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  • A 8 Jaca PDF

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    Rafael Placeres
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    El documento describe la actividad 8 de un proyecto de control de calidad. El estudiante eligió el proceso agroindustrial de molinos de trigo y desarrolló diagramas como afinidad, árbol, matriz y priorización para mostrar las etapas de producción de harina de trigo desde la recepción del grano hasta la entrega del producto final. El diagrama de matriz en particular muestra las funciones de los departamentos de compras, producción, almacén, calidad y logística a lo largo del proceso. El estudiante concluye que

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    El documento describe la actividad 8 de un proyecto de control de calidad. El estudiante eligió el proceso agroindustrial de molinos de trigo y desarrolló diagramas como afinidad, árbol, matriz y priorización para mostrar las etapas de producción de harina de trigo desde la recepción del grano hasta la entrega del producto final. El diagrama de matriz en particular muestra las funciones de los departamentos de compras, producción, almacén, calidad y logística a lo largo del proceso. El estudiante concluye que

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    ACTIVIDAD # 8, PROYECTO INTEGRADOR

    ETAPA 2
    CONTROL DE CALIDAD

    Rafael Placeres Santos


    UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
    CAMPUS Cumbres
    A440233990
    2. Elige un proceso de producción (acero, automotriz, farmacéutico, etc.), define el producto a fabricar y desarrolla cada uno de los siguientes
    diagramas de identificación: afinidad, árbol, matriz, priorización o proceso de decisión para la obtención de un producto enfocado al control de
    calidad.

    Escogì el proceso, “Agroindustrial” en el sector de Molinos de trigo.. Producto a fabricar: Harina de trigo.

    Diagrama de afinidad: ¿Problema? Saber que departamento realiza que parte del proceso para llegar al producto final.
    Diagrama de Árbol.
    Diagrama de matriz. Objetivo saber que departamentos y el personal puede hacer funciones de otras áreas.

    Compras Producción Almacén Calidad Logística.


    Proveedores de trigo x
    Pagos Materia prima x
    Documentación aduanal x
    Gestión embarques MP. x
    Seguimiento entrega MP. x
    Recepción de trigo. x
    Asignación de silos. x
    Acondicionamiento x x
    Molienda x x
    Adición de proteína y aditivos x x
    Transferencias de PT. x x
    Empacado de harina. x x
    Inventarios de harina. x x
    Lotificación. x x
    Carga de thortons y tolvas. x x
    Facturación de pedidos. x x
    Muestreo de PT. x x
    Pruebas alveograma. x x
    Liberación de harina. x x
    Asignación de lotes. x x
    Certificado de calidad. x x
    Lavado de tolvas x x
    Trato con clientes y vendedores. x x
    Consolidación pedidos. x x
    Documentación de unidades. x x
    Programación de cargas. x x
    Seguimiento de entregas. x x
    Conclusión:

    Esta tarea fue muy interesante ya que me enseñó y me explicó 4 nuevas herramientas
    para mejorar o tener mas gráficos los procesos de cualquier actividad, problema u
    objetivo al que queramos llegar, nos ayuda primero a si no tenemos noción de por donde
    están las cosas realizar una lluvia de ideas e irlo clasificando en el diagrama de afinidad,
    por su parte podemos ver las diferentes ramificaciones con el diagrama de árbol que con
    ayuda de este podemos ver todo de la manera mas gráfica posible y es sumamente
    bueno, ya que nos ayuda a ver en que orden se realizar las actividades del proceso que
    estamos realizando, en el caso del diagrama de matriz nos ayuda a ver o tener un poco
    mas de profundidad en lo que fue el diagrama de afinidad ya que engloba directamente
    las actividades o funciones que tienen en común los diferentes procesos con respecto a
    su departamento, con esto es posible realizar un plan de contingencia en caso que se
    desplace algún empleado o se enferme alguno de otro departamento.

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