Universidad de Sonora

“El saber de mis hijos hará mi grandeza”

Lab. Química Orgánica l

Practica 5:
Destilación simple

Profesor:
Dr. Judas Tadeo Vargas Durazo

Integrantes de equipo:
Baldenebro Raygoza Denisse Geovana
Vásquez Becerra Ariana Casandra
 OBJETIVO:

• Aplicar la técnica de destilación simple en la separación de los

componentes de una mezcla liquida procedente de un producto
comercial.

DIAGRAMA DE FLUJO

Colocar 80mL de Registrar la cuando el liquido en la Medirlo contra la

muestra en un matraz temperatura a la que probeta alcance los concentración de
de destilación de pasan las primeras volumenes 20, 30 y alcohol que tuvo en la
250mL gotas de destilado 40mL. sesión anterior.

Determinar el grado de
Cuando haya colectado
Agregar 3 perlas de Colectar 40mL de alcohlico de su muestra
la cantidad de destilado
vidrio destilado utilizando la gráfica de
indicado
indice de refracción

Montar un aparato de
destilación simple
suspender el Introduzca un
Calentar suavemente
calentamiento y añada densimetro para medir
tratando de la
agua al destilado hasta su densidad y lea el
velocidad sea aprox.
alcanzar 80mL de grado alcoholico de la
1mL por minuto.
volumen total muestra en el.

Poner una probeta 2mL Asegurar que la

Iniciar la circulación del Agitar para
de agua destilada y temperatura este
agua en el refrigerante homogenizar
situar bajo la alargadera proxima a 20°C
 RESULTADOS

Montamos un aparato para destilación simple, entonces cuando este

estuvo listo para comenzar a destilar le agregamos 80ml de vino tinto
con 13° volúmenes de alcohol, cuando cayeron las primeras gotas de
destilación a la probeta la temperatura estaba en aproximadamente
70°C.
Cuando obtuvimos 20ml de destilado la temperatura se encontraba en
92°C y cuando obtuvimos 40ml de destilado la temperatura solo
aumento 3°.

Como se muestra en la siguiente tabla:

Temperatura Volumen
92°C 20ml
95°C 40ml

Medimos también con un densímetro su volumen de alcohol y este me

dio un 13 en volumen. Entonces esto quiere decir que la destilación
estuvo bien echa porque dio lo mismo que decía la etiqueta del vino
tinto.
Por último, medimos el índice de refracción con el refractómetro y esta
nos arrojo un resultado de 1.3424.

CONCLUSIÓN

En esta practica aprendimos a montar un aparato de destilación simple

y a utilizar la técnica para separar los componentes de la mezcla liquida.
En la realización de una destilación simple se debe considerar
principalmente la temperatura de ebullición y propiedades de
las sustancias que se utilizan. Así, al realizar una destilación
de una sustancia en una mezcla de la manera más adecuada, nos
facilitaran los resultados mejorándolos en el manejo de esta técnica.
Los resultados dependen de las muestras que se utilicen para
este procedimiento.

CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es el fundamento y la utilidad de la destilación simple?
Se utiliza para separar líquidos con puntos de ebullición diferentes, o
para separar líquidos de solidos no volátiles. El proceso de destilación
consiste en calentar un líquido hasta que los componentes más volates
pasen a una fase de vapor y posteriormente, enfriar el vapor
recuperando los componentes de una forma líquida mediante un
proceso de destilación.
2. ¿Por qué se puede separar el alcohol y el agua en el vino por
medio de la destilación
simple?
El agua y el alcohol tienen diferentes puntos de ebullición. Al exponer al
vino al calor se obtendrá la evaporación del etanol (alcohol), este es un
componente volátil con un punto de ebullición de 78°. El objetivo de la
destilación es separar componentes volátiles de los menos volátiles.
3. Mencione los sistemas de calentamiento que existen y sus
ventajas.
Existen los calentadores a base de combustión, estos producen calor
mediante la quema de sólidos, líquidos o gases y luego transferido al
material directa o indirectamente. En el método directo hay contacto
entre el gas de combustión y el material. En el método indirecto, se
mantiene el material confinado en envases para mantenerlo separado
de los gases de combustión. Tienen ventaja y son utilizados en el sector
industrial. Los calentadores eléctricos de proceso calientan el material
por medio de una corriente eléctrica de manera directa o indirecta.
El primero de ellos calienta directamente el material mediante
la transmisión de la corriente a través de este. En el método indirecto
en lugar de conducir la energía en el material, la conduce en un
elemento de calefacción separado y luego transfiere la energía
producida al material. Los generadores de caldera y vapor. Una
caldera produce vapor mediante la quema de combustibles.
Tienen ventaja en la baja toxicidad, el fácil transporte, el alto calor
asociado y bajos costos.
4. Si una mezcla se destila rápidamente, la separación de sus
componentes es más pobre que si la mezcla es destilada
lentamente. Explique.
Si se destila rápidamente puede significar que la temperatura se llevó a
un punto alto, en este caso existe la posibilidad que se volatizaran
sustancias que no requerimos en el producto destilado.
5. ¿Por qué un matraz de destilación no debe ser llenado más de
dos terceras partes de su capacidad al realizar una destilación?
Si se llegara a llenar el matraz, el líquido satura al refrigerante y el
líquido puede salir sin ser destilado. Otra razón podría ser que, al
bullir el líquido, se forman burbujas que pueden salpicar y colocarse en
el destilado. Estas burbujas se pueden evitar con perlas de vidrio.
6. ¿Cuál es la desventaja de usar un matraz de destilación cuya
capacidad es cuatro veces o más el volumen del líquido que está
siendo destilado?
En un recipiente más grande los gases de la sustancia tardaran más
tiempo en subir al refrigerante, esto ocasionaría que la destilación fuera
mucho más lenta.
7. A parte de la destilación simple, existen otros tipos de
destilaciones como la fraccionada y la destilación a presión
reducida o vacío. Describa en qué consisten éstas, en qué casos
es recomendable utilizarlas y dibuje el esquema del montaje de
cada una de ellas.
La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos
líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de
diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre ellos menor a
80ºC. Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de
vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta
propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos
líquidos mediante este tipo de destilación. La destilación fraccionada se
puede realizar a presión atmosférica o a presión reducida.

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la

presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una
disminución del punto de ebullición del componente que se pretende
destilar. Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del
compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición
química del producto. Para llevar a cabo este tipo de destilación es
necesario un sistema de vacío y un adaptador de vacío.

8. Un problema que puede ocurrir cuando se realiza una destilación

fraccionada es que la columna de fraccionamiento se llene de
líquido. ¿A qué se puede atribuir este problema y cómo se puede
resolver?
La interfase de líquido y vapor haya sido incompleta, ocasionando que
el líquido quedara remanente en la columna de fraccionamiento y esto
se debe a que el burbujeo ocurre en la columna no permite la
evaporación completa. La solución posible a la retención de
líquido en la columna de fraccionamiento es el uso de placas
adicionales en el dispositivo permitiendo la fluidez del líquido o el uso
de unidades de filtrado.
9. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80 °C. Si su
presión de vapor a esta temperatura es 36 mm ¿cómo podría
destilar el líquido?
Con destilación al vacío, esta consiste en generar un vacío
parcial por dentro del sistema de destilación para así destilar
sustancias por debajo de su punto de ebullición normal.
10. Indique cual es la función de las perlas de vidrio.
Las perlas de vidrio sirven para controlar la ebullición, las perlas evitan
que las burbujas de aire que se forman en el fondo del recipiente,
ocasionadas porque el líquido hierve y tiende a saltar por la cantidad
de energía que se le proporciona, salgan completas a la superficie.
11. Indique 5 aplicaciones industriales de la destilación.
Se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, el
refinado del petróleo, procesos de obtención de productos
petroquímicos de todo tipo, la purificación de etanol, procesamiento
de carbón, entre otros.

REFERENCIAS

1. Wattco. (2017, 16 junio). Tipos de procesos en los sistemas de

calentamiento.https://www.wattco.com/es/tipos-de-procesos-en-los-
sistemasdecalentamiento/#:%7E:text=Una%20caldera%20produce%20vap
or%20mediante,de%20un%20generador%20de%20vapor.

2. Operaciones Básicas en el Laboratorio de Química, Destilación.

Fundamento de la Técnica.Recuperado de:
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_fonament.html#:%7E:t
ext=Fundamento%20de%20la%20T%C3%A9cnica&text=En%20qu%C3%A
9%20consiste%3F,mediante%20un%20proceso%20de%20condensaci%C3
%B3n.

3. D. (2019, 4 noviembre). Destilación del vino: conocé los detalles del proceso.
Bodega Garzón.https://bodegagarzon.com/es/blog/destilacion-vino/

4. Destilación simple. (2020, 8 diciembre). De Química.

https://www.dequimica.info/destilacionsimple#:%7E:text=Se%20necesita%2
0un%20matraz%20con,destilaci%C3%B3n)%20y%20un%20matraz%20col
ector