Universidad Vizcaya de las Américas campus Tulancingo

Licenciatura: Nutrición
Alumna: Domínguez Roque Itzel

2216008
Matricula:
Materia: evaluación del estado nutricional del adulto
5º cuatrimestre
Docente: Márquez Templos Estefany

Métodos para la evaluación del estado
composición corporal, bioquímica y clínica)
Evaluación del estado nutricional (dieta,
Proporciona información sobre los
hábitos alimentarios y los alimentos que
exceso.
nutricional
Evalúa el tamaño corporal y la
sencilloy su coste es bajo.
Se utilizan como marcadores del estado
nutricional. os contenidos plasmáticos
proteica corporal; la creatinina sérica
permiten clasificar a los pacientes
los índices más usados se encuentran el
Ayuda a detectar posibles deficiencias y
a conocer los factores que influyen en los
hábitos alimentarios (antecedentes,
• Historia clínica, datos cultura, economía, etc.). La exploración
socioeconómicos y física de las zonas corporales con
elevada capacidad de regeneración
psicosociales y estilo de puede alertar sobre posibles deficiencias
nutricionales.
vida.
se consumen e identificar alteraciones
• Historia dietética. en la dieta antes de que aparezcan
signos clínicos por deficiencia o por
Talla
proporción entre talla y peso, Peso
• Parámetros son fáciles de obtener, IMC
aunque su fiabilidad depende
antropométricos y del grado de entrenamiento
Pliegues cutáneos y perímetros
corporales
composición corporal. de quién toma la medida,
requieren un instrumental
Circunferencias
ICC
proteína somática: balance nitrogenado
de las proteínas de transporte de
(Bn) y el índice creatinina/altura (ICA).
• Datos bioquímicos. síntesis hepática son útiles como
indicadores indirectos de la masa
proteína visceral: albumina,
transferrina, prealbumina, pruebas de
imnunidad,
para determinar la masa muscular, etc.
según su grado de desnutrición. Entre
Índices pronósticos. índice de riesgo nutricional (IRN), el
índice de pronóstico nutricional (IPN) y
el índice de Maastricht (IM)(
 La European
Society of Clinical MUST determina el IMC, tiene en cuenta la pérdida de
Nutrition and peso en 3-6 meses y el efecto de enfermedad aguda
composición corporal, bioquímica y clínica)

Metabolism (ESPEN) sobre la ingesta de alimentos. Clasifica al individuo en

Evaluación del estado nutricional (dieta,

Se aconseja realizar recomienda en su bajo, medio y alto riesgo de desnutrición, e incluye guías
un método de guía del 2001(9) el de actuación para desarrollar el tratamiento nutricional.
cribado al ingreso del Malnutrition
métodos de cribado

paciente que permita Universal Screening

detectar de forma Tool (MUST) para
precoz a los población en
pacientes general.
desnutridos o en
riesgo de desarrollar Nutritional Risk NRS pregunta mediante cuatro cuestiones sencillas el IMC,
malnutrición, en cuyo Screening (NRS) la reducción de la ingesta en la última semana, la pérdida
caso será necesario 2002 para de peso del paciente y la gravedad de la enfermedad.
realizar una pacientes En caso de respuesta afirmativa se debe realizar el
evaluación del hospitalizados. cribado completo.
estado nutricional
mediante los
procedimientos Mini Nutritional MNA considera algunos datos antropométricos
antes mencionados Assessment (MNA) numéricos junto con preguntas relativas al estilo de
en pacientes vida, la nutrición y la autopercepción. Clasifica a los
ancianos. pacientes según su estado nutricional.
 Bibliografía
Farrè. R. (s.f) Evaluación del estado nutricional (dieta,
composición corporal, bioquímica y clínica) (PDF)
Recuperado de
https://web.servoescolar.mx/Portales6/viztulancingo/RedS
ocial/1275/Tareas/e5b9ae73-7ea0-47ee-81ca-
e2ae24db6905/74cf9836-688b-4779-bd90-
e5ff2494cb31/Evaluacion%20Reporte.pdf