UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL

MÉTODO CAPILAR
CÁTEDRA:

FENOMÉNOS DE TRANSPORTE

CATEDRÁTICO:

DR. ORLANDO ALFREDO VILCA MORENO

GRUPO

“TEAM INDUSTRIAL”

PRESENTADO POR:

▪ CHUCOS DIAZ, Lilibeth (I.Q.I.)

▪ LORENZO CASACHAGUA, Steffani MIreille (I.Q.I.)
▪ MAYTA LAURA, Daniel Denilson (I.Q.I.)
▪ QUISPEALAYA LINDO, Leslie Wandalyn (I.Q.I)
▪ REYNA ESPINOZA, Johan (I.Q.I.)

SEMESTRE:

V-B

FECHA DE PRESENTACIÓN:

22/10/19

HUANCAYO –PERÚ

2019

i
 RESUMEN
En el presente laboratorio, se propuso como objetivo general la determinación
de la viscosidad de un fluido newtoniano de baja viscosidad, en nuestro caso
alcohol, para lo cual se realizó por el método de Ostwald.

Para el método de Ostwald se tomaron muestras de agua y alcohol. Inicialmente

se midió la temperatura de los fluidos luego se succionó con una pipeta y se
midió los tiempos en que estos se vaciaban de una marca superior hasta la última
marca y luego se realizó los cálculos correspondientes.

Las viscosidades del fluido investigado (alcohol) a temperaturas 22°C, 28°C,

36°C y 43°C fueron 0.001089 Kg/ms, 0.001010 Kg/ms, 0.000812 Kg/ms,
0.000698 Kg/ms; respectivamente.

Asimismo, se observó que la temperatura influye en la viscosidad, de razón

inversamente proporcional, es decir que mientras según la temperatura va
aumentando, las fuerzas tangenciales se debilitan da paso a una reducción en
la resistencia al movimiento (viscosidad).

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 INDICE

RESUMEN.................................................................................................................................. ii
I. INTRODUCCION ...............................................................................................................4
OBJETIVOS ...............................................................................................................................5
OBJETIVO GENERAL .........................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...............................................................................................5
II. MARCO TEORICO ...........................................................................................................6
2.1 VISCOSIMETRO DE OSTWALD ............................................................................6
III. MATERIALES Y MÉTODOS .......................................................................................8
3.1 MÉTODO ....................................................................................................................8
3.2 EQUIPOS Y MATERIALES .....................................................................................8
3.3 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ....................................................................8
3.4 DATOS EXPERIMENTALES ...................................................................................9
3.5 TRATAMIENTO DE DATOS .................................................................................10
IV. CONCLUSIONES ........................................................................................................14
V. CUESTIONARIO .............................................................................................................15
VI. BIBLIOGRAFÍA ...........................................................................................................16
VII. ANEXOS .......................................................................................................................17

iii
 I. INTRODUCCION

Se define la viscosidad como la propiedad que tienen los fluidos de ofrecer

resistencia al movimiento relativo de sus moléculas, de forma que mientras
mayor sean las fuerzas internas moleculares, mayor será la viscosidad y menor
el movimiento del líquido.

También se suele definir la viscosidad como una propiedad de los fluidos que
causa fricción, esto da origen a la perdida de energía en el flujo fluido. La
importancia de la fricción en las situaciones físicas depende del tipo de fluido y
de la configuración física o patrón. Si la fricción es despreciable, se considera el
flujo como ideal.

La viscosidad de las sustancias disminuye con el aumento de la temperatura,

pues las partículas se mueven con mayor energía y pueden escapar con más
facilidad.

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 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
• Determinar la viscosidad de un fluido a través de un capilar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Determinar la viscosidad de un líquido (alcohol) con el viscosímetro
de Ostwald.
• Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad del líquido.

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 II. MARCO TEORICO
(Ohanian O., 2009) Los fluidos son sistemas de partículas mantenidas juntas
mediante sus propias fuerzas o por las fuerzas de fijación que ejercen las
paredes de un contenedor. En el movimiento de los fluidos, la viscosidad juega
un papel fundamental, su transporte genera fuerzas tangenciales tan grandes
que algunas veces el movimiento se lleva a cabo con gran dificultad. Esto sucede
por ejemplo con aceites muy pesados. Por el contrario, otras veces estas fuerzas
son muy pequeñas y el líquido fluye entonces fácilmente como sucede con el
agua o el alcohol. Este “grado de fluidez” se caracteriza por un coeficiente típico
de cada sustancia que se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica.

