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Revista Mexicana de Laboratorio Integral I

DETERMINACIÓN DE VISCOSIDAD EN CÁTSUP DE DIFERENTES


MARCAS Y MUESTRA CASERA COMO PARÁMETRO DE CALIDAD
DETERMINATION OF VISCOSITY IN KETCHUP OF DIFFERENT
TRADEMARKS AND A HOME MADE SAMPLE AS QUALITY PARAMETER.

Akosta-Díaz K., Ferro-Rivera M. V., Gutiérrez-Del Razo A., Montes de Oca-Díaz M. J.,
Ocampo-Sánchez D., Reyes-Castañeda J. P. y Vázquez-Méndez J. I.
Departamento de Ingeniería Química, Instituto Tecnológico de Toluca Av. Tecnológico S/N Col.
Agrícola Bellavista CP 52149 Apartado Postal 890 Metepec, Estado de México, México.
04, Septiembre, 2017.

Resumen:
La viscosidad es la resistencia de un fluido a fluir debida al rozamiento entre sus
moléculas, nos indica si un fluido es Newtoniano o No-Newtoniano y puede ser medida
por diferentes viscosímetros como el Ostwald, Saybolt, Stormer y Brookfield, así como
por el método de Stokes.
La viscosidad es un parámetro de calidad en alimentos líquidos y semisólidos. En el
caso de la cátsup, es el más importante ya que define la aceptación por parte del
consumidor. Por lo tanto, es importante saber la viscosidad de dicho producto para
conocer su calidad, ya que es de consumo regular.
Con base a lo investigado, se determinó la viscosidad de muestras de cátsup de
diferentes marcas y de una muestra casera, mediante el viscosímetro de Brookfield y el
método de Stokes para conocer y comparar la calidad de las mismas.
Los resultados mostraron que las muestras de cátsup Heinz y Enature (que es un
producto orgánico), son las que más se aproximan al parámetro de calidad.
Palabras clave: Viscosidad, viscosímetro, calidad, fluido No-Newtoniano, fluido
Newtoniano.

