UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA

UNAN - MANAGUA
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE CARAZO
FAREM - CARAZO

Facultad de ciencias económicas.

Carrera de economía:
Año: ll. Turno: Vespertino

Factores macro y micro económicos que condicionan la productividad y

competitividad de las microempresas en el Departamento de Carazo 2020-2023.

Integrantes:
Arinto José Cruz González.
Samuel Santiago Lau Espinoza
Cristopher Santiago Silva González

Maestro:
MSC. Luis Antonio Cerda
Introducción.

En el presente trabajo se identifican los factores endógenos y exógenos que afectan la

productividad y competitividad de las empresas. Estos surgen desde los costos de
producción, su gestión gerencial y su falta de capacitación a sus empleados.

Es necesario hacer un análisis de estos factores que afectan a las empresas que están
iniciando y aquellas que ya llevan historia pues así podemos concretar si están siendo
eficientes en las prestaciones de sus servicios y si optimizan correctamente la materia prima
para llevar a la empresa a un desarrollo. Esto se puede observar en empresas que no
poseen un conocimiento eficiente de sus clientes y de las cuentas.

El tema es relevante ya que existe un alto grado de empresas que están estancadas y no
poseen las herramientas que le hagan tener un crecimiento y optimización de sus recursos.
Sabiendo estás deficiencias se pueden dar sugerencias que ayuden a la maximización de
sus utilidades.

La metodología de la investigación se hará mediante un estudio de caso y recopilación de

información de sitios web verificados , encuestas y entrevistas a clientes y empleados.

1
Antecedentes de la empresa.

La microempresa Taki Taki ofrece sus servicios de comida mexicana desde el año 2020 en
Jinotepe como punto local, Dolores y Diriamba a través de servicios delivery. Esta lleva
solamente una generación desde sus inicios y cuenta con 3 trabajadores y un menú de
nombres creativos.

La licorería Pipipía ofrece sus servicios en local físico y servicios delivery en Jinotepe desde
el año 2020 iniciando con 5 trabajadores, pero en la actualidad solo son 3. Su menú es
variado y se va actualizando conforme a las nuevas tendencias de la época.

2
Marco de referencia.

un anterior trabajo que tiene el título de “Gerencia de la Innovación en Pymes de Nicaragua

(Estudio de campo en 26 Pymes de Nicaragua) y está elaborado por (Cerda, 2009) nos da
contexto de las mipymes y de la importancia de ellas en este caso nuestro trabajo va muy
ligado ya que estamos estudiando este sector de las mipymes

Otro trabajo que va ligado a nuestros objetivos es el que tiene como tema “Sector
agropecuario, actividad ganadera en Nicaragua entre el periodo 2010-2020” elaborado por
(Salgado, 2010-2020)
este trabajo nos presenta un estudio de caso que no va completamente ligado a la temática
del nuestro pero nos ayuda a ver una estructura y cierta información relevante para el
cumplimiento de nuestros objetivos

en este otro trabajo titulado” Pymes, competitividad y SDE en Nicaragua : un resumen

cuantitativo” elaborado por (zamora, 2006) nos presentan muchos detalles importantes
sobre el panorama global de las mipymes y también sobre su importancia cuantitativa

en este trabajo titulado “Comportamiento Innovador de las PYMES en el Municipio de

Matagalpa” (Mejía) nos enteramos de hechos importantes relacionados a la innovación y la
importancia de esta va muy ligado a los argumentos de por qué no llega a ser competitiva
una empresa o a ciertos problemas que se pueden presentar en las empresas

en este trabajo titulado “ANÁLISIS DE LOS FACTORES ASOCIADOS CON EL

DESARROLLO DE LAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS, EN EL
MUNICIPIO DE Matagalpa” y elaborado por (ZELEDÓN) podemos ver como es el proceso
de desarrollo de varias microempresas esto ayuda a argumentar el trabajo y las ideas
planteadas ya que nos da un vistazo a la realidad del desarrollo

en el siguiente trabajo titulado “estudio de caso: empresa proindustrial” elaborado por

(Antonio) nos ayuda a ver la metodología que hay que seguir para sacar conclusiones de la
información que vamos a recolectar y de la realidad que vamos a plasmar acerca de las 2
empresas que estamos estudiando

3
en el siguiente trabajo titulado “Estudio sobre la toma de decisiones de dos microempresas
en un proceso de integración a una red de cooperación empresarial: aplicación de la teoría
de juegos” y elaborado por (HERNÁNDEZ”) podemos ver un estudio de las tomas de
decisiones y que tan eficientes son esas mismas decisiones esto nos ayuda a argumentar
las tomas de decisiones de las diferentes empresas que estamos estudiando y que tan
acertadas son.

4
Definición del problema

El problema que enfrentan las empresas de venta de comida y distribución de licor se

caracteriza por varios desafíos importantes. En primer lugar, se enfrentan a altos costos
asociados con la prestación de servicios, lo que afecta negativamente su rentabilidad y
capacidad para ofrecer precios competitivos a los clientes. Estos altos costos pueden estar
relacionados con factores como el costo de los ingredientes, los gastos operativos y los
impuestos aplicables al sector.

Además, existe una gestión gerencial poco efectiva, lo que implica una falta de liderazgo
sólido y una toma de decisiones inadecuada. Esto puede afectar la eficiencia operativa de
las empresas, así como su capacidad para adaptarse a los cambios del mercado y
aprovechar oportunidades de crecimiento.

La deficiencia en la gestión administrativa es otro desafío importante. Esto incluye aspectos

como la gestión del inventario, el control de costos, la planificación financiera y la gestión
del personal. La falta de una gestión administrativa eficiente puede conducir a problemas
como la falta de control sobre el inventario, la mala asignación de recursos y la falta de
seguimiento adecuado de las operaciones diarias.

