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UPIICSA
LABORATORIO DE QUÍMICA
APLICADA
“PRÁCTICA 4”
Grupo: 3IV32
(24/03/2023); (8/03/2023)
2022-2023 (1) …
Propiedades de los líquidos
Objetivos:
- Determinar la viscosidad de dos líquidos puros a tres diferentes
temperaturas, utilizando el viscosímetro de Ostwald.
- Determinar la tensión superficial de dos líquidos puros mediante el método
de ascensión capilar.
- Determinar el porcentaje de error, entre el valor experimental y el reportado
en la literatura.
Introducción teórica
Para entender este experimento de manera más completa, comenzaremos
describiendo una característica importante de las propiedades de los líquidos, para
ello es necesario hablar sobre lo que es la viscosidad.
La viscosidad se refiere a la resistencia que poseen algunos líquidos durante su
fluidez y deformación, por tanto, la viscosidad es una de las principales
características de los líquidos, y se determina de la siguiente manera: mientras más
resistencia posee un líquido para fluir y deformarse, más viscoso es.
Habrá mayor o menor viscosidad según la resistencia que hagan las moléculas o
las partículas que conforman un líquido al momento de separarse o deformarse. A
mayor fuerza de adherencia de las moléculas, mayor viscosidad.
Por tanto, a mayor viscosidad, más resistencia opondrá el fluido a su deformación,
o, lo que es lo mismo: cuanto más fuerte son las fuerzas intermoleculares de
atracción, mayor es la viscosidad.
Ejemplos de viscosidad lo son la miel, los lubricantes de vehículos o el champú son
líquidos viscosos, esto se observa porque se mueven con dificultad y no se
derraman fácilmente.
No obstante, esta propiedad puede variar al someter el líquido al calor, ya que
disminuye la viscosidad y permite que se desplace con mayor rapidez, como cuando
se calienta la miel, por el contrario, aquellos líquidos que carecen de viscosidad se
denominan fluido ideal, justamente porque tienen fluidez.
Hay dos tipos de viscosidad: la dinámica y la cinemática.
• Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se entiende
como la relación entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de
las partículas) y el esfuerzo cortante. Se la mide, según el Sistema
Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta depende además de la
temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.
• Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante, la
viscosidad cinemática se calculará dividiendo la dinámica entre la densidad
del fluido, y expresando el resultado en metros cuadrados sobre segundo.
Fue Newton el que dio la expresión de la fuerza de viscosidad: “La fuerza tangencial
que una capa ejerce sobre la contigua es proporcional al área de la superficie de
contacto y al gradiente de la velocidad normal a la dirección de deslizamiento”.
𝑑𝑣
𝐹= 𝑠∙𝜂
𝑑𝑧
2. Llenamos con ayuda de una piseta con agua el bulbo inferior del viscosímetro
de Ostwald considerando que el agua debía llegar a tres cuartas partes del
bulbo
3. Soplamos el agua del lado del tubo del bulbo inferior para hacer subir el
agua arriba del bulbo superior.
Medida Tiempo
1 00:15.47
2 00:15.98
3 00:15.63
Tensión superficial
del agua
Prueba Medida
1 1.2 cm
2 1.2 cm
8. Limpiamos el equipo que utilizamos para evitar errores y procedimos a realizar todo lo
anterior pero esta vez utilizando acetona, nuevamente, colocamos acetona en el
viscosímetro desde el lado del bulbo inferior y soplamos el liquido hasta llegar a la marca
superior del bulbo superior
9. Tomamos el tiempo en el que el flujo pasaba la marca del bulbo superior
unas tres veces
Cantidad Tiempo
1 00:10.79
2 00:10.59
3 00:10.55
11. Por último, vertimos un poco de acetona puro de uno a dos ml en el tubo de
ensayo e introdujimos un tuvo capilar dentro del tubo de ensayo para
determinar la tensión de la acetona, posteriormente tomamos dos muestras
Tensión superficial de la
acetona
Prueba Medida
1 1.2
2 1.2
Rombo de seguridad
RIESGOS DE LA SALUD
(3) Muy peligroso; debido a que el uso de la acetona
puede ser perjudicial y bastante riesgoso para la
salud pues tiene efectos tóxicos
INFLAMABILIDAD
(1) El mechero es lo único que podía suponer algún
riesgo, sin embargo, su manipulación fue correcta.
REACTIVIDAD
(4) Debido a que la acetona es un producto
inflamable
RIESGO ESPECÍFICO
-Riesgo biológico
Cuestionario:
1. Con los datos obtenidos en la experimentación, calcular la viscosidad
y la tensión superficial de los líquidos puros que se emplearon.
Para calcular la viscosidad del agua, usamos la fórmula:
𝜋𝑅 4 (𝜌1 − 𝜌2 )𝑔
𝜂=
8𝑉𝑡
η es la viscosidad del líquido en el bulbo inferior.
R es el radio del capilar del viscosímetro.
ρ1 es la densidad del líquido en el bulbo inferior.
ρ2 es la densidad del líquido en el bulbo superior.
g es la aceleración debida a la gravedad.
