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Actividad 6

Análisis de caso

Unidad

Profesor

Héctor Miguel Gastelum González

Alumno:

Martin servin huerta.

Martin Servin huerta.

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1. Consulta el material que se encuentra a continuación y tómate el tiempo

para entenderlo, puedes hacer un resumen o cuadro sinóptico para destacar las ideas
y datos relevantes del caso.
• Planeación enfocada al reabasto colaborativo
• Bases del modelo CPFR (Collaborative Planning Forecasting and
Replenishment)
• Negrín Sosa, E., Sablón Cossío, N., Intriago, A., Flora, A., Zambrano
Basurto, A. M., y Acevedo Urquiaga, A. (2020). Aplicación del CPFR
en una cadena agroalimentaria de café arábigo en Manabí (Ecuador).
Caso de estudio Calceta. Revista Espacio,

Descargar el archivo (U3_Recurso_Caso práctico)

Martin Servin huerta.

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Análisis de caso
2. A partir del análisis del caso de la cadena Agroalimentaria,
realiza un reporte donde desarrolles los siguientes puntos:
a) Identificar las cuatro fases de CPFR implementadas en la empresa:
1. Planeación y estrategia.
La planeación estratégica es un proceso que permite definir y ejecutar un conjunto de acciones
para lograr los objetivos o propósitos de la organización para aprovechar oportunidades y mitigar
riesgos. Es este plan estratégico se define todo aquello que se quiere lograr con una empresa y
como es que se va hacer, en este caso de la cadena agroalimentaria se podría definir desde un
primer principio del contexto que es lo que se quiere lograr y como realizar esos logros ya que se
menciona que hay falta de información para los participantes de la cadena de suministro o bien se
podría decir que también hay información circulando pero no llega a todos los actores o integrantes
que conforman la cadena ,que como bien se ha dicho el CPFR tiene como objetivo tener una
colaboración proactiva entra cada participante de la cadena Creo que la planeación de sus
estrategia requiere establecer objetivos anuales además que también diseñe políticas, motive a los
empleados y distribuya los recursos de tal manera que se ejecuten las estrategias formuladas; la
implantación de esta estrategia que como se ha dicho en el caso requiere el desarrollo de una
cultura que apoye las estrategias y que así pueda se r una estructura de organización eficaz, la
preparación de pesupuestos,la creación subsistemas de información la vinculación de la
compensación de los empleados con el rendimiento de la empresa.
En primera parte del planteamiento estratégico, creo que la marca debería definir en base
de sus datos actuales y reales dejando en claro su precisión en el mercado laboral. También
tendrá que definir su misión, visión y valores que sustentan el negocio y sus objetivos.

Para tener una buena estrategia se debe tener en cuenta también las características de l
sector al que pertenece en este caso la empresa podría pertenecer a bebidas a pesas de que
esto puede variar en distintos países, pero en nuestro caso no se que no se involucre en otros
países la empresa.

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A continuación mostrare el ocntexto de la lectura donde muestro la etapa 1 del modelo

CPFR que corresponde a la parte de planeación y estrategia.

2. Administración de la demanda y el suministro

Aquí implicaría tener el adoptar e integrar el uso de técnicas de planeación, pronósticos
y reemplazo corporativo (CPFR), 0planeación de sus ventas y operaciones, inventario
administrado por el proveedor se debería de mejorar el proceso de pronósticos de la
demanda repercútete directamente en la mejora del nivel de servicio y rentabilidad de un
negocio. Tener a los departamentos en mejor entendimiento y un mejor entendimiento del
mercado compartiendo la información entre todos los colaboradores de la cadena y tener
solo 1 sola visión para todos.
En cuanto sus productos se pronostica la demanda y se muestra en histogramas
mostrando el plazo donde, y que además con esos datos podríamos pronosticar para realizar
una compra estratégicas de insumos lo cual fortalecería más su cadena de suministro y

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mejorar la relación con los proveedores así la empresa Obtendría el beneficio adicional de
mantener precios bajos en sus productos.
Donde además puede incidir directamente en los siguientes aspectos:
• Puede mejorar la capacidad de los compradores que se convierten en
planificadores (producción futura)
• Puede ofrecer u margen de tiempo en las negociaciones
• disminuye los costos de fletes que también s lo que se busca para la
distribución del café ya que menciona en el contexto carecen fe vehículos para
abastecer a centro comerciales.
El almacenamiento de productos acertado ayuda a que las inversiones en el inventario
sean más efectivas y confiables logrando reducir los costos operativos. Así con una buena
red de almacenaje y distribución se reducen o eliminan los excesos de inventarios.
Para la administración de la demanda se identifico la siguiente captura de pantalla en el
contexto que es la siguiente:

3. Ejecución.
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Para Este paso se requiere escoger cual será el entorno de operación donde se ven las
posibilidades de la marca, centrándonos en función de los factores económicos
sociales,demográficos,políticos y legislativos, Es decir todo lo que comprende la actividad
del negocio, en este caso la empresa cafetalera realizara un análisis de la competencia que
como se ha dicho en su introducción hoy en día la competencia es muy grande ya existen
variedad de empresa que se dedican o tiene los mismo objetivos
Posteriormente ya teniendo un buen análisis se implementa el plan recordando que todos
los trabajadores y colaboradores deberán estar bien alineados a cada una de las partes del
planeamiento estratégico recordando que no se debe de trabajar sin rumbo y sin metas
siempre tener presente esos objetivos dentro de la organización sin olvidar el trazar las
proyecciones ya sea a corto o mediano plazo .

