INGREDIENTES FRUTAS VEGETALES PROTEÍNAS Sin FRUTOS SECOS 3 ESPECIAS

QUE NO DEBEN Como colación o en el 5 variedades de verduras distintas por día. No restricciones según tolerancia. variedades por día en sus porciones Sin restricciones
CONSUMIRSE desayuno. 3 porcion x dia más de 3 variedades juntas en una comida. Porciones sugeridas (podés permitidas. según tolerancia
DURANTE EL alejadas entre sí. repetir la porción en el transcurso
PROGRAMA del día)
MDB15
• Ananá (fresco, no en lata) 1 • Acelga cocida y triturada, 1/2 taza • Caldo de hueso, pollo o carne • -Se sugiere remojar 8 horas: • Albahaca
• Acelsufame K taza. • Achicoria 1/2 taza casero, 1 taza. • Almendras, 8 por día/ 15 grs. (X) • Canela
• Aspartame • Arándanos frescos (no pasas) • Algas Nori, 4 hojas • Claras de huevo, 3. • Castañas de cajú, hasta 8 por día/ • Cilantro
• Azúcar 40 grs. al día o 1/4 de taza (X) • Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X) • Jamón cocido SIN T.A.C.C .(no 15 grs. • Clavo de olor
• Dextrosa • Banana (no madura) 1 • Batata, 1/2 unidad (X) importa si tiene azúcar es • Castañas, 20 unidades hervidas al • Cúrcuma
• Fructosa pequeña • Berenjena, 1 taza (X) ínfimo), 2 fetas (Ej: Bocatti, día. • Comino
• Jarabe de Glucosa • Coco fresco 2/3 de taza • Bok Choy 1 taza (X) Cagnoli, El Bierzo, Cabaña • Maní tostado, 30 por día (X) • Jengibre
• JMAF (jarabe de • Coco rallado 1/2 taza (X) • Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4 taza (X) Argentina, La Rotonda, • Nueces chandler o pecan, 8 • Orégano
Maíz de alta • Frambuesas, 30 unidades. • Brotes de soja, 1 taza Roggiano) mitades/ 30 grs.. • Perejil
fructosa) • Frutillas , 10 unidades. • Chauchas, 1 taza • Mariscos, 6 langostinos o 8 • Semillas de girasol peladas, 1 • Pimienta
• INS 171 • Kiwis 2 • Choclo, 1/2 unidad (X) mejillones, 2 calamares, 6 cucharada sopera al ras/ 10 grs. • Romero
• Leche • Limón, 1/2 vaso de jugo o 1 • Corazón de alcauciles en lata, 1/2 taza camarones o langostinos. • Semillas de sésamo blancas o • Salvia
• Maltodextrina (sólo entero. • Endivia, 1 entera • Pescado fresco a elección, 2 integrales, 1 cda. sopera al ras/ 15 Sal
permitida en la • Mandarina 1 • Espinaca cocida y triturada, 1/2 taza filetes. grs. Tomillo
leche de coco en • Mermelada de frutilla • Hongos champiñón (sólo en lata), hongos • Pescado enlatado a elección, 1 • Semillas de zapallo, 1 cucharada
polvo, tiene una endulzada con Stevia o mosto de pino o girgolas disecadas, 1/2 taza (X) envase. (Consumir sardinas en sopera/15 grs.
mínima cantidad). de uva -ÚNICO SABOR • Jengibre, 1 cucharadita caso de necesitar aporte de • -Estas semillas pueden
• Sacarina PERMITIDO. (Marca sugerida: • Kale crudo o cocido, 1 taza calcio). remojarse 10 minutos hasta
• Sorbitol La Tranquilina, Cuarto • Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X) • Pollo (presa) que liberen un mucílago y
• Xilitol Creciente, Las Quinas, Cuyen, • Maíz baby en lata, 1 taza • Tofu 150 grs. (Marca sugerida: consumir.
Maseube) • Morón rojo, 1 taza Soyana) • Semillas de lino, 1 cda. sopera al
• Naranja 1 • Palmitos en lata, 1 taza ras/15 grs. (X)
• Ralladura de cítricos, 50 grs. • Papa cocida con o sin máscara, 1/2 unidad • Semillas de chía, 1 cda. sopera al
• Uvas (cualquier variedad), 1 en el almuerzo y 1/2 unidad en la cena (X) ras/15 grs.
taza • Pepino, 1 unidad • -No hace falta remojar:
• Repollo blanco o colorado 3/4 de taza (X) • Coco rallado, 1/2 taza por día (X)
• Rúcula cruda, 2 tazas • Pasas de uva, 1/2 cucharada
• Tomate cherry, 5 unidades (pelar) sopera máximo (X) Observar que
• Tomate, 1 unidad (pelar). Cualquier variedad no tenga agregado de azúcar
MENOS PERITA.
• Zanahoria cruda o cocida libre (3unidades
por día. No comerlas todas juntas)
• Zapatito de tronco 1 taza
• Zapallo cabutia (PREFERENTEMENTE, en su
defecto cualquier otro, MENOS ANCO) 1 taza
• Zucchini, 1/3 de taza (X)