Abstract:
The viscosity is the resistance of a fluid to flow due to the friction between its molecules,
indicates to us if a fluid is Newtonian or Not-Newtonian and can be measured by different
viscometers like Ostwald, Saybolt, Stormer and Brookfield, as well as by the method of
Stokes.
The viscosity is a quality parameter in liquid and semi-solid food. In case of the Ketchup,
it is the most important since it defines the acceptance on the part of the consumer.
Therefore, it is important to know the viscosity of the above mentioned product to know
his quality, since it is of regular consumption.
With base to the investigated, the viscosity of the samples of ketchup of different
trademarks and a homemade sample, it was determined by the viscosimeter Brookfield
and the method of the Stokes to know and to compare the quality of the same ones.
The results showed that the samples of Ketchup Heinz and Enature (which is an organic
product), are the closest to the quality parameter.
Keywords: Viscosity, viscosimeter, quality, fluid non-Newtonian, fluid Newtonian.
Introducción También puede calcularse por el
método de Stokes, el cual consiste
La viscosidad es la resistencia de un
en un fluido en estado estacionario
fluido a fluir debida al rozamiento
en un tubo vertical de vidrio y una
entre sus moléculas. Es importante
esfera, de tamaño y densidad
considerar la relación que existe
conocidos, la cual desciende a
entre la viscosidad y la temperatura,
través del líquido. Si la esfera ha sido
ya que para obtener resultados
seleccionada correctamente
comparables se debe mantener una
alcanzará la velocidad terminal, la
temperatura constante al hacer las
cual puede ser medida por el tiempo
mediciones de viscosidad (Alvis et.
que pasa entre dos marcas del tubo.
al, 2016).
Conociendo las densidades de la
En el Sistema Internacional se mide esfera, el líquido y la velocidad de
𝑃𝑎 caída se puede calcular la viscosidad
en Pascales sobre segundo ( 𝑠 ),
a partir de la fórmula de la ley de
pero la unidad más utilizada es el
1𝑀𝑃𝑎 Stokes.
centipoise (cps), equivalente a 𝑠
(ATPP, 2008). La viscosidad es un parámetro que
ayuda a determinar la calidad de
Existen tres tipos de viscosidad; muchos alimentos líquidos y
cinemática, aparente y absoluta. El semisólidos. En algunos alimentos
término de viscosidad cinemática es como la cátsup, este parámetro es el
el cociente entre viscosidad más importante ya que define la
dinámica y la densidad, y esta se aceptación por parte del consumidor.
mide en centistokes (ATPP, 2008), el Este producto debe mantener su
termino de viscosidad aparente se forma en condiciones de reposo y
define como el cociente entre el solo bajo pequeñas fuerzas externas
esfuerzo cortante y la velocidad de debe extenderse y fluir fácilmente
deformación (FFJ, 2005), y el (Bourne, 2002).
término de viscosidad absoluta se
La cátsup corresponde a un fluido
define como la fuerza por unidad de
No-Newtoniano, debido a que este
área necesaria para mantener una
tipo de fluido no presenta una
unidad de velocidad gradiente.
viscosidad constante la cual
La viscosidad se mide con dependerá de la fuerza de corte que
viscosímetros los cuales están se le aplique, es por esto que el
basados en diferentes principios, término de viscosidad aparente es
tales como, flujo a través de un tubo utilizado en el estudio de la
capilar (viscosímetros de Ostwald); viscosidad de esta sustancia
flujo a través de un orificio (Henríquez et. al, 2013).
(viscosímetro de Saybolt) y rotación
La viscosidad de la cátsup se puede
de un cilindro o aguja en el material
determinar mediante un
de prueba (viscosímetro de Stormer
viscosímetro Brookfield, el cual se
y Brookfield). Mediante estos, los
basa en la relación de una aguja o
fluidos pueden clasificarse en:
cilindro dentro del material de
fluidos newtonianos o fluidos no-
prueba. El aparato es accionado por
newtonianos (Henríquez et. al,
2013). un motor sincrónico de baja
velocidad y alto torque. El consistómetro de Bostwick y Copa
mecanismo del tren de engranaje de Ford.
permite diferentes aumentos de
Determinaron la viscosidad
cizalla con lo que podemos medir un
mediante los tres métodos, de los
amplio intervalo de viscosidad con el
cuales obtuvieron como resultado
mismo instrumento.
que las mediciones de viscosidad
Para los efectos de la NMX-F-346-S- utilizando el viscosímetro Brookfield
1980 se entiende por Cátsup, al son más confiables que la Copa de
producto elaborado con el jugo y Ford no es capaz de determinar
pulpa de tomates sanos, limpios y de diferencias entre viscosidades, que
madurez adecuada, concentrado y el consistómetro de Bostwick es un
adicionado de vinagre, edulcorantes instrumento que puede sustituir la
nutritivos, sal yodada, especias y medición de la viscosidad aparente
condimentos opcionales y sometido por lecturas de la distancia de flujo
a un tratamiento térmico adecuado obteniendo resultados confiables de
antes o después de envasarse. viscosidad o consistencia del
producto y que el viscosímetro de
Se clasifica en dos tipos con un sólo
Brookfield ofrece los valores más
grado de calidad:
bajos del coeficiente de variación por
TIPO I: Normal lo que resulta la técnica más precisa
TIPO II: Picante entre todas.