4. Control de análisis
El control e la gestión empresarial es donde pone su foco en la recopilación de informacion
que ayude a optimizar la toma de decisiones atraves de este controles puede elaborar un
organigrama de acuerdo con el objetivo establecer unos límites en losncostes coordinandonñ las
tareas que se asignó a cada integrante de la cadena este papel para el control también ocupa un
papel de supervisión del cumplimiento de los objetivos Donde su función sería establecer
estrategias que permitan detectar errores e ineficienciascen lanproduccion del café. Aprovecha do
la cultura del control mediante la comunicación y capacitación

Para la ejecución y el control se identifico lo siguiente en la lectura.

b) Señalar, cuáles de las siguientes barreras comunes al

abastecimiento colaborativo se presentaron en el caso:

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Información no compartida.
Compartir información es ya un elemento fundamental para la prevención del fraude en nuestro
caso existía información pero no era muy bien transmitida a toda la cadena ya que de acuerdo
Asus estadísticas el 90% de los de la cadena recibía información de capacitaciones por parte de la
empresa focal, mientras que el 10% para los agricultores indico recibir asistencia técnica por el
ministro de agricultura,ganadería,acuacuktura y pesca Considerar ando en el caso hubo una
información no tan bien compartida impidiendo así el trabajo en conjunto ya que hay una falta de
visibilidad en su producto ya que no existe un balance entre demanda y suministró
En el caso nos muestra que la manera en que se reparte la información entre los actores de ella
cadenas y bajo sus datos en grafica de histogramas de personas entrevistadas y personas que han
recibido capacitación técnica, están en desbalance el flujo de información ya que si bien se
menciona que la empresa busca que sea más competitiva ante sus competencias en el mercado
donde nos indica que no tiene una ivsion,misión y objetivos pero que se busca mejorar que la
información sea distribuida entre los sistemas ósea que existe una vinculación entre los distintos
sistemas que intervienen. Creo que se debe tener en cuenta contar con un sistema auxiliar que
maneje de forma operativa y detallada todas las transacciones comunes a una actividad típica del
negocio como pueden ser en nuestro caso: producción, Ventas; facturación, inventarios, cuenta
por pagar, Etc.

Problemas de colaboración.
• Problemas de transporte primera gran causa
• Actitudes que eliminan la confianza las relaciones de confianza no nacen
de la noche a la mañana.

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• Problemas de divulgación de información interna entre los integrantes de

la cadena.
• Políticas para no compartir datos corporativos.
• Requiere del compromiso del más alto nivel.
• Carencia de confianza en el socio.

Una de las demandas es como lograr que las distintas áreas de la empresa dejen de trabajar
como departamentos estancos y que colaboren, con el fin de compartir prácticas y experiencias.
Al mismo tiempo, lo que los trabajadores exigen es tan elemental como saber de qué manera su
trabajo afecta a otros compañeros, conocer que hacen el resto de las áreas y contar con instancias
formales para comunicarse con sus colegas o saber a quien pedir ayuda cuando lo requieran.
Desafortunadamente los directivos y trabajadores desean los mismo, nada de esto ocurre de manera
natural. Porque se entonces se habla tanto de colaborar y compartir, pero se hace tan poco, si la
colaboración es una actitud inherente a las personas.
la explicación no muy sofisticada hay 2 instancias que influyen de forma determinante.
El sistema de la empresa los individualiza y los obliga a competir, ya que no fomenta el espíritu
de colaboración si no que anula los impulsos cooperativos de los trabajadores y productores. El
diseño de la empresa que jamás fue pensado para promover la colaboración

Si se pretende que compartir sea la conducta espontanea, entonces no se tienen más remedio
que rediseñar la estrategia y que la organización estén alrededor de la colaboración.

