Herramientas Financieras y Evaluación de Proyectos

Lady Johana Moya Gómez

Karen Daniela Valdes Ojeda
Diana Paola Sarmiento

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN

ACA 2

Martha Milena Cuellar Chaves

09 de Marzo

2023
1. Caracterice el estudio técnico, Legal, Ambiental, social, Administrativo y estructura
de costos-presupuestos, resultados o metas de este. La propuesta debe ser de impacto
e innovación para el área de interés en el que usted labora.

PROYECTO - PRODUCCIÓN DE VENTA DE POLLO

Estudio Técnico: Para efectuar el proyecto en este estudio cada uno de los procesos
que se realizan. Es importante tener conocimiento de las instalaciones en donde se
encuentran los pollos, el alimento, la ventilación y la temperatura para así poder ofrecer
calidad de producto.

Impacto ambiental: Se formulan las acciones orientadas para la prevención, corrección,

mitigación o compensación de los impactos, se estipularon cambios en las características
fisicoquímicas del agua superficial

Costos y presupuestos: La empresa lleva controles con el fin de eliminar despilfarros,

desperdicios y robos de los insumos productivos.
En la empresa los costos de producción se ubicaron por encima a lo presupuestado,
observándose la mayor desviación en el costo del pollito, el costo en medicina y vacunas se ubicó
por encima de lo presupuestado.

2. Debe justificar si es o no factible técnicamente el proyecto formulado (explicar el por

qué, cómo y para que, con los correspondientes riesgos de ejecución)

Para determinar si el proyecto es fiable o no primero hay que tener en cuenta el proceso
de producción tales como la mano de obra, maquinaria y equipo; teniendo en cuenta que
la venta de pollo puede ser factible, pero el precio del pollo es una variable porque hay
épocas donde es muy comercializado lo cual permite que el costo de producción sea
mayor.

3. Efectúa las propuesta de montaje (implementación (estructura y costos)

La propuesta consiste en que la empresa de POLLOS sea la número uno en ventas en

el sector por su excelente producto y precios, dando al cliente una de las mejores
experiencias en el mercado, así mismo ser destacados por su calidad. El sector avícola
es uno de los más desarrollados en la actualidad, su accesibilidad con las personas ha
hecho que este sector siga creciendo ya que para muchos clientes sus precios se adaptan
a su canasta familiar y permiten un mayor consumo. De acuerdo a las investigaciones
realizadas en el sector se identificó que este proyecto es rentable financieramente. Se
encuentra ubicada en la ciudad de Bogotá
Se han Implementado nuevas políticas que permiten el desarrollo de su actividad, así
como también establece la estructura organizacional de la compañía para que su
desempeño sea más eficaz y eficiente.

La estructura de la empresa está dividida en varios sectores como es el área

administrativa que es la encargada de las normas y directrices de la empresa para el
cumplimiento de sus funciones, donde se encuentra en gerente, contador, recursos
humanos y auxiliares.
En el área operativa está el personal encargado de realizar el proceso de producción y
es el área más importante de la empresa, ya que es el pilar fundamental para el desarrollo
de la actividad, estas personas son especializadas y capacitadas para realizar las
funciones establecidas para la ejecución de la actividad principal de la compañía.

De acuerdo con algunas investigaciones en el año 2022 los precios de la venta de pollos
ha venido incrementando como se evidencia en la gráfica.

Grafica 1 https://fenavi.org/informacion-estadistica/

De acuerdo a los precios por meses el valor en mayor en algunas ciudades del país, pero
en la ciudad de Bogotá los valores son un poco similares a diferencia de los otros, pero
para el cierre del año y inicio del año 2023 el incremento fue del 2.9% por tonelada.
 Gráfica 2. https://fenavi.org/wp-content/uploads/2022/12/Fenaviquin_ed3692022.pdf

Costos operacionales

Gráfica 3. Autoría propia

4. Propuesta de la operación y funcionamiento, junto a los mecanismos de seguimiento

para las actividades (tabla de actividades), stakeholders (responsables, partes
interesadas), cronograma, costos por actividad y total.
 CODIGO 51192
Agroindustria UVE S.A. POLLOS EL CACIQUE VERSION 2023
EMISION -2

PROCESO Venta avicola RESPONSABLE AUX.CONTABLE

Aumentar la comercialización de pollo en canal nacional, con el fin de incrementar el consumo del mismo en las ciudades y departamentos y aprovechar el mercado potencial existente. Lllevando a cada hogra un producto definido por su
OBJETIVO presentacion y presas.

