Parámetros Staphylococcus aureus Clostridium perfringens Pseudomonas Vibrio spp

aeruginosa
Características Cocos gran positivos Bastoncillo Gram Bacilos Gram Bacilos gran negativos,
morfológicas Positivo Negativos, rectos, o ligeramente curvos
Oxidasa Positiva
Parámetros -T°crecimiento: 7-47.8 C -TC: 10-52 C - TC: 2-42 C cholerae: Resisten un 3% de
intrínsecos, y -T°optima: 35 C -TO: 52 C -TO: 30-37 C sal de agua, y agua dulce
extrínsecos -pHCrecim: 4.5-9.3 -pHC: >5 -Aerobio Estricto -Bajo pH
-PHOptimo: 7-7.5 -AWO: <0.93 - Diferentes -Mesófilo
-AWOptimo: -Sal: >5% fuentes de
aeróbicas AW 0.86 -500 pm Nitritos carbono parahaemolyticus
anaeróbicas >90
-Sal, y Azúcar: <15% TC: 5-42 C
TO: 35-37 C
NACL Optimo: 3-5%
pH: <5

Medios de BAIRD PARKER -Agar TSC con Yema de Agar cetrimide Agar TCBS
cultivo Huevo (Se cubre con
otros 10 ml de TSC sin
Yema de Huevo)
-Caldo Tioglicolato (Para
Iron Milk)
Método de Extendido en placa Extendido en placa Extendido en Siembra en estría
siembra placa
Crecimiento Colonias negras Negras rodeadas de un Colonias con Colonias amarillas por la
en medios de rodeadas de un halo halo blanco con pigmento azul- utilización de la sacarosa
cultivo opaco dentro de un precipitado. verde (Piocianina) (Cholerae)
anillo claro y que florecen
Petrifilm: Colonias rojo bajo luz Colonias Verdes
violeta ultravioleta (Parahemolyticus)
Disco Staphy Express:
Rosadas por la ADNASA
(Se usa cuando el
Petrifilm no muestras
colonias típicas)
Incubación, y 35-37 C por 24-48 Horas Anaerobiosis en 37 C 37 C por 24 Horas 35-37 C por 24-48 Horas
sus tiempos por 24 Horas
Variantes de N/A -Isotipo A contiene el A1. Vibrio
microorganis gen cep (Gen de la cholerae( Serogrupo
mos enterotoxina) 01/0(A139)
(La O es de antígeno 0,
serotipificacion)

A2. Vibrio cholerae (NO

01/0139)

B. Vibrio parahaemolitycus:
 -Es halófila, necesita de 3-8%
de sal.

-Vibrio vulnificus
Pruebas COAGULASA Ensayo Serológico y PCR -Aglutinacion antisueros
confirmatorias para toxinas inaba y ogawa

-Srologia con antisuero

polivalente o1

Pruebas GRAM, Petrifilm STX Gram, Iron Milk (Esta Gram Gram
presuntivas reacción se caracteriza Oxidasa Oxidasa
por una rápida String test
coagulación de la leche
seguida de la fractura
de la cuajada en una
masa esponjosa que
normalmente se eleva
por encima de la
superficie media.)
Factores de -Enterotoxina -Espora Central -Inhiben A.cholerae produce
virulencia termoestable (Hay cinco -Enterotoxina coliformes enterotoxina ct, y -Pilis
tipos SEA, SEB, SEC, SED, -Anaerobio -Resistencia a corregulado por el gen TCP
SEE) (Aerotolerante) antibióticos -Capsula en serotipo O139
-Hemolisina -Resistentes a la D- -Resistencia leve -Antigeno LPS
-Mesófilo cicloserina y moderada al
-Requieren aminoácidos cloro B.Parahemolyticus
-Móvil (Flagelos) -Capsula
-Encapsulado: a. -Generan hemolisis (Si la
Generación bio cepa es patógena, nombre
films de la hemoolisis THD Y TRH)
b. Adhesión -Kanagawa positiva
c. Protección -
-Pigmentos:
a. Piocina: Azul
b. Pio verdina:
Verde
(Sideróforo)
c.Piorubina: Rojo
d. Piomelanina:
Marrón

