UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

INGENIERÍA QUÍMICA
CICLO INTERMEDIO

LABORATORIO Y TALLER DE PROYECTOS

6º SEMESTRE

Profesor: Matias Garduño Consuelo

Grupo: 4652

PRÁCTICA L2

ANÁLISIS INTENSIVO DE UNA VARIABLE DE TRANSPORTE

EQUIPO 2

Cárdenas Camacho Yesenia

Coquis Pérez Luis Alexis
Cuevas Borja Luis Antonio
Diaz García Arturo
Gómez Vaca Ivonne Paola
Jiménez Nava Diana Carolina
Olvera Cedillo José Ramon
Rodríguez Ortigoza Miguel Ángel
Zendejas Quiroz Luis Alberto

Análisis Intensivo de una variable de transporte. Página 2 de 18

0 0
Resumen.

En este informe se hará un análisis intensivo de una variable de transporte (viscosidad) con relación a
la composición de una solución a causa de la variación de temperatura de dicha disolución. En este
caso la disolución problema es: suavizante de telas.

Se podrá determinar que a diferentes concentraciones su viscosidad cambiara, se obtendrán los

datos con ayuda del Viscosímetro de Ostwald. No: 100, 200, 300, 450. El número del viscosímetro va
relacionado con el tubo capilar que tiene.

Los objetivos planteados se cumplieron y se pudo concluir que el viscosímetro Brookfield es de mayor
precisión ya que se obtienen varios datos con los cuales el dato obtenido es con un margen de error
mínimo, aunque en desarrollo son mayor datos recabados y por lo tanto el tratamiento de datos es de
igual manera.

0 0
Introducción.

Una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias, que no
reaccionan entre sí, cuyos componentes se encuentran en proporción que varía entre ciertos límites.
Estos límites serán las diferentes concentraciones a las cuales requerimos la disolución problema.

Frecuentemente, uno de los componentes es llamado disolvente, y los demás solutos. Los criterios
para decidir cuál es el disolvente y cuáles los solutos son más o menos arbitrarios; no hay una razón
científica para hacer tal distinción.

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debido a las fuerzas

de cohesión moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad. Un fluido que no
tiene viscosidad se llama fluido ideal.

La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, se ha definido la viscosidad como la

relación existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el
nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinámica. Generalmente se representa por la letra griega
.

Se conoce también otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se representa por. Para
calcular la viscosidad cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluido

El modelo o tipo de fluido viscoso más sencillo de caracterizar es el fluido newtoniano, que es un
modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las tensiones tangenciales)

0 0
Marco teórico.

Fluido newtoniano

En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia experimentada por una placa que se mueve, a
velocidad constante por la superficie de un fluido viene dada por:

Donde:

, fuerza cortante (paralela a la velocidad).

A\, área de la superficie del sólido en contacto con el fluido.
, coeficiente de viscosidad dinámica.
, altura del nivel de fluido o distancia entre la placa horizontal y el fondo del recipiente que
contiene al fluido.

Esta expresión se puede reescribir en términos de tensiones tangenciales sobre la placa como:

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la temperatura llamado

coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

 Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como η o μ. En unidades en el SI: [µ] = [Pa*s] =

-1 -1
[kg·m ·s ] ; otras unidades:
-1 -1 -1 -1
1 poise = 1 [P] = 10 [Pa*s] = [10 kg·s ·m ]

 Coeficiente de viscosidad cinemática, designado como ν, y que resulta ser igual al cociente
entre el coeficiente de viscosidad dinámica y la densidad del fluido. ν = μ/ρ. (En unidades en
2 -1
el SI: [ν] = [m .s ]. En el sistema cegesimal es el Stokes (St).

0 0
 Viscosidad
Gas (a 0 °C):
dinámica

Hidrógeno 8,4

Aire 17,4

Xenón 21,2

Agua (20ºC) 1002

VISCOSIMETRO DE OSTWALD

Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y relativas en líquidos puros y
biológicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos.

