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• Revisar y evaluar los resultados de la semana anterior; del • Preparar y dirigir la reunión semanal de resultados. • Presentar un resumen de los resultados del negocio,
restaurante y de los departamentos, haciendo los ajustes • Realizar recorridos con los gerentes de los departamentos realizar un recorrido por el restaurante junto al
necesarios. Consultor.
• Verificar que se publiquen los resultados de los departamentos, se
• Completar la proyección de ventas semanal usando una brinde reconocimiento al equipo y se realicen y publiquen los planes de • Comunicar y confirmar las prioridades de la semana
mentalidad de crecimiento y un enfoque en las horas pico. acción del departamento.
• Revisar el horario semanal de los empleados; asegurarse que • Prepararse y participar en la reunión semanal con el equipo de Gerentes
SEMANALMENTE los turnos tengan asignado el personal para la demanda de Negocio del área.
proyectada y brindar coaching al gerente de gente según sea
necesario. • Realizar la comprobación de mantenimiento planificado, revisa los
calendarios y equipos.
• Verificar el reporte de QCR y sus resultados, el inventario y las
compras semanales • Realizar segundas entrevistas a los solicitantes de empleo y tomar la
decisión final de contratación (si aplica a su mercado).
• Realizar los horarios en barra para el equipo gerencial, con el fin de
asegurar el cumplimiento de las rutinas y objetivos de los
departamentos.
• Revisar y evaluar los resultados del restaurante y de los • Establecer los objetivos de los gerentes de departamento para el • Analizar, presentar y dar feedback de los resultados del
departamentos del mes anterior con una mentalidad de próximo mes. mes anterior junto al Consultor, acordar las prioridades
diagnóstico; ajustar los planes de acción según sea necesario • Hacer y publicar el horario mensual de los gerentes; asegurarse de que y ajustar el plan según sea necesario
• Completar junto al Gerente de Producción la Lista de haya un gerente asignado al turno como mínimo, también que se • Comunicar los resultados del mes anterior a los
Comprobación Mensual de Seguridad y Calidad de la Comida. programe el tiempo para que los gerentes administren los gerentes de departamento, acordar las prioridades y
• Revisar los resultados del P&L mensual. departamentos y trabajen en su desarrollo. ajustar los planes del departamento según sea
MENSUALMENTE • Realizar la proyección mensual de ventas y GC’s necesario.
• Asegurarse del cumplimiento del plan de acción mensual del
restaurante enfocado al crecimiento del negocio. • Planificar y dirigir la reunión del comité de seguridad y publicar los
planes de acción.
• Dar la orientación básica en el restaurante (si aplica a su mercado)
• Planificar y llevar a cabo evaluaciones de desempeño de los empleados y
del equipo gerencial (trimestral o semestralmente según aplique en el
mercado).
• Revisar las estrategias, planes de transacciones, ventas y • Brindar coaching a los gerentes de departamento para desarrollar en • Medir y comunicar el progreso sobre los planes de
ganancias trimestrales directamente con el Consultor. ellos una mentalidad de diagnóstico. acción actuales de las encuestas de compromiso.
• Revisar el P&L trimestral • Ejecutar las estrategias del plan de negocios del restaurante (LSM) que • Informar a los gerentes de departamento sobre el
TRIMESTRALMENTE
• Evaluar el desempeño trimestral del equipo Gerencial del aumenten la frecuencia de las visitas y atraigan nuevos clientes. resultado trimestral del plan de negocios anual.
restaurante y darle feedback. • Programar y planificar las actividades trimestrales de mantenimiento • Llevar a cabo actualizaciones de desempeño del Equipo
planificado. Gerencial del restaurante.
Gerente de Negocio – Comportamientos de Liderazgo
Descripción
A continuación se le presentan los Comportamientos de liderazgo que son fundamentales para ser un Gerente de Negocio exitoso. Estas no son todas las cosas que los gerentes generales necesitan para dirigir
a su equipo, pero son los comportamientos más importantes en McDonald's.
Al demostrar estos comportamientos, el Gerente de Negocio establecerá el ejemplo correcto y mejorará los resultados.
