UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS - ESCUELA DE QUÍMICA

LABORATORIO II DE QUÍMICA ORGÁNICA
SEGUNDO SEMESTRE DE 2019

DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA: METODO DE PURIFICACION DE LIQUIDOS

Grande Verdugo Julio Cesar, Ortiz Blanco Sebastián
Universidad Industrial de Santander, Facultad de Ciencias, Escuela de Química
Bucaramanga, Colombia

Resumen

En la práctica se realizaron las pruebas de destilación simple y fraccionada a una mezcla Etanol-Agua a una proporción (50:50)
con el fin de determinar el método de separación más eficiente usando los diferentes puntos de ebullición de cada compuesto
basado en la literatura. Dicha práctica arrojo que la eficiencia en la destilación fraccionada (85,25%) fue altamente superior
a la destilación simple (55,25%) pudiendo concluir que el método fraccionado de separación en posteriores practicas dará
mejores resultados.

Palabras claves: Destilación simple, destilación fraccionada, Ley de Raoult, presión parcial

1. Introducción en particular ha sido algo evidente en su desarrollo

La destilación ha sido una técnica de separación
ampliamente utilizada en la industria y en los
laboratorios de orgánica del todo el mundo, por lo cual
se es necesario analizar y estudiar los rendimientos de
los métodos más comunes: Destilación Simple y
Destilación fraccionada. La destilación basa su eficacia de
separación en las diferencias de presiones de vapor, o
puntos de ebullición, de dos o más sustancias en
solución, ya que, la técnica consiste en ebullir la
sustancia más volátil y re condensarla en un recipiente
diferente al inicial. En el presente laboratorio se van a
estudiar los rendimientos de separación de una mezcla
agua:etanol (50:50) por ambos tipos de destilación, para
lo cual, se van a determinar las densidades, antes y
después de la destilación, de las fracciones obtenidas.
1. Contextualización
La necesidad que ha tenido el ser humano de separar
componentes específicos a partir de una materia prima
histórico. Una de las técnicas de separación más
antiguas es la destilación, por ejemplo, en China
alrededor del año 800 a.C, la técnica de destilación se
usaba para obtener alcoholes procedentes del arroz;
en el antiguo Egipto, se descubrieron textos que
explicaban la destilación para capturar esencias de
plantas y flores, aunque no eran los únicos. Esta
técnica se ha ido perfeccionando al pasar de los
tiempos; cabe aclarar que esta se la debemos en gran
parte a los árabes, ya que ellos fueron los primeros
responsables en la destilación de alcohol a comienzos
de la edad media. Al principio sólo destilaban frutas y
flores para tener así perfumes, así como triturados
minerales para obtener maquillajes. Unos polvos
negros que se vaporizaban y se dejaban solidificar de
nuevo eran usados como pintura para los ojos de las
mujeres del harén, se trataba del Kohl, que sigue
usándose todavía hoy en día. Cuando el vino empezó
a ser destilado, dado el parecido del proceso adoptó
un nombre derivado, Al Kohl. En la Edad Media, la
destilación era practicada sobre todo en el interior de los
monasterios, pero los alcoholes que se obtenían eran
muy vastos y se utilizaban únicamente con un fin
terapéutico. Actualmente la técnica se utiliza en un
campo amplio de la ciencia y la industria a nivel mundial,
por ejemplo, en los procesos de refinación del petróleo,
desalinización del agua, síntesis orgánica, y muchos
más2. La destilación es una técnica de laboratorio
utilizada en la separación de sustancias miscibles. Esta
técnica de purificación de líquidos consiste en la
evaporación parcial y re condensado de los vapores
desprendidos por el calentamiento, de forma tal que,
por diferencia en puntos de ebullición, se obtengan
fracciones enriquecidas en el componente más volátil y
el compuesto no volátil quedará en el matraz de
destilación. Dentro de esta técnica, se encuentran una
amplia gama de modos de aplicación y modificaciones
que mejoran el rendimiento de las separaciones de
