Nombre del alumno: Alejandra Quijano

Lorenzana

Grupo: W Martínez de la Torre

Catedrático: Licenciado Nabor Gutiérrez Reyes

Materia: Diagnostico nutricional de la comunidad

Fecha: 14 de mayo del 2022

 INTRODUCCION
El estado nutricional de una población es
un importante indicador de su estado de salud
el correcto funcionamiento y composición del
cuerpo se consigue gracias a una adecuada
alimentación y nutrición.

Pero también se sufre desnutrición como

consecuencia de alimentación inadecuada en cantidad y /o calidad o
por procesos orgánicos que desencadenan un balance energético
negativo.

La principal utilidad de los estudios sobre el estado nutricional es

proporcionar información para conocer tempranamente la magnitud y
características de problemas nutricionales y orientar posibles acciones
tendientes a corregir los problemas encontrados.
 Evaluación
Antropométrica
columna vertical, pelvis y piernas.
La antropometría es la técnica que se
ocupa de medir las dimensiones físicas
del ser humano en diferentes edades y
estados fisiológicos.
Bioquimicos
se evalúan en muestras de sangre, orina y
heces principalmente y nos proporcionan
información .
evaluación del estado
Indicadores de una
nutricional .
Clinicos
Se realiza a través de una
entrevista con la finalidad de
obtener una historia nutricial
física, tabaquismo, alcoholismo, entre
Evaluación Dietética
el objetivo de este es conocer los
habitos alimentarios , estimar la calidad
y cantidad de los alimentos , estimar el
consumo de nutrimentos y compararlo
con las recomendaciones específicas al
grupo de edad, al sexo y al estado
fisiopatológico
Completa: porque incluye los 3 grupos de alimentos en cada tiempo de
Variada: porque hay selección de diferentes alimentos dentro de cada
Peso: evalúa la masa corporal total.
Estatura: evalúa el tamaño de
El índice de masa corporal (IMC) es un
método utilizado para estimar la cantidad
de grasa corporal que tiene una persona,
,
Biometría hemática: la hemoglobina y hematocrito
detectan anemia y/o determina el estado de
hidratación, los leucocitos ayudan a detectar infección,
los eritrocitos son útiles para la cuenta de los mismos,
el volumen corpuscular medio y hemoglobina
corpuscular media detectan anemia y determinan las
causas.
Química Sanguínea: la glucosa tiene la utilidad de detectar diabetes mellitus,
intolerancia a la glucosa o una pancreatitis, la urea y creatinina evalúan la
función renal y determinan el estado de hidratación, el ácido úrico ayuda a
detectar gota y estado de hidratación y el colesterol evalúa el riesgo de
enfermedad cardiovascular.
Antecedentes Familiares , Factores que
afectan el estado nutricio, cirugías, signos y
síntomas que destaquen mecanismos que
impliquen riesgo nutricional
Historia dietética, los medicamentos,
las intolerancias y alergias
alimentarias, la historia de peso
corporal, el estilo de vida (actividad
otras)
Cuantitativa
se refiere a evaluar las características ,
Equilibrada: perfil o distribución
energética, porcentaje de nutrimentos.
La evaluación dietética se realiza
utilizando diversas herramientas, entre las
que destacan el recordatorio de 24 horas,
la encuesta de dieta habitual, la
frecuencia de consumo de alimentos y la
historia dietética.
La evaluación cualitativa
indica si la dieta es:
comida