Además, las empresas también enfrentan una merma en las ganancias debido a factores
exógenos. Estos factores pueden incluir cambios en la legislación y regulaciones
gubernamentales, fluctuaciones en los precios de los insumos o materias primas, impacto
de eventos naturales o económicos, así como cambios en las preferencias del consumidor.
Estos factores externos pueden afectar la demanda, los márgenes de ganancia y la
estabilidad general de las operaciones comerciales.

En resumen, los problemas clave que enfrentan las empresas de venta de comida y
distribución de licor son los altos costos para la prestación de servicios, la gestión gerencial
poco efectiva, la deficiencia en la gestión administrativa y la merma de las ganancias debido
a factores exógenos. Estos desafíos requieren una atención estratégica y acciones
correctivas para mejorar la rentabilidad, la eficiencia operativa y el crecimiento sostenible de
las empresas.

5
Justificación del estudio.

En el presente estudio de caso tenemos el objetivo de estudiar 2 empresas y sus problemas

que le afectan por ende necesitamos tener información endógena y exógena de el ambiente
de la empresas estudiadas esto se hará mediante la recopilación de información por medios
cualitativos, cuantitativos, el análisis y solución que lleguen a una optimización de sus
recursos para que tengan una buena competitividad y productividad en el mercado.

esto es importante ya que se desarrollan las diferentes variables económicas y el

conocimiento del como ejercen las diferentes leyes económicas sean legales o en el
mercado

6
Preguntas de investigación.

¿se identifica la estructura de costo y eficiencia?

¿se desarrollan los factores que afectan a la organización gerencial?
¿se identifican las diferentes variables de marketing que afectan a la empresa?
¿se desarrollan las diferentes variables exógenas?

7
Objetivos del estudio.

Objetivo General.

Analizar los factores microeconómicos y macroeconómicos en el período 2020 - 2023 que

afectan a la productividad y competitividad de las microempresas.

Objetivos específicos.

● Identificar la estructura de los costos y eficiencia.

● Determinar los factores que influyen en la organización gerencial.
● Evaluar las diferentes estrategias de marketing en la empresa estudiada.
● Examinar los factores exógenos que intervienen en el funcionamiento de la empresa.

8
Marco metodológico.

Ishikawa es un diagrama de causa y efecto qué trata de identificar todos aquellos elementos
que no toman en cuenta las empresas y eso causa un mal manejo en la forma de hacer las
cosas y teniendo resultados negativos o poco eficientes, y el punto de ishikawa es identificar
todos estos factores para mejorar los procesos de una empresa utilizando una menor
cantidad de bienes y tiempo hasta tal punto de generar utilidades.
Lo primero que hicimos para comenzar nuestro estudio de caso fue escoger 2 empresas al
cual estudiar y que tenga relación en sí luego de eso para comenzar nuestro estudio de
caso fue plantarnos hacer un diagrama de ishikawa y para esto recibimos unas tutorias de
como hacerlo comenzando planteando con un problema principal qué sería la cabeza y el
origen de la raíz del problema que en nuestro caso fue los factores micro y
macroeconómicos qué afectan la productividad y competitividad de las micro empresas,
luego de eso planteamos las diferentes causas qué afectan o influyen en el problema
principal y en nuestro caso fueron 4 causas y son: los altos costos para la prestación de
servicios, merma de ganancias debido a factores exógenos, gestión gerencial poco efectiva
y la deficiencia en la gestión administrativa. De esas mismas causas identificamos más
cuasas del por qué sucede cada uno y de tanta prueba y error logramos terminar el
diagrama de ishikawa.

Diseño de la investigación: En vista de que nuestra investigación es un estudio de caso el

cual analizará los factores micro y macroeconómicos que afectan la productividad y
competitividad de las microempresas (Taki Taki,) , se apeló a un diseño no experimental
que se dedicara de manera transversal teniendo en cuenta que el tema de investigación
tiene un soporte teórico competente, se comenzó a realizar una investigación de tipo
descriptiva para conocer parte por parte como afecta los factores micro y macroeconómicos
y de igual manera su productividad y competitividad en las microempresas.

Para continuar con nuestro estudio de caso lo que hicimos fue identificar el objetivo general
y los objetivos específicos y gracias al taller de investigación II se nos facilitó elaborarlos,
del mismo modo luego de eso empezamos con las preguntas de identificación y que en total
fueron 4 una para cada espina.

Como siguiente paso a elaborar fueron la definición del problema, justificación del estudio y
los antecedentes, para elaborar lo antes mencionado recibimos tutoria con el componente
integrador y taller de investigación II qué nos explicaron como elaborarlos y unos ejemplos
para guiarnos y después de tantos fallos y hacerles unos retoques logramos terminarlos

9
Una vez hecho ishikawa, los objetivo, preguntas de investigación, antecedentes, definición
del problema y justificación del estudio comenzamos a resivir tutoria y ejemplos de como
realizar los marcos, el teórico, el legal y el método lógico. Para realizar el marco
metodológico recibimos una guía para elaborarlo y a la hora de revision nos dieron su punto
de vista sobre los errores y correcciones qué tenían, ya luego de haber echo las
correcciones y tener una mejor idea del como hacerlo su elaboración fue sencilla, con ayuda
de taller de investigación II, macroeconómia y macroeconómia logramos identificar como
elaborarlo y que puntos tomar en cuenta en el marco teórico y que va relacionado con
nuestro estudio de caso a realizar. Con ayuda de legislación económica logramos observar
qué leyes son las que están respaldando a las microempresas y que pueden o no hacer y
eso nos facilitó para la elaboración del marco legal.

