Los animales en la historia

CBCA 1257-1 (curso magistral) 2021-I

Departamento de Historia y Geografía

Horario de clase: Viernes de 2 a 3:45 p.m.

Profesora: Claudia Leal, claleal@uniandes.edu.co.
Atención a estudiantes: después de la clase o por cita.
Monitores: Daniela López Baracaldo, d.lopezb1@uniandes.edu.co y Camilo Tapias
Schachatebeck, c.tapias@uniandes.edu.co.

DESCRIPCIÓN
Se sospecha que un murciélago jugó un papel decisivo en la actual pandemia, al servir de
reservorio natural del coronavirus que nos ataca. Otros murciélagos (de los cientos de
especies que hay) y muchos otros animales albergan en sus cuerpos diversos virus,
algunos de los cuales tienen el potencial de enfermarnos. Ha habido brotes y pandemias
de varias de estas enfermedades en el pasado y las seguirá habiendo en el futuro. Así los
animales seguirán haciendo parte de la historia humana.
Pero esta es solo una de las muchas formas en las que han afectado y afectan nuestras
vidas. La mayoría de nosotros ha tenido un perro o un gato y come con frecuencia algún
tipo de carne. Nuestros antepasados cercanos, y algunos familiares actuales, trabajaron
(y trabajan) en fincas donde criaban vacas, pollos y posiblemente caballos, ovejas o
cerdos. Los estudiantes de este curso han visto animales silvestres libres o en zoológicos y
también los ha observado en documentales. Cuando pequeños, leyeron cuentos que
tenían animales como protagonistas y algunos aún conservan peluches de aquella época.
Qué diferente esa forma de vivir con los animales a la de los cazadores-recolectores que
hace más de 10.000 años pintaron rinocerontes, osos, caballos y venados en rocas y
cavernas. Habitaban un mundo dominado por animales salvajes, en el que no había
animales domésticos. Nuestro mundo actual sigue fuertemente marcado por la forma en
que nos relacionamos con los animales, pero de formas muy distintas, resultado de
procesos de muy largo aliento o de apenas una generación.
Este curso explora diferentes formas en que los seres humanos hemos convivido con el
resto de los animales en una historia que abarca varios continentes. Estudiamos procesos
como la domesticación, la industrialización de la carne, la cacería deportiva y comercial,
los intentos de conservación y la creación de zoológicos. También exploramos la manera
como pensamos y representamos a los animales. El curso servirá para concebir la historia
de una manera más amplia y compleja, y para pensar en el tiempo, al caer en cuenta que
nuestras vidas están moldeadas por procesos históricos de milenios, centurias y años.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
 Ampliar las herramientas y los horizontes que los estudiantes tienen a su
disposición para comprender sus vidas cotidianas y formas de pensar por medio
del desarrollo de una idea que para muchos puede inicialmente parecer insensata:
que los animales han sido protagonistas de la historia, es decir, que la historia no
es solo humana.
 Fortalecer los procesos de aprendizaje independiente y de reflexión por medio de
mejorar la capacidad de comprender lecturas, analizar materiales de diversa
índole y escribir.
 Formar personas conscientes de nuestra responsabilidad ambiental al estudiar las
formas en que los seres humanos hemos afectado las vidas de los animales.