Dosis de 1-5 ug/g 5x10^5 Células/Gramo Cholerae: Un millón de MO

infección&
intoxicación Parahemolyticus:
105-107
Variaciones en Inoculo convencional: Conteo de 30-300
el BAM 0.1 ml, Placas colonias
 Inoculadas 2-3
Inoculo BAM: 0.3-0.4
ml, Placas Inoculadas 3
Datos Toxina producida en Pruebas serológicas: Sobrevive en -Susceptibilidad a
relevantes fase exponencial Aglutinación, ELISA agua destilada, y detergentes, y ambientes
es indicador de ácidos
La toxina es eficiencia del -Inactivación a T mayores de
termoestable proceso de 45 C, y congelación
potabilización
Enfermedades Intoxicación alimentaria Gastroenteritis y Aguda: Neumonía V. cholerae: cólera
por estafilococos Enteritis necrótica. O1 y O139 responsables de
(estafiloenterotoxicos) Cronicas: epidemias y brotes.
Síntomas de la Foliculitis,
Síntomas: nauseas, gastroenteritis: nauseas, Infecciones Síntomas: diarrea acuosa,
calambres abdominales, vomito, fiebre, respiratorias vómitos y calambres en las
vómitos y diarrea. calambres y diarrea. piernas.
Por toxinas ExoA
Se ubica en el nervio Se ubica en el intestino (la más común de V. parahaemolyticus:
vago. delgado producir gastroenteritis.
enfermedad),
ExoT, ExoS, ExoU Síntomas: diarrea, calambres
y ExoY abdominales, náuseas,
vómitos, fiebre y diarrea
sanguinolenta.

ANEXOS

MEDIOS

1. BAIDPARKER: Contiene las fuentes de carbono y nitrógeno necesarias para el

crecimiento. La glicina, el cloruro de litio y el telurito potásico actúan como agentes
selectivos. La yema de huevo constituye el sustrato para determinar la producción de
lecitinasa y, además, la actividad de lipasa. Los estafilococos producen colonias de
color de gris oscuro a negro debido a la reducción del telurito; los estafilococos que
producen lecitinasa descomponen la yema de huevo y crean zonas transparentes
alrededor de las colonias correspondientes. Es posible que se forme una zona de
precipitación debido a la actividad de lipasa.
2. TSC: Los microorganismos reductores de azufre reducen el sulfito de sodio a sulfuro,
que con el citrato férrico forma un precipitado de sulfuro de hierro negro alrededor de
las colonias.
3. Agar Cetrimide: Su formulación permite el crecimiento selectivo de Pseudomonas
aeruginosa y estimula la formación de pigmentos. Es éste un medio muy semejante al
King A, en el cual la peptona de gelatina aporta los nutrientes para el desarrollo
microbiano. el cloruro de magnesio y el sulfato de potasio promueven la formación de
piocianina, pioverdina, piomelanina y fluoresceína de P. aeruginosa. La cetrimida es un
detergente catiónico que actúa como agente inhibidor, libera el nitrógeno y el fósforo
de las células de casi toda la flora acompañante, aunque inhibe también algunas
especies de Pseudomonas. El agar es el agente solidificante.
Medio Indicador Sustrato Inhibidor

Baird Parker (BP) Yema de huevo Peptona, extracto de Cloruro de Litio y

(uso en staphy) carne y levadura Telurito de potasio

TSA (agar de soja

tríptica)
(staphy)
TSC (triptosa-sulfito- citrato de amonio Extracto de cicloserina
cicloserina) férrico y disulfato levaduras
(uso en Clostridium) sódico (indicadores
de H2S)
Caldo Tioglicolato Resazurina Extracto de L-cistina y el
(uso en Clostridium) (indicador redox) levaduras tioglicolato de sodio

Leche hierro

Cetrimide agar MgCl2 y K2sO4 Peptona de gelatina cetrimide

(pseudomonas) promueven la aporta nutrientes
formación de
pigmento
TCBS Azul de timol Peptona de carne Bilis de buey
Azul de bromotimol Extracto de levadura Citrato de sodio

VRBS Rojo neutro glucosa Sales biliares

Cristal violeta