TEORÍA GENERAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y

EL PROCESO ADMINISTRATIVO

2022 - 2

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 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA GESTIÓN
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INFORME ACADÉMICO

TEORÍA GENERAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y EL PROCESO

ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA

II Ciclo

Autores

 Contreras Loayza Elmer.

 Llamocca Aquino Meylin.
 Sánchez Lozano Yenifer.
 Silverio León Angie.

Docente de Curso

 Mauricio Morales Gustado.

LIMA – PERÚ

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 INDICE
INTRODUCCIÓN:......................................................................................................................4
1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA:...................................................................................5
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:....................................................................................5
3. GIRO INDUSTRIAL:...........................................................................................................6
3.1 GIRO:..............................................................................................................................6
3.2 SE DEDICA:.....................................................................................................................6
3.3 SECTOR:.........................................................................................................................6
3.4 PÚBLICO:........................................................................................................................6
4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA......................................6
5. IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE COSTOS Y GASTOS DE LA EMPRESA...........7
6. SECTORISACIÓN DE LOS COSTOS VINCULADOS A LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA. 8
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:.......................................................................................9

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INTRODUCCIÓN

Con este presente informe damos a conocer nuestra investigación sobre los
procesos administrativos de la empresa Starbucks los temas que veremos son la
identificación, antecedentes, giro de la empresa, descripción de la actividad
económica, identificación y diferenciación de costos y gastos, etc.

Este presente informe Tiene como objetivo analizar la empresa y saber cuáles son
las funciones empresariales.

Investigamos su proceso de elaboración y la manera en que se llevan a cabo las

operaciones dentro de la empresa, cosa que nos ayudará en un futuro cercano
cuando seamos nosotros quienes estemos dentro de la empresa buscando su
mejora continua y buena administración.

También se encuentra el Balance General y el Estado de Ganancias y Pérdidas en

la empresa y el análisis en que contribuye la empresa.

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IDENTIFICACION DE LA EMPRESA:

En 1982 ingresa el empresario Howard Schultz (presidente y ceo Starbucks), tres

años después Schultz abrió su propia cadena de cafeterías con el nombre de II
Giornale, un año antes de este acontecimiento los tres dueños originales tomaron
la decisión de comprar la empresa de Alfred Peet y vender la cadena Starbucks a
Howard Schultz, quien firmemente decide cambiar el nombre de su empresa II
Giornale por Starbucks.
Para 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks desplegó sus primeros locales
en Chicago y en junio de 1992 la empresa logra incorporarse a la bolsa de valores
consiguiendo desde entonces un crecimiento sostenible de sus acciones.
Desde sus comienzos, Starbucks se propuso a ser más que una cafetería, si no,
también, donde la gente pueda compartir experiencias y pasar un buen momento.
En la actualidad, Starbucks cuenta con más de 15 000 tiendas en 50 países.
Siendo el principal tostador y minorista de especialidades de café en el mundo.
(Villarreal,2021, P.1)

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:

Con relación a Howard Schultz, esta toma la decisión de dejar el puesto de CEO
en el año 2000. Pero después de siete años se da el regreso de Howard a
Starbucks por el drástico descenso en las ganancias. Las bajas ganancias de la
empresa empeoraron por la crisis financiera de 2008, Fue en ese punto cuando
McDonald’s y Dunkin Coffee dan anuncio de su ingreso al mercado del café.
Fue así que Howard asumió de nuevo el cargo de CEO, Admitiendo que la idea de
“Starbucks experiencia” se estaba debilitando y que tenían muchos locales
abiertos en Estados Unidos, tantos que se opacaban entre ellos mismos, Es así
como se toma la decisión de cerrar más de siete mil cien sucursales de Starbucks
de Estados Unidos, realizado en el 26 de febrero de 2008 con las consecuentes
protestas laborales. ("La historia de Starbucks, un caso de esfuerzo y éxito",2018,
par.18)
La postura del CEO fue muy clara, y se basó en cuatro puntos:
·         Cerrar las tiendas con rendimiento insuficiente.
·         Frenar el crecimiento en Estados Unidos.
·         Renovar la experiencia Starbucks.

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·         Seguir con la expansión global.
Así mismo estas decisiones se aplicaron con austeridad. Medidas que tuvieron
efecto hasta luego de dos años cuando en el 2010 se empezaron a ver resultados
positivos.

3 .-GIRO INDUSTRIAL:

3.1 GIRO:
Se puede observar que Starbucks es una empresa líder mundial en la industria del
café por lo que, su respectivo mercado de clientes los prefiere gracias a la calidad
de primera que tienen en sus productos como lo son alimentos, bebidas, postres y
desayunos.
Fuente: Starbucks (2008), elaboración propia.

3.2 SE DEDICA:

Starbucks se dedica a la venta de estos productos más importantes del mundo, ya

que cuenta con al menos 23 mil sucursales en más de 70 países del mundo. En
estos establecimientos es posible conseguir diversidad de productos además del
café, ya sean tazas, termos, bocadillos, café en granos e incluso otro tipo de
bebidas.
Fuente: Starbucks (2008), elaboración propia.

