UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ECONOMÍA

Profesor:
RUIZ CARRASCO, OSCAR AUGUSTO

Presentado por:

Bringas Terrones Ronaldo Salvador

Dávila Olazábal Jesus Recaredo

Pérez Cuyate Mario Paulo César

Serrato Sánchez Gabriel Ángel

CURSO:

Introducción a los negocios

Chiclayo, 18 de mayo 2023

 STARBUCKS
INTRODUCCIÓN
Starbucks es una cadena internacional de cafeterías y una de las marcas más simbólicas en la industria
del café. Desde la fundación en Seattle, Washington, en 1971, Starbucks se ha convertido en un
símbolo global de la cultura del café y ha sido un lugar para millones de personas en todo el mundo.
Starbucks es excepcional al proporcionar una variedad de bebidas a base de café, desde un
compromiso con la calidad del café y las bebidas especiales, desde el espresso clásico hasta las
bebidas especiales como el Caramel Macchiato o el Flat White.
Debido al icónico logotipo verde, blanco y un entorno único, Starbucks se convirtió en una cafetería
más que simple. Una marca que representa una experiencia y estilo de vida únicos. Ya sea que beba
café para llevar, trabaje en un ambiente impresionante o disfrute de un momento tranquilo, Starbucks
tiene una marca permanente en la industria del café y las personas de todo el mundo.

HISTORIA
Starbucks fue fundada por tres amigos, Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker en 1971 en
Seattle, Washington, como una tienda de granos de café de alta calidad "Starbucks Coffee, Tea, and
Spices". En 1982, Howard Schultz se unió a la compañía y transformó la visión de Starbucks,
convirtiéndola en una cadena de cafeterías inspirada en la cultura del café italiano. Desde entonces,
Starbucks ha experimentado un rápido crecimiento y se ha convertido en una de las marcas más
reconocidas y exitosas en la industria del café, con miles de tiendas en todo el mundo.

MISIÓN DE STARBUCKS:
"Inspirar y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza de café y una comunidad a la vez."

VISIÓN DE STARBUCKS:
"Posicionarse como el principal proveedor de cafés finos del mundo, sin comprometer jamás sus
principios, y proporcionar a sus clientes y socios una experiencia inspiradora que enriquezca su día."
AMBIENTE EXTERNO:
1.- ACCIÓN DIRECTA:
❖ GRUPOS DE INTERES INTERNO
Empleados: Los empleados son una parte fundamental de Starbucks son clave para brindar
un excelente servicio al cliente, preparar y servir productos de calidad y mantener la
experiencia distintiva de Starbucks. La empresa se esfuerza por garantizar la satisfacción
laboral, el desarrollo profesional y proporcionar un ambiente de trabajo inclusivo y diverso.
A continuación, describiremos algunos de los puestos con sus respectivas
funciones de acuerdo a la información brindada por un trabajador de la empresa Starbucks.
Gerente de tienda
- Responsable de dirigir, controlar una tienda específica. Supervisar el
correcto funcionamiento, las operaciones y las funciones de los trabajadores
en el centro de trabajo.
Supervisor
- Para cada tienda hay 2 a 4 supervisores encargados de elaborar informes de las
actividades, supervisar el desarrollo de las operaciones en el local y apoyar al gerente
con el control del personal.
Coach
- Es el empleado más calificado responsable de preparar y capacitar a los nuevos
trabajadores en el local. Les habla con más detalle de sus funciones y el
trato con el cliente.
Partners “baristas”
- Responsables de atender directamente a los clientes. Servir, preparar las bebidas y
alimentos.
- Atención en caja.
- Ordenar y limpiar el local.

Accionistas: Los accionistas de Starbucks son grupos de interés internos debido a su

propiedad y participación financiera en la empresa. Estos pueden incluir inversores
individuales, fondos de inversión, instituciones financieras y el propio equipo de gestión de
Starbucks. Su interés radica en el rendimiento financiero de la empresa y la maximización del
valor para los accionistas.
Los principales accionistas de Starbucks son empresas de gestión de inversiones como
Vanguard Group , Blackrock Inc. y State Street Corporation.
● The Vanguard Group es uno de los mayores accionistas de Starbucks , posee el 9,19 % de las
acciones de la empresa, con un valor aproximado de 10 780 millones de dólares al 15 de
marzo de 2023.
● BlackRock Inc. también es uno de los principales accionistas de Starbucks y posee el 6,70 %
de las acciones de la empresa, con un valor aproximado de 141 680 millones de dólares al 30
de marzo de 2023.
● State Street Corporation es uno de los principales accionistas de Starbucks Corporation , con
una participación del 3,85% en las acciones de la compañía según la fecha de notificación del
31 de marzo de 2023

Consejo - Administrativo: Son las personas que están sobre todos los cargos, que fija la
política y la administración de toda la empresa, haciendo distintas clases de estudios.

