PRACTICA LABORATORIO Nº 6

MEDICIÓN DE pH

I. OBJETIVOS
Determinar si una sustancia es ácida o alcalina mediante el uso de indicadores e
instrumentos.

II. GENERALIDADES
El químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo
negativo de la concentración molar de los iones hidrógeno. Esto es:

pH = -log[H+ ]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad
de su uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas.
Por ejemplo, una concentración de [H+] = 1x10-6 M (0,000001) es simplemente un
pH de 6 ya que pH= - Log [10-6] = 6.
Una solución se considera:
- Ácida si su pH es menor que 7, la concentración de [H +] es mayor que la
concentración de [OH-].
- Básica si su pH es mayor que 7, la concentración [H+] es menor que la
concentración de [OH-].
- Neutra si su pH es 7, la concentración de [H +] es igual a la concentración
de [OH-].
Los indicadores son colorantes orgánicos de colores intensos, tienen la propiedad
de cambiar de color. Cuando se halla en presencia de un ácido ese indicador
mostrará un color, y en presencia de una base otro color; indicando la mayor o
menor concentración de iones hidrógeno.
Las tiras pH-métricas son papeles comerciales impregnados con diversos
indicadores ácido-base. Determinan el pH de soluciones acuosas al tornarse de un
color que debe ser comparado con una escala de pH para conocer su valor. No es
un método exacto.
 El pH-metro o potenciómetro es un instrumento que mide el pH con una precisión
de alrededor de 0,01 unidades de pH. Está constituido por un electrodo de vidrio,
un electrodo de referencia y un mecanismo compensador de temperatura; cuando
se sumergen los electrodos en la solución problema se completa el circuito.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

Reactivos:
- Fenolftaleína en frasco gotero
- Azul de Bromotimol en frasco gotero
- 5 Tiras de Papel tornasol Azul
- 5 Tiras de Papel tornasol Rojo
- 5 Tiras pH métricas

Materiales e Instrumentos:
 1 Gradilla
 10 Tubos de Ensayo
 5 Beakers de 50 ml
 1 Pinza
 1 pH metro

Otros:
(Muestras proporcionadas por el estudiante)
 Jugo embotellado (cifrut u otro)
 Vinagre blanco
 Leche Magnesia
 Lejía

IV. PROCEDIMIENTO
1. Determinación de acidez o basicidad con papel de tornasol
  Vierta cada una de las soluciones (jugo, vinagre, leche magnesia, agua potable,
agua destilada) en un tubo de ensayo respectivamente.
 Con ayuda de la pinza empape un papel de tornasol azul y uno rojo con cada
solución
 Observe y anote los resultados

2. Determinación de acidez o basicidad con indicadores

 Vierta las soluciones cada una de las soluciones (jugo, vinagre, leche magnesia,
agua potable, agua destilada) en dos grupos de tubos de ensayo.
 A un grupo de tubos con las muestras agregar 3 gotas de fenolftaleína a cada uno
y al otro grupo de tubos 3 gotas de azul de bromotimol.
 Observe y anote los resultados

3. Determinación de pH con las tiras pH-métricas:

 Coger tiras de papel pH con las manos limpias para no contaminar el papel pH.
 Empapar uno de los extremos de cada tira de papel pH métrico con una solución.
 Compare el color obtenido con la escala de colores, leer el valor de pH e
indique si es ácido, neutro o básico.
 Observe y anote los resultados

4. Determinación de pH con el Potenciómetro:

 Revisar que el potenciómetro esté calibrado e introduzca el electrodo en la
muestra.
 Esperar que el valor que se lee en la pantalla permanezca sin oscilar.
 Lea el valor de pH y anótelo.
 Lavar el electrodo con agua destilada para poder medir la solución siguiente.
 Continuar con el mismo procedimiento hasta completar con todas las muestras.

V. RESULTADOS
Discutir los resultados encontrados con bibliografía
 Tabla 1 Resumen de Resultados.
Papel Cinta pH
Indicadores pH - metro
Tornasol – métricas
Soluciones Azul de
Bromo Fenolftaleína Azul Rojo
timol
Jugo embotellado
Vinagre
Leche de Magnesia
Lejía
Agua Potable
Agua destilada

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO
1. ¿Qué características deben tener los indicadores?
2. Explique el fundamento del funcionamiento de un pH -metro
3. ¿Por qué el ácido acético puede ser utilizado para eliminar el sarro acumulado en
las teteras?
4. ¿Por qué el control del pH en la elaboración de productos alimenticios es
importante?
5. Investigar sobre el pH adecuado de un suelo para construcción.

VIII. BIBLIOGRAFIA