ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA FABRICA

PROCESADORA DE AVENA EN BARRANCABERMEJA (SANTANDER)

CARLOS MEZA ACOSTA

FREDY ALEXANDER RODRIGUEZ PINEDA
DARÍO JOSÉ IBÁÑEZ FONSECA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
BARRANCABERMEJA
202
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA FABRICA
PROCESADORA DE AVENA EN BARRANCABERMEJA (SANTANDER)

CARLOS MEZA ACOSTA

FREDY ALEXANDER RODRIGUEZ PINEDA
DARÍO JOSÉ IBÁÑEZ FONSECA

Proyecto de aula como requisito de la asignatura gestión financiera

PRESENTADO A:
ING. ESP. OLGA CECILIA ALARCON VESGA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
BARRANCABERMEJA
2023
 INTRODUCCIÓN

El presente estudio técnico y financiero nace de una idea de negocio que fue
implementada durante el curso de Gestión financiera del Instituto universitario de
la paz - UNIPAZ. De esta forma se definió como proyecto de aula. El objetivo
principal es determinar si es factible o no, la creación de una empresa de Avena
en Hojuelas y molida, y para este fin se desarrolló toda una serie de estudios
pertinentes. En el estudio financiero, se determinó el costo de operación del
proyecto y a su vez permitió evaluar la rentabilidad que este tenía. En el estudio
de mercados, se realiza la generación y tratamiento de la información referente a
la oferta y la demanda, se hace estudio del producto, estrategias de
comercialización, promoción, publicidad y un método para la estimación de la
demanda. En la investigación se hizo uso de la encuesta como medio de
recolección de la información. En el estudio técnico se analizan y determinan
temas del funcionamiento operativo tales como capacidades, tamaño, localización,
procesos productivos y aprovisionamiento. Para el funcionamiento real, se deben
tener en cuenta todos los aspectos legales y organizacionales, definiendo la
visión, misión y objetivos de la empresa, el tipo de organización, roles con sus
respectivos manuales de funciones y responsabilidades y por supuesto, los
estatutos de la sociedad que se formará para constituir la empresa en el país.
También se realizó el estudio de impactos el cual comprende factores ambientales
y sociales como la identificación de riesgos y los planes de manejo
correspondientes, así como la cantidad de empleos a generar.

1
 OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar el estudio de viabilidad técnica y financiera que permita a futuro,

crear y consolidar una empresa de productos alimenticios de carácter
familiar, que cumpla con todos los requisitos legales, de calidad y políticas
de servicio al cliente, de forma tal que genere valor agregado y posibilite
generar empleo.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Investigar, conocer y aplicar todos los elementos propios de un

estudio de factibilidad para la creación de una empresa.

 Establecer la aceptación y proyección del producto principal, siendo

este la principal fuente de información para la viabilidad del proyecto.

 Determinar las capacidades operativas, la influencia de la ubicación

del mercado y las características económicas del sector donde se
establecerá el punto de venta.

 Definir las políticas organizacionales de la empresa a crear, así como

los perfiles del capital humano requerido.

 Estudiar el impacto ambiental y social para poder generar la

identificación de los riesgos y sus planes de manejo.

 Determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la

creación de la empresa y su puesta en marcha.

2
 2. ALCANCE

El alcance de este trabajo se limita a la realización de un estudio de prefactibilidad

que abarque, un estudio de mercado que permita analizar cuál es el tipo de
producto adecuado para ingresar al mercado, un estudio legal que brinde las
pautas para constituir la empresa dentro de la normatividad aplicable, un estudio
técnico que brinde todas las herramientas para el diseño de la fábrica
procesadora, un estudio organizacional que permita definir los requerimientos de
personal y físicos, y finalmente una evaluación financiera que defina si esta idea
es viable para transformar en un proyecto.

