¿SUFRIS PROBLEMAS DIGESTIVOS CRÓNICOS?

CHEQUEA ESTOS TIPS PARA LA REINCORPORACIÓN DE ALIMENTOS

El orden de los alimentos lo podes elegir vos. Sin embargo te recomiendo seguir nuestra tabla
de esquema de reintroducción sugerida. Y a continuación te detallo como usar algunos
alimentos en la reintroducción para facilitar su tolerancia.

• PALTA: Empezá con media palta con el desayuno. Si la toleras bien podes comer la otra mitad en el
almuerzo o merienda.
• YEMA DE HUEVO: Incorporala como huevo revuelto. Si te cae bien probala cocida y hervida.
• MANZANA o PERA: Empezá con una mitad cocida (roja o verde). Agregale canela ( queda riquísima)
• MATE DE YERBA: Primero proba mitad coco rallado y mitad yerba, sin tragar las primeras tres
cebadas. Prestar atención si genera ansiedad o interrumpe el SUEÑO nocturno aún tomando antes
de las 15.
• CEBOLLA: Hervida. Sacar el brote interno. Para probarla cruda, picarla fino y blanquear en agua
hirviendo por cinco minutos, o 30 minutos en agua fría con sal. Luego enjuagar y escurrir.
• AJO: un diente para empezar, siempre retirar y descartar el enervado.
• LECHUGA: media taza, con aceite de oliva y vinagre de manzana, sal a gusto.
• CAFÉ: ideal café molido sin azúcar (leer lista de ingredientes del café). Empezó con una taza
después de desayunar. Prestar atención si genera ansiedad o interrumpe el SUEÑO nocturno aún
tomando antes de las 15.
• LEVADURA NUTRICIONAL en copos: es una buena opción proteína vegetal para espolvorear las
comidas hechas, como arroz o fideos. También para hacer quesos veganos (queso de papa por
ejemplo).
• AVENA Si es tradicional, dejar en remojo por 12 horas (de la noche a la mañana) luego hervir bien,
dejar enfriar. La avena instántanea dejarla en remojo 12 horas, y luego colar y consumir
• CARNE ROJA: comenzar con un bife magro, cocido y tierno. Masticar bien es esencial ya que la
carne roja tarda más en digerirse. Consumir inicialmente al mediodía. LA PORCIÓN ES EL TAMAÑO
DE LA MANO. GENERAR PERIODOS DE DESCANSO (dos a tres días), ANTES DE VOLVER A
CONSUMIRLA.
• LENTEJAS, POROTOS, ARVEJAS Y GARBANZOS (legumbres en general): dejar en remojo por 48 hs.
y cambiar el agua del remojo dos veces al día. Si hace calor dejar remojando en la heladera. Con este
procedimiento se eliminan antinutrientes y se mejora la digestibilidad de los mismos.
• ACEITE PARA COCINAR: se puede USAR GHEE, COCO Y ACEITE DE OLIVA DESDE FASE UNO. Si
bien en fase dos se pueden usar otros aceites, nuestra postura es evitar los aceites hidrogenados
( maíz, girasol).
• INFUSIONES: las que no están en la fase 1 cuentan como alimento nuevo a reintroducir.
• ALIMENTOS CON X DE LA FASE 1: pueden ir liberando sus cantidades gradualmente, al igual que las
cantidades de las frutas y verduras permitidas en fase 1.
• GASEOSAS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS: no son alimentos indispensables para nuestro organismo y
mucho menos para nuestro flora intestinal. El mejor momento de introducción es al final, luego de
haber introducido el azúcar (cualquier tipo), trigo y lácteos.
 ¿TE CUESTA SALIR DE FASE 1?

Si te cuesta salir de FASE 1, para sellar las paredes del intestino te sugerimos:

• Tomar caldo de huesos casero, todos los día una taza por un mes (recetario MDB15)
• Comprar Glutamina y tomar, marca Ena se consigue fácil, en farmacias. (ver tabla de
suplementos).

AL SALIR DEL PROTOCOLO DE RESCATE

• CEREALES Y HARINAS: lo ideal es agregar un cereal o harina nuevo cada dos días.. Dejando espacio
para otras frutas y verduras o proteínas que no estaban en fase uno en la reincorporación. Arroz
integral mejor remojar 12 hs antes de cocinar. El arroz frío se digiere mejor.
• Panqueques: no mezclar harinas.

