Artículo Científico / Scientific Paper, 2022

INFORME DE LABORATORIO VISCOSIDAD

LABORATORY REPORT VISCOSITY
Angie N., López R.1
Prof. Miguel A., Delgado G.2

RESUMEN
La viscosidad se refiere a la fricción interna, o resistencia al flujo, de un fluido. Todos los
fluidos reales tienen una resistencia interna al flujo la cual puede verse como fricción entre
las moléculas del fluido. En la práctica de la viscosidad se determinó al etanol y para lograr
este objetivo se utilizó un líquido patrón de viscosidad conocida. Luego se depositó en el
tubo de Oswald y se determinó una viscosidad aproximada del etanol utilizando un
cronómetro, la densidad de la sustancia y la ecuación de Poisseuille. En los resultados
establecen que los líquidos disminuyen su viscosidad en cuanto aumenta la temperatura y el
método de Ostwald analiza la variación de velocidad de escurrimiento a través del capilar.
Palabras clave: Fluido, viscosidad dinámica, viscosidad cinemática, interacciones
moleculares, temperatura, ley de Poisseuille, número de Reynolds.

ABSTRACT
Viscosity refers to the internal friction, or resistance to flow, of a fluid. All real fluids have
an internal resistance to flow which can be seen as friction between the molecules of the
fluid. In practice, the viscosity was determined for ethanol and a standard fluid of known
viscosity was used to achieve this goal. It was then placed in the Oswald tube and an
approximate viscosity of ethanol was determined using a stopwatch, the density of the
substance and Poisseuille's equation. The results establish that liquids decrease in viscosity
as the temperature increases and Ostwald's method analyses the variation of runoff velocity
through the capillary.
Keywords: Fluid, dynamic viscosity, kinematic viscosity, molecular interactions,
temperature, Poisseuille's law, Reynolds number.

1
Estudiantes Química-física I
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Proyecto curricular Licenciatura en química
anlopezr@correo.udistrital.edu.co
2
Profesor de Lic. En Química de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas

1

1. INTRODUCCIÓN
Una propiedad física de los líquidos
conocida como viscosidad. La viscosidad
es una medida de la resistencia de los
líquidos al fluir, donde cuanto más viscoso
es un líquido, más lento es su flujo. La
viscosidad además es una propiedad
afectada por factores, como por ejemplo la
de un líquido suele disminuir con el
aumento de la temperatura; Los líquidos
con fuerzas intermoleculares fuertes son
más viscosos que los que tienen fuerzas
intermoleculares débiles. (Chang &
Goldsby, 2013)
Un método practico para medir la
viscosidad de una sustancia liquida, es el
viscosímetro de Ostwald, el cual permite
un cálculo rápido (aunque no de máxima
precisión) de la viscosidad relativa de un
líquido midiendo los tiempos que un
mismo volumen de dos líquidos tarda en
pasar entre la marca de los bulbos (M1 y
M2).
Ilustración 1. Viscosímetro de Ostwald
Fuente:
https://html.scribdassets.com/wvcll93r462gp9
y/ images/5-43f4d25516.jpg
2
Artículo Científico / Scientific Paper, 2022
El viscosímetro de Ostwald está formado
por un capilar unido por su parte inferior
a una ampolla L y por su parte superior a
otra ampolla S. Se llena la ampolla
inferior L con una sustancia liquida
introduciéndola por A. Se basa en la ley
de Poisseuille; permite conocer la
velocidad del flujo de un líquido a través
de un tubo en función de las presiones,
bajo las cuales se establece el
desplazamiento. (Crockford et Navell,
1961).
Ilustración 6. Ecuación de Poisseuille
Fuente:
https://es.scribd.com/document/359899603/In
fo rme-viscosidad
Aspira por la rama B (vía bucal o por
manguera) hasta que el nivel de la
sustancia sobrepase la ampolla superior
procurando que no queden burbujas de
aire. Se deja caer el agua y se cuenta el
tiempo que tarda en pasar entre los niveles
M1 y M2, y se calcula el valor medio de
los tiempos (Δt).
Si el líquido fluye únicamente por acción
de la gravedad en un tubo situado
verticalmente, La presión que dirige el
líquido a través del capilar es ρgℎ, donde ρ
es la densidad del fluido, g es la
aceleración de la gravedad y ℎ es
la diferencia de niveles del líquido en las
dos secciones del viscosímetro. Debido a
que la diferencia de altura evolucionará
conforme fluya el líquido, ℎ representa una
altura media. Como ρgℎ es la presión que
genera el flujo.

