Lomo relleno

Ingredientes:
1,5 kg de lomo de cerdo abierto en carnes
2 dientes de ajo, machacado
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva o aceite
1 lata de cerveza (350 ml)
1/2 taza (té) de salsa de tomate preparada
1 cucharada (sopa) de harina de trigo
relleno:
1 zanahoria en tiras medianas
1 pimiento rojo pequeño en tiras
Perejil y cebollino al gusto
Sal a gusto

Manera de hacer:
Sazone la carne con ajo, limón, sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere por 1
hora o durante la noche.
Escurrir el condimento y abra la carne sobre una tabla de cortar.
Difundir las tiras de zanahorias y los pimientos, el olor-verde y espolvorear sal.
Envolver, presionando bien y atar con una cuerda culinario.
Calentar una olla a presión grande y agregue el aceite y la parte de atrás,
dejando que se doren.
Añadir la cerveza y salsa de tomate, cerrar la olla y hervir.
Bajar el fuego a bajo y cocine por 40 minutos.
Dejar de lado la presión, abrir el molde y retirar la carne.
Espolvorear la salsa con harina y cocine, revolviendo, hasta que espese.
Sirva el lomo en rodajas con salsa de mandioca y harina, si se desea.

Horno Bauru

Ingredientes:
1 rebanada de pan sin cáscara
250 g de queso mozzarella en rodajas
250 g de jamón rebanado
1 tomate grande, en rodajas
La sal, el orégano
2 tazas de té con leche
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de queso rallado

Manera de hacer:
Rebanadas de pan de molde de capa, la mozzarella en rodajas, rodajas de
tomate picante con sal y orégano, jamón, pan de otra forma la capa
Mezclar la leche, huevos, margarina, queso rallado y tirar por encima
la sanduichão
Espolvorear el queso rallado y llevar a horno caliente hasta dorar.

Papas al Horno con Ajo y Parmesano

Ingredientes:
4 papas grandes cortadas a lo largo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 taza de queso parmesano rallado
Cilantro fresco picado
Natilla o salsa agria

Preparación:
Precalienta el horno a 300ºC grados, y engrasa ligeramente una bandeja para
hornear.
Lava y corta las papas a lo largo. En un bowl mezclalas con el aceite de oliva,
el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Coloca las papas en la bandeja de horno
Hornea a 200ºC durante 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas,
acompaña con natilla.

Papas con tocino al horno

Ingredientes:
4 tazas de papas desmenuzadas
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 taza de tiras de tocino precocidas, cortadas en trocitos pequeños
1 taza de queso cheddar desmenuzado
1 lata de leche evaporada
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 cucharaditas de sal

Preparacion:
Calienta el horno a 350° F. Engrasa un recipiente para hornear.
Coloca una capa con la mitad de las papas, la mitad de la cebolla, la mitad del
tocino y la mitad del queso en el recipiente para hornear, previamente
engrasado; repite las capas. Combina la leche evaporada, el huevo y la sal en
un tazón pequeño. Vierte de forma pareja sobre la mezcla de papas; tapa.
Hornea de 55 a 60 minutos. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar de
10 a 15 minutos antes de servir.
Papas gratinadas con brócoli y queso cheddar

Ingredientes:
2 papas grandes cocidas
1/4 taza brócoli cortado pequeñito y cocido
1/4 taza queso mozarella
1 cda ajo picado finamente
1 cda de mantequilla
1/4 taza queso chedar

Preparación:
Para el relleno debemos colocar en una sartén la mantequilla y el ajo, saltear
él brócoli ya cocido y agregar el queso mozarella. Por otra parte debemos
tomar las papas ya cocidas y partirlas por la mitad y quitarle un poco del
centro para poder agregar el relleno, hecho esto agregamos el relleno y el
queso cheddar, llevamos a gratinar en horno precalentado a 180° o por 10
minutos.

Pan rápido

Ingredientes
3 huevos
1 taza de aceite de té
1 cucharada de azúcar
1 kg pero 200 g de harina de trigo
4 tazas de agua
polvo de hornear 1 sobrecito
1 cucharadita de postre de sal
50 g de queso parmesano rallado

Procedimientos:
1. Batir todo en una licuadora, menos harina
2. Importante en agua caliente clima frío para activar la levadura
3. A continuación, añadir la harina y amasar bien
4. Libro y esperar 20 minutos para descansar
5. Amasar un minuto más y rollo
6. A fin de facilitar la grasa de la herida sus manos con aceite
7. Colocar en molde engrasado y harina
8. Después de viento tiene que salir una media de 20 minutos para ellos para
crecer
9. Coloque una pequeña bola en un vaso de agua y pan cuando está flotando
está listo para hornear
10. Deje que las bolas muy cerca uno del otro, porque cuando crezcan serán
muy próximos entre sí, por lo que va a ser muy tierno y no pierdan la
humedad
11. Después de sacarlo del horno, todavía muy caliente, cepillo con leche de
mantequilla o margarina sal
12. Hornear a fuego alto hasta que estén doradas
13. variados acompañamientos, es un pan neutro
14. tiempo medio de preparación de 1 hora y 20 minutos.

