Arroz tres delicias (4 personas)

• Arroz de grano largo tipo basmati, jazmín, thai400 g

• Zanahoria1
• Gamba150 g
• Guisantes75 g
• Jamón de York en taquitos75 g
• Huevos2
• Salsa de soja20 ml
• Azúcar 10 g
• Aceite de oliva virgen extra 20 ml

Cómo hacer arroz tres delicias

Cortamos la zanahoria en dados pequeños y la ponemos a cocer en una cacerola con agua y un poco
de sal. Abrimos la lata de guisantes. Batimos los huevos con la sal y una cucharadita de azúcar y
preparamos una tortilla francesa en dos tandas, usando una sartén bien caliente con media
cucharada de aceite de oliva. La tortilla debe quedarnos bastante fina, tipo crêpe.

Mientras tanto, ponemos en otro cazo con agua de sal el arroz largo tipo basmati o thai a cocer. En
unos diez minutos estará listo, dependiendo de la variedad, momento en el que lo escurrimos y
reservamos. Mientras cuece, cortamos el jamón de York en taquitos.

Salteamos las gambas ligeramente en una sartén amplia con el resto del aceite de oliva, y como ya
tenemos todos los ingredientes listos, procedemos a preparar el plato de arroz tres delicias. Para
ello, añadimos el arroz bien escurrido a la sartén, y sazonamos con las cucharadas de salsa de soja.

Una vez bien salteado, agregamos los demás ingredientes, salteando para que todos se mezclen en
la sartén y una vez listos lo pasamos a una fuente y lo servimos inmediatamente, muy caliente con
un poco de salsa de soja aparte para que quien quiera pueda añadirla a su gusto.
Kushiage de queso (4 personas)

• 300 g de queso manchego cortado en bastones

• 100 g de harina
• 1 huevo
• 100 g de pan rallado o panko
• 500 ml de aceite de girasol (para freír)
• Salsas al gusto para acompañar

Utensilios necesarios

• 8 palitos de madera para brochetas

Cómo hacer kushiage de queso

Si no lo habíamos hecho antes, comenzamos cortando 300 g de queso manchego en bastones. Nos
saldrán aproximadamente unos 8 bastones de queso. Ponemos en un plato 100 g de harina, en otro
plato ponemos 1 huevo batido y en un tercer plato ponemos 100 g de pan rallado o panko. Primero
pasamos los bastones de queso por la harina de forma que se impregnen bien, para que después se
agarre el huevo.
Bizcocho Jápones

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de leche.

- 2 cucharadas de miel o de caramelo líquido.

- 4 huevos.

- Una taza de harina.

- Una taza de azúcar.

- Medio sobre de levadura en polvo.

PREPARACIÓN

PASO 1

Precalentar el horno a 180°.

PASO 2

Mezclar la leche junto con la miel o el caramelo líquido. Si es preciso calentar un poco al fuego.
Separar las yemas de las claras y verter las primeras junto con el preparado anterior.

PASO 3

Batir las claras fuertemente (mejor ayudarnos con algún robot de cocina o batidora), hasta alcanzar
el "punto de nieve".

PASO 4

Echar la harina y la levadura en las claras montadas con un colador, para evitar que caiga de golpe
y conseguir, en cambio, que caiga a modo de lluvia, y remover de forma envolvente para que no se
bajen.

PASO 5

Mezclar los dos preparados y juntarlos suavemente.

PASO 6

Forramos un molde de papel de hornear, o lo untamos de mantequilla y harina, o utilizamos un

spray desmoldeable, e introducimos el preparado anterior en el horno hasta que se cueza.

PASO 7

Una vez hecho, lo desmoldamos y, de manera opcional, lo podemos envolver en papel film
transparente, todavía caliente, y esperar a que se enfríe para consumirlo.