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  • Salsas Crudas

    Cargado por

    Santiago Hernandez
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    Este documento proporciona instrucciones para preparar dos salsas crudas mexicanas: la salsa roja que incluye jitomate, cebolla, cilantro y chiles verdes y la salsa verde que incluye tomate verde, cebolla, chiles verdes y cilantro. Para cada salsa, se debe picar y mezclar los ingredientes y sazonarlos con sal y opcionalmente azúcar.

    Descripción original:

    Salsas

    Título original

    1.- Salsas crudas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    SALSAS CRUDAS

    COCINA MEXICANA 1 || Y023


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    Ingredientes

    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD

    Chile Serrano 50 Gr
    Sal 3 Gr
    Tomate verde 250 Gr
    Cebolla 100 Gr
    Cilantro 200 Gr
    Azúcar 5 Gr
    Jitomates 250 Gr

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    Preparación
    1.- Salsa roja o de jitomate: Pique jitomate, cebolla, cilantro y chiles verdes. Combine todos los
    ingredientes y sazone.
    2.- Salsa verde o de tomate: Martaje ligeramente los tomates, cebolla picada, chiles verdes con
    excepción del cilantro. Combine todos los ingredientes, sazone con sal, azúcar y sirva con el
    cilantro picado.
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    CHEF ARMANDO MUÑOZ VASCONCELOS


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