Pan relleno

INGREDIENTES
2 tazas de té de la leche a temperatura ambiente
5 cucharadas de sopa de aceite
50 gramos. mantequilla a temperatura ambiente
2 tabletas de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de té de sal
harina de trigo (+ o - 600 gramos).
relleno
200 g. de lonchas de queso mozzarella
200 g. jamón o pechuga de pavo en rodajas
tomates asados o secas al gusto (no ponen los tomates frescos porque pierden
una gran cantidad de agua)
orégano al gusto
de queso rallado para espolvorear
yema de cepillado
Modo de preparación:
Disolver la levadura en 1 taza de leche, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de
harina de trigo. Dejar crecer durante unos 10 minutos.

A continuación, poner el resto de ingredientes y amasar hasta que suelte la

mano.
Abra la masa en un rectángulo, e ir poniendo capas de jamón, tomate y
mozzarella. Espolvorear con orégano y enrollar como el rollo de gelatina.
Cortar el roscón en triángulos (ver foto) y poner de manera irregular en una
forma engrasado y enharinado. Deja reposar la masa durante unos minutos
para crecer, se pintan con yema de huevo, espolvorear con el queso rallado y
llevar a horno precalentado hasta que estén doradas.

Una vez más no resistir e ir a la cocina a pan caliente. Con el frío Me encanta el
pan más ... jaja. Esto me gusta más en el relleno, aquí, en el amor en casa
cuando se funde el queso se propaga por el pan! ¿Qué bueno no? Es una
delicia para comer en la merienda. Por lo general, la noche del viernes
hacemos una merienda, a continuación, esta receta es siempre en nuestras
opciones. Es una sugerencia para usted.

Si lo desea, puede variar los rellenos de acuerdo a sus preferencias, la masa es

muy bueno !!!!

PAN DULCE

Ingredientes
5 tazas de harina
4 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de café de sal
2 cucharadas de levadura seca de sopa
2 tazas de leche caliente (casi frío)
2 cucharada de sopa de margarina

Llenar
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de margarina
coco rallado
leche sin azúcar 2 tazas y se hierve

Preparación:
Disolver la levadura en la leche tibia, dejar reposar unos 5 minutos. Añadir el
resto de ingredientes, amasar todo y dejar reposar durante unos 45 minutos.
Dividir la masa en 3 partes, abierta 0,5 cm.

Pase la mantequilla en la masa, espolvorear el azúcar con el coco y el rodillo

como roscón. Cortar las rebanadas, disponer en forma dejando un espacio y
poner a cocer en el horno precalentado hasta que estén doradas. Después de
cada paso a la leche pan azucarado.

Pan de pita
Ingredientes

500 gramos de harina para hacer pan

250 ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
25 gramos de levadura fresca de panadero
Elaboración del pan de pita
Pan de pita paso a paso

Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva

virgen extra, añadimos la levadura que disolvemos en el agua templada.
Amasamos durante unos diez minutos. Cortamos porciones de masa de unos
80 gramos, a los que damos forma de bola. Nos saldrán unas 10 bolas, las
ponemos en una bandeja que tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar
unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno, a 220 o 250ºC, calor arriba y abajo, con la bandeja

dónde vamos a hornear el pan dentro. Esto es muy importante ya que la
bandeja debe estar muy caliente. Si tenéis piedra para hornear, es lo ideal,
pero supongo que la mayoría (como yo) no tenéis.

Enharinamos ligeramente la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola.

Ponemos en la bandeja, haremos dos tandas de cinco. Horneamos entre 8 y 10
minutos, veréis que se hinchan, esto es importante, ya que así se separan las
dos capas y quedan huecos.

Sacamos y mantenemos calientes tapados con un paño. Si se os enfrían,

podéis calentarlos un poco en el tostador.

INGREDIENTES

500 g harina de fuerza

20 g levadura fresca
300 g a 25ºC agua
30 g aciete de oliva
10 g sal
ELABORACIÓN PASO A PASO

