INGREDIENTES QUE NO FRUTAS VEGETALES PROTEÍNAS FRUTOS SECOS ESPECIAS

DEBEN CONSUMIRSE Como colación o en el desayuno. 3 porcion 5 variedades de verduras distintas por día. No más de Sin restricciones según tolerancia. Tres (3 )variedades por día en sus Sin restricciones según
DURANTE EL PROGRAMA x dia alejadas entre sí. A excepción de la 3 variedades juntas en una comida. Porciones sugeridas (podés repetir la porciones permitidas. Mejora su tolerancia
MDB15 frutilla, que podes comerla cuando quieras. porción en el transcurso del día) digestibilidad la ACTIVACIÓN (proceso
opcional que implica remojar 8 horas las
semillas).
• Ananá (fresco, no en lata) 1 taza. • Acelga cocida y triturada, 1/2 taza • Caldo de hueso, pollo o carne casero, 1 • -Se sugiere remojar 8 horas: • Albahaca
• Acelsufame K • Arándanos frescos (no pasas) 40 grs. al • Achicoria 1/2 taza taza. • Almendras, 8 por día/ 15 grs. (X) • Canela
• Aspartame día o 1/4 de taza (X) • Algas Nori, 4 hojas • Claras de huevo, 3. • Castañas de cajú, hasta 8 por día/ 15 • Cilantro
• Azúcar • Banana (no madura) 1 pequeña • Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X) • Jamón cocido SIN T.A.C.C .(no importa si grs. • Clavo de olor
• Dextrosa • Coco fresco 2/3 de taza • Batata, 1/2 unidad (X) tiene azúcar es ínfimo), 2 fetas (Ej: • Castañas, 20 unidades hervidas al día. • Cúrcuma
• Fructosa • Coco rallado 1/2 taza (X) • Berenjena, 1 taza (X) Bocatti, Cagnoli, El Bierzo, Cabaña • Maní tostado, 30 por día (X) • Comino
• Jarabe de Glucosa • Frambuesas, 30 unidades. • Bok Choy 1 taza (X) Argentina, La Rotonda, Roggiano) • Nueces chandler o pecan, 8 mitades/ 30 • Jengibre
• JMAF (jarabe de Maíz de • Frutillas , 10 unidades. • Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4 taza (X) • Mariscos, 6 langostinos o 8 mejillones, 2 grs.. • Orégano
alta fructosa) • Kiwis 2 • Brotes de soja, 1 taza calamares, 6 camarones o langostinos. • Semillas de girasol peladas, 1 cucharada • Perejil
• INS 171 • Limón, 1/2 vaso de jugo o 1 entero. • Chauchas, 1 taza • Pescado fresco a elección, 2 filetes. sopera al ras/ 10 grs. • Pimienta
• Leche • Mandarina 1 • Choclo, 1/2 unidad (X) • Pescado enlatado a elección, 1 envase. • Semillas de sésamo blancas o integrales, • Romero
• Maltodextrina (sólo • Mermelada de frutilla endulzada con • Corazón de alcauciles en lata, 1/2 taza (Consumir sardinas en caso de necesitar 1 cda. sopera al ras/ 15 grs. • Salvia
permitida en la leche de Stevia o mosto de uva -ÚNICO SABOR • Endivia, 1 entera aporte de calcio). • Semillas de zapallo, 1 cucharada sopera/ Sal
coco en polvo, tiene una PERMITIDO. (Marca sugerida: La • Espinaca cocida y triturada, 1/2 taza • Pollo (presa) 15 grs. Tomillo
mínima cantidad). Tranquilina, Cuarto Creciente, Las Quinas, • Hongos champiñón (sólo en lata), hongos de pino o • Tofu 150 grs. (Marca sugerida: Soyana) • -Estas semillas pueden remojarse
• Sacarina Cuyen) girgolas disecadas, 1/2 taza (X) 10 minutos hasta que liberen un
• Sorbitol • Naranja 1 • Jengibre, 1 cucharadita mucílago y consumir así:
• Xilitol • Ralladura de cítricos, 50 grs. • Kale crudo o cocido, 1 taza • Semillas de lino, 1 cda. sopera al ras/15
• Uvas (cualquier variedad), 1 taza • Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X) grs. (X)
• Maíz baby en lata, 1 taza • Semillas de chía, 1 cda. sopera al ras/15
• Morón rojo, 1 taza grs.
• Palmitos en lata, 1 taza • -No hace falta remojar:
• Papa cocida con o sin máscara, 1/2 unidad en el • Coco rallado, 1/2 taza por día (X)
almuerzo y 1/2 unidad en la cena (X) • Pasas de uva, 1/2 cucharada sopera
• Pepino, 1 unidad máximo (X) Observar que no tenga
• Repollo blanco o colorado 3/4 de taza (X) agregado de azúcar
• Rúcula cruda, 2 tazas
• Tomate cherry, 5 unidades (pelar)
• Tomate, 1 unidad (pelar). Cualquier variedad MENOS
PERITA.
• Zanahoria cruda o cocida libre (3unidades por día. No
comerlas todas juntas)
• Zapallito de tronco 1 taza
• Zapallo cabutia (PREFERENTEMENTE, en su defecto
cualquier otro, MENOS ANCO) 1 taza
• Zucchini, 1/3 de taza (X)

