Medialunas Del Abuelo Ligth

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Asignatura: Estrategias EmpresarialesDocente: Montero, Julián ( Ciclo de tutorías )Fernando
ArgüellesMadelaine Vieytes
Consigna:
Misión Visión y Valores. Análisis interno y externo.
1)Elegir una empresa que ofrezca productos y/o servicios al consumidor
final.a ) D e f i n i r l a m i s i ó n d e l a e m p r e s a . b ) D e f i n i r l a v i s i ó n d e l a
e m p r e s a . c ) D e f i n i r l o s v a l o r e s d e l a e m p r e s a . 2)Describir el producto o servicio
ofrecido.a)Describir  las dimensiones del producto.3)Realizar un análisis interno de
situación aplicando los siguientes
modelos:a ) F O D A b ) C a d e n a   d e   v a l o r . 4)Definir los límites de la industria
y enumerar los principales competidores. Realizar un análisis externo de situación aplicando
el modelo de las cincofuerzas competitivas de porter.
Objetivos y Estrategias.
1)Evaluar las oportunidades de negocios planteadas en el análisis
FODA.2)Establecer objetivos de plan de acción.3)Determinar  posibles ventajas
competitivas.4 ) P r o p o n e r u n a e s t r a t e g i a g e n é r i c a .
Estrategias de gestión
1 ) E s t r a t e g i a d e R e c u r s o s H u m a n o s . a ) S e l e c c i ó n   y a s i g n a c i ó n b)Proponer un
sistema de evaluación de desempeño. c ) S i s t e m a d e
r e c o m p e n s a s 2)Estrategia de fabricación.a)Instalaciones y
capacidad.b)Alcance de la línea de productos.
1
 En la que confían más de 1 millón de miembros
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c)Determinar el grado de integración vertical.
Establecer escenarios
1) Formular tres escenarios:a) Optimista b) Pesimista c) Neutro2) Desarrollar respuestas
estratégicas para el escenario pesimista
Misión, Visión y Valores. Análisis interno y externo.
1) El proyecto a desarrollar que planteamos es el posicionamiento de las medialunasdietéticas de
“Las medialunas del abuelo”.
d ) M i s i ó n
La misión de Las Medialunas del abuelo es proveer a sus consumidores productos d e
gran calidad a través de la combinación de
s a b o r ,   s a l u d   e   i n n o v a c i ó n e n panificados.
e ) V i s i ó n
Ser reconocida como la empresa líder en productos panificados, creciendo 
c o n proyección internacional, y brindando siempre productos de una calidad
superior,favoreciendo la salud y endulzando los momentos.
c) Valores
•
B e n e f i c i o s   f u n c i o n a l e s :   P a n i f i c a d o s   d e   a l t a   c a l i d a d ,   d i v e r s i d a d   d e productos,
buenos precios y el más rico sabor.
•
Beneficios emocionales: Satisfacción por la excelencia del producto, ys u s v i r t u d e s d e
calidad, sabor y precio, además del confort que
l e b r i n d a   a   s u s   c o n s u m i d o r e s   d á n d o l e s   l a   p o s i b i l i d a d   d e   r e a l i z a r   s u s pedidos
por teléfono y que los mismos sean enviados a sus casas pormedio de un delivery sin costo
adicional.
•
Beneficios simbólicos de expresión personal: se genera al consumirnuestros
productos un bienestar físico, además de consumir un grato producto que posee la más
alta calidad y brinda un sabor tradicional.
2

