hormonas esteroides. SU
deficiencia causa lento crecimiento,
anorexia, diarrea, mortalidad neonatal y
reabsorción de fetos.
Biotina Mantiene los niveles de glucosa
sanguínea, síntesis de proteínas y
desaminacion de aminoácidos y favorece
la integridad de piel pelos y pezuñas.
Colina Mantiene la estructura celular, interviene
en la transmisión de los impulsos
nerviosos y favorece la eliminación de
grasas transformándolas en lecitina.
Vitamina C Es un antioxidante hidrosoluble, está
involucrada en el crecimiento del cartílago
y hueso y tiene un fuerte efecto
estimulante en los mecanismos de
defensa.

(M.V. Jorge Labala s.f)

Función de las vitaminas en aves.

VITAMINA B1 Necesaria para estimular el apetito, ayudar a

la digestión y prevenir desórdenes nerviosos.
Se encuentra en cereales, está disponible
sintéticamente.

VITAMINA B6 Es un estimulante del crecimiento en aves y

condicionador del músculo.

VITAMINA D3 Ayuda en la absorción del calcio y fósforo

desde el tracto intestinal, incrementando la
disponibilidad de estos dos minerales para el
desarrollo de los huesos y la formación de la
cáscara del huevo.

VITAMINA C Ayuda al crecimiento del embrión, al

desarrollo de los huesos en pollitos
pequeños, estabiliza la grasa del cuerpo, es
un factor de ayuda para el estrés.

VITAMINA E Necesaria para una productividad adecuada

de las células y formación de la sangre. Su
carencia puede causar esterilidad en los
machos, falta de producción en las hembras.
Se encuentra en los granos completos

VITAMINA A Está en el reino vegetal. Se almacena en el

hígado. Esencial para la visión y el
crecimiento
Fuente: (BERNAL, 2002)

Función de la vitamina en bovinos.

VITAMINA A Crecimiento normal y la salud del ganado

bovino y es esencial para el mantenimiento
de tejido epitelial (piel, ojo, revestimiento
del gastrointestinal, respiratorio, urinario y
tractos reproductivos), desarrollo de los
 huesos y la visión normal.
VITAMINA E La vitamina E funciona principalmente como
antioxidante. Debido a que es soluble en
grasa, la vitamina E es importante en la
protección de las membranas celulares y
ayuda a mantener la estructura y la función
de todos los músculos, es esencial para el
sistema inmunológico
VITAMINA D La vitamina D es fundamental para mantener
la homeostasis del Ca
VITAMINA K Involucrada en diversos factores de
coagulación sanguínea y se encuentra en tres
formas, dependiendo su origen: la
filoquinona o K1 proveniente de fuentes
vegetales, la menaquinona K2, sintetizada
por la flora bacteriana y la menadiona o K3,
de origen sintético. 

(RAMÍREZ & MENDOZA et al., 2017)

.
 Conclusión.

Es común la aplicación intramuscular de vitaminas, con el objetivo de prevenir deficiencias y

mejorar el estado de salud en general; y cada vez es más común el uso de dosis

supranutricionales de vitaminas con el objetivo de mejorar las características de la canal y

mejorar la calidad de la carne. Todas las vitaminas son importantes para cada especie animal

y es recomendable suministrarles de fuentes de vitaminas.

 Bibliografía

M, M. B. (27 de abril de 2002). El universo. Obtenido de

https://www.eluniverso.com/2002/04/27/0001/71/75468B5EA00D4AD2B684C1324
EDEA00D.html

M. RAMÍREZ M., G. M. (10 de Julio de 2017). Obtenido de Engormix:

https://www.engormix.com/ganaderia-carne/articulos/libromendoza-vitaminas-
ganado-bovino-t40788.htm

M.V. Jorge Labala. (s.f.). Universoporcino. Obtenido de

http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porcina_09-
2011_las_vitaminas_y_la_produccion_porcina.html