METODOLOGÍA
Este curso será enteramente virtual, para lo cual utilizaremos Zoom. Para conectarse, por
favor utilicen este enlace: Meeting ID: 856 3873 2494. Todos los estudiantes deben
conectarse a las 2 en punto y prender sus cámaras, la clase comenzará a las 2:05 pm.
El curso se basará en exposiciones de la profesora, en las que fomentará una amplia
participación de los estudiantes. Quienes quieran hacer comentarios o preguntas podrán
usar el chat o levantar la mano para que se les dé la palabra. Las exposiciones estarán
acompañadas de abundante material gráfico (como fotografías, mapas y pinturas), más
algunos audiovisuales.
Los estudiantes deberán realizar trabajo individual todas las semanas, que en su mayoría
consiste en leer (en buena medida fuentes primarias), pero también en ver algunas
películas y consultar otros materiales. Para procesar esos apoyos y aprovechar más
cabalmente la clase, escribirán reflexiones de una página máximo o responderán por
escrito a una corta pregunta al comienzo de la clase. Cuando tengan que escribir una
reflexión, les avisaremos la clase anterior y pondremos las instrucciones en Brightspace.
Adicionalmente, harán un trabajo corto de investigación y un examen final en la última
clase. Habilitaremos links en Brightspace para realizar todas las entregas. La profesora y
la monitora y el monitor darán retroalimentación detallada a las reflexiones y al trabajo,
tanto de forma como de contenido.
En algunas sesiones habrá discusiones en grupos.

EVALUACIÓN
Quices 10%
Reflexiones 35%
Trabajo 15%
Examen final 20%
Asistencia y participación en clase 20%
En las reflexiones y el trabajo se evaluará la forma (redacción, ortografía y organización
del texto), la coherencia y fuerza del argumento, el uso de las fuentes y la originalidad. Se
eliminará la reflexión (o el quiz) con peor resultado y a quienes tengan una mejoría
notable a lo largo del curso se les sumará un en la nota final de reflexiones.
Se evaluará la asistencia a clase (con la cámara prendida), la participación por medio de
preguntas y comentarios (tanto orales como en el chat) y la participación en las
discusiones sobre las lecturas o los materiales de consulta en la casa.

Trabajo: Relación cambiante con los pollos y su carne

¿Cuántas veces comió pollo en la última semana? ¿Dónde y en qué forma? ¿Crió, mató y
desplumó, compró o preparó usted mismo al animal que se comió? ¿Qué habrían
respondido sus padres o abuelos si les hubieran hecho la misma pregunta cuando tenían
su edad? Para este trabajo los estudiantes deben entrevistar a dos personas,
preferiblemente de su familia. Ambos entrevistados deben tener por lo menos 25 años
más que el estudiante y uno debe tener al menos 60 años, ojalá más. Deben escribir un
texto comparando y analizando la relación de los entrevistados a lo largo de sus vidas y la
suya con los pollos (en tanto animales) y con la carne de pollo. Por favor consulten la guía
disponible en Brightspace. Es fundamental que incluyan citas textuales; también es
deseable que incluyan imágenes, si es factible y pertinente, no como adorno o anexo sino
como parte integral del trabajo.

Examen final
Para que se preparen para el examen final circularemos una guía con una semana de
anticipación. El examen tendrá lugar el último día de clase.

PACTO
Al tomar esta clase los estudiantes entran en un acuerdo con la profesora, la monitora y el
monitor. La profesora se compromete a dar lo mejor de sí para que esta sea una muy
buena clase, es decir, a prepararla y esforzarse por hacerla amena y de excelente
contenido. También se compromete, junto con la monitora y el monitor, a atender las
inquietudes y necesidades de los y las estudiantes, y a dar buena retroalimentación en las
correcciones a las entregas de tareas y trabajos. Los y las estudiantes, por su parte, se
comprometen a asistir a clase y poner atención, a manifestar los problemas que
encuentren y a hacer el trabajo requerido fuera del aula virtual. La idea es tener un
espacio divertido, de respeto mutuo, y en el que todos aprendamos.

DIFICULTADES
La pandemia y el carácter virtual de la clase pueden generar o agudizar dificultades de
diversa índole, que incluyen problemas de conectividad, acceso a recursos tecnológicos,
limitaciones de salud física y mental tanto de los estudiantes como de sus familiares
cercanos. Si algún/a tiene dificultades, estoy disponible para que conversemos y
definamos los tipos de ajustes (razonables) que haya que hacer para que pueda seguir la
clase lo mejor posible. Lo mismo aplica para aquellos que estén pasando por momentos
difíciles, que pueden o no estar asociados con la coyuntura que estamos viviendo.
CRONOGRAMA
PRESENTACIÓN