En una jarra echa 300 g de agua. Añade 20 g de levadura fresca

desmenuzada. Remueve hasta que se diluya la levadura.
En un recipiente grande tamiza 500 g de harina. Añade 10 g de sal. Remueve.
Echa por encima disolución de la levadura. Remueve.
Añade 30 g de aceite de oliva. Remueve.
Vuelca la masa sobre una mesa limpia y seca y amásala durante unos 5 - 6
minutos o hasta que se vuelva lisa y uniforme. Puedes amasar la masa como
quieras.
Pon la masa en el recipiente , tápala con la tapa o con un trozo de film
transparente. Déjala levar hasta que duplique su tamaño. La mía, a 22ºc tardó
casi 1 hora en subir.
Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo. Mételo dentro la
bandeja para hornear.
Espolvorea la mesa con harina.
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala un minuto, para deshincharla.
Pesa la masa y divídela en 10 trozos del mismo peso, de unos 80-85 g cada
uno. Haz bolitas.
Coge la primera bolita que habías hecho, aplástala ligeramente y con ayuda de
un rodillo estírala haciendo un circulo.
Y ahora presta la atención: cuanto más estires el círculo, más finos e
hinchadas te saldrán los panes de pita. Y cuanto menos los estires, más
gorditos te saldrán, muy resistentes y con barrigas pequeñas.
Yo hago circulo de unos 12 - 13 centímetros de diámetro y 1 centímetro de
grosor. Haciéndolo así, me salen los panes hinchados en su justa medida,
blanditos, suficientemente resistentes y con un poco de miga en el interior.
Muy agradables para sujetarlos y comer.
Tambien presta la atención al siguiente detalle: a la hora de estirar los círculos
ten cuidado de no hacer roturas ni doblece con el rodillo, porque si las haces,
los pitas no podrán abrirse por dentro y, por consiguiente, no se te van hinchar
y no los podrás rellenar.
Si ves que los primeros círculos que habías estirado encogieron, vuelve a pasar
el rodillo.
Coloca en la bandeja 4 panes de pita y hornéalos durante unos 7-8 minutos o
hasta que queden como a ti te gusta.
Sácalos y hornea los panes de pita restante.

Ingredientes del Pan Árabe para 8 unidades

Harina de trigo - 500 gramos
Agua - 275 gramos
Aceite de oliva - 25 gramos
Sal - 10 gramos
Levadura seca de panadería - 3 gramos
Cómo hacer la receta de Pan Árabe
En primer lugar, mezclamos en un cuenco la sal con la harina. A continuación,
añadimos la levadura y volvemos a mezclar. Es importante mezclar ambos
ingredientes por separado para que no entren directamente en contacto ya que
la sal inhibe la acción de la levadura de panadería.
Seguidamente, vertemos el agua y el aceite y mezclamos para que ambos
ingredientes sean absorbidos por la harina.
Continuamos amasando a mano hasta obtener una masa de textura lisa y
uniforme. En ese momento, tapamos el cuenco con un plástico y dejamos que
la masa repose durante 20 minutos. Durante este tiempo la harina terminará
de hidratarse por completo y costará menos llevar a cabo un segundo ciclo de
amasado.
Tras el reposo, volvemos a amasar durante 30 segundos más. Seguidamente,
tapamos el cuenco de nuevo y dejamos que la masa fermente hasta que haya
doblado su volumen. El tiempo de fermentación dependerá de la temperatura
ambiente, con una temperatura de en torno a los 20º C la masa puede estar
lista en 3 horas.
Una vez que ha doblado su volumen, volcamos la masa sobre la superficie de
trabajo, ligeramente enharinada, y la dividimos en 8 porciones iguales. Para
ello, os recomendamos que hagáis uso de una balanza de cocina.
A continuación, formamos una bola con cada porción. Tapamos las 8 bolas con
un trapo y las dejamos reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo el
gluten se relajará facilitándonos el posterior aplanado de la masa.
Pasado el tiempo de reposo, engrasamos una sartén anti adherente con un
poco de aceite de oliva y la ponemos a calentar.
Cogemos una de las bolas, la espolvoreamos con harina y la estiramos con la
ayuda de un rodillo o la aplanamos haciendo presión con la base de un cuenco.
El disco de masa debe quedarnos de un grosor aproximado de medio
centímetro.
Tras estirarlo, lo ponemos en la sartén y lo tapamos. Cocinamos, a fuego
suave, durante un tiempo aproximado de 2 ó 3 minutos por cada lado. Un
buen indicativo de que ya podemos darle la vuelta es prestar atención a las
burbujas que se forman en la superficie del pan. Otra opción es voltearlo varias
veces, de este modo controlamos mejor el proceso, sobre todo cuando es la
primera vez que hacemos este tipo de pan. Mientras se cocina un pan,
procedemos a estirar otra bola de masa.
A medida que vayamos retirando los panes de la sartén los envolvemos en un
trapo limpio para que se mantengan calientes, además, de este modo,
favorecemos el desarrollo de una textura tierna.

Humus:

Ingredientes
½ kilo de garbanzos
Zumo de dos limones
3 cucharadas de tahina
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Deja los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas y una vez
transcurrido ese período, cocina los garbanzos con un poco de sal durante 60
minutos.
Escurre los garbanzos y reserva un vaso del agua en la que los has cocinado.
Coloca los garbanzos dentro de una batidora junto con el agua de cocción y
bate durante unos minutos hasta obtener un puré.
Agrega el Tahini, el zumo de limón, la sal y los dientes de ajo previamente
pelados y machacados. Bate durante 3 minutos más hasta que la textura de la
crema de garbanzos sea suave.
Coloca el hummus en un plato y realiza una corona con el mismo para verter
en el centro un poco de aceite de oliva al gusto y perejil fresco.
Acompaña el hummus con rodajas de pan pita, tostado o fresco.