UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

FACULTAD DE QUÍMICA AMBIENTAL

DESTILACION FRACCIONADA
Andrés Ojeda
. Facultad de Química ambiental, División de ingenierías y Arquitectura. Universidad Santo Tomas.
Colombia.
CALIFICACION: 3,5

RESUMEN

En el laboratorio de hoy se llevó a cabo una destilación Fraccionada de una Bebida alcohólica (licor) se
añadió 3 trocitos de reguladores de ebullición se ajustó el flujo de agua que entro al condensador de tal
manera que se obtuvo una corriente lenta hasta la parte superior, se calentó la mezcla cuidadosamente para
que el licor destile lentamente, luego se recogió 30ml del destilado en un Erlenmeyer de cuello largo
previamente pesado y luego se pesó nuevamente con el destilado. Se coloco un mililitro de destilado sobre un
vidrio reloj y con la ayuda de un fosforo se quemó el mililitro de destilado y se observó lo que sucedió, se le
determino la densidad al destilado y luego se le midió el pH del destilado
Palabras claves: Destilación, presión de vapor, punto de ebullición, azeótropos, condensación

ABSTRACT
In today's laboratory, a Fractional distillation of an alcoholic beverage (liquor) was carried out, 3 pieces of
boiling regulators were added, the flow of water that entered the condenser was adjusted in such a way that a
slow current was obtained until the top , the mixture was heated carefully so that the liquor distilled slowly,
then 30ml of the distillate was collected in a previously weighed long-necked Erlenmeyer flask and then
weighed again with the distillate. A milliliter of distillate was placed on a watch glass and with the help of a
match the milliliter of distillate was burned and what happened was observed, the density of the distillate was
determined and then the pH of the distillate was measured.
Keywords: Distillation, vapor pressure, boiling point, azeotropes, condensation

1. INTRODUCCIÓN variables especificas en la resolución de

La destilación consiste en calentar un líquido
hasta que sus componentes más volátiles pasen a
fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor
hasta recuperar estos componentes en forma
líquida mediante un proceso de condensación
En los laboratorios se utiliza el método de
destilación para separar una mezcla de varios
componentes haciendo uso de sus diferentes
volatilidades, o tambien se separan materiales
volátiles de los que no lo son en pocas palabras la
destilación en los laboratorios se utiliza
principalmente para purificar líquidos volátiles.
. En el presente informe se da a conocer el
ejercicio experimental y los resultados obtenidos
de la práctica de laboratorio. El tema que se trató
en la práctica experimental fue la destilación de
un compuesto orgánico que contenía --------------
el objetivo principal fue Establecer los principios
teóricos en los cuales se basan estas técnicas con
el fin de que el estudiante pueda aplicar las
problemas
El método emplea la ebullición de manera
selectiva para separar los componentes de
una mezcla generalmente homogénea y líquida.
Por ejemplo: el cracking catalítico, el alambique,
la obtención de aceites.
Los productos sólidos que se obtienen en una
reacción normalmente suelen estar acompañados
de impurezas que hay que eliminar para poder
disponer del producto deseado con un mayor
grado de pureza que sea posible. La cristalización
es el método más adecuado para la eliminación de
las impurezas que contaminan un sólido
Es importante saber el método de recristalización
radica en que, gracias a este proceso se pueden
purificar sustancias que posteriormente serán de
gran utilidad para diversas aplicaciones
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En estas condiciones se genera una disolución
saturada que al enfriar se sobresatura y se produce
la cristalización.
La creación del método de cristalización se le
atribuye a yabir ibn Hayyan fue un científico
musulmán que se dedicó a la alquímia, la
astronimia, la arquitectura, la ciencia de los
metales y la medicina. Fue farmacéutico, filósofo,
astrólogo, médico y polímita
El fin de esta práctica es extraer por simple
disolución en un solvente adecuado y purificar por
la técnica de recristalización
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
El más común de los procedimientos
de destilación es la destilación
fraccionada. En el caso más favorable
para la destilación, el contaminante
hierve a una temperatura muy distinta
del punto de ebullición del
componente principal. Se debe grabar
en la mente que incluso la sustancia
de punto de ebullición más elevado
contribuirá a la fase vapor en
proporción a su propia presión de
vapor y a la fracción molar de
componente presente. La única forma
de que la fase vapor que cubre el
líquido sea un componente puro es
cuando el líquido sea una muestra
pura. En general, si los puntos de
ebullición de dos líquidos difieren en
menos de unos 70ºC, resultará
insuficiente un aparato de destilación
simple para separarlos. Por lo
general, el empleo de una columna de
destilación facilitará la destilación.
No obstante, si los puntos de
ebullición de los dos componentes
difieren en menos de unos 10ºC, sólo
se podrán separar mediante el empleo
de un equipo especial. Una columna
de destilación permite alargar el
camino entre el matraz de destilación
y el refrigerante que conduce al
colector. A través de la prolongación
que ofrece la columna ocurre el
proceso de vaporización y
condensación (equivalente a varias
pequeñas destilaciones). Cada ciclo
de vaporización-condensación es
equivalente a una destilación simple.
Cuantos más de estos ciclos se
suceden, más se enriquecerá el vapor
en el componente
más volátil, mientras el condensado
lo hará en el menos volátil, lo que
conduce a una separación más eficaz.
3. Materiales y Reactivos
3.1. Materiales
 1 equipo de Calentamiento
 2 pinzas
 2 nueces dobles
 1 balón de fondo redondo
de 250 mL
 1 termómetro de -10°C a
150°C
 3 tapones de caucho o
corchos
 1 probeta graduada de 25
mL
 1 probeta graduada de 5 o
10 mL
 1 pipeta volumétrica de 2
mL
 1 columna de
fraccionamiento
 2 soporte metálicos
 4 tubos de ensayo grandes
 1 gradilla
 2 mangueras
3.2. Reactivos
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 Licor (Tequila blanco,