Enero 29: A manera de introducción: Zoonosis

 Escribir un texto de una página máximo en el que se presenten. Cuéntennos qué
estudian y por qué escogieron esa carrera, si están tomando alguna opción y si creen
que tendrán algún tipo de dificultad para la educación virtual este semestre. También
nos gustaría saber por qué escogieron esta clase y qué expectativas tienen de ella.
Dado el tema de la clase, podrían añadir qué relaciones tienen con los animales.
Incluyan lo que crean que pueda ayudarnos a conocerlos un poco. Por favor pongan
(en una segunda página) una o dos fotos (al menos una en que los podamos
reconocer y otra que les guste, puede ser con su familia o amigos, o de vacaciones). Si
les molesta que les pida su opinión o les haga preguntas en clase, por favor
indíquenlo. Esta entrega la calificaremos como una reflexión, tendremos en cuenta la
forma y lo completa que sea la presentación.

SECCIÓN I: UN PASADO REMOTO

Esta sección nos lleva al menos diez mil años atrás cuando el mundo estaba dominado
por animales. Algunos de los más grandes desaparecieron, lo que ha generado un debate
sobre si los humanos fuimos o no los principales culpables. Por ese entonces la
domesticación empieza a generar un quiebre entre animales domésticos y silvestres, con
los que tenemos relaciones muy distintas. Las siguientes dos secciones del curso están
dedicadas a cada uno de estos tipos de animales.

Febrero 5: Extinción de la megafauna

 Ver la película Ice Age (Chris Wedge, Estados Unidos, 2002, 103 mins.).
 Leer Paul Martin (1967) “Pleistocene Overkill”, Natural History 76:10 (pp.32-39).

Febrero 12: Domesticación

 Leer Jared Diamond (2006) [1999] Armas, gérmenes y acero. Breve historia de la
humanidad en los últimos trece mil años. Bogotá, Random House, cap.9: “Cebras,
matrimonios infelices y el principio Ana Karenina” (pp.183-222).

PRIMER INTERLUDIO

En los dos interludios hablaremos sobre algunas formas en que hemos representado a los
animales. Ellos no solo nos han acompañado de manera física, sino que los hemos
utilizado para expresar ideas variadas, como sucede al decirle a alguien burro, cerdo o
perro. A un mismo animal lo hemos concebido de maneras muy distintas en diferentes
sociedades a lo largo de la historia. Esas diferencias nos dicen mucho sobre las sociedades
y sus relaciones con los animales.
Febrero 19: Bestiarios y juicios del Medioevo
 Mirar imagen y leer “De saura serpete, from the Aberdeen bestiary, 12th-13th
century”, en Animal: Exploring the Zoological World. Londres, Phaidon (p.150).
 Leer el texto sobre la salamandra en el Bestiario Medieval editado por Ignacio
Malaxecheverría (Ediciones Siruela, 1996), disponible aquí:
https://www.lavondyss.net/biblioteca/bestiario-medieval-siruela/00.-BESTIARIO
%20MEDIEVAL.htm. Leer también el texto sobre cualquier otro animal.

SECCIÓN II: ANIMALES DOMÉSTICOS

Vivimos rodeados de animales domésticos, pero olvidamos que nuestra relación con ellos
ha estado marcada por procesos históricos de gran envergadura. Que en América haya
vacas, cerdos, ovejas y caballos se remonta apenas a cinco siglos, cuando los
conquistadores los trajeron, y ellos jugaron importantes papeles en el proceso de
colonización. Que compremos cortes de carne en los supermercados es resultado de un
proceso mucho más reciente de industrialización, que nos aleja de los seres a quienes nos
comemos. Y que convivamos con amigos de cuatro patas, a quienes hasta les recogemos
el excremento, es producto de los procesos de urbanización que se intensificaron en los
últimos dos siglos.

