UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

TEMA:
“LONCHERA ESCOLAR”
DOCENTE: Dra. ELDALAINE TORRES VARGAS

ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA

ALUMNOS:

1. BORDOY TAMANI STEPHANO ANDRE

2. LOPEZ SALDAÑA JHON FREDY

3. MALDONADO DIAZ LESSLY KATIUSKA

4. FASANANDO BARTRA KITY

CICLO: V

PUCALLPA-PERU
2023
 INTRODUCCION
Las loncheras para niñas o niños tienen un papel crucial en la etapa

escolar, ya sea en inicial, primaria o secundaria. Los alimentos que

son enviados a sus hijos les ayudarán a rendir mejor en sus

clases. El refrigerio escolar es la preparación consumida por los

niños durante el tiempo específico del descanso escolar o recreo,

independientemente del lugar de procedencia o adquisición.

Puede ser ofrecido a media mañana o a media tarde y debe cubrir

del 10 al 15% de la energía total requerida diariamente por el

escolar para que pueda desempeñarse adecuadamente y no se vea

afectado su rendimiento escolar durante el horario de clases. En

este presente trabajo se realiza tres loncheras nutritivas para el

lunes, martes, miércoles, jueves y viernes, de las cuales tomamos

en cuenta la temperatura de Pucallpa, las altas temperaturas del

verano obligan a las personas a buscar alimentos más frescos para

los refrigerios escolares. También se puede considerar la

preparación de bebidas con agua helada para que pueda

mantenerse hasta la hora del recreo escolar e incluir frutas con

mayor contenido de agua, de preferencia que sean enviados bien

lavados y con cáscara como la mandarina, naranja, granadilla,

blanquillo, fresa, uvas, tumbo entre otras.

 ¿Que debe tener una
LONCHERA ESCOLAR?

¿CÓMO DEBE SER

UNA LONCHERA?

¿POR QUÉ ES
 NUTRITIVA: deben contener
alimentos naturales que brinden
IMPORTANTE?
nutrientes necesarios según la
edad, sexo, peso, etc.
 VARIADA: evita que el niño se  Complementa la
aburra, diferentes colores, sabores, alimentación del escolar.
formas, texturas, etc.  Recupera la hidratación
 SENCILLA: enviar alimentos que que pierde al jugar.
puedan abrirse con facilidad o  Repone la energía que
comer sin problemas. gasta durante el recreo y
 CANTIDAD ADECUADA: las clases.
utilizar porciones pequeñas o  Evita que su rendimiento
adecuada para cada niño. escolar decaiga.
 LONCHERA SALUDABLES ESCOLAR

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

 1 Sandwich de  Una tasa de  2 papas pequeñas  1 taza de avena  Huevos revueltos

pechuga de pollo ensalada de frutas sancochada con 1 con quinua. con tomate,

con tomate y picadas de tajada de queso  1 tostadas con cebolla, brócoli y

lechuga. temporada fresco y 1 tajada palta. espinaca.

 2 mandarinas en (mínimo 3 tipos de jamón.  2 plátanos (fruta  2 manzanas (fruta

gajos (fruta de de frutas) con  2 pera (fruta de de temporada). de temporada).

temporada). yogurt natural. temporada).  1 botella de agua  1 botella de agua

 1 botella de agua  1 huevo cocido.  1 botella de agua natural. de piña.

natural.  1 botella de agua de piña.

natural.

301 kcal 316 kcal 322 kcal 310 kcal 325 kcal
 Semana
SEMANA22

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

 1 manzana  1 plátano  1 pera  1 naranja  1 taza de uvas

 1 zanahoria  1 taza de uvas  1 taza de fresas  1 bot. yogur sin  1 barra de cereales

 yogur natural sin  1 barrita de cereal  1 taza de leche azúcar sin azúcar añadida

azúcar sin azúcar añadida desnatada  1 pechuga de  1 triple de jamón

 sándwich integral  1 ensalada de  1 sándwich pollo a la plancha y queso

con jamón de pasta con verduras integral con palta,

pollo y queso y atún lechuga y tomate

fresco

360 kcal 460 kcal 475 kcal 462 kcal 362 kcal
 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
 1 papa amarilla  100 gr. De pollo  100 gr. Brócoli al  Tortilla pequeña  100 gr. Queso

cocida. deshilachado vapor de avena con  4 huevos de

 1 huevo cocido  100 gr. Palta  1 porción de lechuga, palta y codorniz

 1 taza de ensalada  1 taza de uvas zanahoria pollo  1 plátano seda

de frutas de  1 botellita de agua  50 gr. choclo deshilachado  1 taza de uvas

temporada natural  1 huevo cocido  1 pera  1 botella de agua

 1 botellita de agua  1 botella de agua  1 botella de agua natural

de manzana de naranja de piña

 1 Mandarina

421 kcal 465 kcal 270 kcal 532 kcal 348 kcal
 SEMANA 04

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

 Agua de  Agua de piña.  Refresco de  Refresco de  Jugo de papaya.

manzana.  Pan con aceitunas carambola. cebada.  Choclo

 1 plátano seda. sin pepa.  Choclo con queso  Pan con lomo desgranado y

 1 porción de  1 durazno. fresco. saltado sin papa. sangrecita

tortilla de  Zanahoria en  2 mandarinas.  1 granadilla. rebozada.

brócoli(187g). bastones.  Brócoli  Piña en tozos.  1 pera.

 100g de queso  Una porción de sancochado.  Una porción de  Mango en trozos.

fresco. frutos secos. frutos rojos.  1 papa morada.

350 kcal 434 kcal 159 kcal 205 kcal 370 kcal
 RECOMENDACIONES PARA UNA LONCHERA SALUDABLE

 Priorizar el aceite de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, tanto para aliñar como para cocinar, por su calidad nutricional.

En caso de cocciones y fritos, el aceite de oliva refinado y el aceite de girasol alto oleico son una alternativa más barata y

tienen mayor estabilidad a las temperaturas elevadas que otros aceites (girasol, orujo, soja...).

 Evitar asociar de forma sistemática el tiempo de ocio al consumo de comida rápida, dulces y chucherías. Priorizar el

consumo de bocadillos y FRUTA en merienda. Consumir AGUA como bebida básica, tanto en las comidas como entre

horas.

 Consumir FRUTA fresca, preferentemente de temporada, como postre habitual de las comidas. Consumir LÁCTEOS SIN

AZÚCARES añadidos, en forma de leche, yogur natural y quesos no grasos. A quienes no les gusta la leche sola o los

yogures naturales, se les puede añadir cacao puro, fruta y/o moderar progresivamente la cantidad de azúcar o productos

azucarados añadidos.

 La utilización de SAL en las preparaciones debe ser moderada. FRUTOS SECOS (nueces, almendras, avellanas, etc.): Mejor

optar por los crudos y sin sal. Limitar precocinados y comida rápida.

 Escoger CEREALES INTEGRALES (pan, arroz, pasta) siempre que sea posible, ya que aportan más fibra que las variedades

refinadas. Consumir pan, preferentemente integral, en las distintas comidas. Seguir las recomendaciones de consumo

diario de FRUTA y VERDURA, y consumir regularmente ensaladas, así como LEGUMBRES (en forma de cocido o con

nuevas recetas, como patés vegetales, albóndigas o croquetas).