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GRASAS CEREALES SIN TACC HARINAS SIN TACC LECHES /TÉS BEBIDAS INGREDIENTES
Sin restricciones 3 variedades de cereales Máximo 4 tazas x día. No VARIOS
distintos por día repetir la infusión o té. Con restricciones
• Aceite de Coco • Arroz integral o cualquier • Copos de arroz inflado (SIN • Almendras, 1 taza por día. Marca • Agua mineral o de • Agar-agar
uso gastronómico, variedad de arroz, 1 taza y T.A.C.C., SIN azúcar), 1/4 de autorizada: COCOON verde, filtro. • Esencia de
2 cucharadas. 1/2 de alimento cocido taza /30 grs. (X) AMANDE. • Jugo de zanahoria: vainilla,1/2
• Aceite de Oliva • Maíz blanco, 1/2 taza cocida • Fideos de maíz o arroz, 1 taza • Arroz, 1 taza por día. (máximo 2 vasos x
cucharadita.
o 100 grs. de alimento cocido por día • Coco, 2/3 taza por día día, aun si comiste
(no • Jugo de limón,
• Mijo, 30 grs./ 1 taza de • Flakes de sarraceno (Ej: marca • Leche de coco en polvo sin 2 zanahorias por
sobrecalentar), 2 alimento cocido o 120 grs. Olienka), 1/2 taza (X) T.A.C.C., 20 grs./ 2 cucharadas día). 1/2 taza por día.
cucharadas • Pochoclo (maíz pisingallo) 7 • Galletas de arroz (SIN leche, ni soperas. • Agua de jengibre • Mostaza, 1
soperas. tazas por día cocido. azúcar), 34 grs. por día o 4 • Nueces, 1 taza por día. (máximo 1 vaso por cucharada sopera
• Aceitunas verdes • Quinoa roja, negra o blanca, unidades de las grandes • Chai (sólo mezcla de especias,sin día). • Polvo de hornear
o negras, 20. 1 y 1/2 taza de alimento (preferentemente integral) té negro) • Jugo de limón sin T.A.C.C. (se
• Cacao amargo, 15 cocido o 120 grs. • Galletas de harina de maíz • Cascarilla de cacao (máx. 1/2 vaso por puede remplazar
grs./1 cucharada • Sorgo, 2/3 de taza de (Salmas), 4 diarias. • Jengibre día). por bicarbonato
sopera.
alimento cocido. • Harina de almendras, 1/4 de • MACACO, un clásico de MDB15.
de sodio)
• Trigo Sarraceno, 1/8 de taza taza/ 24 grs.(X) Mate de coco con el agregado de
• Pasta de maní (X) • Harina de arroz, 2/3 de taza o unas cucharadas de cascarillas de • Salsa de soja
(SIN azúcar), 1 100 grs. (preferentemente cacao. (SIN azúcar. Ej:
cucharada por día integral) • MATECO (coco rallado y agua) salsa de soja
(X) • Harina de quinoa, 2/3 de taza/ Máximo 1 lt. diario repartido en Vanoli o Best), 1
• Manteca 120 grs. dos cebadas de 1/2 lt. cada una. cucharadita por
clarificada Ghee, • Harina de maíz, 2/3 de taza • MATECO VERDE: otro clásico de día.
1 cucharada por • Harina de maíz blanco pre MDB15. Es el mate de coco con • STEVIA LIQUIDA
cocido para arepas (Marca: el agregado de una cucharadita
día. (Dulri, Jual) O
Morixe, Pan), 2/3 taza. de orégano y otra de té verde.
CASERA
• Harina de mijo, 2/3 de taza/120 • Menta (recomendado como
grs. antiespasmódico) • Vinagre de
• Harina de sorgo, 2/3 de taza o • Orégano manzana, 3
100 grs. • Regaliz cucharaditas de
• Harina Teff, 2/3 de taza/ 100 • Rooibos té al día.
grs. • Té blanco
• Harina de trigo sarraceno, 2/3 • Té diente de león (con
de taza precaución si tenes presión baja)
• Fécula de maíz (maicena), 2/3 • Té de Valeriana (para insomnio y
de taza/100 grs. ansiedad)
• Polenta, 1 taza de alimento • Té verde (con precaución si hay
cocido reflujo o gastritis)
• Tomillo (para la acidéz)

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ALIMENTOS CON “X”, QUE NO DEBEN JUNTARSE EN LA
MISMA COMIDA (ordenados alfabeticamente)

• Almendras, 8 por día/ 15 grs. (X)

• Arándanos frescos (no pasas) 40
grs. al día o 1/4 de taza (X)
• Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X)
• Batata, 1/2 unidad (X)
• Berenjena, 1 taza (X)
• Bok Choy 1 taza (X)
• Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4
taza (X)
• Choclo, 1/2 unidad (X)
• Coco rallado 1/2 taza por día (X)
• Flakes de sarraceno (Ej: marca
Olienka), 1/2 taza (X)
• Harina de almendras, 1/4 de taza/
24 grs.(X)
• Hongos champiñón (sólo en lata),
hongos de pino o girgolas
disecadas, 1/2 taza (X)
• Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X)
• Maní tostado, 30 por día (X)
• Papa cocida con o sin máscara, 1/2
unidad en el almuerzo y 1/2 unidad
en la cena (X)
• Pasas de uva, 1/2 cucharada sopera
máximo (X) Observar que no tenga
agregado de azúcar
• Pasta de maní (SIN azúcar), 1
cucharada por día (X)
• Repollo blanco o colorado 3/4 de
taza (X)
• Trigo Sarraceno, 1/8 de taza (X)
• Zucchini, 1/3 de taza (X)