DATUGOURMET CIA. LTDA.

Datugourmet CIA Ltda es una empresa en Ecuador, con sede principal en Quito. Opera
en Supermercados y Otras Tiendas de Abarrotes del sector. La empresa fue fundada en
24 de mayo de 2006. Actualmente emplea a 27 personas. En sus últimos aspectos
financieros destacados, Datugourmet CIA Ltda reportó aumento de ingresos netos de
3,37% en 2022. Su Activo Total registró crecimiento de 8,23%. El margen neto de
Datugourmet CIA Ltda aumentó 0,3% en 2022.
MISIÓN
Datugourmet es una empresa que se basa en tres valores fundamentales: pasión,
calidad y confianza. Trabaja arduamente todos los días para alcanzar sus objetivos y
brindar un servicio de excelencia. Nuestra principal misión es abastecer de productos
gourmet que no se encuentran en el país brindando alta calidad
a cadenas de restaurantes, hoteles, corporaciones, etc.

VISIÓN Y VALORES

Tenemos como visión ser embajadores de la gastronomía gourmet, y es por eso que
trabajamos con marcas de altos estándares de calidad. También con el mismo objetivo,
las colaboraciones de Datugourmet con reconocidos chefs y cadenas de restaurantes
nacionales son de vital importancia.

Entrevista a uno de los representantes de la organización

¿Qué acciones llevan a cabo para poder alcanzar esa misión y visión?
Para lograr esto, es esencial para nosotros colaborar estrechamente con las cadenas de
restaurantes, universidades del medio gastronómico cultivando una relación sólida con
los clientes. Esto crea un ambiente de confianza fundamental para nosotros. Además,
nos dedicamos a difundir, aconsejar y ofrecer productos y servicios relacionados con la
gastronomía en todas sus formas, tanto para profesionales como para aficionados.
¿Cuántas veces se ha actualizado el organigrama y funciones en los últimos 4 años?
La entrevista se la hizo al Ingeniero Raúl Troya Gerente financiero, el cual nos pudo
informar que durante 10 años no se ha realizado cambios estructurales en su
organigrama empresarial, ya que no se ha encontrado fallos en la organización con
respecto a sus departamentos permitiendo realizar los procesos de forma ordenada y
funcional eso se ha visto reflejado en aumento de ventas respecto de un año a otro.
¿Qué estrategias se han implementado para enriquecer el trabajo en la organización?
Una de las estrategias usadas por el gerente general junto al departamento de ventas,
marketing, e importaciones decidieron traer y promocionar productos nuevos novedosos
que no existían en el mercado ecuatoriano como, por ejemplo:
En una breve descripción de los productos mostrados tenemos el humo liquido que es
utilizado en las carnes para darle el sabor asemejándose a un preparado de parrilla, el
otro producto Ponzu es una salsa de soya a base de cítricos con un toque
avinagrado. La adición de sésamo agrega un aroma tostado y a nuez. Se puede
usar como aderezo, salsa para mojar, adobo o cobertura para
sashimi/crudo. Kosher orgánico y certificado de procedencia americana.
Otra estrategia mencionada es la ampliación de sus servicios ofreciendo sus
productos mediante sus locales Datudeli que ha sido creado para acercar su
variedad de productos Gourmet al usuario final.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE

GERENTE
FINANCIERO

JEFE DE
IMPORTACIONES

RECURSOS
BODEGA VENTAS CONTABILIDAD
HUMANOS

DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES RELIZADAS EN CADA DEPARTAMENTO

Gerencia:
Establece politicas procesos y control de la empresa, liderando el equipo de trabajo y
coordinando la actividades de otras jefaturas.
Gerente financiero:
Analiza inversones futuras para la empresa, garantizando el crecimiento para que los
bienes o activos continuen en expansion.
Jefe de importaciones:
Encargado del provisinamiento y compras internacionales, encargado de mantener las
relaciones de todo tipo con los proveedores.
Bodega:
En el departamento de bodega se hace la recepcion del producto o la mercancia, registro
de entrada y salida de mercaderia, preparacion de pedidos para la venta, etiquetación,
metodo de distribucion logistica e inventarios.
Ventas:
Redirigir la distribucion de preventa, venta, postventa de productos gourmet, facturacion,
buscar y seleccionar clientes nuevos, seguimiemto de clientes, promocionar productos
marketing.
Contabilidad:
Realizar controles financieros para evitar errores, nomina de empleados, cumplimiento
de oblifaciones fiscales.
Recursos humanos:
Reclutamiento y selección de personal, evaluciones de desempeño, ambiente laboral.
FODA

DEBILIDADES
FORTALEZAS
Pioneros en la seleccion de sus Ambiente laboral en area de
productos administracion con falta de
Sus productos van dirtigidos a compañerismo
consumidores de target alto. Falta de logistica para ampliarse a nivel
nacional
FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Poca competencia en su mercado En el ambito politico se generan politicas
de importacion no favorables por tasas de
impuestos

CONCLUSION:
RESULTADO DE LA INVESTIGACION
De acuerdo con la investigacion realizada podemos concluir que esta empresa se basa
en una Organización matricial, combina el servicio o producto específico, la cual esta
apoyada por especialistas. Es característico de esta estructura que el director tenga
autoridad sobre los departamentos funcionales de la empresa y se coordine con ellos
para recabar datos, realizar pruebas, diseñar y verifi car resultados, etc. Además, debe
establecerse con claridad, entre los objetivos y la misión de la empresa, una visión
sistemática y un amplio conocimiento de las relaciones interdepartamentales.
Al conversar con el gerente financiero conocedor del movimiento de la empresa nos
comento que cada departamento maneja su area administrativa según su necesidad, del
mismo modo la empresa no dispone de un departamento de sistemas; para cualquier
problema informático contratan en proveedor de sistemas y soluciones externos a la
organización