Se basa en la ley de Poiseville que permite conocer la velocidad de flujo de un líquido a través de un tubo, en
función de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificación del tratamiento
numérico facilita la expresión que se aplica en la medida experimental.

En donde r representa la viscosidad relativa del líquido problema, respecto al agua u otro líquido, t’ y t los tiempos
de flujo del estándar y del líquido, respectivamente, y la densidad.

La fuerza de fricción entre dos láminas contiguas de un fluido es F= S dv / dr, en donde S representa la
superficie en contacto separadas a una distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr.

El viscosímetro de Ostwald es de vidrio, posee un ensanchamiento en forma de ampolla provista de sendos

enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocación
de la muestra en una primera operación, y del agua o líquido de referencia en otra operación complementaria. El
conjunto se introduce en un baño termostático para fijar la temperatura con precisión.

0 0
 Es indispensable la concreción de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son
altamente dependientes de la temperatura, como fue demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el español J.
de Guzmán Carrancio (1913).

VISCOSÍMETRO BROOKFIELD

Los viscosímetros de rotación emplean la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto
inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido.

El más común de los viscosímetros de rotación son los del tipo Brookfield que determina la fuerza
requerida para rotar un disco o lentejuela en un fluido a una velocidad conocida.

0 0
Objetivos.

 Determinar la viscosidad de soluciones

 Determinar el efecto que causa la variación de la composición en la viscosidad de una
solución
 Determinar el efecto que causa la variación de la temperatura en la viscosidad de una
solución
 Comparar dos métodos de determinación de la viscosidad

Procedimiento Experimental.
Material

2 Termómetros de -10 ° C a 100 2 perillas de hule para succión

°C,
con graduación de 1 °C
4 Soportes Universales
4 Pinzas de nuez con tres dedos
2 Vasos de precipitados largos de
500 ml
2 Probeta de 500 ml
2 Pipetas graduadas de 5 ml
1 pipeta graduada de 10 ml
de líquidos
8 Vasos de precipitados de 600
ml
1 Viscosímetro Ostwald No.
100
1 Viscosímetro Ostwald No.
200
1 Viscosímetro Ostwald No.
300
1 Viscosímetro Ostwald No.

Equipo

1 Viscosímetro Brookfield
1 Baño de temperatura

1 agitador magnético

Reactivos

Glicerina pura

0 0
Metodología.

Viscosímetro Brookfield

Se nivela el aparato, observando que la burbuja de aire situada en un pequeño recipiente en la parte
superior del aparato, quede bien centrada.

Se conecta el aparato a la corriente eléctrica.

Se coloca una de las cuatro pesas con que viene equipado el aparato, atornillando en la parte inferior
del mismo, en un eje vertical.

La muestra líquida se coloca en un vaso de precipitado de 500 ml, del menor diámetro posible.

Se sumerge la pesa empleada a la altura indicada en cada caso mediante una marca en la pesa,
procurando centrarla y evitando que haga contacto con el fondo del vaso. El viscosímetro nunca
deberá operarse sin armadura.

Se enciende el aparato, empleando la velocidad más pequeña (6 RPM) y se deja que la aguja
indicadora se estabilice.

Se toma la lectura y se cambia la velocidad de giro de la pesa (12 RPM). Se deja que la aguja se
estabilice y se toma la lectura.

Cuando la aguja se ha estabilizado, pero la velocidad de giro de la escala es tal que no se puede
tomar la lectura, se emplea una palanca que se encuentra en la parte trasera del aparato. La palanca
se baja (con lo cual la aguja se fija) y se mantiene en esa posición, mientras se apaga el aparato,
procurando que la aguja indicadora queda visible, se toma la lectura.

OBSERVACIONES: Es importante trabajar con la velocidad más baja y aumentándola gradualmente,

para eliminar posibles errores instrumentales.