 
2) Descripción de la empresa y el producto.a) Esta empresa nace en el año 2000 en la Republica
Argentina, junto con lainauguración de su primer fábrica y un local en el barrio de
Belgrano. Actualmente,con ocho años de existencia en el mercado y mas de 200
franquicias situadas enC a p i t a l F e d e r a l , G r a n B u e n o s A i r e s y M a r d e l P l a t a ,
los establecimientos de
lae m p r e s a   s u m a n   u n a   c a p a c i d a d   d e   p r o c e s a m i e n t o   i n s t a l a d a   d e   2  
millones dedocenas mensuales de medialunas, que son realizadas 
e n   s u s   t r e s   p l a n t a s industriales de elaboración (que están entre las mejores del
país), en las
cualest r a b a j a n   d í a   a   d í a   a p r o x i m a d a m e n t e   3 0 0   p e r s o n a s   p a r a   c r e a r   e s t o s   e
xcelentesproductos. Sumado a las franquicias y proveedores, hacen una g
e n e r a c i ó n   d e trabajadores de 2500 personas a su servicio, para entregarle la calidad, el sabor y
elbuen precio de cada uno de sus
productos.H o y   “ L a s   M e d i a l u n a s   d e l   A b u e l o ”   s e   h a   c o n v e r t i d o   e n   u n a   e
x i t o s a   c a d e n a   d e franquicias, por eso ha agregado diferentes productos a su
cartelera en los últimosaños. Uno de estos, y aprovechando el crecimiento del
mercado de las comidas ybebidas dietéticas, son las nuevas “Medialunas Dietéticas”. La
empresa ha decididocrear una nueva línea de productos reducidos en grasas. Manteniendo todo el
sabor,la textura y la calidad de sus tradicionales medialunas. Su exclusiva receta, ademásde las
harinas enriquecidas según la legislación, utiliza aceites naturales con Omega9 . N o c o n t i e n e
á c i d o s g r a s o s T r a n s , n i c o l e s t e r o l e n s u s i n g r e d i e n t e s . Y s e h a reemplazado el
azúcar por un edulcorante con sabor natural.Las medialunas del abuelo dietéticas tienen
una cualidad que las distingue de las demás medialunas; utiliza aceites naturales con Omega
9, no contiene ácidos grasosT r a n s , n i c o l e s t e r o l e n s u s i n g r e d i e n t e s . Y s e h a
r e e m p l a z a d o e l a z ú c a r p o r u n edulcorante con sabor natural. Además de ser un producto
nuevo en
el mercado. A su vez, este producto es una opción rica y natural que forma parte de unaalimentac
ión balanceada y saludable. Posee el mismo sabor que las medialunasoriginales,
pero a su vez ayuda a cuidarse y vivir sano. Por eso definimos que el producto tiene una
ventaja (la de ser rico, natural y saludable) y aporta una solución(a los consumidores que quieren
comer saludable y verse bien).Siguiendo a Philip Kotler podemos distinguir cinco
dimensiones de los productos. Cada nuevo nivel incrementa el valor del producto para el
cliente.
3

 
1. Beneficio Básico.
  S a c i a r s u d e s e o d e c o m e r a l g o r i c o y dulce pero a su vez, que sea saludable.
2. Producto Básico.
 Las medialunas del abuelo dietéticas tienen una cualidad quelas distingue de las demás
medialunas; utiliza aceites naturales con Omega 9, no contiene ácidos grasos Trans, ni
colesterol en sus ingredientes
3. Producto Esperado
. Los consumidores tienen la expectativa de encontrar unproducto con
el mismo sabor a la medialuna no
Light
pero con las propiedadessanas y naturales que no afecten la salud.
4. Producto Incrementado
. Lo que diferencia a las medialunas del abuelo Light deotras empresas es que utiliza
aceites naturales con Omega 9 y su calidad y precio que lo posicionan como productos
Alta-Premium.
5. Producto Potencial
. El producto puede modificarse de forma que mejore supotencial. Hablamos de medialunas
rellenas ya sea con dulces bajos en caloríascomo así también estilo sándwiches naturales,
logrando así instalarse en
la dietaalimenticia.b )   N u e s t r o   p r o d u c t o   “ L a s   m e d i a l u n a s   d e l   a b u e l o   d i e t é t
i c a s ”   s e   p o d r á n encontrar en todos los locales (ósea franquicias) de la empresa.
La distribución se realizará igual que con el resto de los productos de la empresa, con envíos por
partede camiones especiales a todos los puntos de
venta.L a s   p l a n t a s   d e   f a b r i c a c i ó n   s e   e n c u e n t r a n   d i s t r i b u i d a s   e n   C a p i t a l   F e d e
r a l ,   G r a n Buenos Aires, Mar del Plata, y próximamente se estima inaugurar una en
Rosario,para poder desarrollarse en todo Santa Fe.3) Análisis interno.a) FODA
El diagnóstico FODA nos ayuda a detectar las Fortalezas, O
p o r t u n i d a d e s , Debilidades y Amenazas de nuestro negocio, y es una invaluable
herramienta paracomenzar a trabajar con nuestro Plan de Negocios.
.
4
 