Comportamientos Esperados
Habilidad para desarrollar conocimiento y autocrítica siendo • Analiza su comportamiento para identificar sus aciertos y oportunidades de mejora al relacionarse con
conscientes del impacto de sus acciones en el entorno en el que los demás.
Autoconocimiento
interactúan y siendo abiertos al intercambio con los demás • Demuestra predisposición para adaptar su estilo a la conducta de sus interlocutores en pos de lograr una
mayor empatía.
• Solicita feedback constructivo para mejorar sus habilidades para relacionarse con otros.
Habilidad para aprender de manera continua de sus propias • Mantiene una actitud positiva ante el entusiasmo de sus colaboradores por desarrollar nuevas
experiencias, de los demás y de los recursos a su alrededor, capacidades o adquirir nuevos conocimientos.
Capacidad de Aprendizaje
contribuyendo a su vez al aprendizaje de otros. • Se mantiene actualizado en su área de especialidad, y en todos aquellos temas relacionados con ésta.
Habilidad para satisfacer y exceder las expectativas de los clientes • Anticipa los requerimientos de sus clientes y toma la iniciativa para resolver los asuntos que éstos
internos y externos. demanden.
Orientación al cliente
• Solicita feedback proactivamente para identificar formas de mejorar su servicio.
• Se asegura que sus reportes y/o pares estén focalizados en satisfacer las necesidades del cliente.
Orientación a resultados Habilidad para tomar la iniciativa y movilizar los recursos necesarios • Asigna claramente objetivos y responsabilidades a cada miembro del equipo para asegurar el logro de
para alcanzar los objetivos con excelencia. las metas del equipo que lidera.
• Planifica adecuadamente el trabajo de su equipo y recursos teniendo en cuenta objetivos, tiempos y
prioridades.
Habilidad para brindar su aporte a la organización y • Alentar y fomentar el trabajo en equipo y la valoración de las diversas ideas de los demás.
alcanzar sus resultados conformando equipos de alto rendimiento. • Integrar al equipo facilitando la resolución de conflictos entre sus integrantes.
• Proporcionar feedback de manera tal que promueva la confianza y eleve el desempeño de sus
Promover equipos de alto colaboradores.
desempeño • Demostrar interés por el desarrollo de su gente y por lo tanto proporcionarles oportunidades internas de
aprendizaje y desarrollo.
• Esforzarse por entender y adaptarse a las características culturales, tradiciones y valores de distintas
culturas o regiones.
Gerente de Negocio – Comportamientos de Liderazgo
Habilidad para expresar sus ideas y puntos de vista de manera clara y • Comunicarse de manera clara y concisa, explicando con solidez ideas y conceptos complejos.
concisa; dando a conocer en tiempo y forma la información sobre • Escuchar y hacer preguntas para profundizar su entendimiento acerca de los puntos de vista, opiniones e ideas
Comunicación efectiva.
decisiones, planes y actividades que sean pertinentes al rol que ocupan de otras personas.
dentro de la organización. • Mantener a los integrantes de su equipo informados acerca de los objetivos, metas y/o asuntos que los afectan.
Capacidad para actuar en consonancia con los valores acordados; siendo • Sentirse seguro respecto de sus decisiones y acciones, y poder dar cuenta de los principios que guían su acción.
ético e íntegro en sus actos y decisiones, cumpliendo las promesas • Controlar el cumplimiento de las normas y lograr que su personal las aplique.
Integridad y credibilidad
asumidas, ganándose así la confianza de quienes • Que sus colaboradores directos reconozcan la coherencia de sus actos.
los rodean.
Innovación y cambio Capacidad de las personas de integrar conocimientos y perspectivas para • Manejar los cambios con facilidad y sentido de la urgencia.
producir nuevos resultados, desarrollar un pensamiento “fuera de los • Tener en cuenta las inquietudes de su equipo siendo un facilitador del proceso de cambio.
esquemas” y adaptarse a los cambios con facilidad. • Poner en marcha ideas innovadoras en su área de responsabilidad.
• Expresar ideas únicas ayudando a que se arribe a conclusiones exitosas.
Comprometer e Inspirar Habilidad de inspirar y comprometer a todos los stakeholders en pos del • Ser fuente de inspiración para su equipo, ayudar a sus colaboradores a ver la importancia de lo que están
cumplimiento de sus objetivos. haciendo.