Debe cumplir con las siguientes Materiales y Metodología


especificaciones: Se utilizaron cuatro marcas
Color: Rojo característico diferentes de cátsup, las cuales
Olor: Característico fueron: Heinz, Enature (cátsup
Sabor: Agridulce característico y orgánica), Clemente Jacques y Del
además picante en el tipo II Monte, así como una muestra
Aspecto: De buena consistencia casera.
Según la compañía de Aplicaciones
Técnicas de Procesos Productivos Para la determinación de la
(ATPP) la viscosidad aproximada de viscosidad utilizando el viscosímetro
los productos comunes de cátsup a Brookfield, se utilizaron dos vasos de
una temperatura de 21ºC es de precipitados de 600mL y 3 de 250mL
50,000cps. para colocar las muestras por
separado, un agitador de vidrio y un
Antecedentes termómetro para tomar la
temperatura de cada muestra por
Armando Alvis, Elvis J. Hernández y cada prueba.
Carlos García-Mogollón, realizaron
un muestreo de cátsup de la fábrica Para la determinación de la
Elpidio Aguilar, en La Habana, Cuba, viscosidad mediante el método de
donde compararon tres técnicas de Stokes, se utilizó una probeta
análisis de la viscosidad de cátsup, graduada de 100ml, un balín de
las cuales fueron mediante el acero, una balanza analítica y un
viscosímetro Brookfield, vernier.
Determinación de la viscosidad obtuvo un factor de la tabla
utilizando el viscosímetro “Brookfield Factor Finder” (Figura 1),
Brookfield: el cual se multiplico por la lectura
para obtener la viscosidad en cps.
Se nivelo el viscosímetro Brookfield
Se realizaron dos pruebas más para
colocando la burbuja en el centro y el
poder sacar un promedio de
apuntador en 0. Posteriormente se
temperatura y viscosidad.
seleccionó una aguja del número 4,
debido a que esta mide viscosidades Una vez terminado el muestreo de la
entre 10000cps y 100000cps, y se cátsup Heinz, se prosiguió a hacer el
colocó en la ranura del viscosímetro, mismo procedimiento con la cátsup
después se seleccionó una Enature, Clemente Jacques y Del
velocidad de 2rpm, puesto que era la Monte, por cada muestra se
velocidad más baja. realizaron 3 pruebas de las cuales se
determinó un promedio de
Una vez que el viscosímetro estuvo
temperatura y viscosidad por cada
listo para iniciar las lecturas, se
una.
colocó la muestra de cátsup Heinz
en un vaso de precipitado de 250mL, Para la muestra casera se realizó el
en donde se agito para eliminar las mismo procedimiento anterior, pero
burbujas creadas durante su se tuvo que cambiar de aguja a la
vertimiento y se le tomo la número 6, debido a que la muestra
temperatura. estaba demasiado espesa, por lo
cual se obtuvo un nuevo factor de la
El vaso con la muestra se colocó
tabla “Brookfield Factor Finder”
cerca de la aguja y se bajó
(figura 2), en este caso solo se
cuidadosamente el cabezal hasta
realizó una prueba por la
llegar a la marca indicada, la aguja
consistencia que tenía la cátsup.
se introdujo de forma inclinada y
después se centró, esto con el fin de Determinación de la viscosidad
evitar la creación de burbujas y por el método de Stokes
vórtices durante el proceso.
Se pesó el balín en una balanza
Finalmente se acciono el interruptor analítica y se midió su diámetro con
para que comenzará a girar la aguja el vernier para determinar su
y determinar si debía aumentarse la volumen y posteriormente su
velocidad o no, en este caso no hubo densidad, después se colocó la
la necesidad de hacer dicho cambio muestra dentro de una probeta
debido a que a las 2rpm la graduada de 100mL y se midió la
viscosidad estaba cerca de los altura que abarcaba, se dejó caer el
50000cps. balín sobre la muestra y se tomó el
tiempo que tardo en recorrer la
Después de 5 minutos se acciono el
sección transversal de la muestra
embrague y se detuvo el
dentro de la probeta, con el tiempo
viscosímetro para poder leer la
obtenido se prosiguió a calcular la
lectura señalada por el apuntador.
velocidad y finalmente la viscosidad.
Con el número de aguja, la velocidad
y el modelo del viscosímetro se
Resultados y Discusión Discusión
Resultados de la determinación de Muestra de Marca
la viscosidad utilizando el
Se realizaron las pruebas a las
viscosímetro Brookfield
mismas rpm y con la misma aguja
De la tabla 1 se determinaron los para poder hacer un comparativo
siguientes resultados: entre los valores obtenidos.
( 𝑇𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 1 + 𝑇𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 2 + 𝑇𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 3 )
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 =
3
(Ec. 1) Cátsup Heinz: Presentó un olor
( µ 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 1 + µ 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 2 + µ 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 3 ) ∗ (Factor)
característico y agradable, color
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = (Ec. 2)
intenso y de consistencia espesa.
3

