INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE MEDICINA

ABLACTACIN
AGUILAR BRAVO RODOLFO IVN

5CM3
NUTRIOLOGA
 ABLACTACIN
(ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA)
 CONCEPTO DE ABLACTACIN O
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
ABLACTACIN
DEL LATN: AB SEPARACIN Y
LACTIS LECHE
SEGN LA OMS ES LA ETAPA EN
LA QUE EL NIO INGIERE OTROS
ALIMENTOS NO LCTEOS, LA CUAL
INICIA CON UNA INTRODUCCIN
GRADUAL Y TERMINA HASTA QUE
EL NIO SE INTEGRA A LA DIETA DE
LA FAMILIA
 Finalidad de la ablactacin
EN PEDIATRA ES LA INCORPORACIN DE ALIMENTOS NO
LCTEOS A LA DIETA DEL NIO CON EL PROPSITO DE
SUSTITUIR GRADUALMENTE LA LECHE COMO ALIMENTO
PRINCIPAL
 IMPLANTACIN DEL PROCESO DE
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
Edad Alimentos iniciales Ejemplo Consistencia

meses
6 Verduras con buen contenido
energtico y ricas en vitaminas y
minerales
Fruta con buen contenido energtico
y vitamnico
7 Cereales y tubrculos, con buen
aporte energtico y de
micronutrimentos como hierro, cinc
y vitaminas
8 Carnes magras con buen aporte
protico, cidos grasos saturados,
vitaminas liposoluble y minerales
Yema de huevo cocido (no clara)
Pescado
9 Leguminosas ricas en nutrimentos
(fibra, cinc)
Cereales de trigo y avena
12 Integracin de todos los grupos de
Zanahoria, chcharo, Pur o papillas
calabaza, chayote y
jitomate
Pltano, pera,
manzana, papaya,
durazno chabacano,
guayaba
Arroz, maz, amaranto, Atole, pur o papillas
papa y camote
Pollo sin piel, hgado Molidas o papillas de
de pollo, res, ternera carne
Suave
Molido
Frijol, lenteja, haba, Molidos con su caldo
arvejas
Panes, sopas de pasta, Suave
galletas, pasta, avena
Huevo entero, carnes Picado
 Alimentacin
complementaria
posterior a la lactancia
materna
Aparato S.N.C
digestivo
Sociocultur
ales
MADURACI
N Econmico
Sistema s
inmunolgico y
Desarrollo Antropolog
excretor
Funcin psicomotor a familiar
Renal
 DESARROLLO
GASTROINTESTINAL
AUMENTO DEL PH GSTRICO.
AUMENTO EN LAS
CONCENTRACIONES DE HCL Y
PEPSINA.
ACTIVACIN DE SALES BILIARES
KLEBSIELLA, ENTEROBACTER,
ESCHERICHIA COLI.
DIETA FAVORECE UN PH
ALCALINO
MADURACIN DEL SISTEMA
INMUNOLGICO
IgM, IgG, IgE.
Capacidad de
responder
inmunolgicamente a
agentes patgenos.
Activacin de
linfocitos T y B
 FUNCIN RENAL
75mOsm/L-185-
285mOsm/L

Incorporacin
de alimentos
solidos

Aporte extra
en las
concentracione
s plasmticas
de agua
DESARROLLO PSICOMOTOR

Desarrollo de la
masticacin an sin la
aparicin de los dientes
Permite la ingesta de
alimentos semislidos .
4-6 mes: Reflejo de
protrusin
7-9 mes: Movimientos
rtmicos de la
 HOSPITALES DEL SECTOR SALUD
CONOCER COLORES
EXPERIMENTAR NUEVOS OLORES Alimentos
CONOCER NUEVOS SABORES
naturales
y
PALPAR CONSISTENCIAS
Preparad
os
Los alimentos estn
determinados por:

-Hbitos
-Costumbres
-Poder adquisitivo
-Disponibilidad de los alimentos
-Conocimientos de las figuras
 MANEJO PRACTICO DE LA
ABLACTACIN
INTRODUCIR UN SOLO ALIMENTO A LA VEZ. OFRECERLO
DURANTE DOS O TRES DAS PARA COMPROBAR SU TOLERANCIA.
 NO MEZCLAR LOS ALIMENTOS Y NO FORZAR SU
ACEPTACIN NI LA CANTIDAD DE ALIMENTO.
 PROMOVER EL CONSUMO DE ALIMENTOS NATURALES
Y PREPARAR LOS ALIMENTOS SIN AGREGAR SAL,
AZCAR U OTROS CONDIMENTOS.
 LOS ALIMENTOS DEBEN PREPARARSE CON EXTREMA
HIGIENE Y LA ALIMENTACIN DEBE AJUSTARSE A LA
PRCTICA Y AL MEN FAMILIAR, AS COMO FAVORECER
LA SOCIALIZACIN Y EL APRENDIZAJE DEL NIO.
 LOS JUGOS DE FRUTA DEBEN OFRECERSE CUANDO EL
NIO PUEDA TOMAR LQUIDOS EN TAZA. DE PREFERENCIA
NATURALES, PREPARADOS SIN CSCARA Y A PARTIR DE
LOS 12 MESES DE EDAD Y DE PREFERENCIA EL ALIMENTO
DEBE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE.
ALIMENTOS POTENCIALMENTE ALERGENIZANTES

