GUION PARA EXPONER TEC CUANTI: Mejora en la Gestión de la cadena

de suministro de la Empresa 
Reval Corp.
Buenos días profesor y compañeros, en esta oportunidad en representación del equipo 1
conformado por …. Les vamos a exponer el articulo científico …
RESUMEN:

La investigación tiene como objetivo realizar un diagnóstico y análisis de la

cadena de suministro de una MYPE familiar (Reval Corp.), la cual cuenta con más de
50 años de experiencia en el rubro del comercio minorista de abarrotes y tiene deseos de
expansión en el mercado, bueno esto con la finalidad de proponer un modelo de gestión
en los procesos de la cadena de suministro que la organización está gestionando de
manera inadecuada.

Después de una extensa evaluación de modelos metodológicos de diversos

autores, se calificó al modelo SCOR como una de las metodologías de diagnóstico más
óptima y adaptable al sujeto de estudio, dada su mejor aplicabilidad a empresas de todo
tamaño y el uso de procesos básicos para una organización.
La metodología de investigación fue bajo un enfoque mixto y de alcance
descriptivo, Adicionalmente, se llevaron a cabo entrevistas con todos los actores de la
cadena de suministro: dueño, trabajadores, proveedores y expertos en el tema. Bueno la
parte de la metodología lo explicaré más adelante.

Finalmente, se muestran los hallazgos obtenidos del diagnóstico y análisis de

Reval Corp., en el que se evidencian prácticas inadecuadas, obteniendo como
consecuencia puntajes negativos en la evaluación bajo los estándares que sugiere el
modelo SCOR. Junto con esto, se propone un modelo de gestión enfocado en las
actividades más críticas y así generar valor en la empresa, de modo tal, que le permita
ser más competitiva.

Palabras claves: Cadena de suministro, modelos metodológicos, modelo SCOR

y competitividad.

SIGUIENTE
INTRODUCCIÓN

La presente investigación tiene como objetivo evaluar, analizar y dar una

propuesta de mejora de la cadena de suministro de una pequeña empresa familiar
peruana Reval Corp. dedicada al comercio minorista de abarrotes perteneciente al canal
tradicional del sector retail.

En este estudio se procederá a revisar la teoría relacionada a la cadena de

abastecimiento que permita analizar los procesos actuales e identificar aquellos que no
están siendo gestionados adecuadamente, con la finalidad de elaborar una propuesta de
mejora a través de un sistema de gestión que permita generar mayor valor a la empresa.
 Con la finalidad de elaborar un análisis y propuesta de sistema de gestión para la
empresa Reval Corp., es necesario conocer las bases teóricas que respaldará el presente
trabajo de investigación:

En la gestión de procesos se analizan conceptos como el Sistema de valor que

Porter (2003) lo define como “conjunto de relaciones entre las diferentes actividades
que se realizan para la obtención de un determinado producto o servicio dentro de un
sector o industria” que representa un conjunto de cadenas de valor, definida como un
“medio para descomponer las actividades estratégicamente relevantes con el objetivo de
comprender el comportamiento de los costos, así como de sus fuentes actuales y
potenciales de diferenciación” Porter (2003, pp. 33).

Larson (2001) define a la cadena de suministro como el “conjunto de empresas

que se encuentran eficientemente integradas por los proveedores, los fabricantes,
distribuidores y vendedores mayoristas o detallistas; estos se encuentran coordinados
para buscar ubicar los productos a ofrecer en cantidades, lugares y tiempo correcto, para
buscar el menor costo en las actividades y así, poder satisfacer los requerimientos de los
consumidores”.

Rozenberg (2000), señala que la “Gestión de Cadena de Suministro no solo se

limita a estudiar la selección de inventarios y almacenamiento de insumos entre un
proveedor y un fabricante, es un enfoque que toma muy en cuenta todos los elementos
del proceso de producción, tanto los de proveedores de insumos como los de
distribuidores de los productos terminados” (citado en García, 2006, p. 57).

Modelo SCOR

El modelo SCOR es un marco de referencia desarrollado por el Supply Chain

Council (SCC) corporación global independiente, sin fines de lucro, cuyo marco de trabajo
se centra en la mejora de la metodología como “una herramienta que permite analizar,
representar y configurar la gestión de la cadena de suministro. SCC diseñó este modelo
con la colaboración de distribuidores, manufactureras, proveedores y servicios de
logística, para posteriormente convertirse en el mejor paquete para las personas en estas
categorías de negocios” (Pineda, 2018).

