Quiero darle gracias a las mamás que hicieron parte de este

recetario, donde cada una se inspiro en el amor por sus hijos

y nos compartió estas recetas.
También quiero resaltar el trabajo en conjunto para llevar a
cabo este recetario, porque de esta manera queda demostrado
que los proyectos se cumplen cuando nos abrazamos para
apoyarnos.

Disfruta este material y coloca en practica estas recetas que

se realizaron de una mamá a otra.

¡Cocina sin dilemas!

Agradecimiento profundo a las colaboradoras

@byluluve y @mamitika.co
 Machacamos la
ahuyama previamente
cocida hasta que quede
como un puré, luego
agregamos los demás
ingredientes y vamos
mirando que no quede
muy aguda la mezcla. Si
es así. Agregamos más
harina. Luego al sartén
media hora a fuego bajo 1 Huevo
1/2 Ahuyama
Harina Avena
Semillas de chia
Canela en polvo
Leche un chorrito
Azúcar, panela o
Paula Garzón stevia
Para las cestas:
Comencemos derritiendo la mantequilla y
dejando que tome temperatura ambiente,
luego en un bol, colocar la harina, el puré de
manzana (este de estar bien liquido), la
mantequilla derretida, las claras de huevo, la
vainilla y la pizca de sal, mezclar todo hasta
que
quede una consistencia homogénea y bastante
liquida. Una vez que tengamos las mezcla lista,
calentar un sartén antiadherente a fuego
medio y colocar 3 cucharadas de la mezcla la
idea es hacer una especie de crep muy
delgadita, una vez dorada la volteamos y
cuando
este lista por la otra cara debemos tener una
taza o recipiente donde la coloquemos a
reposar y con un pañito debemos hacer
presión
para que tome la forma hasta que se enfríe, 1/2 taza de harina
también podemos darle forma de cono y listo 1/2 taza de puré de
rellenamos con fruta de nuestra preferencia y manzana 5 cucharadas de
yogurt griego. mantequilla
2 claras de huevo
1 cucharada de extracto
vainilla
1 pizca de sal Para el
Kemberly Pereira relleno: Fruta de tu
preferencia yogurt griego
 1. Lavamos y pelamos las berenjenas. Las
cortamos en rodajas delgadas. Las
sumergimos en una mezcla de agua y sal
por 10 minutos.
2. Mientras en un sartén, ponemos 4
cucharadas de aceite de oliva, cebolla,
tomate, ajo, pimentón y sal al gusto,
dejamos que se sofría
por unos 10 minutos. Adicionamos la carne
y dejamos que se cocine por unos 10
minutos. 3. Enjuagamos las berenjenas y las
ponemos
a la plancha a fuego bajo, hasta que estén
doraditas por los dos lados.
4. Batimos los huevos y los mezclamos con
la carne.
5. En un sartén ponemos una capa de
Mantequilla muy delgada, ponemos una
capa de carne con huevo, luego ponemos
las berenjenas 2 berenjenas medianas
y nuevamente una capa de carne con el Queso mozzarella
huevo, y ponemos encima una capa de 3 huevos
queso mozzarella y dejamos cocina a fuego 1/2 pimenton pequeño
lento, durante 15 o 20 minutos Cebolla cabezona picada
Tomate picado
Ajo sal
1/2 lb carne molida
Carolina Fonseca Mantequilla
Aceite de oliva
 Se ralla la zanahoria y la
manzana y se mezclan,
luego se agrega la harina de
Avena, y el huevo mezclamos
todo hasta que quede bien
homogéneo, le aplicamos aceite
de oliva o
Mantequilla al sartén, colocamos
tapa para que así el huevo se
cocine súper bien, cuando salgan
ojitos volteamos y dejamos que
dore.
Y listo, se les puede agregar
como topin Mantequilla de maní
1huevo
1manzana
Media zanahoria
Avena en hojuelas o
harina de Avena
Paula Garzón mejor
1 chorrito de Leche
 Congelar la fruta y
el banano, el
banano no debe de
estar súper duro
al momento de
congelar, llevarla a
la licuadora todos
los ingredientes, la
leche se le hecha
dependiendo q tan
líquido quieras q
quede,
una vez licuado se
coloca en una Un puñado de fruta
refractaria y a la de su preferencia(en
nevera este caso yo utilice
moras)Un banano o
dos pende que tan
dulce lo quiera
Un chorrito de leche
materna, leche de
Erika Bolívar fórmula o de su
preferencia
 Cernir la harina, los
huevos los bananos el
aceite y las zanahorias se
licuan, una vez se hayan
licuado los ingredientes
se revuelven con la
harina y el polvo para
hornear o levadura, se
engrasa el molde y se
lleva al horno a 180
grados por 50 minuto
2 tazas de harina de
avena
½ cucharada de levadura
o polvo para hornear
4 huevos
6 bananos bien maduros
½ Aceite de coco
Erika Bolívar 2 Zanahorias
 Desgranamos la mazorca y
licuamos a esa mezcla le
agregamos las cucharadas de
harina de avena el huevo y la
pizca o
esencia al gusto, procedemos
a hacer la forma de arepitas y
las ponemos a dotará por
lado y lado en un sartén.. Y
listo las retiras y
tendrás unas deliciosas
arepitas de mazorca

1 mazorca
4 cucharadas de
harían de avena1
pizca de canela o
esencia al gusto
1 huevo
Valentina García
 Lavar bien las cebollas,
ahuyama y papás.
Picar en trozos medianos
las verduras y ponerlos
junto al hueso de pollo o
carne y el diente de ajo y
las papas criollas enteras a
cocinar
en una olla con agua hasta
que estén blanditos los
trozos y licuar hasta
obtener una textura
homogénea. Servir y
pueden acompañar
con pan, arroz o papitas 1 Cebolla puerro
fosforito 1/2 libra de ahuyama
agua, hueso de pollo o res,
3 papas criolla medianas ,
pizca de sal (depende de
la edad y familia)
Natalia de la cruz 1 diente de ajo.
 Coloca a sofreír el ajo con un
poco de aceite de oliva para que
aromatice, luego agregar la
cebolla y el pimentón picaditos
hasta que cristalicen un poco,
añade la quínoa revuelve un
poco todos los ingredientes y
por último agregar perejil
picadito, sal
y pimienta al gusto y listo a
Disfrutar. Pueden agregar
vegetales de du preferencia y
acompañar con la proteína que
más les guste.
1 taza de quínoa
cocida.1/2 cebolla
picadita.
1/2 pimentón rojo
picadito.
1 cdta de ajo
picadito.
Carla Castillo Perejil, sal y pimienta
 Ponernos a hervir en un
olla todos los
ingredientes cuando
esté en su punto
pasamos ala licuadora
con su mismo jugo o
agua donde se cocinaron
y procedemos a licuar y
listo cuando ya esté
espesa o en la textura q
queramos podemos
servirla. Rica y
deliciosa sopa de
Arracacha o apio
verduras.
Cebolla
Zanahoria Ahuyama
Brócoli
Papa criolla
Valentina García Papa de año
 En un olla con un poco de agua
ponemos las frutas previamente
peladas. Ya después de un tiempo
aprox. 15 minutos
cuando su textura esté más
blanda bajamos y con un utensilio
para aplastar como el rodillo del
chocolate procedemos a hacer la
papilla
aplastando e integrando nuestras
frutas... Ya para finalizar si
deseamos agregamos una pizca
de cocoa y listo. Tendremos una
rica papilla

1 Manzana verde
1 Pera
Pizca de cocoa
Valentina García