Febrero 26: Colonizadores

 Estudiar el lugar de los animales en los mapas Pintura de las tierras pantanos y
anegadizos del pueblo de Bogotá, de 1614
(https://historia.uniandes.edu.co/index.php/mapa-paisajes-coloniales), y New
England, The most remarqueable parts thus named by the high and might Prince
Charles, de 1616-1635 (https://bostonraremaps.com/inventory/smiths-new-england-
in-contemporary-hand-color/).

Marzo 5: Industrialización de la carne

 Leer William Cronon (1991) Nature’s Metropolis, New York, W.W. Norton, cap.5:
“Anihilating Space: Meat” (pp.207-259). Este capítulo está dividido en siete partes,
solo es obligatorio leer 4 (Slaughtering the bison, Open range and feedlot, Storing
the winter y Triumph of the packers), pero recomiendo leer todo.

Marzo 12: Discusión de los trabajos sobre pollos

 Entregar el trabajo sobre pollos.

Marzo 19: Gatos

 Leer Robert Darnton (1987) [1984] La gran matanza de gatos y otros episodios de la
historia de la cultura francesa. México, Fondo de Cultura Económica. Cap.2: “La
rebelión de los obreros: la gran matanza de gatos en la calle Saint-Séverin” (pp.81-
108).
Marzo 26: SEMANA DE RECESO

Abril 2: SEMANA SANTA

Abril 9: Perros
 Leer Virginia Woolf (1956) [1933] Flush, Barcelona, Ediciones Destino, caps. 1 y 4:
“Three Mile Cross” y “Whitechapel” (pp.35-53, 94-120).

SEGUNDO INTERLUDIO

Abril 16: Los insectos en la ciencia y el arte renacentista

 Mirar y leer “Flea, from Micrographia, 1665” y “A male diving beetle (Acilius sp.) front
foot, 2015” en Animal: Exploring the Zoological World. Londres: Phaidon, (pp.10 y 11).
 Ver el documental Microcosmos (Claude Nuridsany y Marie Pérennou,
Francia/Suiza/Italia, 1996, 80 mins.).

SECCIÓN III: VIDA SILVESTRE

Dos de las principales formas en que nos hemos relacionado con los animales silvestres es
cazándolos y encerrándolos en zoológicos. La cacería ha servido para alimentarnos y para
divertirnos… y también para surtir a los zoológicos. Estos, a su vez, han sido una forma de
entretención que dice mucho de las sociedades que los crearon. Trataremos estos dos
grandes temas pensando en el caso colombiano, pero con el resto del mundo como punto
de referencia. Concluiremos con una reflexión sobre los procesos de conservación.

Abril 23: Pestes americanas

 Tarea: Escribir una reflexión sobre una especie o tipo de insecto con el que usted
tenga una relación directa, descríbala de la manera más detallada posible y, a partir
de allí, analice el lugar que los insectos tienen en su vida y la manera como usted los
valora.

Abril 30: ¿Asesinos por naturaleza?

 Ver el documental Cómo se hizo Bambi: A Prince is Born (Estados Unidos, 1994, 53
mins.). Recomiendo ver también la película Bambi (James Algar y Samuel Armstrong,
Disney, Estados Unidos, 1942, 70 mins.).

Mayo 7: Matar por deporte

 Leer Claudia Leal “Cazadores de faisanes” y las entrevistas a Luis Jaime Alméciga y
Leonidas Chaux tituladas “¿Dónde dejaron los perros” y “Obsesión”, en Remanente 4
(diciembre de 2019).

Mayo 14: Zoológicos

 Leer Gerald Durrell (1995) [1953] El arca sobrecargada, Madrid, Alianza Editorial,
preludio, caps.1, 2, 3 y final: (“La selva de día”, “Humo y carne pequeña” y “Carne
mayor”, pp.14-23, 27-71, 246-249).

CIERRE

Mayo 21: Pasado y futuro

 Ver La princesa Mononoke (Hayao Miyazaki, Japón, 1997, 134 mins.)

Mayo 28: Examen final.