RECETA FÁCILES

comidas

SIN CULPA
LOW CARB - SIN AZÚCAR - SIN GLUTEN

ANA FERNÁNDEZ
 comidas

SIN CULPA

¡es momento de cocinar!

Este es un libro lleno de recetas ricas, fáciles,

perfectas para todos los días.

Todas las recetas de este ebook son bajas en

carbohidratos y libres de gluten. Son también
keto friendly.

Considéralo un libro de ideas para esos días

que no sepas que cocinar. No busca ser una
pauta alimenticia sino un libro de recetas ricas
y entretenidas.

¿Lo más importante? Juega con las recetas para

que se ajusten a lo que tengas a mano, a tus
gustos y a tu estilo de vida.
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SIN CULPA

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pueda

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Además, me encanta cuando veo las fotos de lo

que cocinan, así que si haces algo, ¡etiquétame!
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SIN CULPA

índice

Palitos de pollo

Wok agridulce

Ensalada césar

Dip cremoso bajo en calorías

Pulled pork

Pechuga de pollo apanada en coco

Puré de coliflor

Sopa de tomate cremosa

Nuggets mexicanos

Lasaña de berenjena
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SIN CULPA

índice

Pollo al limón

Sopa tipo egg drop

Chuletas de cerdo con salsa rápida

Arroz de coliflor

Pollo murgh makhani

Costillas bbq

Curry verde

Risotto cremoso

Chili de carne

Salmón cremoso
yum

yum

yum
 palitos de pollo

INGREDIENTES Estos palitos de pollo son super jugosos y

crocantes. Después de apanados los puedes
2 pechugas de congelar y así solo tienes que llevarlos al horno a
pollo la hora de servirlos.
1 clara de
huevo
Carb: 23 | Prot: 7 | Grasas: 24 |  Cal: 250
3/4Taza de
harina de
almendra
1/2 Cda de Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa
paprika una lata de horno y aparta.
1/2 Cdta de
orégano En un bowl combina la harina de almendras
1/4 Cdta de ajo con la paprika, orégano y ajo en polvo
en polvo (¡agrégale las especias que a ti te gusten!).
Sal y pimienta Reserva.
al gusto
Corta las pechugas de pollo en tiras medianas.

Apanalas: para eso pasa cada tirita de pollo por la clara

de huevo. Luego lleva a la mezcla de almendra y
presiona bien para que le quede bien pegado. Repite el
proceso con el resto.

Transfiere a la lata de horno y lleva al horno. Hornea

por 25 minutos. Voltea y hornea por 6 minutos más o
hasta que estén listos y dorados.
 wok agridulce

Esta receta es muy fácil de

hacer. Perfecta para esos días en
los que no tenemos ganas de
estar en la cocina. Puedes
agregarle especias como jengibre
en polvo, ajo, chili o curry para
darle un sabor más especiado.

Carb: 10 | Prot: 4 | Grasas: 18 | Cal: 181

INGREDIENTES En un bowl mezcla vinagre de manzana, salsa

de soya, pasta de tomate, endulzante y goma
4 Cdas de aceite xanthan. Reserva.
de coco
1/4 Taza de Calienta el aceite de coco en un wok o
vinagre de sartén grande. Pica el pollo en cubitos y
manzana lleva al sartén muy caliente. Cocina por unos
3 Cdas de salsa 2 minutos o hasta que esté dorado por fuera
de soya o de pero todavía crudo por dentro.
aminos de coco.
1 Cda de pasta Agrega el brócoli y cocina mezclando de
de tomate forma constante por 3 minutos más.
1/3 Taza de
endulzante Agrega la salsa y continúa mezclando de
1/2 Cdta de forma constante por unos 5 minutos o hasta
goma xanthan que el pollo esté listo y el brócoli esté
2 Pechugas de suave.
pollo
2 Tazas de Sirve con semillas de sésamo arriba.
brócoli
 ES MOMENTO DE HACER

