Curso: Administración Educativa

Lic. Rodimiro Mateo Nájera

Licenciatura en Pedagogía y Planificación Curricular

Desarrollo de Emprendimiento
Empresa
“panadería Las Conchas”

Jeaqueline Meliza Tista Morales

Registro Académico No. 202050990

Huité, Zacapa, Abril de 2023

 Introducción

Panadería es el negocio especializado en la producción y venta de diferentes tipos de

pan, así como también de todo tipo de productos hechos en base a la harina y a los
bollos de masa. Una panadería puede vender entonces, además de pan, facturas,
galletas y galletitas, masas finas, tortas, muffins, masa para pizzas, tartas y en algunos
casos también comidas saladas.

La panadería es uno de los locales más tradicionales y populares ya que los

productos que allí se encuentran son de gran variedad y pueden estar entre los
más baratos del mercado (especialmente cuando se habla del pan). Sin
embargo, una panadería puede vender productos de alta calidad y muy
exquisitos como las tortas o las masas finas.
 Título de la Empresa

Panadería Las Conchas

Contexto Actual:

El estilo de la panadería como local ha ido variando con los tiempos. En

este sentido, hoy podemos encontrar muchos establecimientos panaderos
que elaboran su propia producción (lo cual se da en la mayoría de los
casos), mientras otros establecimientos sólo se encargan de poner en venta
productos que son elaborados en una planta mayor o en otra panadería. En
el primero de los casos, el local de venta al público está acompañado por
una panadería que se ubica inmediatamente a continuación del mismo y
donde se preparan la totalidad de los productos a vender.

Al mismo tiempo, las panaderías en la actualidad han sabido atraer nuevos

y más numerosos clientes al integrar un sistema de autoservicio en el cual
los consumidores eligen por sí mismos los productos. También, muchas
panaderías incluyen hoy en día mesas y sillas que hacen las veces de
cafetería y desde las cuales se pueden disfrutar los productos elaborados en
la misma panadería.

Giro de la empresa:

Empresa Manufacturera.

Los elementos que se utilizan en una panadería suelen estar relacionados con la
masa: harinas, azúcares, agentes leudantes, líquidos grasos o no grasos,
manteca o margarina, saborizantes, especias, conservantes y todo tipo de
productos de repostería que sirven para decoración principalmente. Una de las
características más importantes de una panadería es la frescura de los
productos ya que los mismos son elaborados y vendidos en el mismo día (de
modo contrario, muchos de ellos se endurecen y pierden sabor con el tiempo).

Presentación de su producto:

los productos que la empresa elaborará contarán con pan artesanal así como otras
invenciones y mezclas de sabores con frutas. sin utilizar colorantes, pretendemos
implementar un tipo de pan único y que nuestros clientes nos identifiquen por los
mismos.

la originalidad de los productos juega un papel muy importante, ya que estos serán
nuestra mejor carta de presentación.

Cómo se va a comercializar:

La empresa contará con locales en los cuales se distribuirá el producto, así como
también surtir a tiendas pequeñas y cafeterías.

Con qué estructura va a funcionar:

La empresa adoptará la departamentalización por funciones.

Organigrama

Gerente

Secretaria

Finanzas Recursos Humanos Producción. Marketing.

Información básica:

Empresa dirigida al abastecimiento de tiendas y cafeterías, así como en un local propio,

se dirige a la creación de pan artesanal e invenciones originales.
Nombre de la empresa:

Panadería Las Conchas

Marca creada:

Backery.

Eslogan:

Somos una empresa comprometida y dedicada a llenar tu vida de sabor

Logotipo:
Visión

Ser una empresa reconocida por la originalidad y calidad de sus productos con perfil
innovador.

Misión

ofrecer a nuestros clientes productos elaborados con la más alta calidad, producir y
comercializar alimentos de calidad, en constante innovación

Valores

● Integridad

● Creemos e impulsamos la rectitud, bondad, honradez y el estado de

conciencia que significa pensar, hablar y actuar de manera congruente con

las ideas que promovemos.