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GRASAS CEREALES SIN TACC HARINAS SIN TACC LECHES VEGETALES /TÉS BEBIDAS
Sin restricciones según 3 variedades de cereales Máximo 4 tazas x día. No repetir la
tolerancia. Podes distintos por día. Elegir una infusión o bebida.
repetir. variedad por comida.
• Aceite de Coco uso • Arroz integral o cualquier • Copos de arroz inflado (SIN • Almendras, 1 taza por día. Marca • Agua mineral o de filtro.
gastronómico, 2 variedad de arroz, 1 taza y T.A.C.C., SIN azúcar), 1/4 de autorizada: COCOON verde, AMANDE. • Jugo de zanahoria:
cucharadas. 1/2 de alimento cocido taza /30 grs. (X) • Arroz, 1 taza por día. (máximo 2 vasos x día,
• Aceite de Oliva , 2 • Maíz blanco, 1/2 taza cocida • Fideos de maíz o arroz, 1 taza • Coco, 2/3 taza por día aun si comiste 2
cucharadas soperas. o 100 grs. de alimento cocido por día • Leche de coco en polvo sin T.A.C.C., zanahorias por día).
• Aceitunas verdes o • Mijo, 30 grs./ 1 taza de • Flakes de sarraceno (Ej: marca 20 grs./ 2 cucharadas soperas. • Agua de jengibre
negras, 20. alimento cocido o 120 grs. Olienka), 1/2 taza (X) • Nueces, 1 taza por día. (máximo 1 vaso por día).
• Cacao amargo, 15 • Pochoclo (maíz pisingallo) 7 • Galletas de arroz (SIN leche, ni • Chai (sólo mezcla de especias • Jugo de limón (máx. 1/2
grs./1 cucharada tazas por día cocido. azúcar), 34 grs. por día o 4 PERMITIDAS, sin té negro) vaso por día).
sopera. • Quinoa roja, negra o blanca, unidades de las grandes • Cascarilla de cacao
• Pasta de maní (SIN 1 y 1/2 taza de alimento (preferentemente integral) • Jengibre
azúcar), 1 cucharada cocido o 120 grs. • Galletas de harina de maíz • MACACO, un clásico de MDB15. Mate
por día (X) • Sorgo, 2/3 de taza de (Salmas), 4 diarias. de coco con el agregado de unas
• Manteca clarificada alimento cocido. • Harina de almendras, 1/4 de cucharadas de cascarillas de cacao.
Ghee, 1 cucharada • Trigo Sarraceno, 1/8 de taza taza/ 24 grs.(X) • MATECO (coco rallado y agua)
por día. (X) • Harina de arroz, 2/3 de taza o Máximo 1 lt. diario repartido en dos
100 grs. (preferentemente cebadas de 1/2 lt. cada una.
integral) • MATECO VERDE: otro clásico de
• Harina de quinoa, 2/3 de taza/ MDB15. Es el mate de coco con el
120 grs. agregado de una cucharadita de
• Harina de maíz, 2/3 de taza orégano y otra de té verde.
• Harina de maíz blanco pre • Menta (recomendado como
cocido para arepas (Marca: antiespasmódico)
Morixe, Pan), 2/3 taza. • Orégano
• Harina de mijo, 2/3 de taza/120 • Regaliz
grs. • Rooibos
• Harina de sorgo, 2/3 de taza o • Té blanco
100 grs. • Té diente de león (con precaución si
• Harina Teff, 2/3 de taza/ 100 tenes presión baja)
grs. • Té de Valeriana (para insomnio y
• Harina de trigo sarraceno, 2/3 ansiedad)
de taza (X) • Té verde (con precaución si hay
• Fécula de maíz (maicena), 2/3 reflujo o gastritis)
de taza/100 grs. • Tomillo (para la acidéz)
• Polenta, 1 taza de alimento
cocido

1
GRASAS INGREDIENTES VARIOS
Sin restricciones según Con restricciones
tolerancia. Podes
repetir.
• Aceite de Coco uso • Agar-agar
gastronómico, 2 • Esencia de vainilla,1/2 cucharadita.
cucharadas. • Jugo de limón, 1/2 taza por día.
• Aceite de Oliva , 2 • Mostaza, 1 cucharada sopera
cucharadas soperas. • Polvo de hornear sin T.A.C.C. (se
• Aceitunas verdes o puede remplazar por bicarbonato de
negras, 20. sodio)
• Cacao amargo, 15 • Salsa de soja (SIN azúcar. Ej: salsa de
grs./1 cucharada soja Vanoli o Best), 1 cucharadita por
sopera. día.
• Pasta de maní (SIN • STEVIA LIQUIDA (Dulri, Jual) O
azúcar), 1 cucharada CASERA
por día (X) • Vinagre de manzana, 3 cucharaditas de
• Manteca clarificada té al día.
Ghee, 1 cucharada
por día.

2
ALIMENTOS CON “X”, QUE NO DEBEN JUNTARSE EN LA
MISMA COMIDA (ordenados alfabeticamente)

• Almendras, 8 por día/ 15 grs. (X)

• Arándanos frescos (no pasas) 40
grs. al día o 1/4 de taza (X)
• Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X)
• Batata, 1/2 unidad (X)
• Berenjena, 1 taza (X)
• Bok Choy 1 taza (X)
• Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4
taza (X)
• Choclo, 1/2 unidad (X)
• Coco rallado 1/2 taza por día (X)
• Harina de almendras, 1/4 de taza/
24 grs.(X)
• Harina de trigo sarraceno 2/3 de
taza (X)
• Hongos champiñón (sólo en lata),
hongos de pino o girgolas
disecadas, 1/2 taza (X)
• Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X)
• Maní tostado, 30 por día (X)
• Papa cocida con o sin máscara, 1/2
unidad en el almuerzo y 1/2 unidad
en la cena (X)
• Pasas de uva, 1/2 cucharada sopera
máximo (X) Observar que no tenga
agregado de azúcar
• Pasta de maní (SIN azúcar), 1
cucharada por día (X)
• Repollo blanco o colorado 3/4 de
taza (X)
• Trigo Sarraceno, 1/8 de taza (X)
• Zucchini, 1/3 de taza (X)