Como siguiente paso a realizar fue la elaboración de instrumentos qué con tutoria de taller
de investigación II e integrador nos hicimos la idea de como se elaboran, al terminarlas
necesitabamos el visto bueno para poder ir a aplicarlas, una vez estábamos listo para
aplicar los instrumentos para los clientes fue sencillo, se buscaron y le pedimos que si le
podíamos hacer unas encuestas y la recolección de información se realizó. Para los
instrumentos a aplicar en las empresas pedimos permiso y una vez nos dieran luz verde
fuimos a entrevistarlos luego de una serie de preguntas logramos recolectar la información
necesaria qué requeriamos.

Luego de analizar y procesar la información recolectada una por una de los instrumentos
qué aplicamos qué fueron una encuesta, una entrevista y una checklist, las encuestas
fueron aplicadas hacia los clientes y los trabajadores para los trabajadores de les hicieron
un total de 7 preguntas cerradas y para los clientes con un total de 9 preguntas cerradas,
para al dueño de la empresa se le realizó una entrevista y un checklist y con un total de 20
preguntas. comenzamos con la elaboración de los análisis de cada pregunta realizada. Y
después dimos respuesta a los objetivos qué teníamos a cumplir con la información
obtenida de los instrumentos.

Para finalizar llegamos a la conclusión de que las microempresas qué elegimos para
nuestro estudio y que ambas esta en el sector de comercio tienen que tomar en cuenta
muchos factores tantos endogenos como exógenos para poder mejorar sus utilidades y
competir con el resto de las otras microempresas para poder salir adelante en el mercado
aparte de que están rígidas por una serie de leyes y normas a cumplir para poder establecer
como una empresa.

DEBELIDADES OPORTUNIDADES

10
-precios altos
-competencia de otros negocios cerca del
área
-poca publicidad
-la necesidad de reabastecer el stock de
inventario
-la necesidad para obtener licencia y
servicios para poder operar como empresa
FORTALEZAS
-servicios de calidad
-buen servicio al cliente
-buen ambiente
-ubicación conveniente
-La D1 son los precios altos y la F1 son
los servicios de calidad en este caso
podríamos buscar una sustitución de
menor precio para reducir los costos y a su
vez los precios
-La F3 es el buen ambiente y la D2 es la
competencia de los otros negocios lo que
se puede hacer en este caso es mejorar el
ambiente y que luzca mas atractivos para
los clientes
-La F2 que es el buen servicio al cliente y
la D3 que es la poca publicidad aquí podría
comenzar a utilizar el uso de redes
sociales y demostrar la buena trata de
clientes para atraerlos
-La D4 con la F4 seria aprovechar su
ubicación estratégica y hacer promociones
para no desperdiciar los servicios.
-La d1 con la A1 seria reducir los costos de
producción de servicio y así tener
accesibilidad a los posibles altos precios
-La D2 con la A2 en este caso se podría
realizar encuestas a los clientes para así
tener información de sus gustos y sacar
una ventaja competitiva
-expandir el menú
-ofrecer promociones especiales
-expandir el negocio a otras ubicaciones
-establecer relaciones con otros bares o
restaurantes
AMENAZAS
-inflación que puede dificultar la obtención
de bienes
-competencia de otros locales de servicio
de comida
-cambios previsibles en los gustos de los
clientes
-La O1 Y la F1 aquí se podría como se
mencionaba antes el reducir los costos de
producción de servicios para tener vía libre
a expandir el menú
-La O2 Y la F2 en este caso seria
aprovechar el buen servicio al cliente para
comenzar a darles promociones que se
vean atractivos para los clientes
-La O3 y La f3 aquí seria aprovechar el
buen ambiente para atraer los clientes
de otras zonas y establecer un local ahí
La O4 y la F4 al estar un una zona
donde hay mucho movimiento de
clientes se podría establecer una
relación con otro negocio y aumentar
las ventas
-la A1 y la O2 en este caso se podría
sustituir un servicio con uno que
requiera menor gasto y a la vez ofrecer
promociones en el cual puedan vender
2 p mas servicios a un precio optimo
-La A3 y la O1 para combatir con el
cambio de gusto de los clientes se
11
 -La D3 y la A3 aquí se podría utilizar las
redes sociales para publicitar el negocio y
con el gusto de las personas seria ampliar
la variedad de servicios proporcionados
podría variar o ampliar la cantidad de
servicios que se pueda ofrecer
-La A2 y la O3 al tener tantos
competidores en un área se podría
buscar zonas donde haya menos
competidores y que sea atractivo el
servicio para los clientes

Enfoque de la investigación

El presente trabajo estará enfocado bajo el planteamiento metodológico mixto debido a que
este tipo de metodología es la más apropiada y cubre las necesidades del estudio de caso.

12
El enfoque mixto puede ser comprendido como “un proceso que recolecta, analiza y vierte
datos cuantitativos y cualitativos, en un mismo estudio” (Tashakkori y Teddlie, 2003, citado
en Barrantes, 2014, p. 100). El enfoque mixto se basa en la metodología cualitativa que
busca recopilar datos no numéricos a través de diferentes estrategias como la realización
de instrumentos de entrevistas, encuestas, etc. Mientras que la metodología cuantitativa
está basada en la recopilación de datos numéricos o contables y trata de explicar el
problema en base a los datos numéricos.

Del enfoque mixto se tomará las estrategias de aplicación de instrumentos como las
entrevistas y encuestas de las microempresas y sus trabajadores y a la vez de una muestra
de sus consumidores con respecto a la calidad del servicio que estos reciben por parte de
las microempresas (Taki Taki).

Técnica de recolección de datos

Según Arias (2006: 53), “las técnicas de recolección de datos son las distintas formas o
maneras de obtener la información”.

