DULCES SALUDABLES

Tipos de hambre

Hambre fisiológica Hambre emocional Hambre Hedónica

• Real • Cultura, • Huella … Memoria
costumbres • Comida/dulce =
• Se siente en el Placer
estómago • Emociones • MUCHAS VECES
• Estados de NOCTURNA
• Necesidad de algo
ánimo dulce…NO PROHIBIR
• Recordar… No • RESPONDER con una
llevar todas tus cuota dulce, segura,
emociones a la controlada y
legalizada.
boca … LO PROHIBIDO GENERA
MAS DESEO
¿ Con cual te sentís identificada/o?
¿ Como podemos armar esa cuota dulce saludable y moderada?

TOPPINGS
Son pequeñas cantidades de un alimento dulce que le podemos
agregar a una preparación. Es muy importante la porción para que
no deje de ser saludable

Queso untable enduzado Coco Rallado

Pasta de maní Mermelada Casera

Cacao amargo en polvo

Dulce de leche sin azúcar

Frutas

CONSULTAR CON NUTRI PORCIONES

MODERAR
Veamos, si tengo ganas de comer algo dulce en la merienda puedo….

Mermelada casera de frutas

Tostadas de pan integral

o Pancake de avena Fruta en la
tostadas

Pasta de maní
 ¿O que pasa si tengo ganas de algo dulce entre comidas? DE VEZ EN CUANDO PUEDO OPTAR

Puñado
PASAS de fruta
DÁTILES DE UVA YOGUR
seca

FRUTOS
CHOCO ROJOS BANANA FRUTAS
AMARGO
 Opcional
OTRAS IDEAS DE MERIENDAS O DESAYUNOS CON TOPPINGS DULCES canela o
extracto de
vainilla
1

1 CDA COCO
RALLADO

2 DATIL PROCESADOS
4 CDAS AVENA O GRANOLA

1 BANANA CHICA

3 1 CDA PASTA
DE MANÍ 1 CDA
CACAO
AMARGO
RALLADO
 Pasta de maní Cacao
Alfajorcitos frutales Fruta amargo

1 huevo 1 cda de
Galletas de fruta y coco ½ taza de avena Fruta pisada
coco
YOGUR CON GRANOLA
Y FRUTOS ROJOS

Chia puddíng
Yogur o leche 1 cda de semillas de chía Frutas de estación
 Mug Cake
(desayuno o merienda)

INGREDIENTES:
1⁄4 Taza de avena + 1 huevo + 1⁄2 banana + 2 sobres de stevia + 1⁄2 cdta de polvo de hornear + 2 cdas de
leche en polvo desc. + 1 cdta de esencia de
vainilla + cacao amargo (opcional)
PREPARACION:
Colocar la mezcla en 1 taza.- sodales.Llevar a microondas entre 60-90 segundos. La preparacióntiende a
subir por eso hay queabrir la puerta del microondas yuna vez que baja un poquito,continuar la cocción.
Espolvorear con un chiquito decanela (opcional)
 Mermelada Casera sin azúcar
INGREDIENTES:
2 tazas de fruta a elección, ralladura de 1⁄2 limón, 1 cda sopera de jugo de limón
(opcional), 1 cda de extracto de vainilla, 1-2 cdas de stevia, 1/3 taza de agua (si la fruta
no contiene mucho líquido), 1 cdta de semillas de chia (se logra mayor consistencia).
PREPARACION: Colocar los ingredientes en una olla y llevar a fuego bajo (corona) por 25-
30 minutos. Dura 10 días en la heladera.
Pasta de maní sin azúcar
INGREDIENTES : 250 g de maní pelado natural, 5 sobres de stevia
PREPARACION: Colocar el maní en una placa para horno y tostar levemente.
colocar el maní y la stevia en la procesadora/licuadora y procesar con intervalor de descanso
y mucha paciencia para no forzar el motor del equipo. Demora aproximadamente 20 minutos
en llegar a la consistencia deseada. Conservar en la heladera.

Pasta de dátiles
Ingredientes:
100 gr de dátiles o ciruelas deshidratadas.
Agua cantidad suficiente.
Paso a Paso
Dejar en remojo por 30 minutros o hervir los dátiles, pelarlos, sacarles el carozo y
procesar con un chorrito de agua. Guardar en un recipiente y dejar en la heladera por 4
días o freezar.
CHOCOPOROTOS
(merienda)

Ingredientes:
2 tazas de porotos negros, aduki o
blancos ( cocidos)
½ taza de cacao amargo
5 sobres de stevia
¼ taza de aceite de oliva
Opcionales: canela, vainilla, café
Agua tibia cantidad necesaria
Pizca de sal