TIPS DIGESTIVOS PARA EVENTOS, VACACIONES, CUMPLEAÑOS, FIESTAS

DURANTE EL MDB15

• Come algo antes de ir al evento para controlar el hambre emocional.

• La HIDRATACIÓN es clave ese dia desde que te levantes: Bebe 2,5 Litros de agua diarios o 3
dependiendo del requerimiento. Ayuda a controlar el hambre emocional y social.
• Una hora después de una comida pesada podes tomar un té digestivo (jengibre, boldo y limón,
tomillo o romero Ayuda a mejorar la indigestión.

¿CÓMO CONTINUO CON LOS SUPLEMENTOS?

Para seguir consumiendo el vinagre de manzana más allá de un mes, sugerimos beberlo con sorbete,
para cuidar los esmaltes de los dientes. Otra opción es seguir consumiéndolo como condimento de
ensaladas.
La Enterogermina o Kyojin no usar mas de un mes,.
Las enzimas digestivas ( polienzim o digecaps ) se pueden continuar todo lo que sea necesario. En
general recomendamos suspenderlas una vez que se arregla la digestión.
El magnesio, se puede tomar en forma prolongada, pero recomendamos consultar su uso con su médico
en caso de superar el mes de uso.
¿CÓMO SEGUIR SI SOSPECHAS QUE TU PROBLEMA ES LA HISTAMINA?

Si con el MDB15 te sentís peor, uno de los problemas puede ser la intolerancia a la histamina. Los
síntomas clásicos son: picazón o erupciones en la piel, rinitis, dolor de cabeza y distensión abdominal.
Si estas en los grupos supervisados, avisale a tu facilitador.
Las recomendaciones serán:
seguir en FASE UNO POR TRES DIAS SIN ESTOS ALIMENTOS: pescados, frutos secos , mantequilla de
maní, espinaca, tomate, berenjena, cítricos y kiwi, enlatados.
Si mejoran los síntomas puede ser que tu problema está en la HISTAMINA en ese caso te
recomendaremos seguir sin histamina y empezar fase 2 dejando para el final alimentos con histamina,
más lácteos y gluten. Te recomendamos seguir en FASE DOS en el MDB15PLUS para tener
acompañamiento del equipo medico y de las nutricionístas que asesorarán en este tema.

LA CLAVE ES EL AUTOCONOCIMIENTO

La TOLERANCIA de cada alimento, para cada uno de ustedes, será un poderoso "DEPENDE ". "PUEDE
SER EL ALIMENTO MAS SALUDABLE DEL MUNDO PERO SI YO NO LO TOLERO BIEN,
NO ES BUENO PARA MI.”
La AUTO-OBSERVACIÓN DIARIA de cada ingesta y combinación es clave para sanar.
Durante la fase de reincorporación, hacer una bitácora con registros de los alimentos que reincorporó
puede ser de gran ayuda para tener en claro cuales son mis intolerancias alimentarias.
No consumas alimentos permitidos en el programa si sabes de antemano que te hacen mal...
Nuestra filosofía es que no hay que demonizar ningún alimento, hay que aprender a comer en forma
consciente y equilibrada.

La mejor "dieta" (estilo de vida) será la que vos, dentro de tu búsqueda personal, puedas descubrir.
Comer aquellos alimentos que sentís que te hacen bien, suprimiendo aquellos que sabes que te hacen
mal. Para dar un buen descanso a todo tu sistema digestivo, a tu cuerpo, y poder equilibrar.

¿Qué debo tener en cuenta?

La idea es que con el programa MDB15 vayas dejando fuera de tu dieta el alimento o los alimentos que
te generan síntomas en la reintroducción. Algunas reacciones a los alimentos pueden ser transitorias o
permanentes. Es por eso que recomendamos volver a desafiar los alimentos sospechosos luego de un
mes de lograda la desaparición sintomática.

LA ALIMENTACION IDEAL
Luego del MDB15 nuestra recomendación es consumir una dieta basada en plantas, con menos
ultraprocesados y más alimentos reales. Elegir carbohidratos de fuentes naturales, vegetales variados,
grasas buenas, proteínas de calidad, y un alimento fermentado diario (kéfir, kombucha, yogur, chucrut,
etc).