• Aceptar enfoques diferentes y negociar con los demás para equilibrar puntos de vista opuestos con foco en los
resultados.
• Construir relaciones al interior de la organización generando influencia positiva en los demás.
Pensamiento estratégico Habilidad para desarrollar la visión necesaria y establecer planes de largo • Identificar los cambios del entorno y las implicancias que tienen en su rol.
alcance para asegurar el logro de los objetivos. • Comprender el impacto y valor agregado de su área dentro de la organización.
• Lograr integrar con éxito la planificación operativa que requiere su área con los lineamientos estratégicos de la
organización.
Gerente de Negocio - Agenda día de resultados de
negocios
Considere por lo menos 90 minutos por cada Departamento Fecha:
Revisión de la semana anterior, resultados y plan de acción del departamento y del turno (10min)
1. 1. 1.
2. 2. 2.
3. 3. 3.
4. 4. 4.
Verifique y de coaching en limpieza por departamento, organización de gente y el MP (15 min)
Revise el Scorecard por departamento; de Coaching y apoyo al plan de acción (25 min):
Prioridades para la próxima semana:
1. 1. 1.
2. 2. 2.
3. 3. 3.
Discuta según sea necesario: Discuta según sea necesario: Discuta según sea necesario:
❑ Necesidad de Contratación ❑ Comida segura ❑ Nuevos productos/promociones
❑ Necesidad de entrenamiento de los empleados ❑ QCR ❑ Procedimientos de servicio
❑ Encuestas de compromiso ❑ Layout ❑ Quejas de los clientes
❑ Desarrollo de gente ❑ Nuevos productos/procedimientos ❑Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en bajo
❑ Estado de la sala de empleados ❑ Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en bajo volumen.
volumen. ❑Motivación de los crew
❑ Resultados de CSO / CSS
Revisar los indicadores del turno , mentalidad de diagnostico, Coaching y apoye el Plan de Acción (15 min):
Prioridades para la próxima semana:
Tema: Tiempo:
Gerente de Departamento de Gestión de Personas: revisión de acciones y resultados
✓ Contratación
✓ Entrenamiento de empleados
✓ Sistema de horarios: cobertura de empleados en los puestos, “ases en sus puestos” 15 minutos
✓ Calendario de entusiasmo, Competencias, Motivación
Notas:
Gerente de todos los departamentos –
Comportamientos de Liderazgo
Descripción
Cumplir las responsabilidades asignadas para los turnos y sistemas es fundamental para ser un excelente Gerente de Departamento.
A continuación se presentan los comportamientos de liderazgo que son fundamentales para ser un excelente Gerente de Departamento. Estas no son todas las cosas que los Gerentes
de Departamento necesitan para dirigir a su equipo, pero son los comportamientos más importantes en McDonald's.
Al demostrar estas Comportamientos, el Gerente de Departamento establecerá el ejemplo correcto y mejorará los resultados.
Comportamientos Esperados
Competencia Definición Liderando a otras personas
(comportamientos esperados)
Habilidad para desarrollar conocimiento y autocrítica siendo conscientes • Analiza su comportamiento para identificar sus aciertos y oportunidades de mejora al relacionarse con los
del impacto de sus acciones en el entorno en el que interactúan y siendo demás.
Autoconocimiento
abiertos al intercambio con los demás • Demuestra predisposición para adaptar su estilo a la conducta de sus interlocutores en pos de lograr una mayor
empatía.
• Solicita feedback constructivo para mejorar sus habilidades para relacionarse con otros.
Habilidad para aprender de manera continua de sus propias experiencias, • Mantiene una actitud positiva ante el entusiasmo de sus colaboradores por desarrollar nuevas capacidades o
de los demás y de los recursos a su alrededor, contribuyendo a su vez al adquirir nuevos conocimientos.
Capacidad de Aprendizaje
aprendizaje de otros. • Se mantiene actualizado en su área de especialidad, y en todos aquellos temas relacionados con ésta.
Habilidad para satisfacer y exceder las expectativas de los clientes internos • Anticipa los requerimientos de sus clientes y toma la iniciativa para resolver los asuntos que éstos demanden.
y externos. • Solicita feedback proactivamente para identificar formas de mejorar su servicio.