ensalada césar
KETO - SIN AZÚCAR - SIN GLUTEN
 ensalada césar

INGREDIENTES Esta no es una ensalada césar tradicional Está

hecha con lechuga, espinaca, kale y brócoli en la
2 Tazas de
base y con pedacitos de cebolla encurtida para
lechuga picada
hacerla saladita sin necesitar las anchoas
1 Taza de
tradicionales.
espinaca baby
1 Taza de
brócoli cocido
1/4 Taza de Carb: 30 | Prot: 7 | Grasas: 18 |  Cal: 189
tocino crispy
(opcional)
1/4 de cebolla Prepara el aderezo. Pon todos los aderezos,
roja, rebanada menos el aceite en una mini primer. Agrega
fino poco a poco el aceite, en un chorrito
2 Cdas de constante, batiendo hasta que se emulsione.
vinagre Reserva para luego.
2 Cdas de agua
1 Cda de Prepara las cebollas encurtidas. En un bowl
endulzante mezcla el vinagre con el agua, endulzante y
1 Cdta de sal sal. Agrega las cebollas y mezcla bien. Deja
Para el aderezo: reposar por unos 15 minutos.
1 Yema de
huevo Arma la ensalada. En un bowl grande mezcla
2 Cdtas de la lechuga con la espinaca y el brócoli.
mostaza Agrega las cebollas encurtidas y el tocino
2 Cdas de jugo crispy.
de limón
1 Cdta de ajo en Termina sazonando con el aderezo césar.
polvo
1/2 Cda de
orégano
1 Cdta de sal
1/2 Taza de
aceite de oliva
Opcional: 1/2
Taza de
parmesano
 dip cremoso bajo en calorías

INGREDIENTES Esta es una receta fácil y rápida de hacer. Perfecta

para cuando tienes un antojo de chocolate.
1 Taza de harina Además se congelan muy bien así que puedas hacer
de almendra varios y guardar para tener snacks ricos en la
6 cdas de cacao semana.
en polvo Carb: 16 | Prot: 6 | Grasas: 16 |  Cal: 184
1 Cdta de polvos
Precalienta el horno a 180 grados. Llena una
de hornear
bandeja de muffins con cápsulas y reserva.
1/3 Taza de
aceite de coco o
En un bowl bate el aceite y el endulzante
mantequilla
hasta que esté esponjoso. Agrega los polvos
suavizada
de hornear, la harina de almendras y el cacao
1/2 Taza de
en polvo. Incorpora los huevos, vainilla y
erythritol
leche de almendra y divide la mezcla entre
3 Huevos
las cápsulas.
1/3 Taza leche
de almendra
Lleva al horno por 18 minutos y deja enfriar
1 Cdta de vainilla
completamente antes de servir.
hagamos

pulled pork
 pulled pork

INGREDIENTES ¡Esta receta es increíble! Es de nuestras favoritas

en la casa y la hacemos siempre para rellenar un
Para la base: sandwich de pan de linaza y palta.

1 Kg de pulpa de
cerdo.
1/4 Taza de vinagre Carb: 7 | Prot: 9 | Grasas: 31 |  Cal: 330
de vino blanco
2 Cdtas de aceite de
oliva En un bowl mezcla el vinagre con el aceite
3 Cdtas de paprika de oliva, las especias y el endulzante.
2 Cdtas de orégano, Reserva para luego.
2 de ajo en polvo y
2 de cebolla en Calienta el aceite de oliva restante en la olla
polvo de presión y sella el cerdo por todos lados.
1 Cda de endulzante Agrega el caldo, sal y pimienta y la mitad de
1 Taza de caldo la salsa que reservaste.
Sal y pimienta al
gusto Cierra la tapa y cocina a fuego medio por
2 Cdas de aceite de unos 45 minutos. Saca del fuego y deja
oliva para sellar el enfriar antes de abrir la tapa.
cerdo
Abre la tapa y cocina a fuego medio por
unos 10 minuto más, o hasta que el caldo se
reduzca a la mitad. Agrega el resto de la
salsa y cocina por 5 minutos, mezclando
hasta incorporar.
 pechuga de pollo

apanada en coco

Esta pechuga de pollo tiene un

sabor ligeramente tropical muy
rico para ensaladas. La hago
también cuando tenemos ganas
de comer un plato Thai.