❖ GRUPOS DE INTERÉS EXTERNO

Los medios de comunicación: Los medios siempre han cubierto las actividades de la
empresa y la economía, porque las dos afectan a muchísimas personas. Sin embargo, hoy, los
medios de comunicación de masas permiten una cobertura cada vez más amplia y compleja,
desde noticias generales, pasando por artículos editoriales, hasta investigaciones a fondo.
Además la cobertura es más rápida gracias a uno de los satélites de comunicación.
Grupos de interés especiales: Aprovechan los procesos políticos para afianzar su posición en
cuanto a alguna cuestión concreta. Los gerentes nunca saben a ciencia cierta cuándo se
formará un grupo específico que se enfrente a la empresa por alguna cuestión: por ejemplos
en el caso de Starbuck, la Asamblea Ciudadana contra los desechos peligrosos representa un
ejemplo claro de la influencia de los GIE (Grupos de Interés Especial) es una organización
entre los más importantes están los defensores de consumidores y los ambientalistas.. Los
gerentes deben tomar en cuenta la existencia de los grupos de interés especial, presentes y
futuros, cuando definen la estrategia de la empresa
Consumidores: Los amantes de las selfies, los clientes a los que les pongan mal su nombre
en la taza les saca literalmente de sus casillas, los entusiastas del aroma de los productos de la
marca, los golosos, los fans de las bebidas frías, los hipsters,los lectores voraces, los
enamoradizos y los apasionados de las redes sociales.
Proveedores: Son los que nos abastecerán de nuestros insumos (materia prima, insumos,
energía, equipo, y mano de obra) del ambiente externo para crear nuestro producto estrella.
● Dean Foods (ahora propiedad de Dairy Farmers of
America) es una de las empresas lácteas que
suministran leche a Starbucks.
 Gobierno: El congreso de EE.UU. aprobó leyes para crear organismos reguladores que
establecen y aplican las reglas básicas para las operaciones de las empresas. Además, las
sentencias de los tribunales desempeñan un papel central para dar forma a las estrategias y las
políticas de la organización empresarial moderna. Los gobiernos estatales y locales también
adoptaron el papel de guardianes y aprobaron leyes sobre la operación de la empresa dentro y
fuera de sus fronteras.
Defensores de los consumidores: Un marco para entender el movimiento de los
consumidores es el modelo de abandono, expresión y lealtad de Hirschman. Por ejemplo “El
movimiento Moderno de los consumidores de Estados Unidos” data de principios de los años
sesenta, cuando el Presidente Kennedy anunció una “Carta de Derechos del Consumidor” que
básicamente era que los clientes insatisfechos pueden optar por abandonar, es decir hacer
negocios con otra parte o expresar sus quejas, la lealtad que sujete al cliente a la organización
determinará la opción que elija, cabe señalar que la expresión puede ser constructiva, en lugar
de negativa.
Starbucks en general obtenga una calificación media de Consumidor Ético para la gestión de
su cadena de suministro. El documento de responsabilidad social de la cadena de café
contenía cláusulas adecuadas sobre discriminación, libertad de asociación y trabajo forzoso.

Instituciones financieras: Las empresas dependen de una serie de instituciones financieras,

incluso bancos comerciales y compañías de seguros, que les suministran fondos para
mantener y extender sus actividades. Tanto las organizaciones nuevas como las establecidas
pueden depender de préstamos a corto plazo para financiar sus operaciones corrientes y de
préstamos a largo plazo para financiar sus operaciones corrientes y de préstamos a largo plazo
para construir instalaciones o adquirir equipo nuevo.
Como las buenas relaciones de trabajo con las
instituciones financieras son de vital importancia,
establecerlas y conservarlas suele ser responsabilidad
conjunta del Gerente de Finanzas y del Gerente de
Operaciones de la organización.
Bancos que financian a Starbucks entre ellos tenemos:
Bank of América.
Bolsa de Valores.

Competidores: Uno de sus fuertes para incrementar

su participación en el mercado y poder así aprovechar
un a de las oportunidades es conseguir más clientes,
sea abarcando una parte más grande del mercado, sea
encontrando la manera de aumentar el tamaño del mercado mismo; o ganarle a sus
competidores debe analizar la competencia y establecer una estrategias de mercadotecnia
claramente definida a efecto de satisfacer a los clientes en forma excelente.
Los competidores incluyen formas muy diversas es el caso de: Caffè Nero, Costa Coffee, Mc
Café, Dunkin Donuts, Cafè Ritazza, Café Coffee Day, Coffee Republic, Dilmah Tea, KFC and
Tim Hortons.

