Tamales de queso con rajas
17/6/2019
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 20 aprox.
Ingredientes
20 hojas de elote
200 gramos de manteca vegetal
90 gramos de mantequilla sin sal
1 taza de requesón
½ taza de nata fresca
3 cucharadas de sazonador de pollo
en polvo
300 mililitros de leche evaporada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ½ kilo de masa para tortillas
1 taza de granos de elote
½ taza de queso amarillo rallado
1 ½ taza de queso manchego rallado
2 tazas de chiles poblanos en rajas
receta de tamales con queso | CocinaDelirante
1. REMOJA las hojas de elote en agua tibia
hasta que estén suaves, drena el agua y seca.
2. ACREMA la manteca y la mantequilla hasta que esponjen.
3. AÑADE el requesón, la nata fresca, el sazonador de pollo, la
leche evaporada y el polvo para hornear.
4. INTEGRA la masa para tortillas y los granos de elote
amarillo.
5. COMBINA el queso amarillo, el queso manchego y las rajas
de chile.
6. AGREGA esta última mezcla a la primera preparación y
mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
7. RELLENA las hojas de elote con la masa para tamal y cierra
la hoja.
8. CUECE a baño maría por 30 minutos.
9. SIRVE con tu salsa favorita.
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