Carb: 12 |Prot: 4 | Grasas: 15 | Cal: 148

INGREDIENTES Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa

una lata de horno y reserva.
4 Pechugas de
pollo En un bowl bate el huevo. Reserva. En otro
deshuesadas. bowl mezcla la harina de coco con el coco
1 Huevo rallado y la mitad de la cebolla en polvo y
1 Taza de coco paprika. Agrega sal y pimienta al gusto.
rallado
1/4 Taza de Sazona las pechugas de pollo con la mitad
harina de coco restante de cebolla y paprika y un poco más
2 Cdtas de de sal y pimienta.
cebolla en polvo
2 Cdtas de Pasa cada pechuga por el huevo y luego por
paprika la mezcla de harina, presionando bien para
Sal y pimienta al que se pegue al pollo.
gusto
Lleva a la lata de horno y cocina por 25
minutos o hasta que estén doradas y
cocidas.
 ES MOMENTO DE HACER

puré de coliflor
KETO - SIN AZÚCAR - SIN GLUTEN
 puré de coliflor

INGREDIENTES Este puré de coliflor es tan cremoso y rico como el

de papa. Esta es la base, pero puedes jugar y
3 Tazas de agregarle lo que quieras y que se ajuste a tu dieta:
coliflor cocida al queso crema, tocino o hierbas.
vapor
2 Cdas de aceite
Carb: 8 | Prot: 3 | Grasas: 12 |  Cal: 132
de oliva,
mantequilla o
ghee
1/2 Cdta de ajo Calienta el aceite en un sartén a fuego
en polvo medio.
2 Cdas de leche
de almendra o Agrega la coliflor al vapor, el ajo en polvo,
crema sal y pimienta y saltea por unos 5 minutos.
Sal y pimienta al
gusto Lleva a una procesadora o juguera junto con
la leche de almendra o crema y pulsa por
unos 4 minutos o hasta que este cremoso e
incorporado. Agrega más crema si hace falta.
 sopa de tomate cremosa

INGREDIENTES
Esta sopa es super cremosa y llena de sabor. Yo la
sirvo con un poco de pimienta y unos portobellos
8 Tomates asados arriba, pero incluso sola es increíble.
grandes
2 Tazas de caldo
½ Taza de Carb: 2 | Prot: 4 | Grasas: 17 |  Cal: 168
crema de leche o
leche de Coco Precalienta el horno en 180º grados. Corta
2 dientes de ajo los tomates en 4 partes y lleva a una bandeja
Sal y pimienta al de horno. Agrega el aceite de oliva y los ajos
gusto y mezcla hasta que queden bien cubiertos.
1 Cdta de
orégano Lleva al horno por unos 20-25 minutos o
1 Cdta de hasta que estén suaves.
tomillo
2 Cdas aceite de Lleva los tomates a una juguera junto con la
oliva sal, pimienta y especias. Pulsa hasta que esté
molido. Agrega la crema y el caldo y pulsa de
nuevo hasta que esté bien incorporado.
yum