En este estudio de caso las herramientas o técnicas de recolección de datos a utilizar serán
la encuesta y la entrevista.

Según Naresh K. Malhotra en su libro: Investigación de mercados: “Las encuestas son

entrevistas con un gran número de personas utilizando un cuestionario prediseñado, dicho
cuestionario está diseñado para obtener información específica”. En resumen, la encuesta
está dirigida al público objetivo con preguntas cerradas y directas.

Taylor y Bogan (1986) entienden la entrevista como “un conjunto de reiterados encuentros
cara a cara entre el entrevistador y sus informantes, dirigidos hacia la comprensión de las
perspectivas que los informantes tienen respecto a sus vidas, experiencias o situaciones”.
La entrevista está conformada por 2 o más personas en el cual el entrevistador le hará
preguntas para obtener información desde su punto de vista del entrevistado.

Recolección de datos

Para la recolección de datos de las micro empresas y sus clientes se llevará a cabo a través
de los instrumentos tales como la entrevista y la encuesta, empleando su facilidad y
sencillez para la recolección de datos de una manera efectiva y en un corto periodo de
tiempo.

13
Para la encuesta se elegirán a las primeras personas que estén disponibles y a nuestro
alcance considerando si son influyentes o no en la población, más sin embargo
considerando que sean consumidores o clientes de las microempresas (Taki Taki).

La encuesta a realizar será de preguntas cerradas claras y precisas para obtener un

resultado preciso.

Las entrevistas serán realizadas entre nosotros y los trabajadores de las microempresas
(Taki Taki) con preguntas objetivas si hay complicaciones en el ambiente laboral y a la vez
tomando en cuenta sus opiniones y sus descontentos, para poder analizar este tipo de
información obtenida. (Tiene que contar la historia del proceso que hicimos)

Marco teórico

La Competitividad es clave en las empresas y se refiere a la capacidad de las empresas

para competir en el mercado global. Las empresas líderes son muy competitivas y buscan
constantemente nuevas ideas para mejorar su proceso productivo.

La productividad es una guía para la cantidad de producción y los recursos utilizados. Las
gestiones empresariales son importantes para la administración y se basan en la
organización, planeación e integración de los recursos financieros.

Factores que influyen en la productividad y competitividad de las microempresas

- Factores microeconómicos que afectan la productividad y competitividad

Según (Begoña, 2006) el costo se define como el equivalente monetario de los bienes o
servicios consumidos en el proceso de producción. Para (Amat, 2004) el costo es el valor
del consumo de entrada que se precisa para poder producir un bien o servicio

Ambos autores coinciden en que los costos se refieren al valor monetario de las materias
primas o recursos consumidos en el proceso productivo. Ambas definiciones enfatizan la

14
importancia de considerar los aspectos monetarios y el consumo de recursos al calcular y
comprender los costos de producción de bienes y servicios.

Por ende estos modelos de importancia tienen una manera estructurada de comprobar si es
eficiente o no las maneras en las que las plantea la empresa las siguientes formas de
estructurarla que encontramos son :

El análisis de procesos busca identificar ineficiencias y actividades innecesarias, utilizando

herramientas como un punto de equilibrio, técnicas como la maximización de utilidades y
entre otras técnicas para mejorar eficiencia

La gestión de inventario y cadena de suministro busca optimizar niveles de inventario y

mejorar la eficiencia en la distribución, utilizando estrategias como la gestión de
proveedores.

las colaboraciones estratégicas permiten reducir costos y mejorar la eficiencia al

externalizar ciertas funciones o colaborar con otras empresas especializadas.

La mejora continua y la gestión del cambio promueven una mentalidad de mejora

constante, utilizando metodologías como las encuestas o la autoevaluación para resolver
problemas y optimizar procesos de manera sostenible.

Y hemos identificado que estos requisitos no se cumplen en su mayoría de casos a

continuación: englobo los puntos a detallar

- El análisis de procesos no se da de forma seria causando un montón de

deficiencia en los costos se dice esto ya que no llevan a cabo ninguna técnica para
maximizar utilidades

- En relaciones estratégicas 1 de las 2 empresas no presenta con relaciones

estratégicas dificultándole la obtención de materia prima

- Se presenta en una de las 2 empresas una gestión de cambio ineficiente ya ¡que

no se renueva y busca innovar en su sector

- Diamante de porter y competitividad

¨El diamante de Porter" es un marco analítico propuesto por el profesor Michael Porter para
analizar la situación competitiva de una industria y evaluar su atractivo. Estas fuerzas
afectan la rentabilidad de la industria y ayudan a las empresas a comprender su entorno
competitivo. He aquí una breve descripción de estas cinco fuerzas:

15
Competencia entre competidores existentes: se refiere a la intensidad de la competencia
entre empresas establecidas en una industria. La competencia está influenciada por
factores como el número de competidores, el tamaño, los recursos, la estrategia y las
barreras de salida. Cuanto más intensa es la competencia, menor es la rentabilidad
potencial.

Amenaza de nuevos competidores: esta fuerza analiza qué tan fácil es para las nuevas
empresas ingresar a una industria y competir con éxito. Barreras como la necesidad de una
inversión significativa, las economías de escala, las reglas existentes de lealtad del cliente y
las regulaciones gubernamentales pueden dificultar la entrada de nuevos jugadores.

Amenaza de productos o servicios sustitutos: Se refiere a la disponibilidad de productos o

servicios alternativos que pueden satisfacer las mismas necesidades del cliente. Cuando
existen precios uniformes y sustitutos cercanos, pueden limitar el potencial de ganancias de
la industria al atraer clientes a estos sustitutos.