2.- ACCIÓN INDIRECTA:

Variables Económicas: Cuenta con más de 110 locales a nivel nacional, considerando la
crisis actual que atraviesa el país se ha visto afectada su producción, el servicio en todos sus
locales Starbucks Perú y la capacidad adquisitiva de los clientes.
Ganancias Netas: Las ganancias netas son los ingresos totales menos los gastos
operativos, impuestos y otros costos relacionados.
Margen de beneficio: Es el porcentaje de ganancia que Starbucks obtiene de sus
ingresos.
Costos laborales: Incluyen los salarios y beneficios de los empleados de Starbucks.
Estos costos pueden verse afectados por factores como los aumentos salariales, el
cumplimiento de las regulaciones laborales y el costo de contratar y capacitar al personal.

Variables Tecnológicas: La empresa utiliza equipos y maquinaria de última generación en

el proceso de cultivo, cosecha y producción de su café, la cual está sujeta a cambios pues
siempre habrá una mejora en la tecnología-productividad. Al igual que la tecnología en
medios de pagos existentes y de redes sociales están en constante movimiento para
agilizar las transacciones en las empresas.
Aplicaciones Móviles: Starbucks ha desarrollado una aplicación móvil que permite a
los clientes realizar pedidos y pagar desde sus celulares.
Integración con redes sociales: Utiliza plataformas de redes sociales como
Facebook, Twitter e Instagram para interactuar con sus clientes, promocionar sus
productos y servicios.
Pagos sin contacto: Para facilitar el proceso de pago, Starbucks ha implementado
opciones de pago sin contacto, como el uso de tarjetas de crédito y débito con tecnología
NFC o aplicaciones de pago móvil compatibles.
Máquinas para hacer los cafés: Para crear el espresso, sus baristas necesitan las
mejores máquinas y los mejores utensilios. Sus máquinas MastrenasTM las cuales son la
herramienta más importante para el arte de hacer espresso, estas son diseñadas a la
medida, con una precisión infalible, muelen el café y descargan el agua, cuidando los
 tiempos exactos para extraer el máximo sabor. Esto permite a tu batista concentrarse en
crear tu bebida tal y como te gusta.
Starbucks, también utiliza jarras de leche innovadoras, las cuales han sido diseñadas
especialmente para ofrecer el mejor espresso, estas jarras facilitan al barista a conseguir
la leche vaporizada, dulce y cremosa, para ofrecer el mejor sabor.

Variables Políticas:
En el sector cafetalero, la normatividad internacional emana de la Organización
Internacional del Café (OIC), instancia que forma parte de la Organización de las Naciones
Unidas y las cuales se concentran en los Convenios Internacionales del Café. El principal
objetivo que posee es equilibrar la oferta y la demanda del producto, reducir en lo posible los
excedentes del grano, fomentar el consumo, entre otros. → Políticas de exigencias acerca de
la sensibilización con el medio ambiente y con la no utilización de productos químicos, lo que
se demuestra mediante el creciente interés de los consumidores por los productos
provenientes de la producción orgánica. → Un gran problema de las cláusulas económicas fue
el de la distribución de cuotas de exportación entre los países productores. De esta manera, las
posturas de los países cafetaleros no lograron reconciliarse en cuanto a la repartición del
mercado y se prefirió pasar a una nueva etapa de libre mercado.
De manera generalizada, la principal preocupación de Starbucks corresponde a sus materias
primas, ya que estas son traídas de países, los cuales presentan problemas políticos debido al
daño ambiental que produce explotar este tipo de materias primas, por lo tanto Starbucks
propone instaurar normas para ayudar y colaborar al medio ambiente. Junto a esto, una norma
importante corresponde, al etiquetado del café con su respectiva información nutricional, ya
que este es un producto traído del extranjero, el producto debe cumplir con las normas de
regulación peruanas.
En Perú se enfrenta a nuevos cambios, primordialmente a reformas. En este caso la reforma
tributaria ha tenido un importante rol en el caso de las franquicias como es Starbucks, ya que
ha generado una alta incertidumbre, la cual no implica un riesgo para esta empresa debido al
alto posicionamiento que ha logrado en el País.

Variables Sociales:
Para Starbucks su mayor índole social en estos momentos corresponde a la cooperación
con el medio ambiente, junto a las prácticas éticas con sus proveedores, como su nueva
tendencia de trabajar en cafés.
Sociodemográficas: Pasó de atender un mercado de hombre y mujer, con edades entre 24
y 44 años, con un nivel de escolaridad de profesionales y con posgrados y personas
adineradas. Para pasar a un mercado no diferenciado, de hombres y mujeres, de cualquier
edad, de cualquier nivel de estudios y personas adineradas y menos adineradas, por lo que los
tipos de productos pudieron variar al igual que sus precios, hoy en día casi todo el mundo está
al alcance de poderse tomar un café de starbucks cuando antes posiblemente no era así.

En definitiva, Starbucks es un negocio que ha sabido prosperar en el tiempo que ha

crecido muy rápido adaptándose a los gustos y necesidades de la sociedad que lo rodea, por
tal motivo es líder en la industria del cafê, teniendo clientes fijos y otros que desean serlos,
está claro que para ellos lo más importante siempre ha sido y será la satisfacción de los
consumidores.