3
 3. GENERALIDADES

3.1 AVENA
La avena es un cereal de la familia de las plantas herbáceas poáceas, lleno
de minerales, vitaminas y antioxidantes, así como de una alta cantidad de
fibra cuando se consume sin refinar. Se trata de una planta rústica, poco
exigente en suelo, que se adapta a terrenos muy diversos 1

3.1.1 Historia de la avena. Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia

Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece
confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan
tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena
fue una mala hierba de estos cereales. Los primeros restos arqueológicos
se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya
que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos
egipcios. Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se
localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce. 2

3.1.2 Composición de la avena

Figura 1. Anatomía de la Avena

Nota. Tomada de estructura del grano https://pandecalidad.com/estructura-del-grano-

salvado-endospermo-y-germen

1
.Bonviveur. ¿Qué es la avena? ( 7 sept 2022)
Tomado de: https://www.bonviveur.es/gastroteca/avena-la-reina-de-los-cereales-para-tomar-con-
moderacion
2
Directorio de empresas, artículos, cultivos y negocios agrícolas

4
 Al ser la avena un cereal de grano entero, conserva sus 3 partes intactas y
mantiene su composición nutrimental original.
Endospermo, salvado, germen.

3.1.2.1 Endospermo. El endospermo representa cerca del ochenta y tres

por ciento del grano y es la única fuente de harina blanca. Sus principales
componentes son los carbohidratos y las proteínas, pero también contiene
vitaminas, minerales y fibra soluble.

3.1.2.2 Salvado. Contiene fibra soluble e insoluble (en su mayoría como β-

glucano), además de vitaminas del complejo B y minerales.

3.1.2.3 Germen. Contiene grasas insaturadas, vitaminas del complejo B,

además de nutrimentos con función antioxidante, como la vitamina E.

3.1.3 ¿Cómo se produce?. El procesado de la avena comienza con la

recolección a finales de verano y el transporte del cereal a la planta de
tratamiento para que el cereal sufra diferentes fases de transformación para
convertirse en los diferentes productos que pueden sacarse de la avena. Y
para ello, gracias al desarrollo tecnológico de hoy en día, se utilizan
diferentes tipos de maquinaria para el tratamiento del cereal que permiten
una gran automatización y rentabilidad en todos los procesos a los que se
ve sometido.3

3.1.3.1 Recepción, prelimpieza y almacenamiento de los cereales. Los

cereales llegan a las plantas de tratamiento a través de camiones o
tractores, donde son depositados en silos de recepción. Para ello, pueden
emplearse cintas transportadoras, canales de aspiración o sinfines, que son
los encargados de depositar la avena en los silos o tolvas.
En esta fase, pueden depositarse los granos directamente en los silos,
o someterse a una prelimpieza previa para eliminar todas las impurezas y
sustancias extrañas que puedan tener al objeto de sanear el cereal antes
de almacenarlo.
3
Indaisa calero group. Procesado de la avena (7 sept 2022)
Tomado de: https://www.calero-group.com/procesado-de-la-avena/

5
 Para ello, se introducen en cribas de limpieza que son unas máquinas de
chapa provistas de agujeros y mallas para la eliminación de los productos
extraños de mayor tamaño que contengan.4

3.1.3.2. Limpieza de la avena. Puede considerarse como la primera fase a

la que se ve sometido el cereal una vez que ingresa en la planta de
tratamiento. Aunque previamente se ha procedido a una limpieza
superficial, en la fase de limpieza es donde se eliminan todas las
impurezas, los posibles contaminantes que puedan tener y cualquier
residuo que haya podido quedar (restos de tierra, ramas, hierba…).

3.1.3.3. Descascarado. Mediante una peladora neumática, es posible

separar las cáscaras de los granos. Esto se consigue provocando un
impacto de los granos sobre una superficie para producir una abertura en
las cáscaras y conseguir que se desprendan los granos de ella. De esta
manera, se consiguen 3 tipos de productos: los granos, las cáscaras y
restos de fragmentos, que son sometidos posteriormente a otro proceso de
limpieza mediante aire a presión.

3.1.3.4. Tratamiento térmico. Los granos son llevados a un

vaporizador para recibir un tratamiento hidrotérmico a base de vapor a
140º, al objeto de lograr una inactivación enzimática. Posteriormente, se
seca y se tuesta en cámaras de transferencia de calor, donde se pasan a
otras cámaras de enfriado para obtener la temperatura ambiente.
Una vez acabado este proceso, puede decidirse si los granos pasan a las
cortadoras para producir hojuelas, o dirigirlos directamente a las plantas de
envasado, para comercializarse como producto terminado.

