ADMINISTRACIÓN DE

PROCESOS EN LOS
CRITERIOS BALDRIGE,
ISO 9000 Y SIX SIGMA
 Es una estructura que cualquier organización puede usar para mejorar
su desempeño general. Siete categorías componen los criterios de
evaluación:
 Liderazgo
 Planificación estratégica
 Enfoque en el cliente
CRITERIOS BALDRIGE  Medición Análisis
 Gestión del conocimiento
 Enfoque de la fuerza de trabajo
 Gestión de procesos y resultados

Este proceso incluye la manera en que una organización incorpora la

opinión de clientes y proveedores para determinar sus requisitos clave
de procesos
 ISO 9000 es una norma de Gestión de Calidad que contiene las
directrices que permiten aumentar la eficiencia de un negocio y la
satisfacción del cliente, su objetivo es implementar un sistema de
gestión de calidad dentro de una organización, que permita
aumentar la productividad, reducir los costos innecesarios y
garantizar la calidad de los procesos y productos.

Todas las normas se

enfocan hacia la El objetivo es que las El fin es garantizar
capacidad de una organizaciones una comunicación
organización para planeen, controlen y eficaz y la asignación
entender, definir y diseñen el desarrollo clara de las
documentar sus de los productos responsabilidades
procesos
  Es una técnica o metodología de gestión y organización
empresarial aplicable a empresas de cualquier ámbito. Su objetivo
es reducir los fallos o defectos de los productos a un nivel
prácticamente nulo.

Objetivos de la
Sus proyectos están
Dos ventajas organización, y que los
claramente vinculados
proyectos se manejan
con las necesidades
bajo una estructura
estratégicas
común.
 Seguimiento e
informes de
proyectos

 Procesos clave para Certificación de

los especialistas
Selección y
definición de
implementar Six Sigma en Six Sigma proyectos

Administración
y divulgación
de la
Capacitación información.
Revisión
para líderes de
financiera
proyectos

Liderazgo para
Capacitación y
los líderes de
entrenamiento.
proyecto
 Tres procesos principales para la creación de valor relacionan la operación
de la empresa con sus clientes y otros grupos de referencia

Franquiciamiento Operaciones de restaurante Manufactura/distribución

Ejemplo de salsa
con chile Gold Star

La preparación de chile con Realizan la prueba final de

carne debe pasar por una sabor para asegurarse de
serie de estrictas pruebas que cada lote cumple con
antes de enviarse a los las normas establecidas.
El control
restaurantes.
se apoya en diversos
equipos para una medición
precisa

Se determina:
 consistencia
 Medida correcta
 Contenido de grasa
Juntas mensuales con Las juntas diarias de los equipos,
líderes de los procesos donde se analizan las oportunidades
clave de mejorar los procesos, como en los
cambios de procedimientos o la
introducción de nueva tecnología
La selección de proveedores se basa
en dos criterios: calidad y precio. Gold
Star se asocia con proveedores de
productos clave para el equipo

Se crea una boleta de calificaciones

para proveedores para vigilar su
desempeño
 iniciará el proceso de
identificación y

Presentar solicitud
aprobación de una
ubicación para el
Pasos para obtener una
restaurante
franquicia de Gold Star
Chili
Recibirá para su Firmar convenio y
revisión la circular pagar
uniforme de
ofrecimiento de
franquicias y gráficas

Empieza
le enviaremos un construcción del
acuerdo de inmueble
confidencialidad

Cumplir con el
llevar a cabo una programa de
junta con el personal capacitación y
de apoyo de Gold entrenamiento
Star Chili en nuestras
oficinas

Trabajará con Desarrollar un plan

nuestro personal de para la inauguración
operaciones y
capacitación

se le notificará la Abrir su restaurante

aprobación o Gold Star Chili
desaprobación de su
solicitud