Ana Mendoza Fernández Ciclo de Menú 1 (1500 Kcal)

Estudiante de Nutrición UVG

Desayuno (25%) Refacción (10%) Almuerzo (30 %) Refacción (10%) Cena (25%)
Desayuno chapín 1 pera Carne encebollada 1 pan integral Sándwich de Jamón y Aguacate
½ taza de Incaparina preparada 1 paquete de 1 taza de ensalada de berro con sal y limón tostado con jalea 1 ½ tazas de ensalada de espinaca, tomate
con agua sin azúcar galletas soda 2 onzas de carne de res ( agregar cebolla en rodajas) sin azúcar y cebolla
1 huevo duro con 1 cta de aceite 6 unidades de de preferencia lomito 6 fresas 1 rodaja de jamón de pollo o pavo
Lunes

de oliva almendras ½ taza de arroz ( 4 cucharadas soperas) 10 unidades de 2 rodaja de pan integral para hacer tipo
2 rodajas de piña 1 té o café 1 tortilla de maíz manías sándwich
1 tortilla de maíz o pan integral endulzado con 1 manzana Agua pura, té ó ½ aguacate
½ taza de frijoles parados Splenda Agua pura, té o refresco natural sin azúcar refresco con ½ taza de yogurt descremado
Splenda Agua pura, té o refresco natural sin azúcar

Desayuno Rápido 1 manzana Pollo asado 1 mandarina Rollos de Atún

½ taza de yogurt natural 1 tortilla de 1 taza de zuccinis en rodajas marinados con 2 ctas de 3 tazas de 1 ½ tazas de lechuga y tomate
2 cucharadas de requesón harina con 1 cta aceite de oliva, sal y pimienta poporopos sin 1 onza de atún en agua
1 rodaja de pan integral de queso crema 2 onzas de pechuga de pollo asado marinado solo mantequilla 2 tortillas de harina integrales
Martes

½ taza de frijol parado con 1 cta bajo en grasa con jugo de limón sal y pimienta 6 unidades de 1 cucharadita de mayonesa light
de aceite de oliva Agua pura, té ó ½ taza de puré de papa (3 cucharadas soperas) nueces Puede agregar mostaza y salsa dulce sin
1taza de naranja en trozos refresco natural 1 tortilla de maíz Agua pura, té ó azúcar
6 uvas verdes refresco natural ½ taza de incaparina preparada con agua
Agua pura, té o refresco natural sin azúcar sin azúcar
Agua pura, té o refresco natural sin azúcar
Cereal con Leche 1 rodaja de piña Ceviche 1 pera Hotdog
½ taza de leche descremada 1 paquete de 1 taza de tomate, cebolla, hierba buena ½ taza de cereal 1 taza de repollo cocido
1 taza de cereal permitido galletas de avena 2 onzas de pescado y/o camarón permitido 1 salchicha de pavo ó pollo
Miércoles

1 rodaja de jamón de pavo sin azúcar 2 paquetes de galletas de soda 6 unidades de 1 pan pequeño para Hotdog
enrollado con 1 cta de queso 10 aceitunas 2 ctas de mayonesa light semillas de 2 cucharadas de guacamol
crema bajo en grasa verdes o negras Puede agregar salsa dulce de dieta (sin azúcar) y salsa marañón ½ taza de yogurt
1 banano mediano Agua pura, té ó soya Agua pura, té ó Puede agregar mostaza y salsa dulce sin
refresco natural 6 moras con Splenda refresco natural azúcar

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA

CENTRO DE ATENCIÓN Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL –CAEN-
caen@uvg.edu.gt
 Ana Mendoza Fernández Ciclo de Menú 1 (1500 Kcal)
Estudiante de Nutrición UVG

Panqueque 1 manzana Carne asada 1 rodaja de piña Pinchos

½ taza de yogurt descremado 3 tazas de 1 taza de lechuga, tomate y cebolla morada 1 paquete de 1 ½ taza de chile pimiento, cebolla, brócoli
1 manzana poporopos con 1 2 onzas de lomito asado o lomo grande galletas soda con ½ pechuga de pollo cocido en trozos
1 onza de queso ricotta o cta de puede agregar chirmol 1 cta de queso ½ taza de puré de papa
Jueves

requesón mantequilla light 1 elote cocido crema bajo en 1tortilla de maíz

2 panqueques medianos Agua pura, té ó 1 tortilla de maíz grasa Marinar los vegetales con 1 cda de aceite
Puede agregar jalea sin azúcar refresco natural 1 mandarina Agua pura, té ó de oliva y sal
Agua pura, té ó refresco natural refresco natural ½ taza de leche descremada

Desayuno Rápido 1 durazno Pescado al horno 1 mandarina Espaguetis con salsa

1 clara de huevo revuelto con ½ 1 rodaja de pan 1 taza de güisquil y tomate (cocidos con 1 cta de 6 unidades de ½ taza de salsa de tomate natural
rodaja de queso kraft integral con 1 cda aceite de oliva, salsa soya y pimienta) almendras 1 salchicha de pavo en rodajas
3 cucharadas de avena cocida de mantequilla de 2 onzas de pescado (corvina) horneado con hierbas, ½ plátano cocido 1 taza de pasta cocida tipo coditos solo con
Viernes

(para mosh con ½ taza de leche maní sal, el jugo de una naranja y 2 ctas de aceite de oliva) con canela ajo y sal
descremada) Agua pura, té ó ½ taza de arroz Agua pura, té ó 1 taza de coliflor cocido
1 tortilla de maíz refresco natural 1 tortilla de maíz refresco natural ½ taza de yogurt descremado
1 kiwi en rodajas 1 ciruela grande
Agua pura, té ó refresco natural

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