yum

yum
 nuggets mexicanos

Estos nuggets son demasiado ricos y jugosos. Son

INGREDIENTES
picantitos y ligeramente ácidos. Me gusta hacerlos
para un picoteo y servirlos con diferentes salsitas
2 Pechugas de y dips como guacamole.
pollo, cortadas
en cubitos
1 Huevo
1 Cdta vinagre Carb: 7 | Prot: 9 | Grasas: 18 |  Cal: 226
blanco
1 Taza de
harina de En un bowl bate el huevo, agregar el vinagre,
almendra sal y pimienta, orégano, comino y paprika.
Sal y pimienta Agrega el pollo y mezcla para cubrir bien.
al gusto Cubre y refrigera por unos 40 minutos.
2 Cdas aceite
de oliva En otro bowl mezcla la harina de almendras
1 Cdta de junto con la sal y pimienta.
orégano
1 Cdta de Precalienta el horno a 200 grados. Rocía una
comino bandeja con aceite y reserva.
1 Cdta de
paprika Saca cada nugget de la mezcla de huevo y
pásalo por la harina de almendras,
presionando bien para que se pegue. Lleva a
la bandeja preparada y rocía con un poquito
más de aceite.

Lleva al horno por unos 20 minutos o hasta

que estén listos. Sirve con un poquito de
jugo de limón arriba.
¡comamos lasaña
sin pasta!
 lasaña de berenjena

INGREDIENTES Esta es mi receta favorita. No se echa de menos la

pasta para nada. Puedes cambiar la carne molida
2 Berenjenas, en por pavo, pollo o cualquier otra proteína que
rebanadas finas quieras.
1 Cda de aceite
de oliva
Carb: 1 | Prot: 2 | Grasas: 6 |  Cal: 70
½ Cebolla,
cortada en
cubitos Precalienta el horno a 180 grados.
250 Gramos de Espolvorea un poquito de sal sobre las
carne molida rebanada de berenjena y deja reposar.
¾ Taza de salsa
de tomate Mientras prepara la salsa boloñesa. En un
¼ Taza de caldo sartén a fuego medio, calienta el aceite de
½ Cdta de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que
orégano esté transparente, unos 5 minutos. Agrega la
⅓ Taza de crema carne molida y cocina hasta que esté sellada.
de leche o Agrega la salsa de tomate, el caldo y el
vegetal orégano y mezcla hasta incorporar. Deja
½ Cdta de ajo en cocinar por unos 10 minutos o hasta que se
polvo reduzca un poco y todo esté cocido y
Pizca de nuez brillante. Saca del fuego.
moscada
½ Taza de queso Mientras se cocina, en un sartén mezcla la
Mozzarella crema de leche con el ajo y la nuez
Sal y pimienta al moscada.
gusto
Arma la lasaña. Pon un par de cucharadas de
crema en el fondo de un molde de horno.
Cubre con una capa de rebanadas de
berenjena. Agrega un poco de boloñesa y 1
cda de queso mozzarella. Repite el proceso
con lo que queda de mezcla, terminando con
crema y queso mozzarella. Lleva al horno por
unos 35 minutos o hasta que esté
burbujeante.
cremoso, cítrico y

muy fácil
 pollo al limón

Este pollo al limón es de esas recetas que se ganan

INGREDIENTES un espacio en la cocina. No se siente "saludable" y
está llena de sabor. Le puedes poner alcaparras
2 Pechugas de para darle un poquito más de sabor u omitirlas si
pollo no te gustan.
1/2 Cdta de
paprika
Sal y pimienta al Carb: 6 | Prot: 6| Grasas: 18 |  Cal: 196
gusto
1/2 Cdta de ajo
en polvo Sazona el pollo con la paprika, sal y
1/2 Cdta de pimienta, ajo en polvo y tomillo. Calienta 1
tomillo cda de aceite en un sartén a fuego medio y
2 Cdas de aceite cocina el pollo por unos 4 minutos por lado
de oliva o hasta que esté dorado y casi cocido.
1/2 Cebolla, Transfiere a un plato.
picada pequeño
1 Taza de caldo Calienta el resto del aceite en el mismo
1 Cda de jugo de sartén y cocina la cebolla hasta que esté
limón transparente y suave, por unos 7 minutos.
1/4 Taza de Agrega el pollo, el caldo y el jugo de limón y
crema de leche, deja cocinar por unos 10 minutos o hasta
de almendra o de que el caldo se reduzca.
coco
Retira del fuego, agrega la crema y mezcla
hasta incorporar.
 sopa tipo egg drop