LA ENFERMEDAD ALRGICA PUEDE TENER REPERCUSIONES

EN EL ESTADO NUTRICIO DE LOS LACTANTES CON UN POBRE
CRECIMIENTO CUANDO SE UTILIZAN RESTRICCIONES
DIETTICAS EXTREMAS. ES POR ESTO QUE SE DEBE
MANTENER UN RGIMEN ALIMENTICIO DE ACUERDO A LA
EDAD DEL NIO.
 LOS ALIMENTOS QUE SE CONSIDERAN
CON MAYOR INCIDENCIA DE ALERGIA
SON LOS:
MARISCOS.
CACAHUATE.
FRESA.
NUECES.
PROTENAS DE LA LECHE.
PARA TRATAR ESTE PROBLEMA SE
DEBE ELIMINAR EL ALIMENTO DE LA
DIETA DEL NIO Y USAR FORMULAS
LCTEAS HIDROLIZADAS U OTRO TIPO
DE LECHE (DE SOYA, ALMENDRA).
 NOM 014-SSA3-2013

GRUPOS DE RIESGO: AL CONJUNTO DE PERSONAS EN

SITUACIN DE VULNERABILIDAD DERIVADA DE CAUSAS
SOCIOECONMICAS, FISIOLGICAS, PATOLGICAS, CULTURALES,
CONDICIONES DE EMERGENCIA O DESASTRE NATURAL. SE
CONSIDERAN COMO GRUPOS DE RIESGO A LAS PERSONAS QUE
SE ENCUENTRAN EN SITUACIN DE CALLE, POBLACIN
INDGENA, AS COMO LOS NIOS, LAS MUJERES EMBARAZADAS
O EN PERODO DE LACTANCIA, LOS MIGRANTES, LAS PERSONAS
CON ALGUNA DISCAPACIDAD, LOS ADULTOS MAYORES, DE
ACUERDO AL ARTCULO 4, DE LA LEY DE ASISTENCIA SOCIAL.
 NOM 014-SSA3-2013

ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA, A LAS ACCIONES

TEMPORALES DE ASISTENCIA SOCIAL, CONSISTENTES
PRINCIPALMENTE EN AYUDA ALIMENTARIA, ORIENTACIN
ALIMENTARIA Y FOMENTO A LA PRODUCCIN DE
ALIMENTOS, DIRIGIDAS A CONTRIBUIR A AMINORAR LAS
CIRCUNSTANCIAS QUE INCREMENTAN LA
VULNERABILIDAD DE UN GRUPO DE PERSONAS.
 NOM-043-SSA2-2012

ESTABLECER LOS CRITERIOS GENERALES QUE UNIFIQUEN Y

DENCONGRUENCIA A LA ORIENTACIN ALIMENTARIA DIRIGIDA A
BRINDAR A LA POBLACIN, OPCIONES PRCTICAS CON
RESPALDOCIENTFICO, PARA LA INTEGRACIN DE UNA ALIMENTACIN
CORRECTA QUE PUEDA ADECUARSE A SUS NECESIDADES
YPOSIBILIDADES.
LOS NIOS Y NIAS DESDE SU GESTACIN HASTA LA PUBERTAD, LAS
MUJERES EMBARAZADAS O EN PERIODO DE LACTANCIA, LOS ADULTOS
MAYORES Y LAS PERSONAS CON ACTIVIDAD FSICA INTENSA, SE
IDENTIFICAN COMO GRUPOS QUE REQUIEREN MAYOR ATENCIN POR EL
RIESGO DE PRESENTAR ALTERACIONES EN SU ESTADO DE NUTRICIN.
 HTTP://
REFERENCIAS
WWW.PROMOCION.SALUD.GOB.MX/DGPS/DESCARGAS1/PROGRAM
AS/5_GUIA_REFORZAR_ORIENTACION_ALIMENTARIA.PDF
HTTP://
WWW.PROMOCION.SALUD.GOB.MX/DGPS/DESCARGAS1/PROGRAM
AS/1-GUIA_ORIENTACION_ALIMENTARIA.PDF
HTTP://
WWW.IMSS.GOB.MX/SITES/ALL/STATICS/SALUD/GUIAS_SALUD/N
INIOS/GUIANINOS_1A11MESES.PDF
HTTP://
WWW.FMED.UBA.AR/DEPTO/ALIM_N_SANO/BOLETIN_CESNI_FIS
IOLOGIA_LACTANTE%5B1%5D.PDF