Este modelo, sugiere que para cada proceso de la cadena de suministro

(planificación, aprovisionamiento, fabricación, distribución y devolución), y para cada
uno de los subprocesos asociados, se deben tener determinadas características y
estándares que son inherentes a las empresas, que gestionan cadenas de suministro para
satisfacer las necesidades de sus clientes. Asimismo, indica cuáles son las mejores
prácticas de acuerdo al tipo de negocio y sus características. “El procedimiento para la
aplicación del modelo SCOR consiste en analizar las bases de competencia, configurar
la cadena de abastecimiento, alinear los niveles de desempeño, prácticas y sistemas e
implementar los procesos y sistemas de la cadena de abastecimiento” (SCOR, 2008
citado en Salazar, Cavazos & Martínez, 2011).

Las microempresas y el sector retail tienen impacto en varios campos de gran

importancia en cuanto a la economía del país,
SIGUIENTE

MÉTODOS 

Para empezar el presente estudio tiene un alcance descriptivo, es decir, la

información recogida nos da una descripción de las situaciones y contextos de forma
detallada y permite realizar un análisis sobre los procesos involucrados a lo largo de la
cadena de suministro de la empresa Reval Corp., teniendo en cuenta los modelos
teóricos y herramientas que nos permiten determinar las brechas entre el estado actual
de la empresa y el nivel óptimo que se espera de ella.

En este estudio el tipo de diseño metodológico es de enfoque mixto, con el fin de

obtener un mejor panorama del fenómeno, este tipo de enfoque implica una recolección,
análisis e interpretación de datos cualitativos y cuantitativos que el investigador
considere necesarios para su estudio.

Como ya se mencionó anteriormente, por un lado se utilizará el enfoque

cualitativo que está ligado principalmente a la recolección de datos de manera no
estructurada sino más bien de una forma más analítica y subjetiva, aplicado en la
investigación se realiza un análisis del estado actual de la cadena de suministro de la
organización tomando en cuenta la influencia de agentes externos en la empresa,
también se realiza el trabajo de campo que en este caso es la visita de almacenes para
poder observar los procesos que son objeto de estudio y además se utilizan entrevistas
dirigidas a los trabajadores que participan de la cadena.

Por otro lado, se utilizará el enfoque cuantitativo que a diferencia del enfoque

Aplicando todo esto en el estudio se emplea el modelo SCOR, se evalúan los

procesos del objeto de estudio mediante un cuestionario tomando en cuenta los
parámetros sugeridos por el modelo estableciéndose valores binarios (1 y 0) a cada
actividad, además se analiza el impacto económico de la implementación del modelo de
gestión.

LE PASO A HENRY

CONCLUSIONES 

 Se identificó que el proceso de planificación en la empresa Reval Corp se

encuentra en un estado inestable y precario ya que no incluye dentro de su
método operativo herramientas que permitan la toma de decisiones tempranas
para una correcta gestión empresarial. Por ejemplo, la empresa no realizaba
pronósticos de demanda ni planes de compra de inventario de sus diversos
productos, generando un mal manejo de inventarios lo que se reflejaba en el
sobrestock, pérdida y deterioro de ventas. Como propuesta de mejora, se plantea
aplicar un método de pronóstico de la demanda para realizar una evaluación a
priori entre los promedios y todos los indicadores necesarios.
 Durante el proceso de abastecimiento, se realizan las compras de inventario en
base a las ofertas ofrecidas por los proveedores, generando de esa forma un
abastecimiento innecesario. De hecho, la empresa no tiene control sobre su
inventario porque no hay un plan de compras ni medidas para indicar el volumen
de compra correspondiente dentro del tiempo especificado, se sugiere establecer
un sistema de revisión periódica para la planificación de compras, para que junto
a las proyecciones se determine el nivel de inventario promedio.

 En relación con el proceso de distribución, de acuerdo a los resultados la

empresa tuvo un desempeño precario con respecto a la atención de pedidos por
el desorden de ubicaciones de productos en ambos almacenes. Además, la
empresa no tenía registros de inventario adecuados, causando dificultad en el
conocimiento de productos a punto de caducar o ya caducados y en
consecuencia dando un muy mal servicio al entregar productos vencidos a sus
clientes, para esto se recomienda incluir un sistema de datos (software
especializado), permitiendo el acceso en tiempo real y actualizado a información
como cantidad, fecha de vencimiento, ubicación del producto en cada almacén,
qué compras y ventas se realizaron, entre otra información importante.

 Durante el proceso de devolución se determinaron tres tipos de devoluciones:

por la incorrecta decisión de la forma de mostrar productos en el almacén, stock
caducado y
daños físicos en el producto, para este caso las propuestas de mejora
implementadas tienen que buscar reducir los incidentes de devolución al 0%.