UNIDAD 4.

PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

ALUMNOS:
TANNIA RAFAELA CARO TORRES
MAGALY ELOÍSA RAMÍREZ GARAY
ISRAEL CAMARILLO FAJARLO
OSCAR DEL REAL TAPIA
OLGA SUSANA CASTORENA OLIVA

DOCENTE:
EMILIO GARCIA CORAL

Universidad del Valle de México

27 DE JULIO 2022.
CONTENIDO
I. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE 3

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

OBJETIVO GENERAL. 3

PLANTEAMIENTO Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 4

HIPÓTESIS. 5

MARCO TEÓRICO 6

III. DISEÑO METODOLÓGICO 7

TIPO DE INVESTIGACIÓN 7

ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 7

MÉTODO 8

HIPÓTESIS 8

POBLACIÓN 8

UNIDADES DE ANÁLISIS. 9

TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS 9

CRONOGRAMA 10

IV. CONCLUSIÓN. 10

V. REFERENCIAS 11

I. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE

Esta investigación tiene como propósito conocer el impacto que tiene la salud en la educación de los niños, en
específico la obesidad en los niños de primaria de la escuela primaria Francisco Villa del municipio de Zapopan,
Jalisco, esto durante la pandemia de COVID-19. Dicha contingencia sanitaria obligó a que las actividades migrar de
manera presencial a virtual, esto llevó a que el proceso de enseñanza-aprendizaje sufriera cambios en su
implementación llevándola a un campo donde si bien ya se había desarrollado, pero no implementado como una
metodología formal de aprendizaje, que fue la virtualidad.
Palabras Clave: obesidad, rezago, educación, virtual, salud, pandemia, rendimiento académico COVID-19.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL.

La obesidad escolar se ha convertido en un grave problema global de salud. Entendiendo a ella como “el excesivo o el
acúmulo anormal de grasas adquirida por una inadecuada alimentación que afecta a su salud” (OMS, 2022). Cada día
son más numerosos los escolares con exceso de peso en las aulas. El exceso de peso, y la obesidad como la forma
extrema de este problema, puede ser causa de rechazo grupal, deficiente rendimiento académico, y deserción escolar. La
obesidad escolar también coloca al niño escolar en riesgo incrementado de sufrir insulino resistencia, y con ello,
Diabetes, hipertensión arterial, y otras manifestaciones del Síndrome metabólico. Las causas para la expansión
epidémica de la obesidad escolar pueden ser numerosas, y solaparse en su influencia. La familia, como centro de la vida
del escolar, es determinante en la formación de estilos saludables de vida, alimentación y actividad física. La escuela
también debe promover entre los educandos formas correctas de alimentación y actividad física mediante la enseñanza
de elecciones juiciosas en cuanto a la selección de los alimentos, la conformación de menús, y la práctica del ejercicio
físico (Díaz Sánchez, Enero – Junio del 2016, pág. 137).
En el contexto del Estado de Jalisco y en especial el de la Escuela Primaria Francisco Villa del municipio de Zapopan,
parte de la zona conurbada de la Ciudad de Guadalajara, la cual ya contaba con un problema grave de obesidad infantil,
de acuerdo con la Universidad de Guadalajara, en un estudio realizado por el Instituto de Nutrición Humana
(dependiente de esta universidad), entre los años 2012 a 2017, fueron detectados con sobrepeso u obesidad hasta 40 por
ciento de los escolares, cuyas edades oscilaban entre 6 y 12 años (Loera, 2022).

JUSTIFICACIÓN

En el contexto mundial donde se suscita una emergencia sanitaria (pandemia), por motivo del virus COVID-19, la cual
constituye un fenómeno con consecuencias extraordinarias en todos los órdenes. Las actividades que requerían
reuniones sociales se vieron afectadas y siguiendo los protocolos de la OMS, la recomendación fue el resguardarse en
casa para salvaguardar la salud de las personas. A raíz de esto, la educación se vio en la necesidad de migrar de clases
presenciales a implementar sesiones virtuales, con lo cual se presentaron varios cambios que incidieron en el
desempeño académico de los alumnos de educación primaria.
Uno de los aspectos con más notoriedad que se presentó a raíz del cambio a lo virtual, fue en la salud y en específico la
obesidad en niños. Si bien es cierto que ya era considerado un problema de salud, con la contingencia sanitaria se
agravó. Al igual que el desempeño académico de los alumnos ya que las clases virtuales no lograban absorber la
atención del alumnado, derivado de diversas distracciones que se encontraban en los hogares de los niños. La pandemia
provocó sedentarismo, a su vez obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela ya antes mencionada. Es
importante abordar el tema de la salud en los niñas y niños, ya que eso conlleva un desempeño integral. El no tener una
buena salud incide en todo ámbito de la vida del niño, en la educación se vuelve vital ya que conlleva afectaciones en su
desempeño académico.
Es de suma importancia que los menores conozcan o entiendan de cómo la alimentación influye en el rendimiento
escolar, así como las consecuencias en el área de la salud de ellos, ya que, si ellos dominan estos conocimientos y su
práctica, los riesgos serán reducidos y, por ende, la alimentación será de calidad y con la cantidad o porción correcta,
pero no usada como estímulo en los menores.

