El alimento es tu vida

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 Objetivo General

Reducir los índices de Sobrepeso y

Obesidad en la población infantil
mediante una alimentación
saludable y actividad física.
 Objetivos Específicos
Promover la participación de los padres de
familia en la vigilancia del estado nutricio de
sus hijos.

Dar a conocer el manejo del Sistema

Mexicano de Equivalentes utilizado en los
planes alimentarios

Impulsar el fomento de la actividad física.

Cuidando el futuro de sus hijos
Con compromiso y
Responsabilidad
 Epidemiología

Actualmente

1 de cada 10 niños es obeso al

llegar a los 10 años

Un niño obeso:
12.6 Diabetes Mellitus
9 Hipertensión Arterial
 Epidemiología…

El 83% de los adolescentes obesos

tienen la posibilidad de mantenerse
así el resto de su vida.

Los niños con 15% de sobrepeso

tienen alteraciones ortopédicas.
 Epidemiología…

Los niños obesos se

fatigan rápidamente,
presentan calambres,
dolor por fricción del
hígado con las costillas
(de caballo) y otras
complicaciones.
 Obesidad
Es una enfermedad crónica que se desarrolla a
partir de la interacción de diversos factores
(sociales, conductuales, psicológicos,
metabólicos, celulares y moleculares).

Se define como un exceso de grasa que

condiciona la salud de la persona y se produce
cuando la cantidad de energía que se ingiere
con los alimentos es superior a la que se gasta.
 No es un problema cosmético, sino una
ENFERMEDAD en si misma, que antecede y es
FACTOR ETIOLÓGICO de una diversidad de
ENFERMEDADES CRÓNICAS.
 Tipos de obesidad
                     
OBESIDAD

ANDROIDE GINECOIDE

Hipertensión arterial
Enfermedades
Enfermedades del corazón
de la vesícula
Enfermedad cerebro-vascular
Várices
Diabetes Mellitus 2
Constipación
Colesterol alto
Daño renal
Resistencia a la insulina
El tratamiento consiste en:

PLAN ALIMENTARIO

EJERCICIO

SEGUIMIENTO
 Nutrióloga

Es importante contar con el apoyo de un

Nutriólogo quien nos dará
recomendaciones dietéticas, para el
manejo adecuado de nuestra
alimentación.
Alimentación Saludable
Desayuno

Colación
Cena Matutina
Aporte Calórico
Diario

Colación
Vespertina
Comida
 PLATO DEL BIEN COMER
Es una representación gráfica de los grupos de
alimentos,funciona como guía alimentaria y su
objetivo es proporcionar las recomendaciones para
lograr una alimentación correcta.

Fuente: Cuadernos de Nutrición. Vol. 25. Núm. 1. Enero - Febrero 2002

 El Desayuno
Es la primera comida del día y
no debe faltar nunca.

Debe contener como mínimo

una fruta, un lácteo y un cereal.

Fundamental para el óptimo

crecimiento y desarrollo físico e
intelectual del niño.
 Colaciones
El término de colaciones se refiere
a pequeñas porciones de
alimentos que contenga una fruta,
un lácteo o un cereal cuyo valor
calórico sea aproximado a un 10-
15% del total de la dieta.

Deben ser consumidas a media

mañana y a media tarde, entre los
intervalos de cada comida
principal. 

* Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, Salvador Zubirán

 Limitar los refrigerios
durante las conductas
sedentarias o en
respuesta al
aburrimiento y
particularmente
restringir el uso de
bebidas endulzadas.
Comida principal

Es la mas consistente
aportando entre 35 y 40%
de las necesidades
nutricionales del escolar.

Debe incluir de igual

forma un alimento de
cada grupo del plato del
bien comer.
 La cena
Es la última comida del día.

Se deben consumir alimentos

fáciles de digerir.

Ingerirla al menos una hora antes

de ir a dormir para no alterar el
sueño.
Una alimentación adecuada permitirá un
mejor rendimiento intelectual, físico y
psicológico en el niño
 Recomendaciones Culinarias
Preferir aceites saludables
como: El de oliva, canola,
soya y maíz.

Utilizar una cantidad mínima

de sal para la preparación de
las comidas.

Elaborar con mayor

frecuencia alimentos
hervidos, al vapor, asados y
a la plancha.
 Enseñando a comer
Presentación de alimentos
atractivos y variados.

Entorno agradable a la hora de

la comida.

Buenos hábitos alimenticios en

TODA la familia.