Matriz FODA
FORTALEZAS
 •
Materia prima de excelente calidad.
•
Una empresa con fuerte respaldo en el mercado. Avaladapor años de trayectoria en el mercado.
OPORTUNIDADES
 •
Desarrollo de una nueva categoría de mercado, lograndouna ruptura en el mismo (de los panificados, creando
unanueva ramificación: dietéticos).
•
La oportunidad de desarrollarse como marca líder delsegmento creado por ellos mismos, que ya les garantiza
ciertatendencia a ser numero uno.
DEBILIDADES
•
Las medialunas del Abuelo, no maneja un presupuestoamplio para lograr una comunicación masiva.
•
 Asociación y vinculación de la empresa con la elaboraciónde productos con tendencias a “engordar y
poco saludables”.
•
Consumo del producto preferentemente en épocas del añodonde los consumidores comienzan a cuidar su
cuerporealmente (periodo pre-verano, como octubre, noviembre ydiciembre)
•
Tendencia decreciente en el consumo del producto original.
AMENAZAS
•
Que muchos de los competidores se basen en nuestramarca para crear un producto basado en el nuestro.
Tantopanaderías chicas como empresas grandes (como Bimbo oFargo) pueden fabricar productos de similares
características.
 
b)
5
 
D e n t r o d e l a c a d e n a d e v a l o r L a s M e d i a l u n a s d e l A b u e l o s e destacan en el
eslabón de operaciones, esto son las actividades relacionadas con lat r a n s f o r m a c i ó n d e   l o s
i n s u m o s   e n e l   p r o d u c t o f i n a l .   C o n   r e s p e c t o a   l a s q u e n o aportan un valor
agregado son por ejemplo la logística interna y los servicios de postventa.4) Definición de los
límites de la industria y principales competidores.El escenario de pertenencia del proyecto
es el de los panificados, preferentemente e n u n a n u e v a r a m a , q u e s o n l o s
d i e t é t i c o s . A u n q u e s e a n d i f e r e n t e s , s e p o d r í a n asociar con panificados lactales
dietéticos, como los que producen Bimbo y Fargo e n t r e   o t r o s . P e r o   n o   l l e g a n
a   s e r   s i m i l a r e s ,   y a   q u e “ L a s   m e d i a l u n a s   d e l a b u e l o dietéticas” son un derivado de
las medialunas tradicionales. Dicho mercado, el de losproductos “Light” se encuentra actualmente
en expansión.
 