3.1.3.5. Cortado. Para ello se emplean cortadoras provistas de cuchillos de

acero y se van pasando por tamices para retirar el polvo y las sustancias
más pequeñas que aún contienen, al objeto de su clasificación en
diferentes tamaños. De esta forma, el grano se encuentra ya
completamente limpio y listo para laminarlo.

4
Indaisa calero group. Procesado de la avena ( 7 sept 2022)
Tomado de: https://www.calero-group.com/procesado-de-la-avena/

6
 3.1.3.6. Laminado. Los granos se depositan en laminadores, donde se
obtienen las hojuelas de avena. A continuación, son llevados a secadores-
enfriadores, donde se elimina la humedad que puedan contener y se
enfrían hasta la temperatura ambiente. Las hojuelas, ya secas, se someten
a otra operación de separación y limpieza antes de ser finalmente
envasadas.

3.1.3.7. Molienda. Esta fase se emplea para la obtención de harina de

avena. Para ello, se utiliza un molino de martillo, obteniendo productos con
diferentes granulometrías. De ahí, se transporta a los silos de envasado
donde finaliza el procesado de la avena.5

4. MARCO LEGAL

5
Indaisa calero group. Procesado de la avena ( 7 sept 2022)
Tomado de: https://www.calero-group.com/procesado-de-la-avena/

7
 4.1. NORMATIVIDAD
Al ser un proyecto donde se evalúa la prefactibilidad para una fábrica
productora y comercializadora de avena. la primera normatividad que debe
cumplirse es la del cumplimiento de las certificaciones estipuladas por el
INVIMA, las cuales son:

IMAGEN TOMADA DE:

https://www.invima.gov.co/documents/20143/441309/RESOLUCION+3709+DE+2015.pdf/93bc5e6c-79ce-d7e3-
d936-59ad073ffb25

4.2. TIPO DE ORGANIZACIÓN

Se selecciona la Sociedad de Acciones Simplificadas como el tipo de

empresa a implementarse, debido a las ventajas que ofrece esta figura
destacándose la simplicidad para su creación.

4.3. LOCALIZACIÓN

8
La localización de la fábrica se encuentra limitada a la ciudad de Barrancabermeja,
ya que esta ciudad va a ser la primera en la que se producirán y comercializarán
los productos de la empresa. Cumpliendo con lo reglamentado en el POT, esto se
profundiza en el estudio técnico.

4.4. CONTRATACIÓN
En el esquema inicial para la empresa, se espera contar con 6 personas directas
que laboren de tiempo completo en ella, asumiendo los siguientes roles:
- Gerente
- Coordinador de operaciones
- 2 Operarios
- 2 vendedores

Adicionalmente se hará un contrato de prestación de servicios con un contador.

4.5. VIABILIDAD LEGAL

El proyecto es viable desde el punto de vista legal, por cuanto las condiciones
exigidas por la normatividad son cumplibles.

4.6. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

AVENAS va a ser una empresa colombiana que tendrá origen en Barrancabermeja

Santander en 2024. La empresa diversificará productos de alimentos a base de
Avena, tendrá operación en Colombia y distribuirá sus productos en todo el
territorio nacional.
Los productos elaborados a base de avena tendrán un estudio de mercado
correspondiente para analizar la aceptación que tenga de parte de los
consumidores y así ingresar la marca a la ciudad de Barrancabermeja y luego en
el país.

4.7. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

9
Avena en hojuelas, molida.

AVENAS ofrece el toque saludable de la avena con el agregado nutritivo de las

vitaminas A y C, Calcio y Zinc en el desayuno, almuerzo o cena. Es ideal para
adultos mayores, niños y adolescentes en desarrollo además les aporta fibra a tus
comidas de siempre, puedes acompañar esta deliciosa y saludable avena en
todos tus desayunos, con frutas, con yogur, con lo que más te guste

Información de empresas con el mismo oficio a nivel:

Local:
Barrancabermeja, centro, yondo y llanito no hay empresas dedicadas a este oficio
Regional: No hay empresas dedicadas a este oficio
Nacional: Zoreals, Bogotá, Quaker, Cali, Procesadora nacional de cereales S. A,
Pricesmart Colombia SAS, Good Price Corporation SAS, Alimentos Polar
Colombia SAS, CI Vicmiron SAS, Ditexcon SAS CI.
Estas empresas a nivel nacional en su mayoría se dedican al mismo oficio de
nuestra empresa.
5. ESTUDIO DE MERCADOS

10
5.1. OBJETIVOS

5.1.1. General. Reducir la incertidumbre acerca de las características que debe

tener el detergente biodegradable para hacer el ingreso al mercado.

