Proyecto integrador 2022 - 2

Helados Shúpalo
“Lo importante es el sabor”
Gabriel Cubillos Rojas
Karen Jimena Garzón Vega
Gina Paola Lopez de la Rosa
Laura Maria Macri Garcia
Maria Angelica Preciado
 OBJETIVO GENERAL

Plantear una propuesta de negocio para la elaboración de helados artesanales con sabores
innovadores, buscando siempre satisfacer los gustos de los consumidores, aplicando junto con esto
buenas prácticas de manufactura y posicionamiento del producto a nivel local.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Indagar sobre el costo de insumos y elaboración del producto con el fin de elaborar el
1 estudio financiero para determinar que ganancias o perdidas se obtendrán y concluir con esto
el valor final del producto.

Conocer de qué manera los factores externos, factores internos y finanzas afectaría la puesta
2 en marcha del producto, para esto se hará el uso del balance score card y según el resultado
analizar de forma estratégica como lograr los objetivos y metas propuestas.
3 Estudiar el mercado en el cual buscamos introducir el producto para lograr interactuar
y conocer lo que se espera del producto

4 Establecer procedimiento, técnicas y métodos para la elaboración del producto, que

permitan incrementar el valor de este y satisfacer necesidades de los clientes.

5 Recolectar información usando diferentes herramientas como encuestas, entrevistas, etc.,

necesaria para conocer la aceptabilidad que tendrá el producto, analizar usando métodos
como aplicación de power bi, para analizar y tomar decisiones frente a la información.
 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

 Nombre: Helados Shúpalo “Lo importantes es el sabor”

 Misión: Helados Shúpalo SAS, es una organización dedicada a la

elaboración de helados de forma artesanal y con sabores innovadores,
buscando siempre satisfacer los gustos de los consumidores por medio de
una oferta amplia en sabores y formas brindando siempre contenido sano
gracias a la materia prima que usaremos.
 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

 Visión: En el 2027 buscamos ser la heladería líder en producción y

comercialización de helados elaborados con sabores innovadores, de
excelente calidad, y a un precio justo a nivel local, logrando un crecimiento
en ventas del 100% comparando con el primer año que por supuesto se
caracterice por los valores agrados en cuanto a sabor y presentación.
 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Mejora Honestida
Innovación Responsabilidad Integridad Respeto
continua d
 MODELO DE NEGOCIO
El modelo de negocios el cual se elegio, fue el modelo CANVAS, el cual consiste en una división de 9
módulos, los cuales se interrelacionan entre si que ayudara a comprender el modelo de negocio ayudando a
tener una visión global del negocio para innovar a medida que el mercado se actualice y así satisfacer al
cliente.

A continuación daremos detalles explicando cada modulo del modelo:

 Segmento clientes: En el cual se debe conocer sobre gustos, preferencias y demás que busque el
cliente encontrar en nuestro producto.

 Propuesta de valor: Aquí es donde nosotros enmarcaremos la innovación del producto, pues es la
marca que nos diferencia y lo que va hacer nuestro producto como uno de los mejores.

 Canales de distribución: Es la forma en que se distribuir nuestro producto, y aunque inicialmente no

contemos con un espacio se hará en forma de emprendimiento desde las casas.
 Relación con el cliente: Es establecer la forma en la que vamos a relacionar y mantener dicha relación
con los clientes.

 Flujo de ingresos: Estructurar los costos y analizar el flujo de ingreso, teniendo en cuenta aspectos
como cuantos clientes necesito para que mi producto empiece a generar ganancias.

 Actividades claves: Es importante aquí conocer las actividades primordiales y siempre tener claro el
valor agregado que se le ofrecerá al cliente.

 Recursos claves: Aquí se tendrá en cuenta los recursos tanto financieros, humanos, locativos y de
mas, que se deben tener en cuenta para la elaboración.

 Asociaciones claves: Crear alianzas con socios para obtener así beneficios

 Estructura de costes: Luego de analizar, aquí se debe tener en cuenta y tener con claridad la
información sobre cuanto debo vender para obtener ganancias.
 CANVAS
Asociación clave: Actividad Clave: Propuesta valor: Relacion con los Segmentos de
clientes: clientes:
•Proveedores en cuanto a los isumos e •Proceso de compras, elaboracion •Helados elaborados de forma
ingredientes necesario para la artesanal •Publicacion de poster e
y almacenamiento y venta • Nos enfocaremos en
elaboración informacion de interes en
•Fusión de textura y sabores ofrecer nuestro producto
redes sociales
•Comerciantes en donde se pueda a jovenes y adultos
distribuir el producto •Sabores no comunes dentro del •Publicidad en barrios y desde los 13 años.
mercado tiendas
•Crear alianzas con socios que aporten
Recursos claves:
economicamente a la elaboración del
•Insumos Canales de venta
producto
•Espacio adecuado para la
elaboración •Barrios
•Nevera para conservar su estado •Parques
físico •Inicialmente en casas
Estructura de costos: •Recurso humano Fuentes de ingreso:

•Mano de obra •Ventas del producto

•Servicio publicos (Agua, gas, energia, internet, telefonia)
•Costos de pago cuando una tienda o establecimiento diferente distribuya el producto
•Insumos, materiales de empaque
 Mapa estratégico Helados Shupalo

AFILIADOS Generar Garantizar la distribución

Y reconocimiento del adecuada del producto
MERCADO producto a nivel local hasta el consumidor final

Incrementar las ventas a

Reducir los costos de
FINANCIERA nivel local con los
fabricación
diferenciales del producto

Obtener Adquisición de
Fomentar empleo
PROCESOS certificaciones tecnología para el
en madres cabeza
INTERNOS en calidad de proceso de
de familia
producto producción

APRENDIZAJE Realizar cursos y capacitaciones Asegurar la seguridad y salud en

Y
CRECIMIENTO en manipulación de alimentos los trabajadores de la compañía
 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Para lograr dar cumplimiento a nuestros objetivos planteados, satisfacer necesidades de clientes e innovar en el
mercado, es necesario plantearnos estrategias de operaciones y nuestro producto tendrá las siguientes:

Ofrecer producto de
Tener variedad de sabores y Incluir a nuestros cliente en la Más adelante tener
calidad, demostrando las
formas en la presentación del creación de nuevos sabores o opción para apropiarnos
buenas practicas de
producto ideas que deseen dar de otro sector
manufactura.
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