componentes, aunque, existen dos
importantes o comúnmente utilizadas, la destilación
simple (Figura1) y la destilación fraccionada (Figura2).
Figura1. Montaje destilacion simple
Autor: Gilbert, J., & Martin, S. (2016)
Figura2. Montaje destilacion fraccionada
Autor: Gilbert, J., & Martin, S. (2016)
En la destilación simple se calienta la mezcla a
separar y los vapores producidos pasarán a través de
una columna de destilación simple, posteriormente,
se re condensará por un tubo de condensación hacía
el balón de recolección este un proceso de
separación sencillo, pero aun así, incapaz de lograr la
separación completa de componentes cuyos puntos
variantes de ebullición estén cercanos entre sí. Cuando una
mezcla contiene componentes volátiles, con
diferencias menores a 40–50 °C en sus puntos de
ebullición, es necesario realizar una modificación a la
técnica y acoplar una columna de destilación
fraccionada entre el reactor y el refrigerante; a esta
técnica modificada se denomina destilación
fraccionada4. La columna acoplada (fraccionada)
permite realizar sucesivas destilaciones al tiempo,
debido que contiene en su interior superficies tales
que permiten establecer un equilibrio liquido-vapor
(Platos teóricos), de forma tal que recondensa el
vapor de forma temporal, y por el calor de la
destilación, permite que esos depósitos de líquido se destilación, junto con la densidad de la fracción
vuelven a vaporizar; este proceso responde a la ley obtenida, se presentan a continuación:
termodinámica enunciada por Raoult: "La presión
parcial de un componente en una disolución a una Destilación Simple
Temperatura Volumen Volumen Densidad
temperatura dada es igual a la tensión de vapor de la (°C) Recogido (mL) total (mL) (g/mL)
76-82 22,1 22,1 0,9278
sustancia pura multiplicado por su fracción molar en la
82-91 20 42,1 0,9411
solución"5. Mediante este proceso de re-condensación y 91-98 37,1 79,2 1,088
Tabla 2. Volúmenes recogidos y densidad de las fracciones
re-evaporación se logra un mejor rendimiento de obtenidas en destilación simple.
separación.
Destilación Fraccionada
Ley de Raoult: 𝑃𝑡 = 𝑃𝑥 + 𝑃𝑦 = 𝑃°𝑥 ∗ 𝑁𝑥 + 𝑃𝑦 ∗ 𝑁𝑦 Temperatura Volumen Volumen Densidad
(°C) Recogido (mL) total (mL) (g/mL)
74-81 35,3 35,3 0,9209
2. Resultados y discusión 81-94 10,2 45,5 0,9525
94-96 27,5 73 1,093
Los datos de la densidad de las sustancias puras, con las Tabla 3. Volúmenes recogidos y densidad de las fracciones
obtenidas en destilación fraccionada.
cuales se preparó la mezcla 50:50 de etanol-agua de la
solución problema, al igual que la temperatura y presión Esta información nos muestra cómo el tipo de técnica
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del laboratorio registradas el 4 de octubre en la ciudad de destilación determina la cantidad de volumen
de Bucaramanga se dispusieron en una tabla. Ver Tabla 1. obtenido por fracción, ya que, la energía con la que
llegan los vapores desde el reactor hasta el
Compuesto Densidad (g/mL) condensador es más difícil de controlar, de igual
Agua 0,9702
Etanol 0,7849 forma, se observa que las densidades de las
Mezcla (50:50) 1,0257
fracciones obtenidas en la destilación fraccionada
Condiciones atmosféricas
Temperatura 26 °C son más cercanas a las teóricas, lo que nos hace
Presión atmosférica 0.9988 Atm
Tabla 1. Densidades iniciales del compuesto suponer un mayor grado de pureza de los
componentes. A partir de estos datos, ver tabla 2-3,
De acuerdo a la literatura7, la densidad medida de la se pudo graficar la curva de tendencia de cada técnica
solución difiere de la reportada siendo la experimental comparado con la curva teórica. Ver gráfica 1.
mayor a la teórica, esto puede deberse posiblemente a
la descalibración del material utilizado para la medición.
Para someter todos los datos obtenidos al mismo grado
de error la medición de densidad de las fracciones
obtenidas en cada técnica se llevará a cabo con el mismo
picnómetro. Los datos obtenidos para cada tipo de