● Responsabilidad

● Cumplimos con las obligaciones y compromisos adquiridos, asumiendo las

consecuencias de las acciones y omisiones.

● Calidad Integral

● Creemos y desarrollamos la excelencia de nuestros productos, procesos y

talento humano.

● Respeto

● Reconocemos y aceptamos el valor de los demás, sus derechos y su dignidad.

Objetivos de Tiempo

Objetivos a Corto Plazo

 ● Lograr un reconocimiento local y enfocado en una tienda establecida

● crear un plan que permita conocer el mercado

Objetivos a Mediano Plazo

● crear fuentes de empleo

● crear nuevas tiendas

● expandirse

Objetivos a Largo Plazo

● ser reconocidos a nivel nacional

● crear nuevos productos

● crear nuevas asociaciones

Objetivos de Nivel

Objetivo General

● crear productos que la población reconozca por su calidad y sean de su

preferencia

Objetivo Específicos

● establecer tiendas

● crear fuentes de empleo

 ● crear una reputación favorable

● crear asociaciones

Objetivos de Jerarquía

Objetivos Tácticos

● aumentar la participación en el mercado

● elevar la producción

● reducir la ausencia laboral

Objetivos Operativos

● reducir los desechos que aumentan la contaminación

● lograr eficacia en la producción

● eliminar ineficiencias

Objetivos Estratégicos

● ser una empresa líder

● ser la mejor panaderia
● ser reconocidos por los consumidores

Objetivos de Medición

Objetivos Cualitativos

● Beneficios
 ● minimizar costes

● crecimiento

Objetivos Cuantitativos

● calidad

● satisfacción de clientes

● Marketing

FODA

Oportunidades
Fortalezas

productos originales ser una empresa con productos originales

accesibilidad lograr un mayor alcance
calidad generar oportunidades de empleo

Debilidades Amenazas

ser novatos competencia

no conocer el mercado mejores promociones
 Infraestructura empresarial
Elaboración de panes artesanales, estructura organizacional compacta, contabilidad de costos, asesoría profesional

Recursos Humanos
Capacitación del personal y adecuaciones de innovación

Desarrollo de tecnología
Actualización constante de página web y redes sociales, investigación sobre canales de distribución, sistemas de
catálogo de obsequios personalizados.

Aprovisionamiento
Búsqueda de proveedores de material reutilizable (hojalatería),

Logística interna Operaciones Logística Marketing y ventas Servicios

exterior

● Compra de Proceso de producción de ● Punto de venta

Atención
Pan de una variedad de personalizada en
materias primas. ● Registro de
sabores. la toma de
pedidos. pedidos con el fin
● Página web
de que al adquirir
● Transformación el producto
● Transporte ● Redes sociales original.
de materias
primas y entrega
del ● Slogans en las
producto.
calles principales
VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva para la empresa el Panadería las conchas se describe como:

Ventaja en costes.

Las instalaciones de una empresa manufacturera deben tener el tamaño

suficiente para albergar todo el equipo necesario para la producción.
A la hora de invertir en maquinaria y equipo debe hacerse de forma que esta
permita un proceso eficiente cuyo resultado sea un producto de excelente
calidad.
La planta física también debe estar situada cerca de la fuente de materias
primas, de las rutas de transporte y de una mano de obra con las habilidades
necesarias.

Mano de obra al calificada

Para producir bienes o servicios de calidad, los fabricantes necesitan trabajadores bien
formados y capacitados en su trabajo.

Acceso a las materias primas

Las materias primas son necesarias para crear el producto final.
La proximidad de una empresa a los proveedores puede ayudar a reducir los costos y
aumentar la eficiencia.
 PRODUCTOS

VELAS AROMATICAS
COJINES PERSONALIZADOS

JOYEROS