5.1.2. Específicos

 Identificar los hábitos de consumo de la población respecto a la avena en

hojuelas.
 Identificar la competencia.
 Dimensionar el mercado y sus proyecciones.
 Verificar el target del mercado.
 Determinar si el diseño inicial del producto se ajusta a los requerimientos del
mercado.
 Definir canales de distribución para el producto.
 Identificar problemas, amenazas y oportunidades.
 Plantear estrategias.

5.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

5.2.1. Definición y uso y especificaciones del producto. El producto objeto del

estudio de mercados es la avena en hojuelas, cuya característica principal es con
el agregado nutritivo de las vitaminas A y C, Calcio y Zinc, versátil en cuanto a las
aplicaciones del hogar, es ideal para adultos mayores, niños y adolescentes en
desarrollo además les aporta fibra a las comidas de siempre, se puedes
acompañar esta saludable avena en hojuelas en todos tus desayunos, con frutas,
yogur, con lo que más le guste y cuyas alternativas de presentación inicialmente
se han planteado en hojuelas, las cuales pueden variar según el resultado del
estudio de mercados, adicionalmente tendrá un empaque biodegradable
conservando la línea principal del producto que es el ser un producto amigable con
el medio ambiente. Para conocer las características técnicas del producto.

11
5.2.2. Productos sustitutos. En el entorno de la ciudad de Barrancabermeja
existe una amplia gama de productos sustitutos para la avena en estudio, entre los
que se encuentra la quinua, harina de maíz, harina de arroz, hojuelas de arroz,
granolas, los cuales se encuentran diversificados en cuanto a precio,
presentación, procedencia, calidad, cuantificándose no menos de veinte de
acuerdo a la oferta vista en diferentes establecimientos comerciales de la ciudad.
Ver Anexo A. Encuesta y segmentación del mercado.

5.2.3. Productos complementarios. La avena en hojuelas es totalmente eficiente

por sí solo, Hay otros productos a base de avena que actúan como sustitutos,
dependiendo de cómo consuma el cliente la avena en hojuelas o la avena molida.
Para este caso, uno de los productos es la avena líquida. Además, si la avena va
a ser usada para la elaboración como bebida o sobremesa, ésta puede ser
sustituida por productos como: el yogurt, leche, jugos, gaseosas, entre otros.
Dependiendo de la preparación y/o del uso que el consumidor le dé a la avena, va
a requerir de productos complementarios para combinar la avena y consumirla
desde su preferencia. La avena tiene muchos usos en la industria alimenticia,
como se mencionó anteriormente6.
Algunos de los productos complementarios son:
 Agua
 Leche
 Yogurt

5.2.4. Atributos diferenciadores del producto con respecto a la competencia.

La avena en hojuelas a ser fabricada busca suplir a cabalidad las necesidades del
mercado, pero adicionando un factor diferenciador, el cual es su mayor valor
nutritivo de vitaminas y minerales respecto a los productos de su competencia,
Adicionalmente al ser un producto totalmente nutritivo, busca además que el

https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/11928/JuanEduardo_OrozcoToro_2017.pdf;jsessio
nid=0CE5C5BBEB83ADDE1F5E853B3E46941C?sequence=2

12
comprador sea consciente de su elección y aporte al medio ambiente y se sienta
parte de este movimiento.

5.3. MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO

5.3.1. Mercado potencial. El mercado potencial de la avena en hojuelas, son

todos aquellos compradores de avenas que no cumplen con la condición del valor
nutritivo o aquellos compradores que aún no son conscientes de esta condición en
sus productos.
5.3.2. Mercado objetivo. El mercado objetivo son todos aquellos compradores
habituales de avena en hojuelas de la ciudad de Barrancabermeja con poder
adquisitivo para cubrir sus gastos básicos.

