PAUTA DE ALIMENTACIÓN “GASTROSTOMÍA”

Nombre: Fecha:

Edad: Diagnóstico:

Valores antropométricos Requerimientos

Peso Energía (Kcal/d)
Talla Proteínas (g/d)
Carbohidratos (g/d)
Lípidos (g/d)
Fibra (g/d)
Estado nutricional Agua (L/d)

Objetivo:

- Mantener nutrido al paciente, a pesar de su imposibilidad de ingerir alimentos y/o bebida por vía oral

¿Qué es la gastrostomía?
Procedimiento en el cual se inserta un tubo de alimentación a través de la pared abdominal
hasta el estómago. Esto permite alimentarse sin necesidad de ingerir alimentos por boca y
esófago.

IMPORTANTE
 Respetar horarios y volúmenes indicados por nutricionista.
 Se debe administrar una papilla mediante “bolos” a través de
jeringa lentamente.
 La temperatura de la papilla debe ser templada.
 Pasar 40 cc de agua hervida tibia antes y después de administrar
la papilla.
 El paciente debe adoptar ¿CÓMOuna PREPARAR
posición LA
dePAPILLA?
45 º durante la
administración de papilla y mantener por al menos 1 hora.
1. Lavarse las manos con abundante agua y jabón, posteriormente secárselas con toallas de papel.
2. Lave con agua las superficies, utensilios y alimentos a utilizar.
3. Sanitizar frutas y verduras sin pelar ni picar en una solución de 1 litro de agua en 1 cc cloro por 10 minutos.
4. Pelar los alimentos,INTERNA
cocerlosDE
y posteriormente licuarlos en
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, una juguera,
CAMILA VENEGASagregar una
ARCE. pizca de aceite.
UNAB.
5. La consistencia debe ser tipo papilla (Colado).
6. Verter en un bowl que muestre los cc, para agregar la cantidad exacta indicada por nutricionista.
 Permitidos Prohibidos

 Vacuno desgrado (postas y lomo liso).  Frutas crudas y Meteorizantes: Melón, sandía,
 Ave sin piel (pollo y pavo). tuna, kiwi.
  Clara de huevo cocida.  Verduras Meteorizantes: Repollo, coliflor, brócoli,
 Frutas y verduras cocidas (manzana, choclo, cebolla.
membrillo, pera).  Frutos secos.
 Cereales (arroz, fideos, sémola).  Condimentos irritantes: ají, ajo, pimienta,
 Quesillo. ciboulette y merquén.
 Legumbres pasadas por cedazo a tolerancia.  Gaseosas
 Azúcar o miel.
 Aceite crudo

Listado de alimentos

MINUTA SUGERIDA
Horario Tiempo de comida Enunciado Alimentos Medida casera
Desayuno

Colación
Almuerzo Entrada:

Fondo:
Postre:

Once

Cena Entrada:

Fondo:
Postre:

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Nut. Tutor UNAB Interna Nut. UNAB