INGREDIENTES Esta es una sopa ligera muy rica como entrada. Se

hace con huevo, que es lo que da esa apariencia de
4 Tazas de caldo nubes así que es también una buena entrada
4 Cdtas de aminos proteica.
de coco o salsa de
soya
1/2 Taza de Carb: 6 | Prot: 8 | Grasas: 20 |  Cal: 224
champiñones
Lleva el caldo, los aminos de coco y los
1 Cdta de jengibre
champiñones a una juguera y pulsa hasta que
4 Huevos, batidos
esté incorporado. Transfiere, usando un
Sal y pimienta al
colador, a una olla.
gusto
Cocina a fuego medio por unos 5 minutos,
hasta que rompa un hervor suave.

Vierte poco a poco los huevos, en un hilo,

mientras vas mezclando de forma suave.
Cocina por 1 minuto más y sazona con sal y
pimienta.
yum

yum

yum
 chuletas de cerdo con salsa

rápida

INGREDIENTES Esta es una receta cuando necesitas una comida

rica y rápida. Las chuletas quedan blanditas y el
2 Cdas de aceite marinado crea una salsa rápida en el sartén muy
de oliva sabrosa.
1/2 Cda de
vinagre de
manzana Carb: 3 | Prot: 4 | Grasas: 7 | Cal: 81
1 Cdta de paprika
1/2 Cdta de ajo
en polvo Masajea las chuletas de cerdo con 1 cda de
1/2 Cdta de aceite de oliva, el vinagre de manzana, la
cebolla en polvo paprika, el ajo en polvo, cebolla, comino, sal
1/2 Cdta de y pimienta. Deja reposar por 5 minutos.
comino
1/4 Taza de caldo Calienta la cucharada restante de aceite de
2 Cdas de crema, oliva en un sartén a fuego medio. Transfiere
puede ser de las chuletas al sartén y cocina por 3 minutos
leche, de coco o por lado o hasta que estén casi listas.
de almendra
Sal y pimienta al Vierte el caldo y deja reducir a la mitad,
gusto mezclando para incorporar todos los sabores
2 Chuletas de en el sartén.
cerdo
Retira del fuego, agrega la crema y mezcla
hasta unir.
 arroz de coliflor

Este es el sustituto perfecto del

arroz. Muchas veces lo sirvo
plain y otras lo salteo con
paprika y ajo en polvo para darle
más sabor. También se puede
hacer un risotto keto con esta
base.

Carb: 4 | Prot: 9 | Grasas: 22 | Cal: 264

INGREDIENTES Con la ayuda de un procesador de alimentos,

un rallador o un cuchillo, pica y procesa la
2 Tazas de coliflor hasta que te quede en pedazos
coliflor pequeñitos similares al arroz. Si estás
1 Cda de aceite usando una procesadora no lo pulses
de oliva demasiado porque no quieres que se haga un
Pizca de sal puré.

Transfiere a una cama de toalla nova y

presiona ligeramente para sacarle el exceso
de agua.

Calienta el aceite en un sartén a fuego

medio-alto. Lleva la coliflor al sartén y
cocina por unos 3 minutos. Espolvorea con
sal y cocina por 1 minuto más.
un viaje a la