5.4. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.

5.4.1. Planteamiento del problema. En Colombia es escasa la información sobre

el mercado de la avena. El portal de internet, Infoagro, informa que en la
producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de
mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte . En otros países
latinoamericanos como Chile, es una cereal de alto consumo y al cual,
organizaciones de carácter agrario, realizan un seguimiento periódico para
analizar su comportamiento. Estos estudios dieron un panorama más claro y
fueron de gran utilidad para el análisis de la oferta, la demanda y el precio dentro
del proyecto de la creación de la empresa. Se hará uso de la metodología de la
investigación para realizar el estudio de mercado en cuanto a la segmentación del
mercado de avenas en hojuelas en la ciudad de Barrancabermeja, para de esta
forma cumplir con nuestro objetivo principal el cual es reducir la incertidumbre
acerca de las características que debe tener la avena para hacer el ingreso al
mercado, esto permitirá identificar el contexto para el producto y las variables a
tener en cuenta para la fase de recolección de datos. El método que se utilizara
para la recolección de datos es encuesta, realizada de manera virtual a través del
portal de encuesta(docs.google.com) y diseñada para indagar sobre las opiniones
y preferencias de los consumidores7.
5.4.2. Objetivos

7
https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/2595/35221645.pdf?sequence=1&isAllowed=y

13
5.4.2.1. General: Identificar y conocer las características y el comportamiento del
mercado de avena en hojuelas en la ciudad de Barrancabermeja.

5.2.2.2. Específicos

 Identificar las características de los compradores de avena en hojuelas en la

ciudad de Barrancabermeja en cuanto a género, edad, estrato, nivel de
estudio.
 Identificar cuáles son las marcas de avena en hojuelas más compradas por el
mercado en Barrancabermeja.
 Conocer las preferencias de los compradores de avena en hojuelas en cuanto
a presentación, tamaño, sitio de adquisición y frecuencia de compra.
 Definir cuáles son los criterios de compra más importantes para el comprador
en cuanto a precio, calidad, marca, presentación, etc.
 Identificar que tanto conocimiento tiene el mercado Barranqueño en lo que se
refiere a avenas en hojuelas o el concepto de valor nutritivo y la importancia de
este aspecto a la hora de elegir el producto(avena)
 Conocer la disposición del mercado Barranqueño por adquirir una nueva marca
de avenas en hojuelas

5.4.3. Necesidades de información. Para el correcto desarrollo del estudio

técnico y financiero para el montaje de una fábrica de avenas en hojuelas en
Barrancabermeja propuesto, es necesario conocer aspectos como mercado
objetivo, preferencias, criterios de compra, rangos socioeconómicos de los
potenciales compradores, aceptación hacia productos biodegradables, lo que se
sintetiza en los siguientes cuestionamientos incluidos en la encuesta del estudio
de mercados, ver Anexo A.

 Género de la persona encargada de la compra de las avenas en los hogares

barranqueños.

14
 Condición socioeconómica de los hogares donde habitualmente se compran
avena en hojuela en Barrancabermeja, esto se obtiene al consultar el estrato,
edad, nivel de estudios.
 Las marcas de avenas que habitualmente compran.
 La presentación de preferencia, (liquida, polvo, precocida, hojuelas), al igual
que el tamaño.
 La frecuencia de compra (semanal, quincenal, mensual, etc.)
 Los criterios de compra preferida (calidad, precio, marca, aroma, presentación,
valor nutricional).
 Nivel de aceptación frente a una nueva marca con características de mejor
valor nutricional.

5.4.4. Diseño metodológico.

5.4.4.1. Tipo de investigación: Durante el estudio de mercados se implementó

dos tipos de investigación, inicialmente un tipo de investigación exploratoria, con la
cual se buscó reunir la información preliminar que permitiera conocer la dinámica
de la avena en hojuelas y su segmentación en la ciudad de Barrancabermeja, para
definir cuál es el problema y plantear una hipótesis al respecto. Dicha
investigación consta de consultas a páginas especializadas como las del ministerio
de industria y comercio o PROCOLOMBIA, consulta bibliográfica y aplicación de
encuestas. A partir de aquí se continuó con una investigación de tipo descriptiva
con el fin de caracterizar las actitudes de los consumidores y el potencial del
mercado con el fin de determinar la prefactibilidad para la creación de la fábrica de
avena en hojuelas.