Vodka, ron blanco,
ginebra, aguardiente)
4.ANALISIS DE RESULTADOS
Se armo el aparato de la destilación fraccionada como en la figura (1)
Luego se dejó calentar a una temperatura entre 75-76°C
Para que el destilado saliera lento pero constante

Figura (1)
Se peso 1 picnómetro vacío para compararlo con un picnómetro con whiskey y otro
con etanol puro
Picnómetro vació:
Peso:13.2605g
V=4.932

Luego al mismo picnómetro ya lavado se llenó de whiskey y después se peso

Picnómetro con whiskey
Peso:17.8202g

Luego al mismo picnómetro ya lavado se llenó de etanol puro y después se peso

Picnómetro con etanol puro
Peso: 17.1329g
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T:75-76

En 3 frascos de Erlenmeyer se midió 10ml de la destilación se llenó el picnómetro con

1 ml cada destilación de los frascos para pesarlo y medir su PH
volumen de los primeros 10ml de etanol
V:17.2862g
Ph:6

volumen de los segundos 10ml de etanol

V:17.2869
Ph:6

volumen de los terceros 10ml de etanol

V:17.1952
Ph:6
FRACCION VOLUMEN PESO DE LA DENSIDAD PORCENTAJE OXIDACION pH
OBTENIDO FRACCION (g/mL) DE CON KMnO4
(mL) (g) ALCOHOL %
1 10ml 17.2862g 1.72862 6
2 10ml 17.2869g 1.72869 6
3 10ml 17.2952g 1.72952 6

Podemos notar que el etanol que se extrajo del whiskey por medio de la destilación tiene
peso muy parecido al etanol puro
Etanol puro: 17.1329g
Etanol de la destilación: 17.2862, 17.2869, 17.2952
La diferencia es muy mínima
5B RESULTADOS
1. Consulte las bases fisicoquímicas de la destilación fraccionada (puntos de ebullición de las
soluciones, ley de Raoult, diagramas temperatura-composición, azeótropos, punto de ebullición
mínimo y máximo, empaquetamiento de columnas, tipos de columnas y de empacamiento, plato
teórico, eficiencia de una columna, etc.).