India
 pollo murgh makhani

INGREDIENTES
Esta es una receta india perfecta para cuando
Para marinar: tienes antojo de algo contundente. Por lo general
1 Taza de yogurt la sirvo con arroz de coliflor que balancea muy
tipo Griego (puede bien los sabores.
ser de coco)
1 Cda de jugo de
limón Carb: 11 | Prot: 3 | Grasas: 13 | Cal: 146
1 Cda de paprika
1 Cdta de cúrcuma
1 Cda de comino En un bowl mezcla todos los ingredientes de
Sal al gusto la marinada. Agrega el pollo y mezcla hasta
500 Gr de pechuga que esté bien cubierto por la mezcla. Cubre
de pollo, cortada en y lleva al refrigerador por unas horas.
cubos
Para la salsa Calienta la mantequilla en un sartén, agrega
4 Cdas de la cebolla y cocina por unos 7 minutos o
mantequilla, ghee o hasta que esté transparente. Agrega las
aceite de coco especias y cocina por unos 5 minutos,
1/2 Cebolla, picada mezclando constantemente.
1 Cdta de ajo en
polvo Incorpora el pollo con la marinada, y cocina,
1 Cdta de jengibre mezclando de forma constante por unos 6
en polvo minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
1 Cdta de comino
en polvo Añade los tomates y cocina hasta que tomen
1 Cda de curry en un color más opaco, unos 5 minutos. Agrega
polvo el caldo, sal y pimienta y lleva a un hervor
1/2 Taza de salsa de suave. Cocina por unos 10 a 15 minutos más
tomate o hasta que el caldo se haya reducido un
1/2 Taza de caldo poco y el pollo esté listo.
1/2 Taza de crema
de leche, coco o Retira del fuego, agrega la crema y mezcla
almendra hasta incorporar.
Sal y pimienta al
gusto
yum

yum

yum
 costillas bbq

INGREDIENTES
Estas costillas bbq son perfectas para un día de
Para la salsa BBQ: asado o que tengas invitados en casa. Las puedes
1 1/2 Tazas de salsa servir con una enslada tipo cole slaw. La salsa va
de tomate perfecta con cualquier corte de carne.
1/4 Taza de vinagre
de manzana
3 Cdas de Carb: 11 | Prot: 3 | Grasas: 13 | Cal: 146
endulzante
1 Cda de salsa
inglesa Prepara la salsa BBQ. En una olla pequeña
2 Cdtas de paprika mezcla todos los ingredientes a fuego medio.
1/2 Cdta de ajo en Lleva a un hervor suave y cocina por unos
polvo 20 minutos, mezclando de forma constante
1 Cdta de cebolla hasta que espese.
en polvo
Sal y pimienta Prueba y agrega más especias de acuerdo a
1/3 Taza agua tu gusto. Retira del fuego.

Prepara las costillas. Precalienta el horno a

Para las costillitas 150 grados. Masajea las costillas con el
1 Rack de costillas aceite de oliva y las especias y lleva a una
2 Cdas de aceite de lata de horno. Cubre con alusa foil.
oliva
1/3 Taza de salsa Lleva al horno y hornea, cubierto, por unos
BBQ 40 minutos. Agrega la salsa BBQ sobre toda
1 Cda de paprika la superficie de las costillas y lleva de nuevo
1 Cdta de orégano al horno, descubierto, por unos 25 minutos
1 Cdta de cebolla más o hasta que esté listo.
en polvo
Sal y pimienta al
gusto
 curry verde

Este curry en polvo es picante y

calentado. Yo lo sirvo con maní
arriba pero tu puedes omitirlo o
usar almendras tostadas.
La pasta de curry verde se puede
comprar en tiendas asiáticas.

Carb: 2 | Prot: 1 | Grasas: 14 | Cal: 131

INGREDIENTES Calienta el aceite de coco en un sartén

profundo. Agrega la cebolla y saltea
2 Cdas de aceite de
hasta que esté transparente. Unos 7
coco
minutos.
1 Cebolla, picada
Agrega el ajo y el jengibre y saltea por 1
2 Cdtas de jengibre en
minuto más.
polvo
Añade el pollo y saltea hasta que esté
1 Diente de ajo, picado
ligeramente dorado por fuera. Agrega la
1 Taza de caldo
berenjena y el zapallo italiano y saltea
1/2 Taza de crema de
por unos 5 minutos hasta que esté mas
coco
suave.
2 Cdtas de aminos de
Añade el curry verde, curry en polvo y
coco o soya
los aminos de coco. Saltea hasta que
1 berenjena, picada
esté fragante.
3 Pechugas de pollo
Vierte el caldo y la crema de coco y
1 Zapallito, picado
mezcla hasta incorporar.
5 Cdas de curry verde
Lleva a un hervor suave y cocina por 10
en pasta
minutos o hasta que esté listo.
2 Cdtas de curry en
Sirve en bowls con limón, cilantro y un
polvo
poco de curry en polvo.
risotto