Poder de negociación de los proveedores: este poder se refiere a la capacidad de los

proveedores en una industria para influir en el precio, la calidad y las condiciones de
suministro. Si los proveedores tienen un fuerte poder de negociación, pueden imponer
condiciones desfavorables a la empresa y afectar su rentabilidad.

Poder de negociación de los compradores: se refiere a la capacidad de los clientes o

compradores en una industria para influir en los precios, exigir una mejor calidad o
condiciones más favorables. Cuando los compradores tienen un fuerte poder de
negociación, pueden obligar a las empresas a bajar los precios o mejorar la calidad, lo que
puede afectar la rentabilidad.

Al analizar estas cinco fuerzas, las empresas pueden evaluar el atractivo de la industria y
desarrollar estrategias para competir de manera más efectiva. El objetivo es encontrar una
posición estratégica en la industria que le permita aprovechar las oportunidades y mitigar las
amenazas que existen en el entorno competitivo.

16
 - Factores macroeconómicos que afectan la productividad y competitividad

Según la página sdelsol.com “en el ámbito de las ciencias económicas, los factores
exógenos son aquellos que influyen en una determinada actividad y que son considerados
con el objetivo de plantear modelos de análisis empírico”. Los factores exógenos son todas
aquellas causas que vienen de afuera, es decir que, aunque no queramos todas esas
actividades que vienen del otro lado nos afecta positiva o negativamente.

La página Europa.eu dice que “existe inflación cuando se produce un aumento general de
los precios, no solo de artículos individuales, que da como resultado que por cada euro
puedan adquirirse hoy menos bienes y servicios que ayer”. En resumen, la inflación nos
afecta al poder adquisitivo de la moneda reduciendo su valor haciendo que quien tenga esta
moneda a la hora de comprar adquirirá menos bienes y o servicios que como lo hacía antes.

17
Al tener menos posesión de riquezas las personas priorizaran sus necesidades ante
otras, es decir que bscaran como sobeponer lo que necesitan de lo que quieren y
esto es explicado a través de una pirámide llamada “pirámide de maslow” que según
institutocerca.com nos dice que “La Pirámide de Maslow es una teoría motivacional
que explica las necesidades humanas a través de una jerarquía en forma de pirámide.
A medida que el ser humano va satisfaciendo las necesidades que están abajo, es
decir, las necesidades básicas, se van desarrollando nuevas necesidades y deseos”.
Lo que dice en si es que la parte inferior de la pirámide se prioriza las necesidades
fisiológicas que tenemos como la comida, un hogar, agua, electricidad, etc. y a
medida que va escalando dándole su importancia a lo demás como la salud, higiene,
entre otras más y lo que esta en la parte superior viene siendo los gustos
innecesarios pero que son de realización personal como por ejemplo ropa mas cara
de lo normal vehículos, un teléfono celular más caro que no aportan tanto en una
necesidad básica pero si en gustos personales.

Con el aumento de la inflación y con la pérdida de poder adquisitivo de nuestra moneda

nicaragüense el Córdoba hemos tenido que adaptarnos a los cambios de los precios de
bienes y servicios, en la cual aquellos con que ya obtenían un ingreso bajo ya sea para
sustentarse uno mismo o a su familia ha tenido que reducir sus necesidades básicas
consumiendo menos de lo que consumía antes anteponiendo los mas relevante para su
vivir llegando a su frontera económica con más rapidez.

18
 - Estrategias de marketing en las microempresas

Philip Kotler explica que Marketing es un proceso tanto administrativo como social, por el
cual las personas obtienen lo que desean y necesitan a través de la generación de deseo,
oferta e intercambio de productos de valor (Kotler, 1967)

Por ende, El marketing es la disciplina de comprender y satisfacer las necesidades y deseos

de los clientes mediante la creación, comunicación y entrega de valor. En el contexto de una
microempresa, el marketing juega un papel vital en su éxito y supervivencia en un entorno
competitivo. Al revisar los conceptos básicos del marketing de pequeñas y microempresas,
se puede hablar de los siguientes aspectos:

Segmentación del mercado: Dividir un mercado en grupos más pequeños y homogéneos de

clientes llamados segmentos que comparten características y necesidades similares. Las
microempresas pueden beneficiarse al identificar segmentos específicos en los que
enfocarse y adaptar sus productos o servicios para satisfacer las demandas de esos
segmentos.

Posicionamiento: Estrategia para posicionar la marca, producto o servicio de una

microempresa en un segmento de mercado en la mente de los consumidores. Se trata de
diferenciarse de la competencia y resaltar los beneficios únicos y las propuestas de valor
que ofrece una microempresa.

Investigación de mercado: recopilación y análisis de información relevante sobre los

consumidores, la competencia y el entorno del mercado. Las pequeñas empresas pueden
utilizar métodos de investigación de mercado para comprender mejor a sus clientes, evaluar
la demanda de sus productos o servicios, identificar oportunidades de crecimiento y tomar
decisiones informadas sobre su estrategia de marketing.

Producto y servicio: Gestión y desarrollo de los productos o servicios que ofrece la

microempresa. Esto requiere la consideración de aspectos como el diseño, las
características, la calidad, el empaque y la marca para responder de manera efectiva a las
necesidades y deseos de los clientes. Publicidad: Actividades de comunicación utilizadas
para informar, persuadir y recordar a los clientes sobre los productos o servicios de la
microempresa. Esto puede incluir publicidad, relaciones públicas, promoción de ventas,
marketing en redes sociales y otras estrategias y tácticas promocionales adaptadas a las
características y recursos de la microempresa.

19
 Distribución: Planificación y gestión de los canales de distribución para llevar al mercado
los productos o servicios de la microempresa y ponerlos a disposición de los clientes. Para
ello, es necesario decidir si utilizar canales directos (venta directa al cliente) o canales
indirectos (distribuidores, minoristas, etc.) y cómo se organiza y gestiona la cadena de
suministro.