5.4.4.2. Método de investigación. El método de investigación utilizado es el

método de análisis y síntesis el cual consiste en la separación de las partes de un

15
todo para estudiarlas en forma individual y la reunión racional de elementos
dispersos para estudiarlos en su totalidad8.

5.4.4.3. Fuentes y técnicas de recolección de información: La información

utilizada para el estudio de mercados provino de fuentes primarias y secundarias.
La información de fuentes primarias fue recopilada a través de la técnica de la
encuesta, la cual se realizó de forma personal mediante formato escrito y de forma
virtual. Ver Anexo C, Formato de encuesta. Las fuentes secundarias utilizadas
fueron básicamente las bases de datos de páginas institucionales como las del
ministerio del interior, PROCOLOMBIA, grandes proveedores entre otras.

5.4.4.4. Proceso de muestreo. El muestro utilizado es el muestreo aleatorio

estratificado, con el fin de que la muestra represente a todos y cada uno de los
estratos considerados.

La población: Número de hogares en la ciudad de Barrancabermeja que cubren

por lo menos sus gastos mínimos, lo cual de acuerdo con la encuesta del DANE
2018, es de 43302.

Cálculo de la muestra (n):

2
n=K ¿ ¿ , donde:

K: es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos, para este
caso 1,90, tomando un nivel de confianza del 90%.
p: es la proporción de individuos que poseen en la población la característica de
estudio. Para este caso es 0,5

8
PROFESORES. Metodología de la Investigación. [en línea] [citado 25 de julio de 2016] disponible en:
http://profesores.fi-b.unam.mx/jlfl/Seminario_IEE/Metodologia_de_la_Inv.pdf

16
q: es la proporción de individuos que no poseen esa característica, es decir, es 1-
p, q=9,5

N: Población, tomaremos VALOR DEL CENSO DE LA POBLACIÓN DE

BARRANCABERMEJA, de acuerdo con los datos entregado por la encuesta del
DANE en el 2018.

e: Error muestral, se tomó un error del 4%

5.5. FICHA TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN

Tabla 1. Ficha técnica Estudio de mercados.
ÍTEM Descripción
Tipo de Investigación Durante el estudio de mercados se
implementó dos tipos de investigación,
inicialmente un tipo de investigación
exploratoria y a partir de aquí se
continuó con una investigación de tipo
descriptiva.
Método de Investigación Análisis y Síntesis
Fuentes de Información Primarias y secundarias
Técnica de recolección de información Encuesta
Instrumento Cuestionario
Modo de aplicación Directa
Población 43302, de acuerdo a los datos
entregados por la encuesta de calidad
de vida del DANE en el 2018.
Alcance Espacial Ciudad de Barrancabermeja
Fecha Segundo semestre 2022

BIBLIOGRAFÍA

17
¿QUÉ ES LA AVENA? (consultado: 26 de agosto 2022) Disponible en:
https://www.bonviveur.es/gastroteca/avena-la-reina-de-los-cereales-para-
tomar-con-moderacion

AGRICULTURA. EL cultivo de la avena [Anónimo]. Agricultura. Directorio

de empresas, artículos, cultivos y negocios agrícolas [página web].
[Consultado el 31, agosto, 2022]. Disponible en Internet:
<https://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/avena.htm>.

QUÉ ES LA AVENA | Beneficios de comer avena | Quaker México

[Anónimo]. Quaker Mexico [página web]. [Consultado el 31, agosto, 2022].
Disponible en Internet: <https://quaker.lat/mx/articulos/que-es-la-avena-
todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-este-super-grano/>.

PROCESADO DE LA AVENA | Blog Ingeniería Agroindustrial [Anónimo].

Calero Group [página web]. [Consultado el 31, agosto, 2022]. Disponible en
Internet: <https://www.calero-group.com/procesado-de-la-avena/>.

18