Actividad 6: Caso Práctico

Estudiantes:
Jose Emmanuel Ortíz Gonzalez A170064401
Rafael Placeres Santos A440233990
Docente: Laura Corina Hoyos Castañeda
Fecha: 26/11/2022
Materia: Cadena de Suministros
 2)

a)
Planeación y estrategia:
Disminuir los inventarios para que se tenga una mayor producción
Entendimiento en los procesos de entregas.
Disminuir los tiempos de empacado.
*Estrategia de colaboración para el conjunto de actores de la cadena (Ribas Vila &Companys
Pascual, 2007).
Investigación de donde se utilizó una metodología que consta de tres fases: diagnóstico de los
procesos organizativos de la cadena del café arábigo (Fase 1), determinación de los aspectos
fundamentales que permitan estructurar la planificación colaborativa en el objeto de estudio (Fase
2), propuesta para la implementación de la planificación colaborativa de la cadena (Fase 3).
Contratación de nuevo talento humano, la colaboración y vinculación con otras organizaciones, y
también la colaboración entre los miembros de la misma empresa.
Enfocarse más al cliente.
La empresa espera como se comporta los proveedores para ver los inventarios y las
necesidades de la organización.

Administración de la demanda y el suministro:

-Los productores de café solo comercializan el grano del café, aunque no es su único producto
Dependiente del pedido que realicen y el método de pago es como la administración y el control
de suministros.
La cadena de suministro del café. Este eslabón está constituido por 3 empresas nacionales, cuya
principal función es proporcionar los insumos y materiales a los productores de la empresa focal,
con el fin de cumplir con las actividades de cosecha y elaboración del producto.
*Documentar los procesos que respalde la producción propiciando la trazabilidad de la producción.

Ejecución:
*Se producen en la cadena objeto de estudio 800 fundas de café al año en presentaciones de 250
gramos. La empresa comprará a los productores el inventario necesario para cubrir las necesidades de
la empresa a 10 de los 80 productores de café. Los productores de café a su vez recibirán la cantidad
necesaria de materiales para el empacado

Control
La empresa maquila el café que viene de los productores y entre 3 personas hacen el proceso
que tarda como 2 meses. Parte del control es el manejo de las excepciones, lo que se planea
hacer a través de un plan de contingencia que toque cada parte de la cadena, de tal forma que
se eliminen las excepciones tanto como sea posible.
 b)

Rigidez:

El primero punto que encontramos es que no cuentan con una información claro o bien dicho no les comparten a
todos la misma información, ya que en un caso unos trabajan tiempo completo y otros no, unos reciben asistencia
técnica mas contantes que otros. El mismo caso para los precios, algunos son informados y otros no.
Para todas las empresas algo que es muy importante es la comunicación, y eso afecta a
cada departamento si no se cuenta con esta de manera correcta, al brindad información errónea
o incompleta puede afectar a toda la empresa eso lleva de la mano que los colaboradores ya no
quieran participar de la misma manera.

Acumulacion de información:

La información si está siendo compartida con colaboradores y proveedores, son las únicas que se están
documentando.

Informacion no compartida:

Lo único que no se está documentando son los procesos de distribución, operación y compra. Lo más
probable es que han de utilizar algún programa que tampoco les permite compartir esa información.

Problemas de colaboración:

La empresa resuelve bien sus problemas cuando hay algo que no está bien, y no les gusta
involucrar a sus colaboradores, es por eso que no hay ningún problema con ellos, incluso tampoco incluirlos
en la solución del problema.

c) Realizar una investigación complementaria en fuentes confiables y menciona al menos 3

empresas que hayan implementado el CPFR como técnica de colaboración para el
reabastecimiento y pronóstico.
1. Bic y Oxxo tienen un CPFR, colaboran al facilitar inventarios para ambos.

2. Walmart y Procter colaboran compartiendo información.

3. Planters con Safeway tienen un arreglo también.

Conclusión:

¿Cómo podría la cadena de café en Nayarit colaborar en el desarrollo de planes de demanda

y suministro que garanticen el máximo nivel de servicio con los menores inventarios y al
menor costo? Controlando sus suministros de manera correcta, teniendo una buena
comunicación con los proveedores, comerciantes, etc. Creemos que la comunicación es lo mas
importante para poder llevar a cabo el servicio al máximo nivel, el menor costo posible se puede
lograr comprando las cosas por mayoreo, normalmente los proveedores dejan todo a un menor
precio cuando se compra por cantidades grandes y eso los beneficia a ellos y claro a la compañía
que tiene el servicio. Los inventarios se tienen que manejar con stocks mínimos y máximos y así
siempre tener lo que se tiene de demanda.
Al realizar este ejercicio nos dimos cuenta que es importante e interesante realizar el CPFR porque
así nos damos cuenta en donde se encuentra la empresa y que tienes que hacer para mejorar las
cosas, siempre se tienen áreas de oportunidad, pero se pueden ir mejorando día a día y claro
fortaleciendo las habilidades.
Bibliografía.

Granada, J. I. (2019). La planificación colaborativa en la cadena de suministros. Haga clic para

ver más opciones Zona logística: Colombia. Recuperado de https://zonalogistica.com/la-
planificacion-colaborativa-en-la-cadena-de-suministros/