Después de la larga explicación de estos puntos según los requerimientos señalados

podemos decir que las microempresas estudiadas no cumplen con algunos de estos:

- como punto número uno tenemos una deficiencia en el posicionamiento ya que estas
empresas no presentan una distinción relevante de las otras y no tienen esa creatividad que
necesitan

- como punto numero 2 tenemos el gran problema en la distribución que presentan en este
caso las 1 una de las 2 empresas ya que sus gastos a la hora de conseguir su materia
prima

Son muy altos

- Y como tercer y último punto tenemos la investigación de mercado ya que por la

información reunida se sabe que las 2 empresas tienen problemas a la hora de
identificar tendencias y que es lo que resalta de sus competidores

20
Marco legal.
Introducción

La relación entre la economía y la ley es un tema de gran importancia en el mundo actual, ya que la
ley y las regulaciones que se establecen tienen un impacto significativo en la actividad económica y
en la forma en que las empresas y los individuos interactúan entre sí. En este sentido, la relación
entre la economía y la ley abarca una amplia gama de temas, desde la regulación de los mercados y
la protección de los derechos de propiedad, hasta la promoción de la competencia y la prevención
de la corrupción.

En general, la relación entre la economía y la ley se basa en la idea de que la ley es un medio para
establecer un marco legal y regulatorio que permita a los individuos y empresas interactuar de
manera justa y equitativa. En otras palabras, la ley establece las reglas del juego para la actividad
económica, y es importante que estas reglas sean claras y consistentes para que las empresas y los
individuos puedan tomar decisiones informadas y actuar de manera efectiva.

En este sentido, la relación entre la economía y la ley se puede dividir en dos áreas principales: la
regulación económica y la protección de los derechos de propiedad. La regulación económica se
refiere a las leyes y regulaciones que establecen las reglas del juego para la actividad económica,
incluyendo la regulación de los mercados, la promoción de la competencia y la prevención de la
corrupción. La protección de los derechos de propiedad, por otro lado, se refiere a las leyes y
regulaciones que protegen los derechos de propiedad de los individuos y empresas, incluyendo los
derechos de autor, las patentes y las marcas registradas.

En general, la regulación económica y la protección de los derechos de propiedad son importantes

para el funcionamiento efectivo de la economía, ya que permiten a los individuos y empresas tomar

21
decisiones informadas y actuar de manera efectiva. Sin embargo, también es importante que estas
leyes y regulaciones sean equilibradas y justas, y que no limiten la innovación y la creatividad.

Unidad económica

Definición del sector económico

En este caso estamos estudiando empresas que están ubicadas en el sector de comercio, servicio y
hotelería

Características

Interacción directa con los clientes: las empresas de esta industria suelen participar en una
interacción directa y personal con los clientes. Ya sea a través de la venta de productos, la prestación
de servicios o la comprensión de la industria hotelera, es fundamental brindar una experiencia
satisfactoria al cliente.

Importancia de la calidad del servicio: en esta industria, la calidad del servicio es muy importante
para lograr la satisfacción del cliente y seguir siendo competitivos. La capacidad de brindar un
servicio eficiente, amigable y de alta calidad puede marcar una gran diferencia en la elección del
cliente.

Competencia Intensa: Debido a la naturaleza de la industria y la presencia de múltiples jugadores, la

competencia puede ser intensa. Hay muchas agencias y proveedores de servicios que requieren que
las empresas intenten diferenciarse y ofrecer una propuesta de valor única. Sensibilidad a los

factores económicos y estacionales: las industrias comerciales, de servicios y hotelera a menudo se

ven afectadas por factores económicos y estacionales. Las fluctuaciones económicas, la
disponibilidad de ingresos discrecionales y los cambios en la demanda de viajes pueden afectar
significativamente a la industria.

Descripción de los productos

Taki taki: comida mexicana

Pipipia: distribuidor de licor

Legalidad

22
Constituyen una serie de normas y conductas que se deben considerar en el ámbito laboral para
garantizar la salud ocupacional interna de las microempresas Taki Taki y licorería Pipipía..

estas están sujetas por:

LEY DE PROMOCIÓN, FOMENTO Y DESARROLLO DE LA MICRO, PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA (LEY

MIPYME)

Sector industria.

El sector de la gastronomía o la restauración se considera parte del sector terciario de la economía,

que se enfoca en servicios y comercio.

Una licorería se considera parte del sector terciario de la economía, ya que se enfoca en la venta de
productos y servicios. En este caso, la venta de bebidas alcohólicas.

En general, la gastronomía y la venta de bebidas alcohólicas son sectores importantes en la

economía de muchos países, incluyendo Nicaragua. En el caso específico del departamento de
Carazo, la gastronomía es un sector importante, especialmente en la ciudad de Jinotepe, que es
conocida por su amplia variedad de platillos y restaurantes.

En cuanto a la venta de bebidas alcohólicas, es un sector que ha experimentado un crecimiento

significativo en los últimos años en Nicaragua, aunque también ha habido cierta controversia en
torno a su regulación y consumo responsable. En Carazo, existen varias licorerías y bares que se
enfocan en la venta de bebidas alcohólicas, aunque no tengo información específica sobre su
situación económica o regulación.

La particularidad de la industria gastronómica en Nicaragua es que ofrece una amplia variedad de

platillos y bebidas tradicionales, que reflejan la diversidad cultural y geográfica del país. La
gastronomía nicaragüense se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y locales, como arroz,
frijoles, maíz, plátanos y yuca, que se combinan con carnes, pescados y mariscos para crear platillos
únicos y deliciosos.