0 0
Viscosímetro de Ostwald

El viscosímetro debe estar bien limpio y seco antes de empezar la medición.

Cuando el viscosímetro este sucio, se debe lavar con un solvente apropiado, secando después.

Para introducir la muestra en el viscosímetro, éste se invierte; sumergiéndolo el tubo “A” en el líquido,
succionando por “J” lo cual produce una elevación en la muestra, hasta la línea “E”. En este momento
se invierte el viscosímetro a su posición normal y se limpia el tubo “A”.

Se sujeta el viscosímetro en posición vertical en el soporte universal, sujeto a él con una pinza de tres
dedos con nuez.

Si se hace la medición a temperaturas superiores al ambiente, se debe emplear un circulado de

temperatura constante. En este caso, se debe dejar la muestra inmóvil por 10 minutos para alcanzar
la temperatura de operación.

Succionar por el tubo “A” elevando la muestra hasta “D” de manera que el nivel sea ligeramente
superior a la marca “C”.

Se toma el tiempo, dejando que la muestra descienda libremente, desde la marca “C” hasta la marca
“E”.

La viscosidad se calcula multiplicando el tiempo de descenso por la constante del viscosímetro, para
lo cual es necesario consultar la tabla de constantes para los diferentes viscosímetros (Tabla 3).

OBSERVACIÓN: Antes de iniciar cualquier prueba, se debe consultar la tabla de rangos de operación
de los viscosímetros, según la numeración con que están clasificados.

0 0
Resultados.
Viscosímetro Brookfield HB

Glicerina 10°C (±1°C)

Pesa # RPM 100% cP 90% cP 80% cP 70% cP
1 5 10 1600 2.5 400 1.5 240 2.5 400
1 10 20 1600 5 400 3 240 5 400
1 20 39.5 1580 10 400 6.5 260 11 440
1 50 95 1520 24 384 17 272 26 416
1 100 54 432 34.5 276 52 416

10°C
1800
f(x) = − 16.42 x + 1867.69
1600 R² = 0.84

1400
100%
1200 Linear (100%)
Viscosidad (cP)

1000 90%
Linear (90%)
800 80%
Linear (80%)
600 70%
Linear (70%)
400
f(x) = 0.29
0.09 x + 392.38
411.19
R² = 0.43
0.04
200 f(x) = 0.38 x + 243.57
R² = 0.76
0
0 20 40 60 80 100 120
Velocidad (RPM)

0 0
 Glicerina 20°C (±1°C)
Pesa # RPM 100% cP 90% cP 80% cP 70% cP
1 10 9 720 2 160 1 80 1.5 120
1 20 17 680 4 160 3 120 3 120
1 50 44.5 712 10.5 168 7.5 120 9.5 152
1 100 87 696 23.5 188 19 152 20 160

20°C
800

700
f(x) = − 0.07 x + 705.31
R² = 0.03
600
100%
500 Linear (100%)
Viscosidad (cP)

90%
400 Linear (90%)
80%
300 Linear (80%)
70%
200 Linear (70%)
f(x) = 0.32 x + 154.49
f(x)
f(x)===0.97
R² 0.48
0.64 xx ++ 116.33
88.98
100 R²
R² == 0.86
0.78

0
0 20 40 60 80 100 120
Velocidad (RPM)

0 0
 Glicerina 30°C (±1°C)
Pesa # RPM 100% cP 90% cP 80% cP 70% cP
1 5 1.5 240 0 0 0
1 10 3 240 0.6 48 0.5 40 1 80
1 20 6.5 260 2 80 1.5 60 2 80
1 50 16 256 6 96 4 64 6 96
1 100 34.5 276 15 120 12 96 18 144

30°C
300

f(x) = 0.35 x + 241.61

250 R² = 0.81

100%
200 Linear (100%)
Viscosidad (cP)