En la competencia podemos identificar a:
•
Delicity como una empresaq u e s e b a s a e n l a c u a l i d a d distintiva
de sus productos,u n a   a m p l i a   v a r i e d a d   d e productos dulces y salados.El
producto Medialunas del Abuelo Dietéticas se diferencia de los demás ya que nocontiene calorías,
ni grasas Trans y es 100% saludable. Con el mismo sabor que
unam e d i a l u n a   c o m ú n ,   l a   e m p r e s a   o f r e c e   u n   p r o d u c t o   “ L i g h t ” .   U n a   c
a r a c t e r í s t i c a fundamental es que es una empresa innovadora y por esto logra realizar una
rupturaen el mercado original de panificados, creando este nuevo concepto de saludable
ene s t e   t i p o   d e   p r o d u c t o s   ( q u e   s o n   m e d i a l u n a s   y   f a c t u r a s ,   e x c e p t u a n d o   l o s  
p a n e s láctales). La competencia como pueden ser panaderías barriales o la empresa
def r a n q u i c i a s D e l i c i t y n o o f r e c e n i n g ú n p r o d u c t o q u e p o s e a e s t a s
c o n d i c i o n e s . E n cambio, empresas de Láctales (como son Bimbo y Fargo entre otras) si tienen
en sucartera de productos diversos dietéticos (como panes de salvado y láctales “blancos”Light),
pero estos no se asemejan a la categoría en la que se encuentra
nuestrop r o d u c t o .   P o r   e n d e ,   d e c i m o s   q u e   s e   e n c u e n t r a   s o l a m e n t e   l a s   “ M e d i a
l u n a s   d e l  Abuelo” dietéticas en el mercado, y se diferencia de las demás por sus ingredientes
ysu constante elaboración de productos nuevos y originales. La posición a ocupar en
6

 
el segmento de consumidores es ABC1-C2 (clase alta, media altay media típica), ya que
ofrecemos un producto “Ultra Premium”, el cual se busca quelos consumidores tengan afecto con
el mismo y no busquen en otras marcas.En síntesis, Las Medialunas del Abuelo dietéticas son una
nueva ramificación en elmercado de los panificados. La empresa se convirtió en líder ya que es
innovadora,utiliza los mejores ingredientes y constantemente aparece con nuevos productos enel
mercado, algo que la diferencia de otras compañías.La competencia de “Las medialunas del
Abuelo”:E n   1 9 8 6 ,
Delicity
 introdujo e instalo en la Argentina un nuevo concepto enp a n a d e r í
as: productos siempre frescos, horneados a la vista del pub
l i c o . Con los años se fue desarrollando y, a la propuesta inicial de panes y facturas,
seincorporaron nuevos productos. Delicity cuenta actualmente con una amplia variedadde
productos dulces y salados, elaborados con la calidad que caracteriza a la
marcay   p e n s a d o   p a r a   s a t i s f a c e r   a   l o s   c o n s u m i d o r e s   e n   c u a l q u i e r   m o
m e n t o   d e l   d í a , ofreciéndoles siempre algo novedoso y diferente.Características compartidas:
Las dos empresas se dedican a los panificados y tienenu n i g u a l e s t i l o , y a q u e s o n
f r a n q u i c i a s . E s t a s h o r n e a n a l a v i s t a d e l p ú b l i c o s u s productos.Diferencias: el
precio es un factor que difiere a las dos empresas, ya que Delicity notiene precios tan
accesibles. A su vez, “Las medialunas del Abuelo” apunta a
unc o n s u m i d o r   q u e   c o m p r e   e l   p r o d u c t o   y   l o   l l e v e   ( a u n q u e   e n   a l g u n o
s   c a s o s   h a y confiterías), en cambio la otra empresa cuenta con mesas y
s i l l a s e n t o d o s s u s locales, y se relaciona mas como con un bar/ confitería.
Las medialunas de Don Armando Ciccale
, se encuentra en la zona oeste del GranB u e n o s A i r e s
( S a n   M i g u e l ,   J o s é   C .   P a z ,   M o r ó n , e n t r e   o t r o s )   s e   e n c u e n t r a   u n a cadena
de cadena de franquicias, cuya actividad es la de brindar a su clientela
lam á s   e x q u i s i t a   v a r i e d a d   e n   f a c t u r a s   a r t e s a n a l e s   r e c i é n   h o r n e a d a s
,   j u n t o   a   l a s tradicionales medialunas de grasa y manteca. Todo elaborad
o   c o n   l a s   m e j o r e s materias primas de reconocida marca en el mercado y al mas bajo precio.
7