La particularidad de la industria de venta de bebidas alcohólicas en Nicaragua es que ha

experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, lo que ha llevado a un aumento en
el número de licorerías y bares en todo el país. Sin embargo, también ha habido cierta controversia
en torno a su regulación y consumo responsable. En este sentido, las autoridades han implementado
medidas para controlar la venta y consumo de bebidas alcohólicas, especialmente entre menores de
edad y conductores en estado de ebriedad

Economía nacional

23
En el año dos mil dieciocho (2018) en un informe del banco central de Nicaragua (BCN) las variables
macroeconómicas tuvieron una cierta diferencia con respecto al año anterior pues en el producto
interno bruto (PIB) hubo una decadencia con respecto al año dos mil diecisiete (2017) y en el
producto interno bruto per cápita de igual manera tuvimos un descenso comparándolo con el año
posterior, así mismo la variable del crecimiento de la economía real también tuvo un declive con
relación del año anterior, otra variable que tuvo el mismo comportamiento fue la inflación que se
mide en porcentaje en el cual en el año dos mil diecisiete fue de un 5.7% y del año posterior dos mil
dieciocho fue de un 3.9%. Del mismo modo otras variables económicas como el sector industria y
sector agrícola su comportamiento fue casi el mismo con excepción del sector industria tuvo un
ligero aumento en respecto del año anterior y el sector agrícola con un comportamiento similar a la
mayoría otra decadencia con respecto a su año anterior dos mil diecisiete (2017) en estos sectores
se incluye: ganadería, silvicultura, pesca y minería. Tal y como se ve en estas variables económicas
también en otras variables como: Exportaciones de bienes, importaciones de bienes, oferta
monetaria y reservas internacionales tuvieron el mismo comportamiento de un descenso con
respecto al año anterior dos mil diecisiete. Las pocas variables macroeconómicas que tuvieron un
aumento en el año dos mil dieciocho con respecto al dos mil diecisiete fueron: la deuda publica
interna y la deuda pública externa. Según en un informe de la INIDE la tasa de desempleo en el año
dos mil diecisiete fue de un 5% y en comparación al año dos mil dieciocho fue de un 7.7% ósea que
en el año dos mil dieciocho la tasa de desempleo aumento en un 2.7%.

En el año 2019 el comportamiento de sus variables macroeconómicas fue similar con respecto del
año anterior 2018 donde la mayoría tuvo una decadencia en comparativa del año anterior en donde
la variables como el producto interno bruto y el producto interno bruto per cápita bajo en
comparativa con el año anterior, el crecimiento económico real de un 4.0% del año 2018 bajo a un
3.9% en el año 2019, la inflación paso de ser de un 3.9% en el año 2018 a un 6.1% en el año 2019,
pero esta vez algunas de las variables tuvieron un ligero aumento con respecto a su año anterior
(2018) tales como: sector industrial y agrícola, exportación de bienes, reservas internacionales
brutas y entre otras variables que tuvieron un descenso como: importación de bienes y la oferta
monetaria. En el año 2019 las deudas tuvieron un comportamiento diferente donde la deuda publica
interna bajo y la deuda publica externa aumento. Según en el informe de la INIDE la tasa de
desempleo en el año 2018 fue de un 7.7% y en el año 2019 fue de un 6.8% ósea que en el año 2019
la tasa de desempleo bajo un 0.9% respecto al año anterior.

En el año 2020 el comportamiento de las variables macroeconómicas tuvo un ligero aumento en

comparativa del año anterior (2019) en el cual el producto interno bruto tuvo un pequeño aumento
en respecto del año anterior (2019) tanto como la anterior variable hay otras que tuvieron un
considerable aumento tales como: el producto interno bruto per cápita, el crecimiento de la
economía que fue de un 1.8% , la producción del sector primario, la exportación de bienes, la oferta
monetaria, las reservas internacionales brutas y entre las otras variables que tuvieron un descenso
fueron: la producción del sector industrial, la importación de bienes y cabe destacar que la inflación
paso de un 6.1% (2019) a un 2.9% (2020) y las deudas tanto como la interna y la externa aumentaron
con respecto de su año interior (2019). Según el informe de la INIDE la tasa de desempleo en el año
2019 fue de un 6.8% y en el año 2020 fue de un 6.9% por lo que en la tasa de desempleo hubo un
aumento del 0.1%.

En el año 2021 por fin podes ver cambios y que nos hemos estado recuperando de los años
anteriores inclusive todos las variables macroeconómicas tuvieron un aumento tanto como el
producto interno bruto y el per cápita tuvieron un aumento hasta el crecimiento de la economía fue
de un 10.3% y el de la inflación de un 7.3% y el resto de las variables económicas que tuvieron un

24
aumento fueron: el sector industrial y primario, las exportaciones e importaciones de bienes, la
oferta monetaria, las reservas internacionales brutas y además las variables de las deudas
aumentaron de igual modo tanto como la deuda interna y externa pública. según en el reporte de la
INIDE la tasa de desempleo bajo un 1.3% siendo la del año anterior 2020 del 6.8% y la del año 2021
de un 5.5%.

En el año 2022 las variables macroeconómicas tuvieron un comportamiento casi similar con el año
anterior (2021) donde la mayoría cuentan con un aumento y algunos un descenso, las variables que
tuvieron un aumento son: el producto interno bruto y el per cápita, el crecimiento de la economía
que fue de un 3.8%, la inflación de un 11.6%, tanto como en el sector industrial y el primario
aumentaron, de igual manera las exportaciones e importaciones aumentaron, también la oferta
monetaria y las reservas internacionales brutas aumentaron. En el caso de las deudas solo la deuda
publica interna bajo y la deuda pública externa aumento. Según la INIDE la tasa de desempleo en el
año 2022 se ubicó con un 3.1% en comparativa del año anterior 2021 fue un 5.5% la tasa de
desempleo se redujo en un 2.4%.