𝑃𝑎
1cps = 10−3 Su temperatura se mantuvo
𝑠

Factor cátsup de marca (Figura 1): 1M = 1000 constante, sin embargo, los valores
de la viscosidad variaron en gran
Factor muestra cátsup casera (Figura 2): 5M = 5000
medida a comparación de las otras
 Cátsup Heinz: muestras debido a ciertos
interferentes presentes en el
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 = 21.33ºC momento de la medición, aparte de
𝑃𝑎 esto, fue la segunda muestra más
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = 56220 cps = 56.22 viscosa, puesto que sus valores
𝑠
estaban cercanos a los límites
 Cátsup Enature: máximos de viscosidad en este tipo
de fluido.
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 = 20.5ºC
Cátsup Enature: Sus características
𝑃𝑎
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = 54370 cps = 54.37 organolépticas (olor, color y sabor)
𝑠
fueron muy agradables y su
 Cátsup Del Monte: consistencia también.
Ante las referencias en las que se
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 = 20.16ºC
basaron las pruebas (µcátsup =
𝑃𝑎 50,000cps) fue la que más se acercó
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = 33170 cps = 33.17
𝑠 a los valores, de forma que se valoró
 Cátsup Clemente Jacques: como la cátsup más cercana a los
parámetros de calidad en
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 = 22.62ºC comparación con las otras muestras
analizadas.
𝑃𝑎
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = 43330 cps = 43.33 Del Monte: Las características de
𝑠
ésta cátsup fueron; color
 Cátsup Casera: característico, olor fuerte (a vinagre)
y consistencia líquida (a
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 = 23ºC
comparación con las demás
𝑃𝑎 muestras).
µ𝑝𝑟𝑜𝑚 = 365000cps = 365 𝑠
La viscosidad de ésta muestra fue
relativamente menor a las demás,
encontrándose con un valor inferior
al límite mínimo de viscosidad para aguja número 4 por la número 6
esta prueba (40,000cps). debido a la consistencia tan espesa
que está presentaba.
Esta muestra está muy alejada al
parámetro de calidad ya que no Interferentes:
cumplía con consistencia ni olor
 La muestra estaba muy
agradable, además de una
viscosidad muy baja. viscosa en comparación con
las otras. Se supone que al
Clemente Jacques: Tanto el olor realizarla no se utilizaron las
como el color fueron agradables y su porciones adecuadas de
consistencia era ligeramente líquida. ingredientes.
La viscosidad de la cátsup de dicha  El tiempo de refrigeración
marca se encontró por arriba del aumento la viscosidad.
límite minimo del parámetro de  Se tienen normas para la
calidad, por lo que la calidad valuada elaboración de la salsa
en dicha muestra fue baja pero cátsup, las cuales no se
aceptable. tomaron en cuenta al
Interferentes: realizarla casera.

En la muestra 1 (cátsup Heinz) se


Resultados por el Método de
encontraron varios interferentes
Stokes
como fueron:
Este método se basa en la Ley de
 Movimiento: En la mesa de
Stokes:
trabajo hubo bastante
movimiento al principio, ya
que iba comenzando la 2g(ρe−ρf)
práctica y se estuvo moviendo VL= xR2 (Ec. 3)

y acomodando el material.
 Tiempo: Es importante
realizar las mediciones con el Obteniendo la ρe y la ρf de la
mismo tiempo entre prueba y siguiente manera:
prueba para que el margen de
error sea mínimo y para esta
m del balín
muestra los tiempos variaron ρ e= (Ec. 4)
𝑉 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑙í𝑛
mucho entre cada prueba. m de cada muestra
ρf = = (Ec. 5)
𝑉 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
Muestra casera
Presento color característico en
comparación con las otras muestras,
puesto que era la menos colorida,
olor agradable y consistencia Los volúmenes se obtuvieron con
espesa. las siguientes ecuaciones:

Para la lectura de la muestra se


realizó una modificación cambiado la
4 Este experimento requiere que cada
Vdelbalín= πR3 (Ec. 6)
3 paso se lleve a cabo adecuadamente
Vc=πxr2xh (Ec. 7) En el caso de la muestra 1 (Cátsup
Heinz) y la muestra casera, no se
pudo realizar el experimento, ya que
Para obtener la velocidad de cada el fluido tenía una consistencia muy
balín en el procedimiento, se obtiene espesa, por lo cual no permitió una
𝑚 ruptura en las paredes del fluido y
de la ecuación Velocidad = 𝑣 . La
tuviera demasiada resistencia a las
altura de la probeta con cada
fuerzas de rozamiento provocando
muestra se obtuvo
una oposición al desplazamiento del
experimentalmente, al igual que el
balín. Por lo tanto, se descartó esta
tiempo que tardo el balin en caer al muestra del experimento.
fondo de la probeta que contenía la
muestra. Modelo matemático