Realizar una investigación complementaria en fuentes confiables y menciona al menos tres

empresas que hayan implementado el CPFR como técnica de colaboración para
El model CPFR es aplicado en empresas como son:

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Corona multinacional Colombia: Con mas de 130 años de experiencia Es líder en el Sector de
la remodelación y la construcción en Colombia y un fuerte competidor entre otros países. Está
catalogada como una de las tres empresas con mejor reputación en el sector de la construcción.
Corona centra sus esfuerzos en optimizar la cadena de suministros a través de estrategias de
colaboración con sus socios comerciales para: aumentar las ventas, la rentabilidad y la
disponibilidad de inventarios. El modelo CPFR les permite analizar el comportamiento de las
compras y sincronizar la cadena de suministros de toda la región
Entre sus beneficios que se obtuvieron gracias a este modelo son:
• Mejores relaciones entre la organización y sus socios comerciales
• Disminución de las diferencias entre el abastecimiento y la demanda
• Aumento de la visibilidad total de la información en temas relacionados con
planeación
• Mejora de sus procesos de reabastecimiento con información oportuna, segura y
amigable, para el logro de metas compartidas.
Otra de ella es la empresa
Motorola: Esta es una multinacional estadounidense se dedica a las telecomunicaciones, Hoy
está separada en dos compañías independientes, Motorola mobility y Motorola salutions.La. La
compañía fue de la primera en el mundo en desarrollar un teléfono celular.
Porque utilizó el CPFR: Como los ciclos de vida de los teléfonos son tan cortos, la obsolencia
del inventario llega con rapidez. La compañía necesitaba enfrentar este reto y superarlo, es ahí
donde el modelo CPFR se convierte en la solución la tarea para Motorola fue identificar el numero
de modelos para hacer y vender, para así reducir el inventario obsoleto, además existía una
necesidad de disponer de una cadena de suministro extremadamente sensible para satisfacer las
necesidades cambiantes de los clientes.

Nestlé Purina: Nestlé purina es la división de alimentos para mascotas de Nestlé es la mayor
compañía comida en el mundo
Se implemento el modelo CPFR en Nestlé purina poniéndolo en marcha como programa de
colaboración con sus principales proveedores para aumentar la disponibilidad de su producto en

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tienda, optimizar el rendimiento de su cadena de suministro, mejorar la rentabilidad, entre otras.

Nestlé Purina fue el primer proveedor que participo del proyecto buscando aumentar la
disponibilidad del producto en tiendas de Co-operative retal y optimizar los costes operacionales.

Ambas compañías trabajaron estrechamente ara establecer un marco de colaboración que diera
soporte al intercambio de información para hacer posible el eficiente reaprovisionamiento de
mercadería. también decidieron que la marcha del negocio, asegurando que ambas organizaciones
recibieran información semanal al respecto de los indicadores de comportamiento, como el nivel
de servicio, stocks inmovilizados, quiebres de stocks entre otros.

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Conclusión.
Creo que la cadena agroalimentaria de café en calceta debe de tener un conjunto de acciones que
tenga como objetivo mantener los niveles de stock adecuados el almacén para atender la demanda
de los clientes.

Para lograr este equilibrio de demanda y suministro se ha de contar con las materias primas
necesarias para fabricar los productos de café o la mercancía, al mismo tiempo, con suficientes
productos terminados para poder entregar los pedidos a sus clientes. Todos los departamentos de
una empresa desde ventas y marketing hasta operacionales, finanzas y logística deben trabajar al
unisolo para hacer estas estimaciones, gracias a ella, se establecen políticas de actuación y
estrategias comerciales. En un almacén, la planificación de la demanda ayuda a determinar la
cantidad de el producto de cada SKU que hay que almacenar, el espacio necesario para dar cabida
a todos los productos de café y el numero de operarios y turnos que se requieren. También ayuda a
establecer un stock de seguridad que evite interrupciones,

Por otra parte, tener una buena planificación e la demanda nos garantiza que nuestra cadena de
suministro funciones muy adecuadamente ya que esta es el motor que hace funcionar cualquier
empresa ya que consiste en estimar las ventas de una organización para así organizar los procesos
de producción, las operativas del almacén y los presupuestos. Sin embargo, la planificación de la
demanda no solo se refiere a los recursos y departamentos internos de la empresa, sino también a
los externos, Así por ejemplo los proveedores que suministran las materias primas también han de
adaptarse a los tiempos y al ritmo de los procesos productivos para evitar demoras.

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Bibliografía
macias, l. (5 de Ocubre de 2013). Casos reales de ECR y CPFR. Obtenido de
https://prezi.com/: https://prezi.com/lig6lu-zj7bt/casos-reales-de-ecr-y-cpfr/
Muñiz, D. (30 de MArzo de 2021). ¿Cómo mejorar la precisión de la planeación de la
demanda y reabasto? Obtenido de https://thelogisticsworld.com/:
https://thelogisticsworld.com/abastecimiento-y-compras/como-mejorar-la-
precision-de-la-planeacion-de-la-demanda-y-reabasto/
s/a. (29 de Enero de 2021). Qué es el control de gestión y cuáles son sus funciones en la
empresa. Obtenido de https://www.master-valencia.com/: https://www.master-
valencia.com/economia/gestion-control-funciones-empresa/
s/a. (s/f). CPFR: ¿Qué es y cómo se implementa? Obtenido de
https://blog.storecheck.com.mx/: Recuperado el dia domingo 13 de febrero del
2022. desde: https://blog.storecheck.com.mx/que-es-cpfr-collaborative-planning-
forecasting-and-replenishment

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