ENTRADAS PLANEAR HACER SALIDA

ENTRADA PROVEEDOR CONTROL SALIDA CLIENTE CONTROL
FICHA TECNICA MATERIAL DIFINICIO LOGO Y 1- SOLICITUD DE EMPAQUE A TIEMPO 2-
Y LOGO BOLSA DENSIDAD DE BOLSA 1- CON ANTERIORIDAD REALIZAR EL
PROVEDDORES QUE CUMPLAN CON LOS
REQUERIMIENTO 2-
REQUERIMIENTOS Y LOS NIVELES DE CALIDA
HACER PEDIDO A DOS DE LOS TRES ENTREGAR EN EL HORARIO
3- DISCIPLINA Y ACOMAPÑAMIENTO DE JEFES
IMAGEN PARA CADA CORRESPONDIENTE A PROVEEDORES 3- CLIENTE, VEHICULO DE ESTABLECIDO Y VALIDAR
PARA UN BUEN DIRECCIONAMIENTO AL CLIENTE
PRODUCTO IMÁGENES DEL PRODUCTO FORMATOS DE CAPACITACIÓN DISTRIBUCIÓN UBICACIÓN DE CARROS
PERSONAL OPERATIVO
POR GPS

BOLSA CON DENSIDAD E COMPRAS VALIDAR CON ACTUAR VERIFICAR

IMAGEN 3 PROVEEDORES JEFE DE EMPAQUE
1- CONTROL DE CALIDAD DURANTE EL
REMISOINES Y SOLICITUD VERIFICACION DE 1- CALIDAD, INSPECCIONAR EL EMPAQUE DE PROCESO 2-
DE PAQUETES REMISION CADA PRESA 2- ALAMACENAR Y CONTROLAR CADA
MANTENER ESTABLE LA TEMPERATURA DEL CUARTO CON LA TEMPERATURA
REGISTRO SANITARIO FORMATO AL CONSUMO EXPEDIDO POR EL MEDICO
POLLO 3- CUMPLIR ADECUADA EN GRADOS CENTIGRADOS
INVIMA 1234 VETERINARIO DEL INVIMA
CON LOS PEDIDOS ESTABLECIDOS DE CADA 3- INSPECCIONAR CADA FIN DE MES POR
MUESTRA FISICA COMPRAS CLIENTE MEDIO DE INVENTARIOS PARA DAR
ROTACION AL PRODUCTO

RECURSOS CONTROL COSTOS POR UNIDAD DE POLLO REQUSITOS LEGALES

COLOR
1- MANO DE OBRA POR POLLO / $200 2- KILO
TAMAÑO
AVICOLA / $6.300 3- EMPAQUE POR
COMPRAS CALIDA POLLO / $70 4- AGUA / $100 1- REGISTRO SANITARIO INVIMA 2- CARNET DE
DENSIDA DE BOLSA
Y JEFE EMPAQUE 5- LUZ /$80 6- TRANSPORTE MANIPULACION DE ALIMENTOS
DE ENTREGA / $180 7- AUXILIAR DE REPARTO / $15
KILOS
8- CANASTILLAS / $40 9-HIELO / $70
PROVEDDOR QUE CUMPLA CON EL REQUERIMIENTO

SEGUIMIENTO Y CONTROL
INDICADOR INDICE META FRECUENCIA INDICADOR INDICE META FRECUENCIA
DESPERDICIO
CONTROLAR AL PERSONAL QUE
INDICADOR DE CUMPLIMIENTO Y
MANIPULA EL PRODUCTO DONDE NO
EMPAQUE SEGÚN CORRESPONDA 0% DESPERDICIO DE SATISDFACION DEL CLIENTE GENERA
GENERE DESPERDICIO DE BOLSA Y SU DIARIO
BOLSA REMUNERACION EN LA COMPENSACION
EMPAQUE SEA SELECCIONADO SEGÚN
DEL DIA LABORADO
EMPAQUE AL VACIO PRESENTACION DEL POLLO