 
Características compartidas: son franquicias que tienen como producto base las
medialunas de grasa y manteca.Diferencias: Las medialunas de Don Armando son una PYME que
trabaja solo en lazona oeste del Gran Buenos Aires y solo cuenta con una planta de
producción, sur a n g o d e l l e g a d a e s m u y c h i c o . E n c a m b i o L a s M e d i a l u n a s d e l
A b u e l o s o n m a s reconocidas y poseen locales en diferentes lugares de Capital Federal, Gran
Buenos Aires, Mar del Plata y Rosario, entre otras.Se puede denominar como competencia a su
vez los productos de
Fargo y Bimbo
que son saludables y dietéticos. Es el caso de los panes láctales de salvado,
entreo t r o s . A   s u   v e z ,   t o d a s   a q u e l l a s
panaderías y confiterías
  q u e t e n g a n   e n t r e   s u s productos panificados (sean medialunas, roscas de pascuas,
pan dulces, facturas, etc.) son en si competidores a la empresa que estamos
analizando.E l   m o d e l o   d e   l a s   C i n c o   F u e r z a s   d e   P o r t e r   p r o p o n e   u n  
m o d e l o   d e   r e f l e x i ó n estratégica sistemática para determinar la rentabilidad de
un sector, normalmente c o n e l f i n d e e v a l u a r e l v a l o r y l a p r o y e c c i ó n f u t u r a d e
empresas o unidades de
8

 
negocio que operan en dicho sector.
 
Análisis de las cinco fuerzas

 Amenaza de los nuevos competidores

 Poder de negociación de los clientesLos clientes y consumidores que deseen adquirir un
panificado en suversión Light tienen como única opción, hoy en día, a nuestro producto.

 Amenazas de productos y servicios sustitutivos
.
Cliente yconsumidor Panaderías yproductosafines
Proveedor deMateria Prima(Harina,Huevos, etc)
LasMedialunasdel abuelo
9
 
Los productos sustitutivos son aquellos que sepueden encontrar en el
m i s m o l o c a l d e l a s M e d i a l u n a s d e l A b u e l o , alguna de las variedades de productos que
posee la organización.

Poder de negociación de
los proveedores Al ser nuestra empresa la creadora del producto y ser ellos quienesp o s e e n   l a   f
órmula para la creación del mismo, los proveedores
dem a t e r i a   p r i m a   n o   t i e n e n   g r a n   p o d e r   s o b r e   l a   p r o d u c c i ó n .   A u n q u e
poseen excelente calidad en sus productos, que luego Medialunas
del Abuelo transfiere a los suyos, es una materia prima que es fácil dec o n s e g u i r   p o r   d i s t i n
t o s   p r o v e e d o r e s   e n   c a s o   d e   q u e   s u r j a   a l g ú n problema.
Objetivos y Estrategias
1) Oportunidades de negocios planteadas en el FODA.Establecer en la mente del
consumidor a las medialunas como un alimento rico ysaludable, a la altura de las
barras de cereales y demás panificados dietéticos. Deesta manera, tenemos la
posibilidad y oportunidad de desarrollar nuestro
negocioc o m o   l i d e r e s   d e l   n u e v o   s e g m e n t o .   L a s   m e d i a l u n a s   d e l   a b u e l o   a p r o v
e c h a r í a n   l a oportunidad que le da su nueva formula para lograr reconocimiento y notoriedad
ena q u e l l a s   p e r s o n a s   q u e   a p u e s t a n   a   u n a   d i e t a   s a l u d a b l e .   A   s u   v e z ,  
c r e c e r á   l a reputación e imagen de la empresa ya que contempla un nuevo publico objetivo.2)
Objetivos del plan de acción.Posicionar a Las Medialunas del Abuelo Light como un alimento
sano y nutritivo.3) Posibles ventajas competitivas.Estas ventajas competitivas se pueden dar
en diferentes aspectos de la empresa, p o r e j e m p l o , p u e d e h a b e r v e n t a j a
c o m p e t i t i v a e n e l p r o d u c t o , e n l a m a r c a , e n e l servicio al cliente, en los costos, en la
tecnología, en el personal, en la logística, en lainfraestructura, en la ubicación,