3.3 SECTOR:
Starbucks se encuentra en el sector de la industria cafetera, siendo uno de los
productos más comercializado a nivel mundial. (S,2008)

3.4 PÚBLICO:
En el caso de los públicos de la empresa, se dividen en 3: Financieros, medios de
comunicación acción ciudadana. Y este es el objetivo de su marketing de
Starbucks se centra en crear el tercer lugar perfecto. (Armas. A 2018,15
septiembre)

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DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA

4.1.- ¿Qué actividades tiene la empresa?

Starbucks Coffee Company es una empresa internacional dedicada a la compra,

tostado y comercialización de café. Además, vende café expreso y destilado,
bebidas frías, té, accesorios y otros productos alimenticios a través de su cadena
de cafeterías. (S,2001)

4.2.- Productos de starbucks

Nota: Productos de starbucks

IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE COSTOS Y GASTOS

DE LA EMPRESA

CLASIFICACION DE COSTOS Y GASTOS DE LA EMPRESA STARBUCKS

La clasificación de Starbucks se divide en insumos directos, pagos y servicios
costos y gatos indirectos.
En insumos directos (Encontramos la leche, cacao, sirope, azúcar, envases,
frutas, harina etc.)
Servicios – costos indirectos, materiales indirectos, sueldos gastos, manos de
obra directo

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6.-SECTORISACIÓN DE LOS COSTOS VINCULADOS A LAS
OPERACIONES DE LA EMPRESA

Starbucks como empresa industrial se encargan de extraer la riqueza natural

como el café que lo transforma en distintos tipos de bebidas, y otorga un servicio
para satisfacer la necesidad humana en distintos países.
Fuente: marco teórico de costos (s.f)

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Proceso de producción:

Fuente: Proceso Starbucks by Rodrigo Zul.https://prezi.com/2l7vzdtpezrk/proceso-

starbucks/

6.1.- Características

Starbucks transforma materia prima en producto terminado, generan valor

agregado. por ejemplos Starbucks transforma el café, cacao, leche y más
ingredientes, en frappucchinos y les agrega su marca
Fuente: El Proceso de Transformación de Insumos en Productos o Servicios
(2015)

6.2.- Objetivo

Que las personas se sientan familiarizados, está abierto a distintas culturas

Starbucks también busca reducir sus emisiones de carbono en 50 %. Asimismo, la
empresa desea reducir también en 50 % los desechos generados en tiendas y
durante los procesos producción, los cuales normalmente terminan en rellenos
sanitarios y basureros.
Fuente: (2022 Starbucks Corporation. All rights reserved.)

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7.- Costeo en importaciones y exportaciones

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 a) Función: Es inspirar y nutrir el espíritu humano: solo una persona, una taza de
café y un barrio al mismo tiempo.
Decir que Starbucks compra y tuesta cafés en grano de alta calidad es muy cierto.
Esa es la esencia de lo que hacemos, pero difícilmente es suficiente para contar
nuestra historia al completo.
Las cafeterías de Starbucks se han convertido en un faro para los amantes del
café en todas partes. ¿Por qué es tan atractivo para ellos ir a nuestras cafeterías
Starbucks? Porque saben que siempre pueden contar con un servicio genuinos,
un ambiente acogedor y una magnífica taza de café tostado y elaborado de forma
excelente.

a) Comportamiento: Starbucks prohíbe ofrecer, dar, solicitar o recibir, cualquier tipo

de soborno o incentivo. Esta conducta conlleva multas severas. ”Dar o aceptar
regalos o entretenimiento valiosos puede constituir un intento impropio de influir
en la relación entre las partes”.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

 Villareal, A (2021), Starbucks.

https://www.studocu.com/co/document/universidad-nacional-abierta-y-a-
distancia/oralidad-y-escritura/identificacion-de-empresas/11257575

 KONFIO, (S.F) La historia de Starbucks, un caso de esfuerzo y éxito.

https://konfio.mx/tips/casos-de-exito/la-historia-de-starbucks-un-caso-de-
esfuerzo-y-exito/

 Baeza, S (2017), Caso

Starbucks.https://es.scribd.com/document/542925911/Planificacion-Estrategica-
Caso-Starbucks

 Reviews, (S.F) Objetivos de Starbucks https://reviews.tn/es/wiki/what-is-starbucks-

target-market/

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 Ministerio de comercio Exterior y Turismo, (2017) CAFÉ PERUANO SE OFRECE EN
MÁS DE 65 LOCALES DE STARBUCKS ESPAÑA https://www.mincetur.gob.pe/cafe-
peruano-se-ofrece-en-mas-de-65-locales-de-starbucks-espana/

 Starbucks | Copyright 2015

 ©2021·FullstepNetworksS.A.https://www.fullstep.com/actualidad/blog/starbucks-
exito-cadena-valor/

 Acerca de STARBUCKS® . (Dakota del Norte). Starbucks. Recuperado el 16 de

octubre de 2022, de https://www.starbucksathome.com/es/historia/acerca-de-
starbucks

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