Mediante el viscosímetro de Ostwald, es
posible hacer las mediciones de
viscosidades absolutas de líquidos, ya sean
puros o biológicos, en sus mezclas y
especialmente en fluidos Newtonianos.
Todos los parámetros del viscosímetro
se pueden determinar a través de la medida
cuidadosa de las dimensiones del mismo;
sin embargo, la constante del viscosímetro
se determina generalmente mediante
calibración usando un fluido de densidad y
viscosidad conocidas. Cabe destacar que
las constantes varían con respecto al
número de bulbo y a la temperatura en que
se llevó a cabo la medición. (Engel &
Reid, 2006)
2. MATERIALES Y METODOS
Materiales
• 1 vaso de precipitado de 250
mL
• 1 picnómetro
• 1 pipeta graduada de 10 mL
• 1 cronómetro
• 1 viscosímetro de Ostwald
• 1 balanza analítica
Reactivos
• Etanol
Método Experimental
1. Se determina la densidad del
etanol, haciendo uso del
picnómetro y balanza.
2. Verifique que el equipo Canon
Fenske tenga agua
3. Verifique que el paso del
agua refrigerante esté abierto.
4. Establezca la temperatura de
operación del equipo.
5. De acuerdo con la muestra
problema, establezca su densidad.
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6. Tome 10 mL de la muestra
y deposítelos dentro del Tubo de
Oswald que haya seleccionado
para medir la viscosidad.
7. Realice una purga o lavado del
tubo, bañando el interior del tubo
con la muestra; para hacer pasar la
muestra por el capilar, ayúdese de
la bomba de vacío.
8. Deseche la muestra de purga y
adicione nuevamente otros 10 mL
de la muestra dentro del Tubo de
Oswald.
9. Introduzca el Tubo de Oswald con
la muestra dentro del viscosímetro
Canon Fenske
10. Establezca el tiempo en segundos
que demora el fluido muestra en
recorrer el capilar
3. RESULTADOS
Tabla 1. Datos para determinar la densidad
Picnómetro Vacío 8,79 g
Picnómetro + Agua 13,585 g
Picnómetro + Etanol 13,046 g
Fuente: Autor
Cálculo para determinar la densidad del
agua a la Temperatura del Laboratorio, el
cual se encontraba en 18°C. Debido a su
importancia, en el transcurso de los años
la densidad del agua ha sido objeto de
muchos estudios, los estudios realizados
propusieron una fórmula para la densidad
del agua. La cual es:
(𝟑𝟎, 𝟎𝟔𝟓𝟖 − 𝟕, 𝟒𝟖 × 𝟏𝟎−𝟑 × 𝐓)
𝛅𝐇𝟐 𝐎 =
𝟑𝟎
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(30,0658 − 7,48 × 10−3 × 17)

𝛿𝐻2 𝑂 = Tabla 2. Constante de la muestra Patrón
30
δH2 O = 0,9979 g/ml 25° C 0,00395366
KTubo 75 cstk/s
40° C 0,0033654
En las mediciones existen errores cuando
cstk/s
se está efectuando está a un determinado Fuente: Autor
objeto para esto se aplicará la fórmula para
hallar este error de medición del Tabla 3. Tiempo recorrido del líquido en tubo
picnómetro, para esto se despeja el de Ostwald a 40°C y 25°C
volumen del picnómetro en la fórmula de T °C t (min) t (s)
determinar la densidad una sustancia. Es Promedio t
importante tener presente que para (s)
determinar el volumen corregido del 25 10´:45,”35 645,035
picnómetro se establece la densidad del
agua corregida anteriormente. 10´:46,”71 646,071
645,553
δ
peso picnómetro más líquido − peso picnómetro vacío 40 7´:03,”39 423,029
=
volumen del picnómetro
7´:03,”28 423,028
En conclusión, la ecuación para corregir el 423,046
volumen del picnómetro es: 7´:03,”82
𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒊𝒄𝒏ó𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 423,082
=
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒑𝒊𝒄𝒏ó𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 𝒎á𝒔 𝒍í𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒑𝒊𝒄𝒏ó𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 𝒗𝒂𝒄í𝒐 Fuente: Autor
𝜹𝑯𝟐 𝑶