cremoso
 risotto cremoso

INGREDIENTES
Este risotto es una receta rápida y rica, perfecta
4 Tazas de arroz de para un almuerzo ligero. Puedes agregarle quesos,
coliflor champiñones, espinaca o personalizarlo a tu gusto.
1 Taza de caldo
1 Taza de
champiñones,
picados pequeñitos Carb: 11 | Prot: 3 | Grasas: 13 | Cal: 146
1/4 Taza de cebolla,
picada
1/2 Taza de crema Calienta el aceite en un sartén a fuego
1/2 Cdta de ajo en medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que
polvo esté transparente. Agrega los champiñones y
1/2 Cdta de cebolla saltea por unos 2 minutos por lado hasta que
en polvo estén dorados.
Sal y pimienta al
gusto Agrega el coliflor y saltea por 2 minutos.
2 Cdas de aceite de Vierte el caldo y las especias y cocina por 2
oliva minutos más.
Nueces picadas y
tostadas Agrega la crema, mezcla hasta incorporar y
retira del fuego.

Sirve con almendras tostadas.

 chili de carne

El chili es una receta americana

tradicional. Es similar a una sopa
espesa de carne y porotos. Esta
es hecha sin porotos y servida
con palta y crema ácida.

Carb: 4 | Prot: 7 | Grasas: 27 | Cal: 290

INGREDIENTES Calienta el aceite en una olla a fuego medio.

Agrega la cebolla y cocina por 10 minutos o
1 Kg de carne hasta que esté transparente. Agrega la carne
molida y saltea hasta que esté ligeramente dorada.
1/2 Cebolla,
picada Vierte el resto de los ingredientes y mezcla
2 Tazas de hasta incorporar. Tapa la olla y lleva a fuego
tomate, picado bajo. Cocina por unos 40 minutos o hasta
1 Taza de salsa que esté espeso y brillante.
de tomate
3 Cdas de paprika Rectifica los sabores y agrega más sal,
2 Cdas de comino pimienta, o caldo si hace falta.
1 Cda de orégano
1/2 Taza de caldo
Sal y pimienta al
gusto
3 Cdas de aceite
de oliva
 salmón cremoso

Este salmón es demasiado rico.

Parece de un restaurante pero
se hace en unos pocos minutos.
Yo lo acompaño de verduras
salteadas o ensalada.

Carb: 4 | Prot: 7 | Grasas: 27 | Cal: 290

INGREDIENTES Sazona el pescado con sal y pimienta por

ambos lados.
4 Filetes de salmón.
Sal y pimienta Calienta el aceite en un sartén grande y
2 Cdas de aceite de cocina el salmón por 4 minutos por el lado
oliva de la piel primero. Voltea y cocina por el
1 Cebolla, picada otro lado 3 minutos o hasta que esté casi
1/2 Taza de crema listo. Saca del sartén y lleva a un plato.
de leche y 1/2 taza
de agua En el mismo sartén con los juguitos del
1/2 Cdta de tomillo salmón, agrega la cebolla y cocina por 7
seco (opcional) minutos o hasta que esté suave.
Jugo de 1/2 limón
(al gusto) Agrega la crema de leche, agua, tomillo, sal y
pimienta y mezcla.

Regresa el salmón al sartén y cocina a fuego

medio por unos 5 minutos.
 RECETA FÁCILES

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ANA FERNÁNDEZ