PLANTEAMIENTO Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

La pandemia provocó sedentarismo, a su vez obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela, por lo cual
hemos considerado que el objetivo debe centrarse en los siguientes aspectos a estudiar:
1. Determinar la influencia del sobrepeso u obesidad y el rendimiento académico en los alumnos de la
Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-2022.
2. Identificar los factores alimentarios y psicológicos que inciden en el sobrepeso u obesidad y bajo
rendimiento escolar de los niños de la Escuela Primaria "Francisco Villa" 2022.
3. Identificar el rendimiento académico en términos de los aprendizajes esperados de los niños de la
Escuela Primaria "Francisco Villa", que sufren sobrepeso u obesidad.
4. Generar conciencia en los niños y niñas de la Escuela Primaria "Francisco Villa", en los responsables
directos de los menores, para poder contrarrestar esta enfermedad, así como las secuelas de ella en el corto,
mediano y largo plazo.

HIPÓTESIS.

La presente investigación busca identificar y medir los principales factores que generan el problema en torno a la
obesidad y sobrepeso de los menores que acuden a la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-2022.
Bajo las siguientes premisas:
1. Es un factor importante la obesidad y sobrepeso para la autoestima de los menores.
 2. Es un factor importante la obesidad y sobrepeso, para el rendimiento académico del estudiantado.
3. Es un factor importante la alimentación para el rendimiento académico del estudiantado.
4. Los progenitores de los menores conocen la importancia de la cantidad y la cantidad de la ingesta de
alimentos.
5. Los progenitores de los menores conocen la secuela de la obesidad y el sobrepeso en la infancia.
6. Los progenitores de los menores conocen la obesidad y el sobrepeso como un problema de salud
pública.

MARCO TEÓRICO

El Banco Mundial (2021) menciona que la pandemia ha tenido un enorme impacto en la educación con el cierre de las
escuelas en casi todos los lugares del planeta, lo que representa la crisis simultánea más importante que han sufrido
todos los sistemas educativos del mundo en nuestra época.
El daño será aún más grave a medida que la emergencia de salud se traslade a la economía y provoque una profunda
recesión mundial la pandemia del COVID-19 representa una amenaza para la educación mundial debido a su doble
impacto: 1) los impactos inmediatos del cierre de escuelas y universidades, y 2) los impactos de salud derivados por el
sedentarismo provocando sobrepeso u obesidad. Este doble impacto ya ha comenzado y se intensificará durante algún
tiempo. Estos impactos se convertirán en una amenaza para los principales factores que impulsan el aprendizaje de
calidad –estudiantes preparados y comprometidos, maestros capaces y apoyados, salones de clase bien equipados,
escuelas inclusivas y seguras, y buenos sistemas de gestión. Si los países no aplican acciones cruciales para responder,
los impactos implicarán costos a largo plazo en términos de capital humano y bienestar.
En el estudio de las “Prácticas familiares y personales asociadas con el exceso de peso en adolescentes (Vega-López,
2018)”, en la zona metropolitana de Guadalajara, fue parte de un proyecto multidisciplinario, la investigación eje
(violencia entre adolescentes), usando los datos de las Secretaría de Educación y de la Secretaría de Salud del Estado de
Jalisco. La cual dio como resultado las cinco causas principales que son el origen del problema de la obesidad y el
sobrepeso, así como las secuelas que de estas enfermedades emanan. Una de las condiciones primordiales para estas
enfermedades fue que el ambiente urbano ha modificado con mayor celeridad las rutinas familiares ya no hay una
preparación de alimentos en casa, y al no haber, se consumen los que hay en los puestos de la calle, en los de alimentos
ya preparados (comida chatarra) o en las tiendas (alimentos con alto contenido en azúcares).
La Influencia de la alimentación en el rendimiento académico determina la importancia de la ingesta de estos con dos
características primordiales que son calidad y cantidad, ya que de forma constante hemos omitido, por ignorancia
(primordialmente) o por costumbres familiares (hábitos nocivos), en torno a las prácticas alimentarias; lo cual ha
generado y, seguirá generando, un problema de salud pública. Si conseguimos modificar estas malas prácticas,
repercutirá de forma positiva en el rendimiento académico de los niños y las niñas. Actualmente existen factores de
riesgo, no sólo con lo relacionado a la salud, sino que también con lo relacionado con el aspecto cognitivo del
estudiantado, es por ello tan importante reeducar a los progenitores de los menores con la finalidad de poder ayudar a
erradicar, en la medida de lo posible, estos padecimientos.

III. DISEÑO METODOLÓGICO

TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigación se realizará de tipo cuantitativo, ya que, busca tener un resultado medible, en torno a las variables y su
aplicación, de diseño, correlacional, observacional y de corte transversal.
Como menciona Hernández, R., Fernández, C., y Baptista, M. (2014, pág. 4), es secuencial y probatorio. Es decir, se
remite a conteos numéricos y métodos matemáticos, lo cual se ve reflejado en “la necesidad de medir y estimar
magnitudes de los fenómenos o problemas de investigación”.

ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN

La presente investigación se diseñó con el objetivo de identificar y recopilar información acerca de los factores
alimenticios y psicológicos que inciden en el sobrepeso u obesidad y bajo rendimiento escolar de los niños de la Esc.
Prim "Francisco Villa" 2022. Una vez identificados y obteniendo datos estadísticos con los cuales se planea, diseñar e
implementar estrategias o programas, afrontando desde edad temprana, el problema de obesidad con lo cual se pretende
concientizar en el cuidado de la salud en los niños, haciendo un cambio de hábitos y llevar una excelente calidad de
vida, se pueden prevenir problemas de salud en el alumno de dicha institución.

MÉTODO
El método que utilizaremos para realizar la investigación cuantitativa será el método descriptivo.
1. Mediante proceso de toma de talla y medidas se determinará qué porcentaje del alumnado será
incluida en el proceso de la investigación, invitando a sus progenitores a participar de esta.
2. Elaboración de encuesta.
3. Recopilación de la información.
4. Análisis de la información.
5. Elaboración y diseño de un plan de acción para trabajar con el alumnado, padres y con los docentes.
6. Aplicación del plan de acción dentro de la comunidad escolar.
7. Obtención y concentrado de resultados obtenidos.

HIPÓTESIS
 1. La obesidad o sobrepeso en los menores de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar
2021-2022 cómo ha afectado su rendimiento académico.
2. Favorecen las modificaciones realizadas a la ingesta de comida de calidad y cantidad en el
rendimiento académico de los menores con problemas de sobrepeso y obesidad.
3. La capacitación a los menores como a sus progenitores favorece en torno a su salud en el rendimiento
académico de los estudiantes.

POBLACIÓN
La población de estudio se centra en el alumnado de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-
2022, la cual consta de 688 alumnos, de los siguientes grupos y grados que se detallan en la siguiente tabla:

Grado Grupo Alumnos

Primero A, B, C, D, E 118
Segundo A, B, C, D, E 123
Tercero A, B, C, D, E 112
Cuarto A, B, C, D, E 120
Quinto A, B, C, D, E 105
Sexto A, B, C, D, E 110
Total 688

UNIDADES DE ANÁLISIS.

1. Criterios de inclusión.
Con base a la Norma Oficial Mexicana NOM -008-SSA2-1993, Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del
niño y del adolescente, en el apéndice J que determina la valoración de la nutrición y crecimiento de los cinco a los
nueve años y de los diez a diecinueve años, en al apartado de “peso con relación a la talla” en torno a la obesidad y el
sobrepeso, a efecto de detectar e investigar las causas probables de la mala técnica de alimentación.

2. Criterios de exclusión.
Con base a la Norma Oficial Mexicana NOM -008-SSA2-1993, Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del
niño y del adolescente, en el apéndice J que determina la valoración de la nutrición y crecimiento de los cinco a los
nueve años y de los diez a diecinueve años, en al apartado de “peso con relación a la talla” si el crecimiento y estado
nutricional del preescolar y del adolescente son normales.
TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para la presente investigación se utilizó una escala de tipo likert, que como bien menciona (Bertram,2008) Las llamadas
“escalas Likert” son instrumentos psicométricos donde el encuestado debe indicar su acuerdo o desacuerdo sobre una
afirmación, ítem o reactivo, lo que se realiza a través de una escala ordenada y unidimensional.
Esta escala se aplica a todo el alumnado de la institución educativa y a los padres de familia, cada una establecida a
quien va dirigida, este instrumento nos ayuda a conocer con qué factores fueron los que detonaron un desequilibrio en
su alimentación, provocando sobrepeso u obesidad.

CRONOGRAMA

IV. CONCLUSIÓN.

Si bien es cierto antes de la pandemia por COVID-19 la obesidad y el sobrepeso ya era un problema de salud; sin
embargo, durante el confinamiento estos índices fueron altamente elevados, provocando problemas serios de salud, es
por ello que en nuestro proyecto sobre la obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela, es más que un
problema estético, pues su presencia conlleva serios riesgos para la salud de los afectados. Lo más recomendable es que
las generaciones jóvenes aprendan a prevenirla. El tratamiento del trastorno se basa, esencialmente, en un plan
alimentario bien diseñado junto con un programa de actividad física frecuente, los cuales, en ciertos casos, pueden ser
acompañados por el uso de suplementos. También es muy importante el control de las alteraciones asociadas como la
presión arterial alta y el exceso de grasas (colesterol y triglicéridos) en sangre.
Algunos padres piensan que la obesidad no es una enfermedad y que no hay que tratarla cuanto antes. Es importante
hablarlo con los hijos o con alguna persona especializada en el tema. Este tipo de enfermedad se basa en una gran
alteración de la conducta alimenticia que trata de mantener el peso corporal debajo de los normal y un gran miedo a
obtener peso. La estrategia de recomendar el ejercicio físico para toda la población niega las desigualdades de género,
etnia y clase, que subyacen al fenómeno del sobrepeso y obesidad; la aportación del análisis sociológico al
conocimiento de estas categorías y su exploración debería incorporarse a la estrategia nacional e internacional para
abordar el fenómeno del sobrepeso y obesidad.

V. REFERENCIAS

Aguayo, V. &. (18 de junio de 2022). UNICEF México. Obtenido de

https://www.unicef.org/mexico/historias/medidas-contra-la-obesidad-infantil-en-tiempos-de-covid-
19#:~:text=Seg%C3%BAn%20estudios%20de%20UNICEF%2C%20de,100%25%20en%20contextos
%20de%20confinamiento.
Carrera Guzmán, E. (2018). La obesidad infantil en niños y niñas escolares. Madrid: Universidad Autónoma
de Madrid. Recuperado de:
https://repositorio.uam.es/bitstream/handle/10486/684704/carrera_guzman_estefaniatfg.pdf?
sequence=1&isAllowed=y.
Bertram, D. (2008). Likert Scales... are the meaning of life. Topic report: Recuperado
de http://poincare.matf.bg.ac.rs/~kristina/topic-dane-likert.pdf.
Díaz Sánchez, M. G.-a. (Enero – Junio del 2016). La obesidad Escolar, un problema actual. Revista Cubana
de Alimentación y Nutrición, 137-156. Recuperado de:
https://www.medigraphic.com/pdfs/revcubalnut/can-2016/can161k.pdf.
Gobierno de México. (19 de junio de 2022). Obesidad infantil: Nuestra nueva pandemia. Obtenido de
https://www.gob.mx/promosalud/es/articulos/obesidad-infantil-nuestra-nueva-pandemia?idiom=es
Hernández M., B. (2013). Causas del bajo rendimiento escolar origina un alto nivel de deserción escolar y
habilidades para estudiar ayudan a mejorar el rendimiento escolar. Revista Iberoamericana para la
Investigación y el Desarrollo Educativo, Recuperado de:
https://1-11.ride.org.mx/index.php/RIDESECUNDARIO/article/view/660#:~:text=2013)%20%3E
%20Hern%C3%A1ndez%20Mart%C3%ADnez-,Causas%20del%20bajo%20rendimiento%20escolar
%20origina%20un%20alto%20nivel%20de,a%20mejorar%20el%20rendimiento%20escolar.
INEGI. (18 de junio de 2022). Obtenido de
https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/aproposito/2020/EAP_Obesidad20.pdf
Loera, M. (25 de junio de 2022). Universidad de Guadalajara. Obtenido de
https://www.udg.mx/es/noticia/38-por-ciento-adolescentes-ninos-jalisco-tienen-sobrepeso-u-
obesidad#:~:text=38%20por%20ciento%20de%20adolescentes%20y%20ni%C3%B1os%20en
%20Jalisco%20tienen%20sobrepeso%20u%20obesidad,-Acad%C3%A9micos%20Actividades
%20Administr
OMS. (18 de junio de 2022). Organización Mundial de la Salud. Obtenido de https://www.who.int/es/news-
room/fact-sheets/detail/malnutrition#:~:text=Sobrepeso%20y%20obesidad,-Una%20persona
%20tiene&text=Una%20acumulaci%C3%B3n%20anormal%20o%20excesiva%20de%20grasa
%20puede%20afectar%20a%20la%20salud.
Salazar, N. A. (2018). Influencia de la alimentación en el rendimiento académico en los niños de sexto
grado de primaria de una Institución Educativa de Castilla en Septiembre - Diciembre 2018. Piura,
Perú: Universidad César Vallejo. Recuperado de:
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/25791/Nizama_SNA.pdf?
sequence=1&isAllowed=y.
Vega-López, M. G.-a. (2018). Prácticas familiares y personales asociadas con el exceso de peso en
adolescentes. Educación y Desarrollo, 81-91, Recuperado de:
https://www.cucs.udg.mx/revistas/edu_desarrollo/anteriores/47/47_Vega.pdf.
 UNIDAD 4. PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

ALUMNOS:
TANNIA RAFAELA CARO TORRES
MAGALY ELOÍSA RAMÍREZ GARAY
ISRAEL CAMARILLO FAJARLO
OSCAR DEL REAL TAPIA
OLGA SUSANA CASTORENA OLIVA

DOCENTE:
EMILIO GARCIA CORAL

Universidad del Valle de México

 27 DE JULIO 2022.
CONTENIDO
I. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE 4
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
OBJETIVO GENERAL. 4
PLANTEAMIENTO Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 5
HIPÓTESIS. 8
MARCO TEÓRICO 8
III. DISEÑO METODOLÓGICO 9
TIPO DE INVESTIGACIÓN 9
ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 9
MÉTODO 10
HIPÓTESIS 10
POBLACIÓN 10
La población de estudio se centra en el alumnado de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-
2022, la cual consta de 688 alumnos, de los siguientes grupos y grados que se detallan en la siguiente tabla: 10
UNIDADES DE ANÁLISIS. 11
TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS 11
Para la presente investigación se utilizó una escala de tipo likert, que como bien menciona (Bertram,2008) Las
llamadas “escalas Likert” son instrumentos psicométricos donde el encuestado debe indicar su
acuerdo o desacuerdo sobre una afirmación, ítem o reactivo, lo que se realiza a través de una
escala ordenada y unidimensional. 11
CRONOGRAMA 12
IV. CONCLUSIÓN. 12
V. REFERENCIAS 13
I. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE 18
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 20
PLANTEAMIENTO 20
OBJETIVO GENERAL. 21
OBJETIVOS ESPECIFICOS. 22
III. DISEÑO METODOLÓGICO 22
TIPO DE INVESTIGACIÓN 22
MÉTODO 23
POBLACIÓN 23
Alumnado de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-2022, la cual consta de 688 alumnos,
de los siguientes grupos y grados que se detallan en la siguiente tabla: 23
CRONOGRAMA 24
ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 24
UNIDADES DE ANÁLISIS. 25
HIPÓTESIS. 25
MARCO TEÓRICO 26
IV. CONCLUSIÓN 27
V. REFERENCIAS 28

I. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE

Esta investigación tiene como propósito conocer el impacto que tiene la salud en la educación de los niños, en
específico la obesidad en los niños de primaria de la escuela primaria Francisco Villa del municipio de Zapopan,
Jalisco, esto durante la pandemia de COVID-19. Dicha contingencia sanitaria obligó a que las actividades migrar de
manera presencial a virtual, esto llevó a que el proceso de enseñanza-aprendizaje sufriera cambios en su
implementación llevándola a un campo donde si bien ya se había desarrollado, pero no implementado como una
metodología formal de aprendizaje, que fue la virtualidad.
Palabras Clave: obesidad, rezago, educación, virtual, salud, pandemia, rendimiento académico COVID-19.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL.

La obesidad escolar se ha convertido en un grave problema global de salud. Entendiendo a ella como “el excesivo o el
acúmulo anormal de grasas adquirida por una inadecuada alimentación que afecta a su salud” (OMS, 2022). Cada día
son más numerosos los escolares con exceso de peso en las aulas. El exceso de peso, y la obesidad como la forma
extrema de este problema, puede ser causa de rechazo grupal, deficiente rendimiento académico, y deserción escolar. La
obesidad escolar también coloca al niño escolar en riesgo incrementado de sufrir insulino resistencia, y con ello,
Diabetes, hipertensión arterial, y otras manifestaciones del Síndrome metabólico. Las causas para la expansión
epidémica de la obesidad escolar pueden ser numerosas, y solaparse en su influencia. La familia, como centro de la vida
del escolar, es determinante en la formación de estilos saludables de vida, alimentación y actividad física. La escuela
también debe promover entre los educandos formas correctas de alimentación y actividad física mediante la enseñanza
de elecciones juiciosas en cuanto a la selección de los alimentos, la conformación de menús, y la práctica del ejercicio
físico (Díaz Sánchez, Enero – Junio del 2016, pág. 137).
En el contexto del Estado de Jalisco y en especial el de la Escuela Primaria Francisco Villa del municipio de Zapopan,
parte de la zona conurbada de la Ciudad de Guadalajara, la cual ya contaba con un problema grave de obesidad infantil,
de acuerdo con la Universidad de Guadalajara, en un estudio realizado por el Instituto de Nutrición Humana
(dependiente de esta universidad), entre los años 2012 a 2017, fueron detectados con sobrepeso u obesidad hasta 40 por
ciento de los escolares, cuyas edades oscilaban entre 6 y 12 años (Loera, 2022).

JUSTIFICACIÓN

En el contexto mundial donde se suscita una emergencia sanitaria (pandemia), por motivo del virus COVID-19, la cual
constituye un fenómeno con consecuencias extraordinarias en todos los órdenes. Las actividades que requerían
reuniones sociales se vieron afectadas y siguiendo los protocolos de la OMS, la recomendación fue el resguardarse en
casa para salvaguardar la salud de las personas. A raíz de esto, la educación se vio en la necesidad de migrar de clases
presenciales a implementar sesiones virtuales, con lo cual se presentaron varios cambios que incidieron en el
desempeño académico de los alumnos de educación primaria.
Uno de los aspectos con más notoriedad que se presentó a raíz del cambio a lo virtual, fue en la salud y en específico la
obesidad en niños. Si bien es cierto que ya era considerado un problema de salud, con la contingencia sanitaria se
agravó. Al igual que el desempeño académico de los alumnos ya que las clases virtuales no lograban absorber la
atención del alumnado, derivado de diversas distracciones que se encontraban en los hogares de los niños. La pandemia
provocó sedentarismo, a su vez obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela ya antes mencionada. Es
importante abordar el tema de la salud en los niñas y niños, ya que eso conlleva un desempeño integral. El no tener una
buena salud incide en todo ámbito de la vida del niño, en la educación se vuelve vital ya que conlleva afectaciones en su
desempeño académico.
Es de suma importancia que los menores conozcan o entiendan de cómo la alimentación influye en el rendimiento
escolar, así como las consecuencias en el área de la salud de ellos, ya que, si ellos dominan estos conocimientos y su
práctica, los riesgos serán reducidos y, por ende, la alimentación será de calidad y con la cantidad o porción correcta,
pero no usada como estímulo en los menores.

PLANTEAMIENTO Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

La pandemia provocó sedentarismo, a su vez obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela, por lo cual
hemos considerado que el objetivo debe centrarse en los siguientes aspectos a estudiar:
1. Determinar la influencia del sobrepeso u obesidad y el rendimiento académico en los alumnos de la
Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-2022.
2. Identificar los factores alimentarios y psicológicos que inciden en el sobrepeso u obesidad y bajo
rendimiento escolar de los niños de la Escuela Primaria "Francisco Villa" 2022.
3. Identificar el rendimiento académico en términos de los aprendizajes esperados de los niños de la
Escuela Primaria "Francisco Villa", que sufren sobrepeso u obesidad.
4. Generar conciencia en los niños y niñas de la Escuela Primaria "Francisco Villa", en los responsables
directos de los menores, para poder contrarrestar esta enfermedad, así como las secuelas de ella en el corto,
mediano y largo plazo.

HIPÓTESIS.

La presente investigación busca identificar y medir los principales factores que generan el problema en torno a la
obesidad y sobrepeso de los menores que acuden a la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-2022.
Bajo las siguientes premisas:
1. Es un factor importante la obesidad y sobrepeso para la autoestima de los menores.
2. Es un factor importante la obesidad y sobrepeso, para el rendimiento académico del estudiantado.
3. Es un factor importante la alimentación para el rendimiento académico del estudiantado.
4. Los progenitores de los menores conocen la importancia de la cantidad y la cantidad de la ingesta de
alimentos.
5. Los progenitores de los menores conocen la secuela de la obesidad y el sobrepeso en la infancia.
6. Los progenitores de los menores conocen la obesidad y el sobrepeso como un problema de salud
pública.

MARCO TEÓRICO
El Banco Mundial (2021) menciona que la pandemia ha tenido un enorme impacto en la educación con el cierre de las
escuelas en casi todos los lugares del planeta, lo que representa la crisis simultánea más importante que han sufrido
todos los sistemas educativos del mundo en nuestra época.
El daño será aún más grave a medida que la emergencia de salud se traslade a la economía y provoque una profunda
recesión mundial la pandemia del COVID-19 representa una amenaza para la educación mundial debido a su doble
impacto: 1) los impactos inmediatos del cierre de escuelas y universidades, y 2) los impactos de salud derivados por el
sedentarismo provocando sobrepeso u obesidad. Este doble impacto ya ha comenzado y se intensificará durante algún
tiempo. Estos impactos se convertirán en una amenaza para los principales factores que impulsan el aprendizaje de
calidad –estudiantes preparados y comprometidos, maestros capaces y apoyados, salones de clase bien equipados,
escuelas inclusivas y seguras, y buenos sistemas de gestión. Si los países no aplican acciones cruciales para responder,
los impactos implicarán costos a largo plazo en términos de capital humano y bienestar.
En el estudio de las “Prácticas familiares y personales asociadas con el exceso de peso en adolescentes (Vega-López,
2018)”, en la zona metropolitana de Guadalajara, fue parte de un proyecto multidisciplinario, la investigación eje
(violencia entre adolescentes), usando los datos de las Secretaría de Educación y de la Secretaría de Salud del Estado de
Jalisco. La cual dio como resultado las cinco causas principales que son el origen del problema de la obesidad y el
sobrepeso, así como las secuelas que de estas enfermedades emanan. Una de las condiciones primordiales para estas
enfermedades fue que el ambiente urbano ha modificado con mayor celeridad las rutinas familiares ya no hay una
preparación de alimentos en casa, y al no haber, se consumen los que hay en los puestos de la calle, en los de alimentos
ya preparados (comida chatarra) o en las tiendas (alimentos con alto contenido en azúcares).
La Influencia de la alimentación en el rendimiento académico determina la importancia de la ingesta de estos con dos
características primordiales que son calidad y cantidad, ya que de forma constante hemos omitido, por ignorancia
(primordialmente) o por costumbres familiares (hábitos nocivos), en torno a las prácticas alimentarias; lo cual ha
generado y, seguirá generando, un problema de salud pública. Si conseguimos modificar estas malas prácticas,
repercutirá de forma positiva en el rendimiento académico de los niños y las niñas. Actualmente existen factores de
riesgo, no sólo con lo relacionado a la salud, sino que también con lo relacionado con el aspecto cognitivo del
estudiantado, es por ello tan importante reeducar a los progenitores de los menores con la finalidad de poder ayudar a
erradicar, en la medida de lo posible, estos padecimientos.

III. DISEÑO METODOLÓGICO

TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigación se realizará de tipo cuantitativo, ya que, busca tener un resultado medible, en torno a las variables y su
aplicación, de diseño, correlacional, observacional y de corte transversal.
Como menciona Hernández, R., Fernández, C., y Baptista, M. (2014, pág. 4), es secuencial y probatorio. Es decir, se
remite a conteos numéricos y métodos matemáticos, lo cual se ve reflejado en “la necesidad de medir y estimar
magnitudes de los fenómenos o problemas de investigación”.

ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN

La presente investigación se diseñó con el objetivo de identificar y recopilar información acerca de los factores
alimenticios y psicológicos que inciden en el sobrepeso u obesidad y bajo rendimiento escolar de los niños de la Esc.
Prim "Francisco Villa" 2022. Una vez identificados y obteniendo datos estadísticos con los cuales se planea, diseñar e
implementar estrategias o programas, afrontando desde edad temprana, el problema de obesidad con lo cual se pretende
concientizar en el cuidado de la salud en los niños, haciendo un cambio de hábitos y llevar una excelente calidad de
vida, se pueden prevenir problemas de salud en el alumno de dicha institución.

MÉTODO
El método que utilizaremos para realizar la investigación cuantitativa será el método descriptivo.
1. Mediante proceso de toma de talla y medidas se determinará qué porcentaje del alumnado será
incluida en el proceso de la investigación, invitando a sus progenitores a participar de esta.
2. Elaboración de encuesta.
3. Recopilación de la información.
4. Análisis de la información.
5. Elaboración y diseño de un plan de acción para trabajar con el alumnado, padres y con los docentes.
6. Aplicación del plan de acción dentro de la comunidad escolar.
7. Obtención y concentrado de resultados obtenidos.

HIPÓTESIS

1. La obesidad o sobrepeso en los menores de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar
2021-2022 cómo ha afectado su rendimiento académico.
2. Favorecen las modificaciones realizadas a la ingesta de comida de calidad y cantidad en el
rendimiento académico de los menores con problemas de sobrepeso y obesidad.
3. La capacitación a los menores como a sus progenitores favorece en torno a su salud en el rendimiento
académico de los estudiantes.

POBLACIÓN
La población de estudio se centra en el alumnado de la Escuela Primaria "Francisco Villa" en el ciclo escolar 2021-
2022, la cual consta de 688 alumnos, de los siguientes grupos y grados que se detallan en la siguiente tabla:

Grado Grupo Alumnos

Primero A, B, C, D, E 118
Segundo A, B, C, D, E 123
Tercero A, B, C, D, E 112
Cuarto A, B, C, D, E 120
Quinto A, B, C, D, E 105
Sexto A, B, C, D, E 110
Total 688

UNIDADES DE ANÁLISIS.

1. Criterios de inclusión.
Con base a la Norma Oficial Mexicana NOM -008-SSA2-1993, Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del
niño y del adolescente, en el apéndice J que determina la valoración de la nutrición y crecimiento de los cinco a los
nueve años y de los diez a diecinueve años, en al apartado de “peso con relación a la talla” en torno a la obesidad y el
sobrepeso, a efecto de detectar e investigar las causas probables de la mala técnica de alimentación.

2. Criterios de exclusión.
Con base a la Norma Oficial Mexicana NOM -008-SSA2-1993, Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del
niño y del adolescente, en el apéndice J que determina la valoración de la nutrición y crecimiento de los cinco a los
nueve años y de los diez a diecinueve años, en al apartado de “peso con relación a la talla” si el crecimiento y estado
nutricional del preescolar y del adolescente son normales.

TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para la presente investigación se utilizó una escala de tipo likert, que como bien menciona (Bertram,2008) Las llamadas
“escalas Likert” son instrumentos psicométricos donde el encuestado debe indicar su acuerdo o desacuerdo sobre una
afirmación, ítem o reactivo, lo que se realiza a través de una escala ordenada y unidimensional.
Esta escala se aplica a todo el alumnado de la institución educativa y a los padres de familia, cada una establecida a
quien va dirigida, este instrumento nos ayuda a conocer con qué factores fueron los que detonaron un desequilibrio en
su alimentación, provocando sobrepeso u obesidad.
CRONOGRAMA

IV. CONCLUSIÓN.

Si bien es cierto antes de la pandemia por COVID-19 la obesidad y el sobrepeso ya era un problema de salud; sin
embargo, durante el confinamiento estos índices fueron altamente elevados, provocando problemas serios de salud, es
por ello que en nuestro proyecto sobre la obesidad y bajo desempeño en los alumnos de la escuela, es más que un
problema estético, pues su presencia conlleva serios riesgos para la salud de los afectados. Lo más recomendable es que
las generaciones jóvenes aprendan a prevenirla. El tratamiento del trastorno se basa, esencialmente, en un plan
alimentario bien diseñado junto con un programa de actividad física frecuente, los cuales, en ciertos casos, pueden ser
acompañados por el uso de suplementos. También es muy importante el control de las alteraciones asociadas como la
presión arterial alta y el exceso de grasas (colesterol y triglicéridos) en sangre.
Algunos padres piensan que la obesidad no es una enfermedad y que no hay que tratarla cuanto antes. Es importante
hablarlo con los hijos o con alguna persona especializada en el tema. Este tipo de enfermedad se basa en una gran
alteración de la conducta alimenticia que trata de mantener el peso corporal debajo de los normal y un gran miedo a
obtener peso. La estrategia de recomendar el ejercicio físico para toda la población niega las desigualdades de género,
etnia y clase, que subyacen al fenómeno del sobrepeso y obesidad; la aportación del análisis sociológico al
conocimiento de estas categorías y su exploración debería incorporarse a la estrategia nacional e internacional para
abordar el fenómeno del sobrepeso y obesidad.

V. REFERENCIAS

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