Orientación al cliente
• Se asegura que sus reportes y/o pares estén focalizados en satisfacer las necesidades del cliente.
Orientación a resultados Habilidad para tomar la iniciativa y movilizar los recursos necesarios para • Asigna claramente objetivos y responsabilidades a cada miembro del equipo para asegurar el logro de las
alcanzar los objetivos con excelencia. metas del equipo que lidera.
• Planifica adecuadamente el trabajo de su equipo y recursos teniendo en cuenta objetivos, tiempos y
prioridades.
Habilidad para brindar su aporte a la organización y • Alentar y fomentar el trabajo en equipo y la valoración de las diversas ideas de los demás.
alcanzar sus resultados conformando equipos de alto rendimiento. • Integrar al equipo facilitando la resolución de conflictos entre sus integrantes.
• Proporcionar feedback de manera tal que promueva la confianza y eleve el desempeño de sus colaboradores.
Promover equipos de alto • Demostrar interés por el desarrollo de su gente y por lo tanto proporcionarles oportunidades internas de
desempeño aprendizaje y desarrollo.
• Esforzarse por entender y adaptarse a las características culturales, tradiciones y valores de distintas culturas o
regiones.
Gerente de todos los departamentos –
Comportamientos de Liderazgo
Comportamientos Esperados (continuación)
Habilidad para expresar sus ideas y puntos de vista de • Comunicarse de manera clara y concisa, explicando con solidez ideas y conceptos
Comunicación efectiva. manera clara y concisa; dando a conocer en tiempo y forma la complejos.
información sobre decisiones, planes y actividades que sean • Escuchar y hacer preguntas para profundizar su entendimiento acerca de los puntos de
pertinentes al rol que ocupan dentro de la organización. vista, opiniones e ideas de otras personas.
• Mantener a los integrantes de su equipo informados acerca de los objetivos, metas y/o
asuntos que los afectan.
Capacidad para actuar en consonancia con los valores • Sentirse seguro respecto de sus decisiones y acciones, y poder dar cuenta de los principios
Integridad y credibilidad acordados; siendo ético e íntegro en sus actos y decisiones, que guían su acción.
cumpliendo las promesas asumidas, ganándose así la • Controlar el cumplimiento de las normas y lograr que su personal las aplique.
confianza de quienes • Que sus colaboradores directos reconozcan la coherencia de sus actos.
los rodean.
Innovación y cambio Capacidad de las personas de integrar conocimientos y • Manejar los cambios con facilidad y sentido de la urgencia.
perspectivas para producir nuevos resultados, desarrollar un • Tener en cuenta las inquietudes de su equipo siendo un facilitador del proceso de cambio.
pensamiento “fuera de los esquemas” y adaptarse a los • Poner en marcha ideas innovadoras en su área de responsabilidad.
cambios con facilidad. • Expresar ideas únicas ayudando a que se arribe a conclusiones exitosas.
Comprometer e Inspirar Habilidad de inspirar y comprometer a todos los stakeholders • Ser fuente de inspiración para su equipo, ayudar a sus colaboradores a ver la importancia
en pos del cumplimiento de sus objetivos. de lo que están haciendo.
• Aceptar enfoques diferentes y negociar con los demás para equilibrar puntos de vista
opuestos con foco en los resultados.
• Construir relaciones al interior de la organización generando influencia positiva en los
demás.
Pensamiento estratégico Habilidad para desarrollar la visión necesaria y establecer • Identificar los cambios del entorno y las implicancias que tienen en su rol.
planes de largo alcance para asegurar el logro de los • Comprender el impacto y valor agregado de su área dentro de la organización.
objetivos. • Lograr integrar con éxito la planificación operativa que requiere su área con los
lineamientos estratégicos de la organización.
Reunión de Gerentes - Agenda
Asigne 90 minutos Fecha:
Tema: Tiempo:
Gerente de Departamento de Gestión de Personas: revisión de acciones y resultados
✓ Contratación
✓ Entrenamiento de empleados
✓ Sistema de horarios: cobertura de empleados en los puestos, “ases en sus puestos” 15 minutos
✓ Calendario de entusiasmo, Competencias, Motivación
Notas: