Procesos de destilación sencilla, fraccionada y por arrastre de vapor

Angela María Rodríguez – Juan Pablo Ocampo – Carol Dahiana

Universidad del Quindío, Facultad de Ciencias Agroindustriales, Programa de Zootecnia

Emails: juanp.ocampos@uqvirtual.edu.co, angelam.rodriguezn@uqvirtual.edu.co,

carold.diazl@uqvirtual.edu.co

Resumen La finalidad de esta práctica es reconocer las

técnicas de separación y purificación de
La purificación de líquidos que no se compuestos orgánicos. También, lograr
descomponen con el calor se denomina diferenciar entre una destilación sencilla y
destilación. En este practica se presenta el fraccionada reconociendo cual es más eficaz.
método de destilación sencilla y fraccionada
para una mezcla de etanol y alcohol-acetona-
agua; se identificó mayor eficacia en el método
de destilación fraccionada ya que con ella se Metodología
obtiene mayor cantidad de destilado puro Parte 1: Destilación simple.
gracias a la columna vigreux.
Para conseguir el mayor grado de pureza del
Palabras clave: Destilación, fraccionada, etanol se hizo uso del montaje que se observa en
simple, fusión, ebullición. la imagen 1. Se recolectaron dos fracciones, la
primera fracción en 78°C y la segunda fracción
tomando una muestra del residuo del balón de
Introducción destilación. A estas se les midió el porcentaje de
alcohol.
La destilación es un método de purificación de
líquidos que no se descomponen con el calor. Es
el proceso de calentamiento de un líquido hasta
su punto de ebullición, pasando los vapores a
través de un refrigerante llamado condensador y
colectando el líquido condensado. El objeto de
la destilación es separar dos o más líquidos de
puntos de ebullición diferentes. En general la
destilación se puede clasificar en sencilla y
fraccionada.1

Destilación sencilla: En este método el vapor

formado por la ebullición de un líquido es
simplemente condensado y recogido. Es
empleada para separar un líquido de sus Imagen 1. Montaje destilación simple
impurezas no volátiles o para separar mezclas
de dos componentes con una diferencia mínima
de 80°C en sus puntos de ebullición.1
Parte 2: Destilación fraccionada.
Destilación fraccionada: En este método los
Se realizo el mismo montaje, solo que en este se
vapores pasan a través de una columna de
agregó un tubo de fraccionamiento (Vigreux)
fraccionamiento antes de condensarlos y
como se observa en la imagen 2. Se recolectaron
recogerlos. Se emplea para separar dos o más
tres fracciones, la primera fracción en 58°C, la
líquidos que son miscible y cuando los líquidos
segunda fracción en 78°C y la tercera fracción
a separar tienen una diferencia de 30 a 50°C en
tomando una muestra del residuo del balón de
sus puntos de ebullición.1
destilación. A estas se les midió el porcentaje de
Por otro lado, está la destilación por arrastre de alcohol.
vapor que es una técnica de que permite la
separación de sustancias insolubles en H2O y
ligeramente volátiles de otros productos no
volátiles. A la mezcla que contiene el producto
que se pretende separar, se le adiciona un
exceso de agua, y el conjunto se somete a
destilación.
 Fracción 3 Residuo balón 10,5%
Análisis de resultados

La destilación se emplea en la separación de dos

Imagen 2. Montaje destilación fraccionada
Parte 3: Destilación por arrastre de vapor.
Para este montaje se usaron dos balones en vez
de uno y se realizó como se muestra en la
imagen 3.
Imagen 2. Montaje destilación por arrastre de vapor
líquidos que tengan diferente volatilidad, o sea,
que hiervan a distinta temperatura. De esa
manera, si calentamos la mezcla, la sustancia
que hierve a menor temperatura pasará a vapor
cuando la otra todavía se conserva en estado
líquido.2 En los resultados obtenidos en el
laboratorio se observa que en la destilación
simple el porcentaje de alcohol en la fracción 1
es de 76,5% indicando así que el alcohol al
tener un punto de ebullición de 78°C y el agua
de 100°C se obtiene un mayor porcentaje de
alcohol ya que este se evapora. Al analizar el
residuo de muestra en el balón, se observó que
este tiene un alto porcentaje de alcohol siendo
este de 45,9%. Esto debido a que la destilación
simple es para diferencias de ebullición
mínimas de 80°C.
En la destilación fraccionada se observa que el
porcentaje de alcohol del residuo es de 10,5% lo
que indica que esta es más eficiente debido al
uso de la columna de fraccionamiento ya que,
esta al tener pequeños platos distribuidos a lo
largo de su longitud, logra que las pequeñas
cantidades de líquido que se encuentran en cada
una de ellas, durante el proceso de la
destilación, contengan mezclas cada vez más
enriquecidas en el líquido más volátil. Siendo en
este caso el alcohol, lo que género que las
fracciones salieron con alto porcentaje de valor
y en el residuo fuera bajo.

Conclusión

Concretizando, se conoció de manera practica

Resultados los métodos usados para la purificación de
líquidos y separación de mezclas homogéneas.
Tabla 1. Datos obtenidos destilación simple
A su vez, la eficacia de la destilación
Destilación simple fraccionada frente a la simple en la separación
Temperatura °C % Alcohol de mezclas.
Fracción 1 78°C 76,5%
Fracción 2 Residuo balón 45,9%

Tabla 2. Datos obtenidos destilación fraccionada

Destilación fraccionada
Temperatura °C % Alcohol
Fracción 1 58°C 70,2%
Fracción 2 78°C 74,3%

Cuestionario
1. Dibuje y nombre cada uno de los materiales
usados en la práctica de laboratorio.
2. ¿A qué corresponden las dos fases formadas
en el proceso de destilación y cómo podrían
separarse?
La destilación hace uso de la diferencia entre los
puntos de ebullición de las sustancias que
constituyen una mezcla. Las dos fases en una
destilación son la vaporización o transformación
del líquido en vapor y la condensación o
transformación del vapor en líquido.
La primera fase se calienta en agua para que el
vapor de esta caiga en la segunda, que es donde
está el material vegetal y así mismo con este
vapor para recolectar el líquido del material
vegetal (fragancia)
3. ¿Qué desventajas se podrían citar de la
destilación por arrastre de vapor, como método
de separación y purificación?
- De grandes cantidades de calor para evaporar
simultáneamente el agua y el compuesto de alto
punto de ebullición.
Es que requiere de grandes periodos de tiempo y
tiene rendimientos bajos en comparación con
otros métodos.
Que es un método que se demora bastante, toca
esperar mucho tiempo para poder obtener un
poco de la muestra vegetal y extraer sus
propiedades.
4. ¿Cuáles de los grupos funcionales, vistos
hasta ahora en la teoría, podrían obtenerse a
través de una destilación por arrastre de vapor?
- Vapor y la condensación o transformación del
vapor en líquido. Alcohol, Aldehído, Cetona,
Ácido. Carboxílico, Amina, Amida, Éster.
Se podrían obtener los Alquenos aldehídos,
cetonas, ésteres, ya que se los puede encontrar
en aceites y velas. Los aceites esenciales son las
fracciones líquidas volátiles, generalmente
destilables por arrastre con vapor de agua, que
contienen las sustancias responsables del aroma
de las plantas y que son importantes en la
industria cosmética (perfumes y aromatizantes),
de alimentos (condimentos y saborizantes) y
farmacéutica.
Bibliografía
1- Ríos V. L. (2019). Destilación sencilla y
fraccionada. Enfoque experimental de Química
Orgánica I. Universidad de Caldas, Colombia.
2- García, A. (s.f). ¿Como se separan las
mezclas? Disponible en:
https://www.liceoagb.es/quimigen/cargema5.ht
ml