V es el volumen del líquido que fluye a través del capilar.
t es el tiempo que tarda el líquido en fluir a través del capilar.
El radio del capilar del viscosímetro es de 0.5 mm, la densidad del agua a
temperatura ambiente es 998.20 kg / m³, 992.21 kg / m³ a 40°C
Primero calculamos el tiempo promedio que tardó el agua en fluir a través del
capilar del viscosímetro a cada temperatura.
(15.47 + 15.98 + 15.63) / 3 = 15.69 segundos.
(13.34 + 14.32 + 14.32) / 3 = 13.99 segundos.
𝜋(0.0005𝑚)4 (998.20 𝑘𝑔/𝑚³− 1.2 𝑘𝑔/𝑚³)9.8 𝑚/𝑠²
𝜂= ≈ 𝟎. 𝟎𝟎𝟏𝟎𝟏𝑷𝒂 ⋅ 𝒔 a 20°C
8(0.002 𝑚3 )(15.69𝑠)
η=8VtπR4(ρ1−ρ2) g
Donde:
η es la viscosidad del líquido en el bulbo inferior.
R es el radio del capilar del viscosímetro.
ρ1 es la densidad del líquido en el bulbo inferior.
ρ2 es la densidad del líquido en el bulbo superior (generalmente aire).
g es la aceleración debida a la gravedad.
V es el volumen del líquido que fluye a través del capilar.
t es el tiempo que tarda el líquido en fluir a través del capilar.
Viscosímetro de bola cayendo: Este método consiste en medir el tiempo que tarda
una bola en caer a través de un líquido. La viscosidad del líquido se puede calcular
utilizando la siguiente fórmula:
η=9v2gr2(ρb−ρl)
Donde:
η es la viscosidad del líquido.
g es la aceleración debida a la gravedad.
r es el radio de la bola.
ρb es la densidad de la bola.
ρl es la densidad del líquido.
v es la velocidad terminal de la bola.
5. Describir dos métodos para determinar la tensión superficial.
Por otro lado, se considera que hay líquidos que mojan la superficie del vidrio,
donde el ángulo de contacto se vuelve cero, por lo que:
cos 0° = 1
En tanto:
ℎ𝜌𝑔𝑟
𝛾=
2
𝝁𝟏 𝝆 ∗𝒕
6. Deducir la ecuación: = 𝝆𝟏 ∗𝒕𝟏 utilizando la ecuación de Poiseuille.
𝝁𝟎 𝟎 𝟎
𝜇 =𝜌∗𝑡
Según el autor Duque Vega las fuerzas de Van der Waals son las fuerzas
atractivas o repulsivas entre moléculas distintas a aquellas debidas a un
enlace intramolecular o a la interacción electrostática de iones con
moléculas neutras.
Ahora entonces, teniendo este concepto listo y adecuándolo con el
concepto de tensión superficial visto en clase, tenemos que las partículas
que se encuentran en la superficie de un líquido son atraídas al interior del
liquido o bien, son atraídas por las moléculas centrales, las cuales también
ejercen atracción para con las demás partículas del fluido o líquido.
Véase en la siguiente imagen.
Conclusiones:
Chávez Cárdenas Yotsahandi Arianee: Aprendimos las diferentes propiedades que
puede tener un liquido de otro, en este experimento en especifico observamos las
diferentes tensiones superficiales tanto de la acetona como del agua, así como cuál
de los dos fluye más rápido a temperatura ambiente y posteriormente que tan rápido
fluye cada sustancia en condiciones elevadas de temperatura.
Crespo Vega Cesar Yangtze: Es importante considerar cada uno de los fenómenos
que nos rodean, puesto que al resolver incógnitas o problemas porvenir debemos
contemplar hasta el más mínimo fenómeno que se involucre pues de igual manera
interviene en el proceso. De igual modo, veo muy importante aprender y/o repasar
estos conceptos que muchas veces no vemos en teoría pero que en la practica son
frecuentes; así mismo la práctica y experiencia que adquirimos con cada practica
también cuenta, sobre todo si de manejar el equipo de laboratorio se trata.
Montiel Olalde Juan Carlos: Experimentamos sobre diferentes métodos para
determinar la viscosidad de un líquido y las ecuaciones que se utilizan para realizar
los cálculos. En general, este experimento me ayudó a comprender mejor los
conceptos de viscosidad y tensión superficial y cómo se pueden medir en el
laboratorio. También aprendí cómo calcular el porcentaje de error entre los valores
experimentales y los valores teóricos reportados en la literatura.
Bibliografía:
• Duque Vega, P. R., & Gracia-Fadrique, J. (2015). Van der Waals, más que
una ecuación cúbica de estado. Educación química, 26(3), 187-194.
• Szigety, E., Viau, J., Ferreira, M. A. T., & Gibbs, H. (2012). Tensión superficial:
un modelo experimental con materiales sencillos. Revista Eureka sobre
Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 9(3), 393-400.
• Vidaurre Garayo, A. J. (2020). Tensión superficial y capilaridad.