Puntos de ebullición de las soluciones: Definimos el punto de ebullición como la temperatura a la cual se
produce la transición de la fase líquida a la gaseosa.
Ley de Raoult: La ley de Raoult es el estudio simplificado de las soluciones, las cuales están formadas por dos
o tres sustancias liquidas
Diagramas temperatura-composición-azeótropos: Un   azeótropo   es   una   mezcla   que   tiene   un punto   de
ebullición   como   si   fuera   una sustancia pura. En una mezcla se comienza a   evaporar   la   sustancia   más
volátil   y   la temperatura continúa aumentando hasta que se evapora toda la mezcla. En una sustancia pura   o
un   azeótropo   la   ebullición   es   a temperatura   constante. Esto significa que la no puede separarse por
destilación   fraccionada, porque   se   necesita una diferencia en los puntos de ebullición de aprox 10ºC para
que puedan separarse.
Punto de ebullición mínimo y máximo: La mezcla en ebullición constante muestra un punto   máximo   o  
mínimo   de   ebullición, comparado con el  de  otras  mezclas  de  las mismas   sustancias
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Empaquetamiento de columnas; en   la   destilación   fraccionada   se   usa   una columna   de  

fraccionamiento, que   es   una columna de vidrio, y en su interior tiene un empaquetamiento, generalmente  
son   como discos   de   vidrio. 
 Tipos de columnas y de empacamiento: Las columnas empacadas son usadas para destilación, absorción de
gases, y extracción liquido-liquido; La desorción (“stripping”) es el inverso de la absorción y se aplican los
mismos métodos de diseño.

Plato teórico: Son los platos necesarios para que se lleve a cabo de manera eficiente la separación de
los compuestos por medio de destilación. La eficiencia de la torre la calculas dividiendo los platos
reales y los platos teóricos que obtienes a partir de cálculos basados en el equilibrio del sistema por
métodos como McCabe-Thiele y Ponchon

2. Haga una comparación de las dos destilaciones (simple y fraccionada) según sus datos
experimentales.
Según sus datos experimentales, ambas destilaciones tienen como fundamento los puntos de
ebullición entre las sustancias a destilar, ambas destilaciones se realizan con casi los mismos
elementos solo uno varia, el resto del sistema es el mismo, el sistema de enfriamiento de los tipos de
destilación es el mismo.
3. ¿Por qué la columna de destilación empacada con algún material adecuado como vidrio o viruta de
acero es más eficiente que la columna sin empacar?
Ya   que   permiten   que   el   reflujo   de   los componentes menos volátiles que en primera instancia
se   evaporaron a   una   temperatura inferior a  su  punto de  ebullición,  la  fase de vapor   y   la  
fase   condensada   fluyen   en direcciones opuestas. Así solamente llega al refrigerante el
componente que debe destilara la temperatura seleccionada. El proceso de evaporación   y  
condensación   repetido   en varias ocasiones enriquece al destilado con el componente más volátil.
4. Explique por qué la columna en un aparato de destilación fraccionada debe estar en una posición vertical.
Por que el vapor al entrar en la columna se condensa en un punto y luego vuelve a evaporar y al volver a
condensar llega a un punto más alto de la columna y este proceso se repite varias veces hasta llegar a un punto
en donde es casi puro, por esto se utiliza verticalmente, ya que este proceso no podría ocurrir de manera
horizontal
5. Un líquido orgánico se descompone al tratar de destilarlo a presión atmosférica. ¿Cómo haría para destilar
este líquido sin que se descomponga? 6. ¿Cómo se separa una mezcla azeotrópica?
Para destilar este líquido hay que recurrir a dos cosas que se consiguen principalmente utilizando el mismo
método, reducir la presión y la temperatura, y esto se obtiene mediante el uso de una bomba de vació
6. ¿Cómo se separa una mezcla azeotrópica?
Mediante   una   destilación   azeotrópica, consistente   básicamente   en   añadir   a   la mezcla azeotrópica un
tercer componente talque   el   sistema   formado   por los   tres   y   sus mezclas   azeotrópica   sean   más  
fácil   de separar   que   el   original, como   es   el   típico ejemplo de la mezcla azeotrópica compuesta por  
etanol   y   agua,   a   la   cual   se   le   añade benceno.