Para obtener la viscosidad de cada El cilindro negro representará las


muestra, se despeja de la ecuación agujas del viscosimetro de Brookfield
de la Ley de Stokes. Los datos y el vaso de
obtenidos experimentalmente y con precipitado sera el
las ecuaciones anteriores se cilindro azul, siendo
muestran en la tabla 2. el primero de estos
el que presenta un
 Cátsup Enature: movimiento al girar
sobre su propio eje.
𝑃𝑎
µ = 52.063 Por lo que las
𝑠 condiciones limite estan expresadas
por:
 Cátsup Clemente Jacques:
𝑣(𝑅2 ) = 0; 𝑇(𝑅2 ) = 𝑇
𝑃𝑎
µ = 20.584 𝑣(𝑅1 ) = 𝑣1 ; 𝑇(𝑅1 ) = 0
𝑠
Una vez determinadas las
 Cátsup Del Monte condiciones podemos comenzar con
el balance general:
𝑃𝑎
µ = 49.256 (𝑇𝑟 − 𝑇𝑟+𝛥𝑟 )Ac=0
𝑠
Reordenando:
Discusión
-(𝑇𝑟+𝛥𝑟 − 𝑇𝑟 )Ac=0
El método de Stokes es un
procedimiento experimental, es Sabiendo que en este caso el área
decir, que todos los valores de control es: 2𝜋𝑟𝐿 se sustituye en la
necesarios para llegar a la expresión y se divide entre el
viscosidad de cada muestra son volumen de control expresado como:
obtenidos experimentalmente y 2𝜋𝑟𝐿𝛥𝑟.
tienen un margen de error que
−(𝑇𝑟+𝛥𝑟 −𝑇𝑟 )2𝜋𝑟𝐿
repercute en los resultados, por lo =0
2𝜋𝑟𝐿𝛥𝑟
tanto, es un método poco exacto.
Cancelando términos semejantes y Sustituyendo en la ecuación de la
aplicando límite a la ecuación se velocidad que obtuvimos
llega a la forma diferencial: previamente:
1 𝑑 𝑇 𝐶1 𝐶1
− 𝑟 ( 𝑑𝑟 ) = 0 𝑉= −𝜇
ln(r) + 𝜇
ln(𝑅2 )
𝑟

𝑑 𝑇
Despejando la diferencial. ( 𝑑𝑟 ) = 0
𝑟

𝐶1
Ahora aplicamos la condición
Integrando y despejando 𝑇 = 𝑣(𝑅1 ) = 𝑣1
𝑟
𝑑 𝐶1 𝐶1
Sabiendo que 𝑇 es igual a −𝜇 𝑑𝑣 𝑉1 = ln(𝑅1 ) + ln(𝑅2 )
𝑟 −𝜇 𝜇
podemos sustituir y despejar a la
Despejando 𝐶1 y sustituyendo en la
diferencial:
ecuación de velocidad obtenemos la
𝑑𝑣 1 𝐶 ecuación aplicable al perfil de
= −𝜇𝑟
𝑑𝑟
velocidad del sistema:
𝐶1
Integrando. 𝑉 = ln(r) +𝐶2 𝑉1
−𝜇
V= ln(𝑅2 ) − ln(𝑟) ( 𝑅 )
ln 2
𝑅1
Ahora podemos aplicar la condición
𝑣(𝑅2 ) = 0 a fin de simplificar la
ecuación.
𝐶1
0= ln(𝑅2 ) +𝐶2
−𝜇
𝐶1
𝐶2 = ln(𝑅2 )
𝜇
Tablas y figuras
Tabla 1. Resultados de la determinación de la viscosidad utilizando el viscosímetro de Brookfield

