TORTITAS DE PAPA CON QUESO

PORCIONES:8

INGREDIENTES:

2 piezas de papa sin cáscara

1 taza de queso desmoronado
1 pieza de huevo
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de fécula de maíz
1 taza de aceite
al gusto de lechuga para acompañar
al gusto de tomate para acompañar
al gusto de aguacate para acompañar
al gusto de pepino para acompañar

PREPARACIÓN:

En una olla a fuego medio coloca las papas con agua y deja
cocinar por 25 minutos o bien hasta que estén suaves.
Escurre.
En un bowl, coloca las papas y con ayuda de un machacador aplástalas. Agrega el huevo, el queso ,
la fécula de maíz y la sal. Mezcla hasta incorporar.
Forma las tortitas de papa con tu mano y reserva.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca las tortitas, cocina hasta que estén
doraditas. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve con una ensalada.