2.1 VISCOSIMETRO DE OSTWALD

(Levitt, 1979) La forma más usual para comparar las viscosidades de
diferentes líquidos, es con un viscosímetro de Ostwald, que está formado
por la rama izquierda del tubo en U es en esencial una pipeta con dos
marcas definidas A y B, y un capilar de paredes resistentes C, a través del
cual el líquido contenido en el ensanchamiento D fluye por la acción de la
gravedad hacia el ensanchamiento E, situado en la rama derecha.

Se hace uso de un volumen definido de líquido, que es introducido en el

tubo F con una pipeta calibrada; la cantidad de debe ser la suficiente para
que cuando el líquido sea succionado hacia la rama de la izquierda y por
encima del enrase A, todavía el menisco de la derecha esté dentro del
ensanchamiento E. El líquido tiende a volver a su posición inicial si se le
permite refluir. Cuando el menisco pasa por el enrase A se pone en marcha
un cronometro que se para cuando el menisco pasa por el enrase B y ese
tiempo es registrado.

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 Ilustración 1: Viscosímetro de Ostwald, (a) Forma tradicional. (b) Forma de British
Standards Institution.

Dado que la velocidad de flujo es proporcional a la relación

fuerza/resistencia, los tiempos de paso entre meniscos (𝑡1 y 𝑡2 ), para un
mismo volumen de ambos líquidos estarán en la relación:

𝑛1 𝜌1 𝑡1
=
𝑛2 𝜌2 𝑡2

Donde:

1 , 1, t1; son viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del líquido

que se investiga.

2 , 2, t2 ; son viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del agua.

Esta expresión de las viscosidades relativas de los líquidos, si se conoce la

viscosidad absoluta de uno de ellos, será posible calcular la del otro.

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 III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 MÉTODO
Experimental

3.2 EQUIPOS Y MATERIALES

• Viscosímetro de Ostwald
• Densímetro y/o picnómetro
• 01 cronómetro
• 01 vaso de precipitación
• Cocinilla eléctrica
• 01 termómetro
• 01 propipeta
• 250 ml de alcohol
• 250ml de agua destilada
• Extensión eléctrica
• Soporte universal

3.3 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

• Tener los materiales limpios y secos, sino fuera así lavar el
viscosímetro con una solución de acetona.
• Como la viscosidad se determinará en función de la temperatura, los
valores a determinar deberán estar a la misma temperatura del líquido
en referencia, para esto preparar un baño de temperatura constante
donde se sumergirá el viscosímetro. (la primera prueba se realizará a
temperatura ambiente)
• Con una pipeta un volumen adecuado del líquido de referencia que en
este caso será agua, una vez que "c" está lleno de líquido, se presiona
a éste insuflando aire por la boca de dicha rama vertical, mediante
una pera de goma, hasta hacer subir la superficie del líquido por
encima de la otra rama estrecha a la señal "a". Entonces estando el
viscosímetro sumergido en un baño de temperatura constante, se
destapa la rama ancha y se deja uniformizar su desplazamiento y
mediante un cronómetro se anota el tiempo que tarda el menisco del

8
 líquido para pasar de la señal "a" a la "b". Esta prueba se realizará por
4 veces, luego se toma la temperatura y se obtiene las lecturas de
tiempo unas 4 veces para determinar el tiempo promedio.
• Luego de realizar 4 pruebas a diferentes temperaturas.
• A continuación, se seguirá los mismos pasos, pero esta vez con el
alcohol.

3.4 DATOS EXPERIMENTALES

Tabla N°01: Tiempo en que el agua destilada demora en pasar del punto
A al punto B, en segundos, a determinadas temperaturas:

Tiempo De Escurrimiento (H2O)

°C
1 2 3 PROMEDIO

1 22 10.65 10.58 10.59 10.61

2 28 10.48 9.61 9.54 9.88

3 36 9.65 9.48 9.76 9.63

4 43 9.14 9.61 9.83 9.53

TABLA N°02: Tiempo en que el alcohol demora en pasar del punto A al

punto B, en segundos, a determinadas temperaturas:

Tiempo De Escurrimiento (Etanol)

°C
1 2 3 PROMEDIO

1 22 15.46 15.39 15.58 15.48

2 28 15.32 15.41 15.26 15.33

3 36 14.29 14.39 14.13 14.27

4 43 13.86 13.81 13.85 13.84

9
3.5 TRATAMIENTO DE DATOS
o Datos del agua destilada

°C 2 kg/m3 2 kg/ ms

1 22 997,86 0,000955

2 28 996,31 0,000833

3 36 993,73 0,000705

4 43 991,05 0,000618

o Datos del alcohol

°C 1 kg/m3 1 kg/ ms

1 22 780 0.001089

2 28 779 0.001010

3 36 773 0.000812

4 43 771 0.000698

Para determinar la viscosidad del alcohol, utilizaremos la siguiente formula:

𝜂1 𝜌1 ∗ 𝑡1
=
𝜂2 𝜌2 ∗ 𝑡2

De la formula se despeja
𝜂2 ∗ 𝜌1 ∗ 𝑡1
𝜂1 =
𝜌2 ∗ 𝑡2

- Para el primer dato: (22°𝐶)

0,000955kg/ms × 780kg/m3 × 15.33s
𝜂1 =
997.86kg/m3 × 9.88s

𝜂1 = 0,001089𝑘𝑔/𝑚𝑠

10
 - Para el segundo dato: (28°𝐶)

0,000833kg/ms × 779kg/m3 × 15.33s

𝜂1 =
996.31kg/m3 × 9.88s

𝜂1 = 0,001010𝑘𝑔/𝑚𝑠
- Para el tercer dato: (36°𝐶)

0,000705kg/ms × 773kg/m3 × 14.27s

𝜂1 =
993,73kg/m3 × 9.63s

𝜂1 = 0.000812𝑘𝑔/𝑚𝑠
- Para el cuarto dato: (43°𝐶)

0,000618kg/ms × 771kg/m3 × 13.84s

𝜂1 =
991,05kg/m3 × 9.53s

𝜂1 = 0.000698𝑘𝑔/𝑚𝑠

Quedando finalmente la siguiente tabla:

AGUA DESTILADA ALCOHOL

°C t2(s) 2 kg/m3 2 kg/ ms t1(s) 1 kg/m3 1 kg/ ms

1 22 10.61 997,86 0,000955 15.48 780 0.001089

2 28 9.88 996,31 0,000833 15.33 779 0.001010

3 36 9.63 993,73 0,000705 14.27 773 0.000812

4 43 9.53 991,05 0,000618 13.84 771 0.000698

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GRAFICAS
o Viscosidad del Alcohol(2) VS Temperatura (T)

12
o Log 1 VS 1/T

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 IV. CONCLUSIONES

• Se determinó la viscosidad de un fluido, a través de un viscosímetro

capilar.
• Se determinó la viscosidad de un fluido, en nuestro caso del alcohol, con
el uso de un viscosímetro capilar de Oswald, concluyendo que la
temperatura influye en la viscosidad. Obteniendo las viscosidades del
fluido investigado (alcohol) a temperaturas 22°C, 28°C, 36°C y 43°C
fueron 0.001089 Kg/ms, 0.001010 Kg/ms, 0.000812 Kg/ms, 0.000698
Kg/ms; respectivamente.
• Se logró entender la influencia de la temperatura en la viscosidad;
concluyendo que mientras según la temperatura va aumentando, las
fuerzas de cohesión se debilitan con una correspondiente reducción en la
viscosidad.

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 V. CUESTIONARIO

• El líquido trabajado será un líquido newtoniano o no newtoniano.

Fundamente en función a sus características.

El líquido trabajado (etanol), es un fluido newtoniano, pues trabaja bajo

condiciones normales, además no presenta turbulencia y depende de la
temperatura. Así mismo, a mayor esfuerzo cortante sobre el fluido, mayor
será la rapidez de deformación y la viscosidad será constante
independientemente del esfuerzo de corte al cual se somete el fluido.

• Como influye la temperatura en la viscosidad. Cuál es el error

máximo que se debe considerar durante las determinaciones.
La temperatura influye en la viscosidad modificándola, en una razón
inversamente proporcional, es decir que si la temperatura aumenta la
viscosidad disminuye. El error máximo cometido según las normas más
exigentes es en un 1%.

• La viscosidad crece o decrece cuando hay un aumento de la

temperatura. Fundamente su respuesta
La viscosidad de los líquidos decrece cuando hay un aumento de la
temperatura, las moléculas de los líquidos están más cercas unas de otras,
esto genera una fuerza de cohesión que se resiste al movimiento relativo
entre las capas adyacentes de fluido. Según aumenta la temperatura, estas
fuerzas se debilitan con una correspondiente reducción en la resistencia al
movimiento.

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 VI. BIBLIOGRAFÍA

Levitt, B. P. (1979). Quimica Fisica Practica de Findlay. España: Reverté.

Ohanian O., M. J. (2009). Fisica para Ingenierias y Ciencias. Mc. Graw Hill.

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 VII. ANEXOS

Anexo 1. Armado del montaje de la Anexo 1. Medición de temperatura

práctica. de los fluidos.

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