Para la determinación de la
13,585 𝑔 − 8,79 𝑔
𝑉𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 = viscosidad dinámica a 25° C:
0,9979 g/ml
𝑉𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 = 4,805 𝑚𝑙

Después de estos cálculos, ahora si se 𝑐𝑠𝑡𝑘

𝝁𝖒 = 0,00395366 × 645,553 s
𝑠
puede calcular la densidad del etanol:
13,046 𝑔 − 8,79𝑔 𝝁𝖒 = 𝟐, 𝟓𝟓𝟐 𝒄𝒔𝒕𝒌
𝛿 𝐶2 𝐻6 𝑂 = 4,805 𝑚𝑙
= 0,886 g/ml

A partir de los datos conocidos por la

muestra patrón utilizada se establece una 𝑐𝑠𝑡𝑘
constante KTubo: 𝜼𝖒 = 0,00395366 𝑠 ×
645,553 𝑠 × 0,886 g/ml
𝜼𝖒 = 𝟐, 𝟐𝟔𝟏 𝑪𝑷𝒐𝒊𝒔𝒆𝒔

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Para la determinación de la
viscosidad dinámica a 40° C
𝑐𝑠𝑡𝑘
𝝁𝖒 = 0,0033654 × 423,046 s
𝑠
𝝁𝖒 = 𝟏, 𝟒𝟐𝟒 𝒄𝒔𝒕𝒌
𝑐𝑠𝑡𝑘
𝜼𝖒 = 0,0033654 𝑠 ×
423,046 s × 0,886 g/ml
𝜼𝖒 = 𝟏, 𝟐𝟔𝟏 𝑪𝑷𝒐𝒊𝒔𝒆𝒔
4. DISCUSIÓN
Teniendo en cuenta los resultados
anteriormente obtenidos, se establece que
la viscosidad del fluido, depende
directamente de la temperatura a la cual se
le somete. Como observamos, en el caso
de la temperatura a 25°C, el líquido
demora alrededor de 40 segundos más en
descender, en comparación cuando este
mismo se somete a una temperatura de
40°C.
Se establece que, al aumentar la
temperatura, aumentarán gradualmente las
interacciones intermoleculares del líquido,
haciendo que sea menos viscoso y
brindándole mayor movilidad en el interior
del tubo
5. CONCLUSIONES
➢ Se determina que al presentar más
fluidez al líquido le toma menos
tiempo en descargarse del
viscosímetro. Esto nos indica que
cuando en un fluido baja su
viscosidad este presenta menos
resistencia a fluir.
➢ Finalmente, se entendió que la
viscosidad es alterada por factores
externos como la temperatura, a la
cual es inversamente proporcional,
lo cual fue verificado en todos los
resultados analizados.
6. REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
1. Chang, R., & Goldsby, K. (2013).
Química. Mexico D.F: Mc Graw
Hill.
2. Crockford H., Navell J., "Manual
de Laboratorio de Química Física",
1ra ed, Ed. Alambra, Madrid, 1961
3. Engel, T., & Reid, P. (2006).
Química Física. Madrid: Pearson
Education S.A
4. Maron S., Lando J, "Fisicoquímica
Fundamental", 2da ed, Ed. Limusa,
México, 1987.

➢ La viscosidad es una propiedad que

varía por las fuerzas
intermoleculares que presenten
mientras fuertes sean, el
compuesto será más viscoso.