Conductas

Referencias

Universidad Autónoma
Alimentarias de
Riesgo (CAR).
Metropolitana
Unidad Xochimilco

Piñón Juárez Matilde, Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud.

¿Qué son las conductas alimentarias de riesgo?

Son un conjunto de comportamientos y hábitos que constituyen alteraciones en la

ingesta de los alimentos en personas que presentan patrones alimentarios
distorsionados, es decir, son manifestaciones alimentarias similares a las que se
tienen en los trastornos de conducta alimentaria (TCA) pero, que no cumplen con los
criterios de diagnóstico de acuerdo al manual de diagnóstico y estadístico de los
trastornos mentales (DSM-IV) debido a que se dan con menor frecuencia e
intensidad.

Clasificación de las conductas alimentarias de riesgo.

Diagnóstico

 Antropométrica: Peso, talla, IMC,

mediciones de circunferencia de áreas del
cuerpo, medición de pliegues cutáneos.
 Exploración física.
Factores que intervienen para
 Pruebas clínicas
el desarrollo de conductas
 Pruebas bioquímicas
 Aplicación de cuestionarios de evaluación alimentarias de riesgo.
como tamizajes.
 Métodos enfocados a la evaluación del  Sociales y culturales
estado nutricio: estimación del gasto  Psicológicos
energético basal, recordatorio de 24h,  Nutricionales
cuestionario de frecuencia de consumo de  Genéticos
alimentos y gasto energético total  Edad
 Sexo
 Etapa de vida.
*Puede ser multifactorial