90%
150 Linear (90%)
f(x) = 1.1 x + 39.29 80%
R² ==0.7
f(x) x + 31.97 Linear (80%)
100 R² = 0.71
f(x) = 0.77 x + 23.38 70%
R² = 0.74 Linear (70%)
50

0
0 20 40 60 80 100 120
Velocidad (RPM)

0 0
 Glicerina 40°C (±1°C)
Pesa # RPM 100% cP 90% cP 80% cP 70% cP
1 5 1 160 0 0 0
1 10 2 160 0.5 40 0 0
1 20 3.5 140 1.5 60 1 40 1 40
1 50 10 160 4 64 3 48 3.5 56
1 100 22.5 180 11.5 92 9.5 76 11.5 92

40°C
200
180
f(x) = 0.26 x + 150.42
160 R² = 0.52
140 100%
Linear (100%)
Viscosidad (cP)

120 90%
100 Linear (90%)
0.95 x + 24.09
f(x) = 0.73 2.61 80%
80 0.9
R² = 0.71 Linear (80%)
f(x) = 0.77 x + 4.47
60 R² = 0.84 70%
Linear (70%)
40
20
0
0 20 40 60 80 100 120
Velocidad (RPM)

Viscosímetro Ostwald

0 0
 Temperatura (° C) Viscosidades promedio

30 0.0010020

40 0.0007977

50 0.0006532

Viscosidades promedio utilizando los datos obtenidos viscosímetro Ostwald (100,200 y300)

Concentraciones (%) Viscosidades promedio

75 1.2091

50 2.5780

25 2.0740

Viscosidades promedio obtenidas a partir del tratamiento estadístico en relación a las viscosidades

Temperatura (° C) Viscosidades promedio

30 0.04700
40 0.0099823
50 0.009822

Viscosidades promedio utilizando todo los Ostwald (100,200 y300)

Concentraciones (%) Viscosidades promedio

75 3.052
50 2.5893
25 2.5666

Viscosidades promedio obtenidas a partir del tratamiento estadístico en relación a las viscosidades

Temperatura (° C) Viscosidades promedio

0 0
 30 0.04700
40 0.0099823
50 0.009822

Viscosidades promedio utilizando todo los Ostwald (100,200 y300)

Concentraciones (%) Viscosidades promedio

75 3.052
50 2.5893
25 2.5666

Viscosidades promedio obtenidas a partir del tratamiento estadístico en relación a las viscosidades

0 0
Análisis de resultados.
Viscosímetro Brookfield

Como se puede notar en la gráfica resultante, podemos decir que a mayor temperatura y menor
concentración la viscosidad es más baja.

Ahora para la gráfica resultante, obtenemos que a menor temperatura y mayor concentración la
viscosidad es más alta.

Viscosímetro Ostwald

Con los datos recabados podemos decir que; para la glicerina a menor temperatura y concentración,
mayor será la viscosidad de la disolución.

0 0
Conclusión.

Se pudo determinar la viscosidad de las soluciones, también el efecto que causa la variación de la
composición y el efecto que causa la variación de la temperatura en la viscosidad de una solución.

Al comparar los viscosímetros: Brookfield y Ostwald, es más factible utilizar el viscosímetro de

Ostwald, ya que es más rápido para obtener datos necesarios para algún proceso que se requiera. El
viscosímetro Brookfield, es más complejo ya que se toman en consideración varios aspectos y con
ello el margen de error es menor. Los datos que se obtienen son: por agujas, por temperatura, por
agitación (r.p.m.) y concentración de la disolución

Bibliografía.
 http://es.scribd.com/doc/20874115/viscosimetro-de-oswalt
 https://www.acs.org/content/dam/acsorg/education/resources/highschool/chemmatters/spanishtr
anslations/cm-feb2017-d3o-spanish-trans.pdf
 http://www.reactivosyequipos.com.mx/productos/marca/brookfield/2


0 0