Unidad productiva Cont economica Cont legal

Sector o industria
sector de comercio,
servicio y hoteleria
particularidades:
Interacción directa con los
clientes: las empresas de
esta industria suelen
participar en una
interacción directa y
personal con los clientes.
Ya sea a través de la
venta de productos, la
prestación de servicios o
la comprensión de la
industria hotelera, es
fundamental brindar una
experiencia satisfactoria al
cliente
tuvo un aporte del 7.2 y
29.0 respectivamente
estas estan sujetas por:
LEY DE PROMOCIÓN,
FOMENTO Y
DESARROLLO DE LA
MICRO, PEQUEÑA Y
MEDIANA EMPRESA
(LEY MIPYME)
Y a su vez por las
características del negocio
están son las leyes que
ejerce: Art. 34.- Régimen
Laboral y de Seguridad
Social
El Ministerio de Fomento
Industria y Comercio, el
Ministerio del Trabajo y el
Instituto de Seguridad
Social, diseñarán políticas
laborales y de seguridad
social que sean
orientadas a velar por el
cumplimiento de la
materia y que propicien un
óptimo desarrollo a las

25
MIPYME. La política de
seguridad social inducirá
la incorporación al sistema
del mayor número posible
de las MIPYME, lo que
incluye empleados y
empleadores.

Art. 32.- Registro Único de

las MIPYME
Se crea el Registro Único
de la MIPYME en el MIFIC
cuyo procedimiento
registral se establecerá en
el Reglamento de la
presente Ley.

Este registro tiene como

objeto primordial
identificar y categorizar a
las empresas MIPYME de
conformidad con los
conceptos, parámetros y
criterios establecidos en la
presente Ley.

El Registro Único de la
MIPYME tiene como
propósito contar con una
base de datos
suficientemente amplia
que permitirá asistir
adecuadamente a las
MIPYME y que tengan
acceso a los incentivos
contemplados en las leyes
de la materia; emitiendo el
certificado de inscripción
provisional cuando no
estuviese formalizada su
inscripción definitiva
cuando hubiese cumplido
las formalidades que la ley
establece. El certificado
de inscripción provisional
servirá exclusivamente
para agilizar los trámites
de formalización y de

26
inscripción definitiva.

Art. 4.- Definición y

Clasificación de las
MIPYME

Las MIPYME son todas

aquellas micro, pequeñas
y medianas empresas,
que operan como persona
natural o jurídica, en los
diversos sectores de la
economía, siendo en
general empresas
manufactureras,
industriales,
agroindustriales,
agrícolas, pecuarias,
comerciales, de
exportación, turísticas,
artesanales y de servicios,
entre otras.

Se clasifican dependiendo
del número total de
trabajadores
permanentes, activos
totales y ventas totales
anuales.

Toda persona natural

debidamente inscrita
como comerciante en el
Registro Público Mercantil
correspondiente, tendrá
los mismos beneficios,
deberes y derechos que
concede la presente Ley y
podrá inscribirse en el
Registro Único de las
MIPYME.

El Reglamento de esta
Ley definirá las
características,
combinación y
ponderación de los
parámetros a fin de

27

Economía nacional
Debido a afectaciones
políticas, guerras y las
diferentes pandemias
estamos con una
perpectiva nacional no
muy favorable y eso llega
a provocar afectaciones a
nivel micro también
determinar la clasificación
de cada una de las
empresas del sector
MIPYME.
En el contexto lega se a
dado apoyo a las demás
mipymes en diversos
programas pero no a
habido un cambio
significativo en las leyes
que ayuden a el progreso
de estos mismos negocios

Conclusión

En resumen, el sector de comercio, servicios y hotelería engloba a empresas que se dedican a la

venta de bienes, la prestación de servicios y la industria hotelera. Algunas características destacadas
de este sector incluyen la interacción directa con los clientes, la importancia de la calidad del
servicio, la intensa competencia y la sensibilidad a factores económicos y estacionales. En cuanto a
los productos mencionados, Taki Taki se dedica a la comida mexicana, mientras que Pipipia es un
distribuidor de licor. En términos de legalidad, estas empresas están sujetas a la Ley de Promoción,
Fomento y Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Ley MIPYME) y otras regulaciones
laborales para garantizar la salud ocupacional interna

En el sector gastronómico y la industria de venta de bebidas alcohólicas, la relación económica legal

es especialmente importante debido a las preocupaciones de salud y seguridad que surgen en estos
negocios. Las leyes y regulaciones establecen los requisitos de higiene y seguridad alimentaria, así
como las restricciones sobre la venta y el consumo de bebidas alcohólicas. También regulan la
publicidad y promoción de productos en estos sectores, y establecen las normas para la
competencia justa y el cumplimiento de las obligaciones financieras. En general, la relación
económica legal es crucial para mantener la integridad y la calidad de los productos que se ofrecen
en estos sectores y para proteger tanto a los consumidores como a los negocios

a pesar de que en el 2018 nos fue mal pues ocurrieron ciertos factores que nos afectó en la
economía y en los años posteriores de igual modo factores exógenos que no podíamos controlar
pues la economía se nos estaba hundiendo y acceder a los bienes y servicios que necesitábamos en
ese periodo de tiempo se nos estaba dificultando, pero ya en los años 2020, 2021 y 2022 ya nos
estábamos recuperando de la situación y gracias al esfuerzo y trabajo de las personas la situación
mejoraba de poco en poco, aunque la economía del país no estuvo en su punto mas alto ha ido
mejorando con respecto a sus años anteriores.

28
29
30
diagrama de ishikawa

31