Prueba 1 Prueba 2 Prueba 3


Muestra
T prom µ prom
(Marca)
T µ T µ T µ

Heinz 21°C 51.35M 21°C 57.3M 22°C 60.0M 21.33°C 56.22M

Enature 20°C 54.6M 20.5°C 54.0M 21°C 54.5M 20.5°C 54.37M

Del Monte 22°C 38.0M 22°C 31.0M 22.5°C 30.5M 22.16°C 33.17M

Clemente
22.2°C 43.7M 23.15°C 43.3M 22.5°C 43.0M
Jacques 22.62°C 43.33M

Casera 23°C 73.0M ____ ____ ____ ____ 23ºC 73.0M

Tabla 2. Resultados por el Método del balín o Método de Stokes

Muestra Altura Tiempo Volumen Densidad Velocidad Viscosidad


Masa (Kg)
(marca) (m) (s) (m3) (Kg/m3) (m/s) (Pa*s)

Heinz 0.167 - 88.67x10-6 0.1099 1239.43 0.0019 -

Enature 0.170 45 90.26x10-6 0.1132 1254.16 0.0038 52.063

Del Monte 0.169 18 89.73x10-6 0.1105 1231.47 0.0094 20.584

Clemente
0.168 43 89.19x10-6 0.1103 1236.67 0.0039 49.256
Jacques

Figura 1. Brookfield factor finder.

Figura 2. Brookfield Factor Finder


Conclusiones muestra casera nos indica que no
cumple con la norma establecida
Akosta Díaz Karen:
debido a que no se utilizaron las
porciones adecuadas para su
elaboración.
Ferro Rivera María Viridiana:
La viscosidad de las diferentes marcas Ocampo Sánchez Dahizé:
de cátsup varía debido a que no todas
se apegan al 100% a los parámetros
de calidad establecidos por la Reyes Castañeda Juan Pablo:
compañía de Aplicaciones Técnicas
de Procesos Productivos, así como a
la norma NMX-F-346-S-1980. Por el Vázquez Méndez Jessica Ivonne.
mismo motivo la cátsup casera tuvo
Se determinó la viscosidad de cinco
una gran diferencia en el análisis en
muestras de cátsup mediante el
comparación a las cátsup que son de
viscosímetro Brookfield y el método
marca.
Stokes, en ambos casos la muestra
Se determinó que las cátsup Clemente industrial de la marca Del monte fue la
Jacques y Del Monte son más baratas que más se alejó del parámetro
que la Heinz y Enature, debido a que establecido por la ATPP, se puede
no cumplen por completo con los suponer que esto se debe a un mayor
parámetros de calidad establecidos. contenido de vinagre en dicha muestra
comparado con el resto, aunque no es
Respecto a los diferentes métodos
posible asegurar que esta sea la
utilizados, se puede concluir que
causa ya que está basada únicamente
aunque arrojan resultados similares, el
en un análisis organoléptico. En el
viscosímetro Brookfield es más exacto
caso de la muestra casera se obtuvo
y confiable.
un valor de la viscosidad mayor a la
Gutiérrez Del Razo Alejandra: del parámetro de calidad debido al alto
contenido de almidón en la misma. Por
otro lado, las muestras de las marcas
Montes de Oca Díaz Mary Jose. Enature y Heinz se ajustan al
parámetro establecido, además
Los resultados indican que las cuentan con un olor agradable y color
muestras de cátsup “Heinz y Enature” característico. Cabe destacar que
presentan mejor viscosidad, olor existe una relación entre el costo y la
agradable y color característico calidad siendo las marcas que mejor
conforme a la norma lo cual es se ajustaron al parámetro las de
preferible para los consumidores a mayor costo, entre las muestras
diferencia de la muestra “Del Monte” la utilizadas para el estudio. Por lo
cual presentó una viscosidad por anteriormente expuesto se concluye
debajo de las anteriores, con olor que las marcas Enature y Heinz
desagradable. Mientras que la cuentan con la calidad solicitada en la
Norma Mexicana por lo que son más Equipo de trabajo, por su dedicación,
recomendables para el consumo. compromiso y responsabilidad que
dieron durante la práctica.
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Video de viscosímetro Brookfield,
disponible en Youtube.com, sitio URL:
http://www.youtube.com/watch?v=zsX
ArhpFSRI
Video uso viscosímetro (parte 1),
disponible en youtube.com, sitio URL:
http://www.youtube.com/watch?v=dDI
YBgViOMI
Video uso viscosímetro (parte 2),
disponible en youtube.com, sitio URL:
http://www.youtube.com/watch?v=Ze
9eJ