Gráfica 1. Curva de temperatura vs Volumen total para la
destilación simple (guion), destilación fraccionada (punteada)
y curva teórica(Linea).
Esta grafica nos confirma que la destilación fraccionada
se acopla mejor al modelo teórico que la destilación
simple, de igual forma, esta técnica tiene un mejor
rendimiento de separación ya que la primera fracción
obtenida debe estar mayor mente enriquecida en
etanol, por lo cual, la densidad debe ser lo más cercana
posible a la del etanol puro, es decir, lo más bajo posible.
Teniendo en cuenta esto, se calcula la eficiencia de
obtención de los 40 mL de etanol en el primer rango de
temperatura Ver tabla 4.
Técnica Experimental Teórico Eficiencia
Destilación simple 22,1 40 55,25%
Destilación Fraccionada 35,3 40 88,25%
Tabla 4. Eficiencia para separar los 40 mL de etanol en la primera
fracción obtenida
Por otra parte, cabe recordar que el punto de ebullición
de una determinada sustancia es dependiente de la
presión atmosférica y temperatura a la cual se realice el
estudio, por tanto, es posible realizar una corrección a la
misma empleando la ecuación de Sydney-Young
teniendo en cuenta que la temperatura registrada fue
26°C (299,15K) y una presión de 0,998atm (759.088
mmHg). *
∆𝑇 = 𝐾(760 − 𝑃)(273 − 𝑇0 )
Donde K es una constante que toma un valor de
0,0001 para líquidos asociados, y 0,00012 no
asociados. El etanol es un líquido asociado por
mantenerse unido mediante puentes de hidrogeno.
La temperatura experimental corregida para el
etanol es 78,36°C. Esta temperatura no difiere con
la temperatura reportada en la literatura lo que
indica que las condiciones en el laboratorio el día de
la practica fueron óptimas para la destilación.
3. Conclusiones
Se puedo reconocer que dependiendo del tipo de
muestra y de analito a purificar, la destilación es un
método útil para separar sustancias volátiles
miscibles entre sí con puntos de ebullición
diferenciados. Simultáneamente, se comprueba la
eficacia de la destilación fraccionada sobre la simple
en la separación de etanol-agua de una mezcla 50:50.
4. Bibliografía
(1) Bohórquez, A. R. R. MANUAL PRÁCTICAS DE
LABORATORIO II DE QUÍMICA ORGÁNICA. No. 00, 64.
(2) Historia de la destilación. Origen de los licores y
destilados https://www.verema.com/blog/licores-
destilados/979233-historia-destilacion-origen-licores-
destilados#targetText=Historia%20de%20la%20destilaci%
C3%B3n.&targetText=La%20destilaci%C3%B3n%20era%2
0ya%20una,esencias%20de%20plantas%20y%20flores.
(accessed Sep 30, 2019).
(3) Gilbert, J. C.; Martin, S. F. Experimental Organic
Chemistry: A Miniscale and Microscale Approach, Sixth
edition.; Brooks/Cole laboratory series for organic chemistry;
Cengage Learning: Boston, MA, USA, 2016.

(4) Lamarque, A.; Zygadlo, J.; Labuckas, D. Fundamentos

teórico-prácticos de química orgánica.; Editorial Brujas:
Córdoba, 2009.

(5) Smith, E. B. Basic Chemical Thermodynamics, 3rd

ed.; Oxford chemistry series; Clarendon Press: Oxford, 1982.

(6) El tiempo en Bucaramanga, Colombia - Worldmeteo

https://www.worldmeteo.info/es/america-del-
sur/colombia/bucaramanga/tiempo-101698/ (accessed Oct
10, 2019).
(7) INTERNATIONAL ORGANISATION OF LEGAL
METROLOGY. INTERNATIONAL ALCOHOLOMETRIC TABLES;
Paris, Francia.