CUIDADO FUNDAMENTAL DE ENFERMERÍA Fecha:01/05/2023

Vargas RodrÍguez Laura Alejandra

VALORACIÓN DE LA NUTRICIÓN
B
A Un método para evaluar el (DATOS BIOQUIMICOS)
(MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS) estado nutricional del
paciente es el enfoque
Las pruebas bioquímicas se pueden utilizar para detectar la
Las medidas antropométricas representan un “ABCD"
presencia de malnutrición antes de que se produzcan
método para valorar el estado nutricional a alteraciones antropométricas y clínicas. Las muestras de
través de una serie de mediciones sobre el sangre y orina son útiles para cuantificar los metabolitos
cuerpo humano. (productos terminales o enzimas), de nutrientes concretos.
Las medidas antropométricas: Peso, talla,
pliegues cutáneos, y la circunferencia de los Albúmina sérica
miembros reflejan el equilibrio Recuento linfocitario total
calóricoenergético del paciente. Componente integral del sistema inmunitario
Balance de nitrógeno

C Excreción de creatinina

(SIGNOS CLÍNICOS DEL ESTADO 3 Principios fundamentales para D

NUTRICIONAL) una nutrición adecuada
(HISTORIA CLÍNICA DIETÉTICA)
En la la nutrición influye en la mayor parte de 1. Consumo de energía: debe ir de acuerdo al gasto 1. Registro de alimentos consumidos 2 ó 3días o recuerdo
los sistemas orgánicos, el estudio diagnostico energético del individuo. de 24 horas para conocer el patrón de alimentación.
2. Aporte de todos los nutrientes: debe ser en la 2. Frecuencia de consumo.
de estos sistemas puede poner en evidencia la
cantidad suficiente, que cubra en forma adecuada 3. Preguntas, específicas del estudio en desarrollo
presencia de problemas nutricionales.
las recomendaciones definidas por el estado de
Pelo Patrones habituales y hábitos del paciente.
salud o fisiológico del mismo.
Piel 3. Satisfaga los cinco sentidos: los alimentos Preferencias y restricciones de aliementos.
Ojos cumplan su función organoléptica específica de Ingestión diaria de alimentos y líquidos.
Lengua acuerdo a sus propiedades o características Utilización de suplementos vitamínicos o minerales.
Mucosas Presencia actual o pasada de problemas dietéticos o
básica
natricionales.
Cardiovascular
Actividad física.
Músculos Historia clínica Aspectos relacionados con la compra y
Vitalida preparación de alimentos .