Procedimiento:
Licuar los porotos con los demás
ingredientes hasta obtener una crema
tersa.
Dura 10 días en la heladera. Se pueden
hacer bomboncitos helados.
 DULCES DE BONIATO Y
ALMENDRAS
Desayuno o merienda

Ingredientes
Para 20 unidades

•Boniato o batata (peso ya cocido)120 g

•Almendra molida125 g
•Ralladura de limón pequeño
•Canela molida una pizca
•Semillas de lino molidas 1/2 cucharadita (opcional)
•Pasta de dátiles (opcional)10 g
•Almendras
•Coco rallado
 MUFFIN DE BANANA Y
CACAO
INGREDIENTES

2 BANANAS
1 HUEVO
1 CDA DE EXTRACTO DE VAINILLA
2 CDAS SOPERAS DE CACAO AMARGO
1 CDA TE DE STEVIA
125 GR DE HARINA DE GIRASOL O SEMILLAS DE GIRASOL
PROCESADA
125 GR DE COCO RALLADO
1 PIZCA DE BICARBONATO DE SODIO
PREPARACIÓN:
PROCESAR LAS BANANAS, PISARLAS Y MEZCLAR CON EL
RESTO DE LOS INGREDIENTES. COLOCAR LA PREPARACION
EN UN MOLDE DE MUFFIN PREVIAMENTE CON ROCIO
VEGETAL Y LLEVARLO A HORNO 20 MINUTOS.
 Carrot Cake en taza
Desayuno o merienda

INGREDIENTES

1/4 tazas de harina de maní o almendra o de avena (la obtenés

procesándolas)
1/4 taza de zanahoria rallada finita y cocida 1 min al microondas
1 cda sopera de queso untable descremado
1/2 manzana rallada
2 claras o 1 huevo
4 sobre de stevia
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de extracto de vainilla.

PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes, colocar en taza y llevar a
microondas
por 90 segundos a potencia máxima.
2/3 Taza de avena

Mug Cake de Pera con corazón de pasta

de maní ( 1 porciones)
Para desayuno o merienda

INGREDIENTES:
½ taza de avena
1/3 de leche descremada fluida
1 huevo
2 sobres de stevia
1 cdta de polvo de hornear
1/2 pera rallada
1 cdta de extracto de vainilla
1 cda de pasta de maní sin azúcar (para el relleno) o 1 puñado de frutos
secos

PREPARACION:
Procesar todos los ingredientes o mezclar todos
picando previamente los frutos secos. Colocar en taza,
incluyendo la cda de pasta de maní en el centro. Cocinar
en microondas por 90 segundos a potencia maxima.
CHEASSE CAKE INDIVIDUAL
INGREDIENTES

20 gramos de Frutos secos ( 1 CDA SOPERA)

30 gramos de queso untable descremado ( 1 CDA SOPERA)
1 sobre de stevia o endulzante a gusto
pizca de extracto de vainilla (cantidad a gusto)
1 cda sopera colmada de frutos rojos O FRUTAS

PREPARACION

Picar/Procesar los frutos secos y colocar en la base del frasco.

Mezclar el queso con el endulzante y el extracto de vainilla
(regular cantidad a gusto) y colocar sobre los frutos secos.
Decorar con los frutos rojos.
Budín de
chocolate Ingredientes Preparación

sin harina • 1 cdta aceite neutro

• Licuar/procesar
• 1/2 banana pisada
todos los
• 1⁄2 taza de harina de almendras
• 2 cdas colmada de cacao amargo
ingredientes y llevar
• 2 cdas colmadas de leche en polvo
amolde
• 3-4 sobras de stevia antiadherente
• 2 claras de huevo. durante 20-25
• 1 cda de polvo de hornear minutos a 180
• Pizca de Extracto de vainilla. grados
COOKIES SIN HARINAS

INGREDIENTES:
• 2 cdas de harina de almendras o de
mix de frutos secos procesados
• 1/2 cdta de queso untable
descremado
• 1 sobre de stevia
• pizca de extracto de vainilla
• 1 cda de pasta de maní
• chips de chocolate amargo

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes y
cocinar en hornomedio durante 5
minutos.Puede hacerse también a
lasartén vuelta y vuelta
MUGCAKE SIN HARINAS

INGREDIENTES:

•1 huevo
•2 cdas soperas de harina de Almendras
•1 cda sopera de queso untable
•2-3 sobres de sucralosa
•1 cdta de polvo de hornear
•1 cdta de extracto de vainilla
•Leche (en caso de ser necesario)
Para el relleno (opcional): 1 cdta de pasta de maní

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes del bizcochuelo y cocinar en horno por
10 minutos. En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes del
relleno, cortar el bizcochuelo en 4 partes y rellenar en capas.
Espolvorear con cacao amargo