Cuidar que el platillo sea

agradable a los cinco sentidos.
¿Es importante conocer el menú de
las cooperativas escolares?
Sí, porque de ese modo se puede complementar
la dieta en caso de que el menú sea
insuficiente.
“Sea un ejemplo para su hijo y no
sólo un emisor de consejos”
 Ejercicio en escolares
Logra que el desarrollo físico se produzca de
forma armónica y correcta.

Se adquieren hábitos de prácticas deportivas.

Contribuye al bienestar anímico y desaparición

de estados de neurosis y ansiedad.

Corrige desequilibrios nutricionales,

metabólicos y psicológicos.
Estímulos para la realización del
ejercicio

Dar un buen ejemplo.

Convertirlo en una actividad divertida.

 Estímulos para la realización del ejercicio...

Limitar el tiempo que pasan frente al

televisor, videojuegos y computadora.

Compartir la práctica de un deporte o

actividad con los hijos
 SISTEMA DE EQUIVALENTES
Fue desarrollado en 1950 por la Asociación
Americana de Dietética y la Asociación Americana
de Diabetes y posteriormente adaptado en
México.

Los alimentos se encuentran distribuidos en 8

grupos en determinadas cantidades que equivalen
a una ración.

Las personas aprenden a combinar los grupos de

alimentos y lograr una alimentación suficiente,
completa, equilibrada y variada.
 Ventajas
Las raciones pueden intercambiarse
entre sí dentro de cada grupo, ya que
son de características similares, es
decir, aportan prácticamente lo mismo
en cuanto a energía y nutrimentos.

No se requiere de preparaciones
especiales o diferentes a las habituales.
 Lista de equivalentes
Brócoli cocido ½ tza
Coliflor cocida
Calabacita cocida
½ tza
½ tza
VERDURAS
Chayote cocido 1 tza
Ejote cocido 1 tza
Espinaca cocida ½ tza
Jícama 1 tza
Jugo de zanahoria ½ tza
Lechuga 1 tza
Nopal cocido 1 tza
Pepino rebanado 2 tzas
Zanahoria cocida,
cruda ó rallada ½ tza
FRUTAS
Durazno 2 pzas chicas
Fresas 1 tza
Guayaba 3 pzas
Jugo de naranja ½ tza
Mandarina 2 pzas
Manzana 1 pza med
Naranja 2 pzas med
Papaya 1 tza
Pasitas 2 ½ cdas
Pera ½ pza
Piña picada ¾ tza
Plátano roatán ½ pza
Uvas ½ tza
 CEREALES
Arroz ½ tza
Avena cocida ½ tza
Cereal ½ tza
Elote cocido ½ tza
Espagueti cocido ½ tza
Sopa de pasta ½ tza
Maicena 2 cdas
Galletas marías 5 pzas
Galletas saladas 5 pzas
Galletas habaneras 5 pzas
Granola 2 cditas.
Macarrón cocido ½ taza
Palomitas naturales 2 tazas
Pan integral/tostado 1 reb
Bolillo ½ pza
Papa hervida 1/2pza peq.
Tortilla de maíz 1 pza
Alimentos de Origen Animal

Atún en água ¼ lata

Bistec de res 40 gr.
Claras de huevo 2 pzas
Bistec de pollo 40 grs
Falda de res 40 grs.
Milanesa de pollo 40 grs
Muslo de pollo s/piel ½ pza
Pechuga d e pollo ¼ pza
Jamón de pavo 1 reb.
Carne molida de res 40 gr
 ACEITES

Aceite 1 cdita
Aguacate 1/5 pza
chico
Margarina 1 cdita
Mayonesa 1 ½ cdita
Guacamole 2 cdas
AZUCARES
Azúcar 2 cditas
Mermelada 1 cda
Miel 2 cditas
Salsa catsup 2 cdas

LECHE
Leche
Semidescremada 1 taza

Yogurt natural
¾ taza
COMPLEMENTOS NO CALÓRICOS

Agua, agua mineral,

gelatina sin azúcar,
limón, vainilla, canela,
condimentos, salsas
picantes, té, vinagre.
 Cálculo de una comida
Realiza 1 menú con las siguientes raciones.

Grupo de Alimento Raciones

Frutas 1

Verduras ½

Cereales y tub. 2

Leguminosas 1

AOA a) 1
AOA b) 2
Grasas 1
Azúcares 1
 Papá y mamá
¿Qué están dispuestos a hacer por
la salud de sus hijos?